Tamaño del mercado de alimentos enlatados, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (salsas para cocinar enlatadas, postres enlatados, pescado/mariscos enlatados, frutas enlatadas, carne enlatada, pastas y fideos enlatados, sopas enlatadas y verduras enlatadas), por aplicación (supermercados/hipermercados, minoristas independientes, tiendas de conveniencia, ventas en línea y otros) y pronóstico regional de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE ALIMENTOS ENLATADOS

Se prevé que el mercado mundial de alimentos enlatados aumentará de aproximadamente 29 060 millones de dólares en 2026, y va camino de alcanzar los 40 670 millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 3,8 % entre 2026 y 2035. Asia-Pacífico lidera con una participación del 40 % al 45 % impulsada por el procesamiento de alimentos a gran escala y la penetración minorista; Europa posee entre un 30% y un 34%, respaldada por líneas de conveniencia y de marcas privadas.

Los alimentos enlatados se refieren a comidas que han sido procesadas, selladas en recipientes herméticos y luego tratadas con calor para mantener su vida útil. El proceso implica limpiar, cortar y cocinar la comida antes de colocarla en una lata, donde está sellada para evitar la entrada de aire, bacterias u otros contaminantes. Este método permite conservar los alimentos durante un período prolongado, generalmente meses o años, además de preservar su valor nutricional, sabor y textura. 

El mercado de alimentos enlatados se está desarrollando debido a la creciente demanda de los consumidores de comodidad, larga vida útil y opciones de comidas de bajo costo. La vida ocupada y el impulso ascendente de las familias de personas solteras han llevado a una mayor elección de alimentos listos para comer y fáciles de preparar. Las comidas enlatadas brindan una solución sensata para almacenar alimentos durante períodos prolongados sin necesidad de refrigeración, lo que las hace perfectas para la preparación para emergencias y las regiones rurales con acceso limitado a productos espumosos. 

HALLAZGOS CLAVE

 IMPACTO DEL COVID-19 

La industria de alimentos enlatados tuvo un efecto positivo debido al mayor enfoque de los consumidores en el almacenamiento de alimentos a largo plazo durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos. 

Ante las preocupaciones sobre el acceso a productos limpios y la seguridad de comprar en tiendas abarrotadas, los alimentos enlatados se convirtieron en la opción preferida debido a su larga vida útil y su facilidad de preparación. Este comportamiento fue principalmente evidente en las primeras etapas de la pandemia, cuando las compras de pánico provocaron una escasez temporal de productos enlatados. Como resultado, los productores aumentaron la producción para satisfacer la mayor demanda y la tendencia de acumular existencias para emergencias persistió, lo que contribuyó al crecimiento sostenido dentro de las tiendas de alimentos enlatados mientras avanzaba la pandemia.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Demanda creciente de opciones más saludables y sostenibles para impulsar el crecimiento del mercado

Los consumidores se están volviendo más conscientes de la salud y el medio ambiente, lo que lleva a un cambio hacia ingredientes enlatados que son orgánicos, bajos en sodio y libres de conservantes o ingredientes artificiales. Los fabricantes están respondiendo introduciendo productos que incluyen verduras orgánicas, productos envasados ​​en jugos de hierbas y sopas con contenido reducido de azúcar y sal. 

• Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), los consumidores optan cada vez más por alternativas de alimentos enlatados más saludables, con una demanda creciente de productos bajos en sodio, orgánicos y sin conservantes. En 2023, aproximadamente el 18 % de las compras de alimentos enlatados en EE. UU. provinieron de marcas que ofrecían opciones orgánicas y bajas en sodio.

• Según la Agencia de Protección Ambiental (EPA), ha habido una tendencia notable hacia el uso de envases reciclables y ecológicos en el sector de las conservas. Para 2023, el 25 % de los envases de alimentos enlatados en América del Norte utilizarán materiales reciclables, lo que refleja los esfuerzos de la industria para satisfacer las crecientes demandas de sostenibilidad.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CONSERVAS

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en salsas para cocinar enlatadas, postres enlatados, pescado/mariscos enlatados,frutas enlatadas, carne enlatada, pasta y fideos enlatados, sopas enlatadas y verduras enlatadas.

• Salsas para cocinar enlatadas: Estos incluyen salsas preparadas para usar, como salsa de tomate, salsas de curry, salsas gravy y salsas para pasta. 

• Postres Enlatados: Se trata de objetos como pudines, cócteles de frutas y tartas o pasteles ya preparados. 

• Pescado/Mariscos enlatados: Esta categoría incluye conservas de pescado como atún, salmón, sardinas y otros productos del mar. 

• Frutas enlatadas: Las frutas enlatadas como melocotones, piñas y frutas combinadas suelen estar envasadas en almíbar o jugo natural.

• Carne enlatada: Esto incluye productos enlatados como carnes rojas, pollo y carne de res, que pueden estar precocinados y listos para consumir. 

• Pastas y fideos enlatados: Se trata de platos de pasta precocinados o platos a base de fideos, que suelen incluir salsas. 

• Sopas enlatadas: Un alimento básico en muchas familias, las sopas enlatadas ofrecen muchos sabores, desde los clásicos fideos de ave hasta opciones más complicadas como sopas de lentejas o verduras. 

• Verduras enlatadas: esto incluye zanahorias y frijoles que se pueden conservar mediante enlatado. 

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en campo tradicional y campo artesanal.

• Supermercados/Hipermercados: Los ingredientes enlatados son un alimento básico en las grandes tiendas minoristas debido a su larga vida útil, asequibilidad y conveniencia. 

• Minoristas independientes: Las tiendas independientes, incluidas las tiendas de comestibles más pequeñas y las tiendas locales, dependen de las comidas enlatadas por su naturaleza no perecedera, lo que las hace perfectas para abastecerse en regiones con espacio limitado de refrigeración o almacenamiento.

• Tiendas de conveniencia: Las tiendas de conveniencia disfrutan de la demanda de alimentos preparados para devorar o limpios para preparar, y los productos enlatados son una parte clave de sus ofertas. 

• Venta online: La creciente tendencia de la compra online ha impulsado los ingresos de las conservasalimentoa través de plataformas de comercio electrónico. 

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.                          

Factores impulsores

Comodidad y ahorro de tiempo para impulsar el mercado

Un factor en la El crecimiento del mercado de alimentos enlatados está aumentando la demanda de decoración del hogar.  Uno de los principales factores de uso de las tiendas de alimentos enlatados es la creciente demanda de soluciones convenientes y que ahorren tiempo. En un mundo ultramoderno y acelerado, los consumidores buscan cada vez más opciones de comidas breves y fáciles que requieran un tiempo mínimo de entrenamiento. Los alimentos enlatados se adaptan perfectamente a esta necesidad, ya que están precocidos, preenvasados ​​y, a menudo, están preparados para consumirse o requieren solo un corto tiempo de calentamiento. Para los expertos ocupados, las familias unipersonales y las familias con horarios irritantes, las comidas enlatadas ofrecen una solución accesible y sin problemas. La conveniencia de los ingredientes enlatados también se ve reforzada por su larga vida útil, lo que los hace perfectos para el garaje y para preparar comidas suaves. A medida que la gente siga priorizando la velocidad y la simplicidad en la enseñanza de alimentos, se espera que la tienda de alimentos enlatados crezca de manera similar.

• Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la conveniencia de las comidas listas para comer y la larga vida útil de los alimentos enlatados siguen siendo los principales impulsores del crecimiento del mercado. En 2023, más del 30% de los consumidores en América del Norte informaron que eligieron alimentos enlatados principalmente por su conveniencia y su capacidad para almacenarlos durante períodos prolongados sin refrigeración.

• Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la urbanización ha provocado un aumento de la demanda de alimentos listos para el consumo y no perecederos. En 2023, el 40 % de los consumidores de alimentos enlatados en zonas urbanas de Europa citaron horarios de trabajo ocupados y tiempo de cocción limitado como razones clave para su preferencia por los productos alimenticios enlatados.

Larga vida útil y beneficios de almacenamiento para expandir el mercado

Otro factor clave que impulsa el aumento del mercado de alimentos enlatados es la mayor vida útil de los productos enlatados. A diferencia de los ingredientes espumosos que requieren refrigeración o tienen una vida útil limitada, los alimentos enlatados se pueden almacenar a temperatura ambiente durante meses o tal vez años sin estropearse. Esto hace que los productos enlatados sean una parte importante de las familias, especialmente en áreas con acceso limitado a productos frescos o en condiciones en las que el almacenamiento de alimentos es una preocupación. Además, la capacidad de almacenar comidas enlatadas para emergencias, como fallas naturales o interrupciones en la cadena de suministro, las ha convertido en una opción popular para los clientes que necesitan asegurarse de tener un suministro de alimentos confiable en tiempos de incertidumbre. Este beneficio funcional, combinado con su asequibilidad, ha provocado una demanda sostenida de ingredientes enlatados, especialmente durante acontecimientos internacionales como la pandemia de COVID-19.

Factor de restricción

El impacto ambiental de los envases podría impedir el crecimiento del mercado

El impacto medioambiental de los envases, especialmente el uso de latas metálicas, se ha convertido en un problema de gran magnitud. Si bien las latas son reciclables, la producción de latas metálicas y su transporte tienen una mejor huella de carbono en comparación con otros tipos de envases, incluidos el vidrio o el plástico. 

• Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), las preocupaciones sobre los conservantes de los alimentos, el BPA en las latas y el alto contenido de sal en los alimentos enlatados están disuadiendo a algunos consumidores preocupados por su salud. En 2023, el 22 % de los consumidores de la UE informaron que evitaban los alimentos enlatados debido a preocupaciones sobre los aditivos y conservantes.

• Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), existe la percepción común de que los procesos de enlatado conducen a la pérdida de nutrientes, especialmente en vitaminas y minerales. En 2023, el 18 % de los consumidores estadounidenses afirmaron que evitaban las verduras y frutas enlatadas porque creían que el proceso de enlatado disminuía el contenido nutricional.

Mayor demanda de productos enlatados orgánicos y saludables para crear oportunidades para el producto en el mercado

Oportunidad

A medida que los clientes se preocupan más por su salud y buscan opciones de alimentos suaves, naturales y mínimamente procesados, existe una tendencia en desarrollo hacia las comidas enlatadas que satisfacen esas posibilidades. Las verduras, hortalizas y legumbres orgánicas enlatadas, junto con alternativas bajas en sodio y sin conservantes, están ganando popularidad entre los consumidores preocupados por la salud. Además, el aumento de las dietas basadas en plantas y la demanda de opciones enlatadas veganas y sin gluten ofrecen una enorme capacidad de crecimiento. Al ofrecer selecciones más saludables y respetuosas con el medio ambiente, los fabricantes de alimentos enlatados pueden acceder a un segmento del mercado en rápida expansión que valora las vitaminas, la sostenibilidad y el etiquetado fluido.

• Según las Naciones Unidas (ONU), el aumento de las poblaciones de clase media en los mercados emergentes, particularmente en Asia y África, presenta importantes oportunidades de crecimiento para los productos alimenticios enlatados. En 2023, el 15 % de las ventas de alimentos enlatados en Asia se atribuyó a nuevos consumidores en regiones urbanas con mayores ingresos disponibles.

• Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la introducción de nuevos sabores, ingredientes saludables y cocinas internacionales en los productos alimenticios enlatados está generando oportunidades de mercado. En 2023, el 12 % de los nuevos lanzamientos de alimentos enlatados a nivel mundial presentaban sabores innovadores, como proteínas de origen vegetal y platos de inspiración étnica, lo que atraía a una base de consumidores más amplia.

La creciente preferencia de los consumidores por los alimentos frescos y mínimamente procesados ​​podría ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de su salud y de los posibles efectos negativos de ingerir ingredientes especialmente procesados, se produce un cambio en la demanda en el mercado. Como resultado, los fabricantes de alimentos enlatados deben innovar ofreciendo alternativas más saludables y centrándose en un etiquetado sencillo, además de abordar cuestiones relacionadas con el método de protección y la calidad dietética de los productos enlatados.

• Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la creciente popularidad de las alternativas a los alimentos frescos y congelados plantea un desafío para el mercado de alimentos enlatados. En 2023, el 30 % de los consumidores informaron que eligieron alimentos frescos o congelados en lugar de alimentos enlatados debido a la percepción de un mejor sabor y valor nutricional.

• Según la Agencia de Protección Ambiental (EPA), el impacto ambiental del proceso de enlatado, incluido el consumo de energía y los residuos de envases, sigue siendo un desafío importante para la industria. En 2023, el 18 % de los fabricantes de alimentos enlatados de EE. UU. informaron esfuerzos para reducir el uso de energía en el proceso de producción, aunque persisten los desafíos en las prácticas totalmente sostenibles.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE ALIMENTOS ENLATADOS

• América del norte

América del Norte es la región de más rápido crecimiento en este mercado y tiene la máxima cuota de mercado de alimentos enlatados. Los consumidores norteamericanos tienen una sólida opción de conveniencia y los alimentos enlatados ofrecen una solución breve y limpia para una vida ocupada. Con una cultura de trabajo acelerada y un número cada vez mayor de hogares de hombres o mujeres solteros, muchos consumidores recurren a ingredientes enlatados para opciones de comidas listas para consumir o limpias para preparar. Esta gran demanda de comodidad impulsa la popularidad de los productos enlatados dentro de la región. Los fabricantes en el mercado de alimentos enlatados de Estados Unidos. Continuar innovando en el campo de las conservas, presentando una variedad de productos hechos a medida para convertir las preferencias de los consumidores, incluyendo alimentos enlatados orgánicos, bajos en sodio y de origen vegetal. Esta innovación, junto con una creciente atención a las alternativas conscientes de la salud, ha ayudado al mercado a satisfacer las diversas necesidades de los clientes y a mantener una presencia sólida.

• Europa

Europa se está convirtiendo en un lugar en crecimiento para las tiendas de alimentos enlatados debido a varios factores, incluido un cambio hacia una vida impulsada por la comodidad y una creciente demanda por parte de los consumidores de productos listos para comer y de larga vida útil. A medida que aumenta la urbanización, las agendas ocupadas y las familias más pequeñas crean una mayor demanda de alternativas de comidas convenientes, los ingredientes enlatados brindan una solución práctica. Además, hay un enfoque cada vez mayor en opciones de alimentos enlatados más saludables y sostenibles, junto con tipos orgánicos, bajos en sodio y sin conservantes, que se alinean con la base de clientes conscientes de la salud y el medio ambiente del lugar. Además, las innovaciones en los envases y la creciente moda de comprar comestibles en línea han hecho que los ingredientes enlatados sean más prácticos y atractivos, además de impulsar su crecimiento en el mercado en Europa.

• Asia

Asia está emergiendo como un lugar en desarrollo para el mercado de alimentos enlatados debido a la rápida urbanización, la transformación de la vida y una creciente demanda de conveniencia. A medida que más personas circulan por las ciudades y llevan vidas ocupadas, existe un creciente deseo de alimentos fáciles de preparar y duraderos, con ingredientes enlatados que proporcionen una solución sensata. Además, la creciente clase media en muchos países asiáticos está contribuyendo a mayores ingresos disponibles, lo que permite a los clientes gastar más en alimentos preparados para consumir y productos alimenticios importados. La creciente infraestructura minorista, incluidos supermercados y sistemas de compra en línea, también ha hecho que los alimentos enlatados sean más accesibles en los alrededores. Además, la adopción de hábitos alimentarios occidentales, junto con el consumo de ingredientes procesados ​​y envasados, está contribuyendo a impulsar el auge de la demanda de alimentos enlatados en Asia.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Las principales marcas de alimentos enlatados innovan constantemente para satisfacer las oportunidades de los consumidores en conversión, además de la demanda de alternativas naturales, bajas en sodio y respetuosas con la salud. Amplian su oferta de productos mediante la introducción de nuevos sabores, componentes y respuestas de empaque para satisfacer los gustos y necesidades nutricionales cambiantes de los consumidores. Promueven las ventajas, la larga vida útil y la versatilidad de los alimentos enlatados, además de destacar las ventajas de la calidad del producto, la sostenibilidad y la salud. Para reforzar su posición en el mercado, los actores clave a menudo interactúan en fusiones y adquisiciones, expandiendo sus carteras de productos, ingresando a nuevos mercados o teniendo acceso a nuevas tecnologías. Esto les permite ampliar su alcance y competir mejor con jugadores locales y globales.

• Conagra Brands: Según Conagra Brands, la empresa es un actor importante en el sector de alimentos enlatados y ofrece una gama de productos, desde verduras enlatadas hasta comidas congeladas. En 2023, Conagra Brands representó aproximadamente el 10 % de la cuota de mercado de alimentos enlatados en América del Norte, con sus marcas populares como Hunt's y Healthy Choice.

• Del Monte Foods: Según Del Monte Foods, la empresa es un productor líder de frutas y verduras enlatadas y continúa innovando en el espacio al introducir opciones más nutritivas y listas para comer. En 2023, Del Monte introdujo nuevas opciones de vegetales enlatados bajos en sodio, logrando un aumento del 5 % en las ventas de consumidores preocupados por su salud.

Lista de las principales empresas de alimentos enlatados        

• Conagra Brands(U.S.)
• Del Monte Foods(U.S.)
• Hormel Foods(U.S.)
• Dole Food(Ireland)
• B&G Food(U.S.)x

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Junio ​​de 2024: The Bull Brand lanzó tres nuevas comidas picadas enlatadas listas para devorar: carne picada boloñesa, carne picada con chile y carne picada salada. Estas nuevas variaciones ofrecen una excelente relación calidad-precio y son especialmente flexibles. 

COBERTURA DEL INFORME       

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El mercado mundial de alimentos enlatados es una fase madura y de desarrollo gradual en la industria alimentaria, impulsado por la creciente demanda de conveniencia, larga vida útil y asequibilidad. El mercado consta de una amplia gama de productos, que incluyen frutas, verduras, carnes, mariscos, sopas, pastas y comidas preparadas para devorar enlatadas. El crecimiento del mercado se ve impulsado por la urbanización, la transformación de la vida de los consumidores y la creciente necesidad de servicios alimentarios breves y limpios tanto en las economías desarrolladas como en las emergentes. En general, el mercado de alimentos enlatados está preparado para un aumento constante, con una innovación continua de productos, un aumento de los canales de distribución y un cambio hacia opciones más saludables y sostenibles que impulsarán su ampliación.