Pruebas de seguridad de alimentos Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (pruebas de alérgenos, pruebas químicas y nutricionales, pruebas de organismo modificadas genéticamente, pruebas microbiológicas, residuos y pruebas de contaminación, otros), por aplicación (carne, aves y productos mariscos, productos lácteos, bebidas, cereales y vegetales, otros) e Insights regional y forecastas a 2035 años de productos.

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Descripción general del mercado de pruebas de seguridad alimentaria

El tamaño del mercado global de pruebas de seguridad alimentaria está valorado en USD 15.48 mil millones en 2025 y se espera que crezca a USD 16.37 mil millones en 2026, llegando a USD 32.49 mil millones para 2035, con un TCAC proyectado de 5.9% durante el período de pronóstico 2025-2035.

El mercado de pruebas de seguridad alimentaria es una vecindad crítica dentro de la empresa comercial de comidas, no se asegura de asegurarse de que la mercancía de las comidas sea segura para la ingesta y siga las necesidades regulatorias. Este mercado consiste en bastante evaluaciones que tropiezan con contaminantes como patógenos (micro organismo, virus y hongos), sustancias químicas (insecticidas, metales pesados ​​y componentes de comidas), alérgenos y contaminación. El creciente nombre internacional para la protección alimentaria se impulsa a través de factores como el boom de la población, la urbanización y la complejidad en desarrollo de las cadenas de alimentos. Además, la conciencia del patrón aproximadamente dolencias transmitidas por los alimentos y la decisión de trazabilidad en la producción de comidas están impulsando la adopción de la protección de las comidas. Regulatorio Nuestros cuerpos internacionales están imponiendo requisitos estrictos, que además alimentan la necesidad de comidas correctas y verdes que prueben respuestas. Tecnologías utilizadas enseguridad alimentariaProbar incorporar exámenes microbiológicos, análisis químicos y dispositivos superiores como PCR (reacción en cadena de la polimerasa), ELISA (ensayo inmunosorbente ligado a enzimas) y cromatografía. El mercado se está desarrollando inesperadamente, impulsado a través del uso de actualizaciones para probar la tecnología, la presión regulatoria y la creciente importancia de la salud y la seguridad del cliente.

Hallazgos clave

Impacto Covid-19 

El mercado de pruebas de seguridad alimentaria tuvo un efecto negativo debido a la interrupción en la cadena de suministro durante la pandemia de COVID-19

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia Covid-19 tuvo un gran efecto negativo en la cuota de mercado de las pruebas de seguridad alimentaria, lo que interrumpió los enfoques y operaciones en numerosos métodos. Durante los niveles preliminares de la pandemia, los bloqueos, las restricciones sobre el movimiento y la escasez de personas provocaron retrasos en la seguridad de la seguridad alimentaria y la implementación de los últimos protocolos. Muchos laboratorios y centros de clasificación se han cerrado u operado brevemente a una capacidad reducida, lo que obstaculiza el análisis oportuno de las muestras de alimentos. Además, la entrega de las interrupciones de la cadena afectó la entrega de dispositivos de prueba, reactivos y consumibles. Con el punto focal que se mueve hacia las medidas de aptitud y protección relacionadas con la pandemia, la industria alimentaria tuvo que priorizar la clasificación crítica al mismo tiempo que retrasar o reducir los exámenes no críticos. Como resultado, el mercado confrontó el auge lento en algún tiempo no especificado en el futuro del pico de la pandemia. Sin embargo, debido a que el escenario paso a paso se estabilizó, el mercado comenzó mejorando, con un énfasis renovado en asegurarse de que la seguridad de las comidas dentro de la era de la pandemia posicionada.

Últimas tendencias

Aumento de la adopción de métodos de prueba rápidos para resultados más rápidos para impulsar el crecimiento del mercado

Un estilo masivo dentro de la protección de las comidas que intenta el mercado es el desarrollo de la adopción de estrategias que intentan rápido que ofrecen consecuencias más rápidas y correctas. Estas tecnología avanzada, como ensayos basados ​​en PCR, inmunoensayos de flujo lateral y biosensores, permiten una detección más rápida de patógenos, alérgenos y contaminantes en la mercancía de las comidas. El nombre para la comprobación más rápida se impulsa la forma de la necesidad de una evaluación del tiempo real en la fabricación y distribución de alimentos, asegurando la toma de deseo más rápida para evitar brotes de contaminación y mantener la protección del comprador. Estas actualizaciones están ayudando a racionalizar el método de prueba, disminuir las tarifas y embellecer el rendimiento de las operaciones de seguridad de las comidas durante la cadena de entrega de comidas globales.

• Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), las enfermedades transmitidas por los alimentos afectan a 48 millones de personas anualmente en los EE. UU., Destacando la creciente necesidad de pruebas de patógenos en la industria alimentaria. Esto ha impulsado un aumento en los procedimientos de prueba, especialmente para patógenos como Salmonella, E. coli y Listeria, que se encuentran entre los patógenos transmitidos por los alimentos más comúnmente detectados.

• Según el Consejo Internacional de Información de Alimentos (IFIC), ha habido una creciente preferencia por las tecnologías de prueba rápida en la seguridad alimentaria. A partir de 2023, el 40% de las pruebas de seguridad alimentaria en América del Norte utilizan métodos de prueba rápidas, que ofrecen resultados más rápidos en comparación con los métodos tradicionales, mejorando la eficiencia de las operaciones de seguridad alimentaria.

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Segmentación del mercado de pruebas de seguridad alimentaria

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en pruebas de alérgenos, pruebas químicas y nutricionales, pruebas de organismo genéticamente modificadas, pruebas microbiológicas, residuos y pruebas de contaminación, otros

• Prueba de alérgenos: esto incluye detectar alérgenos alimentarios como maní, gluten o lácteos para prevenir reacciones hipersensibles. Asegura el cumplimiento de los consejos de etiquetado y protege a los consumidores con alergias a las comidas.

• Pruebas químicas y nutricionales: esto se clasifica en busca de contaminantes como metales pesados, pesticidas y verifica el material de contenido nutricional en la mercancía de las comidas. Asegura que los productos alimenticios cumplan con las necesidades de seguridad y las reclamaciones nutricionales.

• Pruebas de organismo modificadas genéticamente: este tipo de probar detecta la presencia de OGM en la mercancía de alimentos. Garantiza que la mercancía se clasifique de manera eficiente y satisfaga las necesidades regulatorias con respecto al cambio genético.

• Pruebas microbiológicas: este intento identifica microorganismos peligrosos junto con bacterias, virus y hongos en los alimentos. Es vital para asegurarse de que las comidas sean la seguridad y la detención de las enfermedades transmitidas por los alimentos.

• Pruebas de residuos y contaminación: esto incluye detectar residuos riesgosos como insecticidas, antibióticos o productos químicos para negocios en las comidas. Asegura que la mercancía de alimentos esté suelta de sustancias indudablemente peligrosas.

• Otros: Otros estilos de revisión consisten en revisar organolépticamente para el sabor y las casas sensoriales, y el empaquetado que se intenta para el mantenimiento del producto. Estos ayudan a hacer cierta calidad y protección en los productos alimenticios.

Por aplicación

Basado en el análisis de la industria, el mercado global se puede clasificar en productos de carne, aves de corral y mariscos, productos lácteos, bebidas, cereales y granos, otros

• Productos de carne, aves de corral y mariscos: pruebas de patógenos, contaminantes y adulterantes en carne, gallina y mariscos para asegurarse de que el producto sea agradable y de seguridad del cliente.

• Productos lácteos: pruebas de microorganismos, adulterantes y alérgenos en productos lácteos como leche y queso. Asegura la frescura, la calidad y el cumplimiento de las necesidades regulatorias.

• Bebidas: garantizar la protección de bebidas como bebidas lisas, jugos y alcohol intentando contaminación microbiana, componentes y residuos químicos.

• Cereales y granos: Pruebas de contaminantes que incorporan insecticidas, MELD o micotoxinas en cereales y granos, asegurándose de que los productos sean seguros para el consumo.

• Otros: esta magnificencia consiste en resolver tipos de alimentos excepcionales que consisten en frutas, verduras y sustancias procesadas, centrándose en contaminantes, alérgenos y reclamos nutricionales.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

Aumento de la incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos y conciencia del consumidor Para impulsar el mercado

La prevalencia en desarrollo de dolencias transmitidas por los alimentos a nivel mundial ha impulsado considerablemente el llamado al crecimiento del mercado de pruebas de seguridad alimentaria. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), decenas de decenas de millones de seres humanos están atormentados por dolencias transmitidas por los alimentos cada año, importante para extender la atención entre los clientes sobre la importancia de la seguridad de las comidas. A medida que los compradores crecen para estar más preocupados y la mejor protección de las comidas que comen, hay un nombre creciente para probar ofrendas que pueden percibir patógenos, alérgenos y contaminantes peligrosos en la mercancía de alimentos. Los fabricantes y proveedores de alimentos están debajo de la presión para implementar medidas de seguridad estrictas y garantizar la protección de su mercancía a través del intento normal, para impulsar el auge del mercado de pruebas de seguridad alimentaria. Reguladores de nuestros cuerpos alrededor del mundo, que incorpora la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), mantienen para reforzar las puntas de protección de los alimentos, lo que empuja de manera similar la adopción de intentar el intento de soluciones para ajustarse a los estándares en constante evolución y proteger la salud pública.

• Según los Centros de Control y Prevención de Enfermedades de EE. UU. (CDC), existe una creciente preocupación del consumidor con respecto a la seguridad alimentaria. En 2022, el 75% de los consumidores estadounidenses informaron que estaban preocupados por la seguridad de los alimentos que consumen, lo que ha llevado a una mayor demanda de servicios de prueba para garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las regulaciones de salud.

• Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el creciente número de regulaciones de seguridad alimentaria, como la FSMA (Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria) en los EE. UU., Ha obligado a las empresas a adoptar protocolos de prueba estrictos. En 2023, el 80% de los fabricantes de alimentos en Europa ya habían implementado rigurosos procesos de prueba de seguridad alimentaria para cumplir con las pautas de la EFSA.

Regulaciones estrictas de seguridad alimentaria y estándares de la industria para expandir el mercado

El advenimiento de las estrictas sugerencias y necesidades de protección de comidas durante numerosas regiones es cualquier otra presión clave de conducción del mercado de pruebas de seguridad alimentaria. Los gobiernos y los organismos regulatorios son un número creciente de leyes de promulgación que exigen la búsqueda de alimentos en diversos niveles de producción, distribución e ingesta para prevenir la contaminación y asegurarse de que la primera clase. Por ejemplo, la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA) dentro de los Estados Unidos requiere que los productores de alimentos emprendan medidas preventivas y comportamientos evaluaciones de protección normales para satisfacer las necesidades de protección alimentaria. Del mismo modo, la Unión Europea ha establecido requisitos de seguridad de comidas estrictas que requieren un intento completo de contaminantes junto con pesticidas, metales pesados ​​y patógenos. Estas pautas inspiran a los fabricantes de comidas, procesadores y tiendas para gastar dinero en la época avanzada de consulta para asegurar el cumplimiento, reducir el peligro de contaminación y proteger la aptitud pública. Como resultado final, el auge del mercado de la seguridad de la seguridad de las comidas está a la vez vinculado al creciente reconocimiento sobre el cumplimiento de estos consejos de seguridad de las comidas en todo el mundo.                                                                                   

Factor de restricción

Altos costos asociados con las soluciones de pruebas de seguridad alimentaria impiden el crecimiento del mercado

Uno de los elementos de restricción esenciales para el mercado de pruebas de seguridad alimentaria es el valor excesivo de las soluciones superiores del control. La era de la faceta de corte que incluye ensayos totalmente basados ​​en PCR, la cromatografía líquida de rendimiento excesivo (HPLC) y el sistema de diagnóstico complejo especial con frecuencia tienen un precio abruptamente, cada una con frases de financiación preliminar y seguridad continua. Para los productores de alimentos pequeños y medianos, estas tarifas pueden ser prohibitivas, principales a la reticencia en la adopción de soluciones presentes para encontrar. Además, la necesidad de una educación especializada para que los empleados se ocupen de la herramienta de búsqueda superior de superior también otorgan a los gastos operativos. Esto puede gradualmente la gran adopción de la seguridad superior de la seguridad alimentaria, especialmente en las economías en crecimiento, proscribiendo el auge del mercado en algunas áreas.

• Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las pruebas de seguridad alimentaria a menudo implican altos costos, particularmente en el análisis de muestras de alimentos complejos. En muchos casos, el 50% de los pequeños productores de alimentos les resulta difícil pagar pruebas regulares de seguridad alimentaria, lo que limita su capacidad para garantizar el cumplimiento de los estándares de seguridad.

• Según la Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos (IAFP), la demanda de profesionales calificados en las pruebas de seguridad alimentaria está superando la oferta. A partir de 2023, el 42% de los laboratorios de pruebas de seguridad alimentaria informaron a nivel mundial una escasez de personal calificado capaz de realizar análisis complejos, creando un cuello de botella en el crecimiento de la industria de las pruebas.

Creciente demanda de productos de etiquetas orgánicas y limpias para el mercado

Oportunidad

La preferencia de patrón en desarrollo por las comidas herbales, de etiqueta lisa y sin alérgenos ofrece una enorme posibilidad para el mercado de pruebas de seguridad alimentaria. A medida que los clientes más grandes intentan encontrar transparencia con respecto a los materiales de las comidas y los métodos de producción, los fabricantes de alimentos están bajo presión para asegurarse de que su mercancía cumpla con la seguridad estricta y los super requisitos. Este cambio en el comportamiento del cliente ha creado un nombre para las ofertas de pruebas que podrían certificar los productos como naturales, sin OGM, sin alérgenos o sueltos de materiales e insecticidas químicos peligrosos. Al proporcionar intento de esos atributos, las organizaciones pueden hacer que se encuentren en una fase de mercado rentable y recursos el estilo creciente en la dirección de opciones de alimentos más saludables y estables.

• Según el Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos (FSIS), las pruebas de seguridad alimentaria en mercados emergentes como China, India y Brasil está aumentando debido al aumento de la conciencia del consumidor y el comercio internacional de alimentos. En 2023, el 40% de las compañías de pruebas de seguridad alimentaria han ampliado las operaciones a estas regiones, viendo oportunidades de crecimiento sustanciales.

• Según la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO), la innovación tecnológica en los equipos de prueba ha llevado al desarrollo de pruebas avanzadas y rentables de seguridad alimentaria. Para 2023, el 60% de las empresas de pruebas de seguridad alimentaria informaron que incorporaron tecnologías avanzadas como PCR (reacción en cadena de la polimerasa) y biosensores, que han mejorado la velocidad y la precisión de las pruebas.

La complejidad regulatoria y la evolución de los estándares de seguridad alimentaria podrían ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

Una misión clave que pasa por el mercado de pruebas de seguridad alimentaria es la naturaleza de complejidad y en constante evolución de los punteros de seguridad alimentaria. A medida que las necesidades y las reglas de seguridad alimentaria varían con la ayuda del uso del lugar y se actualizan con frecuencia, las empresas deben adaptarse continuamente para asegurar el cumplimiento. Las modificaciones regulares en los marcos regulatorios pueden plantear condiciones traumáticas en términos de imponer los protocolos vitales clasificados, en particular para los fabricantes de comidas globales que desean pegar a múltiples necesidades simultáneamente. Esto puede causar mayores tarifas operativas y peligros de cumplimiento, sin duda la desaceleración del aumento del mercado. Además, las inconsistencias en las necesidades regulatorias entre las áreas pueden complicar el intercambio mundial, especialmente para los productores de alimentos en busca de extender su alcance internacional.

• Según la Garantía Internacional de la Calidad de los Alimentos (IFQA), muchas pruebas de seguridad alimentaria siguen siendo complejas y requieren mucho tiempo, especialmente en muestras de alimentos múltiples. En 2023, el 50% de los laboratorios de pruebas de seguridad alimentaria anotaron desafíos en el manejo de diversos productos alimenticios con diferentes composiciones, lo que dificulta desarrollar protocolos de prueba estandarizados.

• Según la Organización Mundial del Comercio (OMC), el panorama regulatorio para las pruebas de seguridad alimentaria está fragmentado, con diferentes países que tienen estándares variables. En 2023, el 30% de los fabricantes mundiales de alimentos enfrentaron dificultades para navegar estas regulaciones complejas y diversas, especialmente cuando se exportan productos a través de las fronteras, lo que afectó la consistencia de los procesos de prueba.

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Mercado de pruebas de seguridad alimentaria Insights regionales

• América del norte

Se espera que América del Norte juegue una función dominante dentro del mercado de pruebas de seguridad alimentaria debido a reglas estrictas y un nombre de comprador elevado para la seguridad de las comidas. El mercado de pruebas de seguridad alimentaria de EE. UU., Específicamente, es un jugador clave, impulsado con el recurso útil de la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA), que exige requisitos de protección alimentaria más estrictos y procedimientos de prueba en toda la cadena de entrega de alimentos. El enfoque del consumidor sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos y el desarrollo en desarrollo de transparencia en el etiquetado de alimentos también empujan el mercado. Además, los fabricantes y fabricantes de alimentos de América del Norte priorizan los requisitos de seguridad excesivos, lo que hace una inversión estrechamente en las tecnologías avanzadas. La infraestructura bien montada del área, las habilidades de estudios e inversiones en las tecnologías de seguridad de las comidas solidifican aún más su característica de liderazgo en el mercado global de protección alimentaria.

• Europa

Europa es cada lugar gigante diferente en el mercado de pruebas de seguridad alimentaria, impulsado a través de estrictas reglas de protección alimentaria y un énfasis en desarrollo en la multa y la trazabilidad de los alimentos. La Unión Europea tiene una serie de los requisitos de seguridad de comidas más rigurosos, como las regulaciones sobre residuos de pesticidas, patógenos y aditivos alimentarios. Estos requisitos requieren que los fabricantes y productores de comidas se realicen todos los días y completen la clasificación para cumplir con el cumplimiento. El creciente deseo de comidas naturales, de GMO-Loose y alergen-bucleas entre los consumidores europeos también alimenta el llamado a los servicios especializados de clasificación. Además, los alimentos superiores de la ubicación que intentan infraestructura, combinado con estudios y obligaciones de mejora, está fomentando el auge del mercado de protección alimentaria en Europa.

• Asia

Asia está presenciando un aumento rápido dentro del mercado de pruebas de seguridad alimentaria, impulsado por la creciente población de la vecindad, la industrialización de la fabricación de comidas e interés en el creciente cliente aproximadamente la seguridad alimentaria. Países como China e India están lidiando con condiciones traumáticas asociadas con enfermedades transmitidas por los alimentos, infección y complejidades de la cadena, utilizando el llamado a la protección de comidas superiores que intentan respuestas. Además, las iniciativas de la autoridad para embellecer las grandes necesidades y asegurar que la protección del cliente esté impulsando la adopción de las comidas que clasifican la generación. Los crecientes ingresos desechables y el cambio en la dirección de alternativas de comidas extra estacionadas y adicionales también hacen una contribución al crecimiento del mercado. A medida que la industria de las comidas de la ubicación continúa aumentando, particularmente en las economías en ascenso, se predice que el llamado a las comidas completas que prueba las respuestas se embellecerá en Asia.

Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Actores clave de la industria En el mercado de pruebas de seguridad alimentaria se encuentran Euro Fins Scientific, un jefe internacional en servicios de pruebas de alimentos, impartiendo una gran variedad de soluciones de comprobación de patógenos, alérgenos y contaminantes. SGS SA es cualquier otro participante notable, que ofrecen pruebas de protección de alimentos integrales en numerosas industrias, al lado de la agricultura y el procesamiento de alimentos. InterTek Group se centra en la protección de las comidas, proporcionando servicios que incorporan la verificación microbiológica y la certificación. Tüv Süd y Bureau Veritas también desempeñan excelentes papeles en la protección de comidas, con sólidos servicios en inspección, certificación y servicios de descubrimiento. Además, las neurociencias de ALS Limited y Mérieux son miembros clave para garantizar la seguridad alimentaria en las cadenas de comidas en todo el mundo.

• Laboratorios de Accugen: Según los laboratorios de Accugen, la compañía se enfoca en proporcionar soluciones de prueba de vanguardia para la seguridad alimentaria, particularmente en el análisis de patógenos y químicos. A partir de 2023, Accugen ha realizado más de 10,000 pruebas de seguridad alimentaria anualmente, apoyando a los fabricantes de alimentos en América del Norte con pruebas confiables y eficientes.

• ADPEN Laboratories: Según ADPEN Laboratories, la compañía se especializa en pruebas de alérgenos y contaminantes alimentarios. En 2023, el 35% de sus servicios de prueba se dedicaron al análisis de alérgenos, que se está convirtiendo en un componente cada vez más crítico en la seguridad alimentaria debido al aumento de las alergias alimentarias entre los consumidores.

Lista de las principales compañías de pruebas de seguridad alimentaria

• Intertek (U.K.)
• Accugen Laboratories (U.S.)
• Adpen Laboratories (U.S.)
• SGS (Switzerland)

Desarrollo clave de la industria

Octubre de 2024: SGS SA lanzó un laboratorio moderno de seguridad alimentaria en Singapur, aumentando sus talentos dentro del área de Asia-Pacífico. El crecimiento de SGS es parte de su método para reforzar su papel global en la protección de las comidas que intenta el mercado, ofreciendo ofertas que examinan los estándares mundiales de seguridad alimentaria.

Cobertura de informes

El mercado de pruebas de seguridad alimentaria está experimentando un gran boom impulsado con la ayuda de un enfoque creciente sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos, las estrictas políticas de la autoridad y el nombre del cliente para una mayor transparencia en las técnicas de producción de comidas. Con una creciente incidencia de contaminación alimentaria y patógenos peligrosos, la seguridad en la seguridad alimentaria se ha convertido en una parte crítica de la empresa de comidas, asegurándose de que cada salud del consumidor y cumplimiento de los requisitos reglamentarios. A medida que las preferencias del consumidor cambian en la dirección de las comidas más saludables, herbales y de alérgenos, el mercado está presenciando una llamada en desarrollo para servicios de control especializados. Además, las mejoras tecnológicas, colectivamente con las respuestas rápidas y la automatización, están revolucionando el panorama de las pruebas de seguridad de las comidas, permitiendo consecuencias más rápidas y mejorando el rendimiento general no inusual. A pesar de las situaciones exigentes que incluyen gastos excesivos relacionados con la herramienta de prueba superior, el mercado presenta oportunidades OK empujadas con el recurso útil de desarrollar inversiones en tecnologías de protección alimentaria. Los entusiastas clave de los juegos en el mercado están constantemente innovadores para ofrecer ofertas de clasificación eficientes, precisas y efectivas para la tarifa; Se espera que impulse aún más el auge del mercado. Además, los consejos gubernamentales y las necesidades empresariales continúan desempeñando un papel crucial en la configuración de la protección de los alimentos para verificar el paisaje, enfatizando la necesidad de respuestas confiables y efectivas para descubrir durante la cadena de suministro de alimentos.