Tamaño del mercado de ingredientes de frutas y verduras, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (concentrados, pastas y purés, jugos, trozos y polvos NFC), por aplicación (bebidas, productos de confitería, productos listos para comer (RTE), panadería productos, sopas y salsas, productos lácteos y otros), información regional y pronóstico hasta 2031

Actualizado en: 29 April 2024

Mercado de ingredientes de frutas y verduras RESUMEN DEL INFORME

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El tamaño del mercado mundial de ingredientes de frutas y verduras fue de 200159,94 millones de dólares en 2021 y se prevé que alcance los 393353 millones de dólares en 2031, con una tasa compuesta anual del 6,99% de 2021 a 2031.

En todo el mundo, los ingredientes de frutas y verduras se producen utilizando técnicas que ayudan a preservar las materias primas. Las materias primas están sujetas a procesos naturales abiertos como fermentación, luz solar helada, etc. La industria alimentaria hace un uso extensivo de ingredientes vegetales y de raíces porque ayudan a que los productos terminados tengan la textura deseada. La empresa de frutas y verduras es responsable de dar sabor a muchos tipos diferentes de alimentos que tienen una variedad de colores y aromas. La adición de estos ingredientes ayuda a mejorar tanto el sabor como la apariencia de los alimentos. Estos ingredientes son muy útiles para producir un alimento con un alto valor nutricional que es consumido por personas de todo el mundo.

La salud de los consumidores mejora con los ingredientes de frutas y verduras. Son fuentes increíblemente ricas de nutrición, lo que está ayudando a que el producto crezca en muchos países diferentes. Debido a que ha habido un cambio significativo en las preferencias de los consumidores hacia productos alimenticios saludables, estos ingredientes en ocasiones se elaboran con poco procesamiento para que los consumidores tengan una opción más saludable. Se cree que comer frutas y verduras tiene muchos efectos positivos para la salud. Hay algunas enfermedades que se pueden evitar, como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Las frutas y verduras son una buena fuente de una serie de vitaminas y minerales necesarios para el crecimiento y el desarrollo.

Impacto de COVID-19: el cierre de la industria provoca distorsión en el mercado

La epidemia de COVID-19 causó problemas a las empresas de alimentos, como mercados volátiles, una caída en la confianza de los clientes y dificultades con las transacciones de importación y exportación. Los mercados cerraron y la gente se quedó en casa debido al cierre. Sin embargo, esta repentina demanda trastornó todo el mercado porque los materiales necesarios no estaban disponibles. Además de tener una influencia inmediata en los mercados, las cadenas de suministro, la oferta y la demanda, y todas esas otras cosas, también tuvo un impacto financiero en los mercados de alimentos y bebidas. Los fabricantes de alimentos se están concentrando en proteger a su personal, sus procesos comerciales y sus cadenas de suministro para hacer frente a este grave escenario. La pandemia afectó la dinámica de la industria y obligó a las organizaciones a renovar todas sus estructuras operativas para mantener la estabilidad en medio de las interrupciones. Aparte de eso, las operaciones comerciales de las empresas se han visto afectadas por el brote, que tiene un efecto en la industria de bebidas en general. Esto ha impactado parcialmente a la industria de ingredientes de frutas y verduras.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

" El sector sanitario y farmacéutico impulsará el crecimiento del mercado "

La principal tendencia que impulsa el mercado es el uso cada vez mayor del producto en las industrias farmacéutica y sanitaria. Los alimentos orgánicos como frutas y verduras son cruciales para mejorar la salud humana. El aumento del consumo de frutas y verduras durante el período previsto se atribuye a una comprensión cada vez mayor de sus beneficios para la salud. Los consumidores están cada vez más inclinados a adoptar prácticas alimentarias saludables como resultado de la creciente demanda de alimentos preparados enriquecidos con una gran cantidad de ingredientes de frutas y verduras. Los ingredientes elaborados a partir de frutas y verduras se producen en todo el mundo utilizando técnicas que protegen los materiales de origen. Los componentes fundamentales de una dieta natural diaria humana son las frutas y verduras. Se utilizan ampliamente como agentes colorantes y aromatizantes en la industria de alimentos y bebidas para una variedad de funciones. Se prevé que la demanda de aditivos naturales aumente debido al rápido crecimiento del mercado de alimentos envasados ​​y procesados, que en última instancia impulsará el crecimiento general del mercado durante el período previsto. Se prevé que la industria crezca durante el período previsto gracias a esta tendencia. Por lo tanto, se prevé que la creciente demanda de productos en el sector farmacéutico aumentará las ventas generales del mercado. Estos nuevos desarrollos y variedades de productos son los principales culpables del crecimiento general del mercado.

SEGMENTACIÓN del mercado de ingredientes de frutas y verduras

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Por tipos  

Según el tipo, el mercado se clasifica en Concentrados, Pastas y Purés, Jugos NFC, Trozos y Polvos.

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Por aplicación

Según el mercado, se clasifica en bebidas, productos de confitería, productos listos para comer (RTE), productos de panadería, sopas y salsas, productos lácteos y otros.

FACTORES IMPULSORES

" Introducción de nuevos productos que dan un impulso adicional al mercado "

La introducción de nuevos productos y variedades que impulsarán el crecimiento del mercado global es el principal factor que impulsa el mercado. Las empresas pueden beneficiarse del lanzamiento de nuevos productos de muchas maneras, incluso creando nuevas fuentes de ingresos, mejorando su capacidad para competir en el mercado y ganando participación de mercado. Debido a la creciente demanda de ingredientes de frutas y verduras por parte de los consumidores, se anticipan más lanzamientos de productos con diversas variedades durante el período de pronóstico. El mercado de frutas y verduras está experimentando un aumento en la demanda debido a la introducción de nuevos productos y variedades que satisfacen los gustos y preferencias cambiantes de los consumidores. Los clientes quieren sabores distintos que puedan usarse en una variedad de productos alimenticios. Muchos fabricantes de bienes de consumo envasados ​​están añadiendo más frutas y verduras a sus productos para animar a los clientes a adoptar una dieta más saludable. Los elementos antes mencionados aumentarán la demanda del mercado objetivo durante el período de pronóstico. Se prevé que la demanda del mercado estará impulsada por todos estos factores. Como resultado, el crecimiento y la creciente introducción de nuevos productos impulsarán el mercado. Contribuirá a la expansión de la industria de alimentos y bebidas y mejorará el crecimiento general del mercado de ingredientes de frutas y verduras.

" Aumento de la adopción en diversas industrias para fomentar la expansión del mercado "

Panadería y confitería, lácteos y postres helados, snacks dulces y salados, bebidas y otros son las industrias que utilizan frutas y verduras. Una de estas industrias, el sector de bebidas, ve un aumento en el uso de productos como resultado de la creciente demanda de los consumidores de una variedad de bebidas, incluidos batidos, jugos y otras opciones, así como de bebidas de origen vegetal y bebidas deportivas entre los grupo demográfico más joven. Debido a los cambios en los hábitos dietéticos y en el estilo de vida, ahora se utiliza una gran cantidad de frutas y verduras en alimentos procesados ​​y productos RTE en panadería y confitería, postres lácteos y congelados, refrigerios dulces y salados y otras industrias. En el transcurso del período de pronóstico, se anticipa que los factores antes mencionados afectarán las ventas de la industria. Esto aumentará la demanda del producto y ayudará a que la industria en su conjunto se expanda. La ampliación de la línea de productos está ayudando a que el mercado crezca.

FACTORES DE RESTRICCIÓN

" Reglas y regulaciones para impedir la expansión del mercado "

Las numerosas normas y regulaciones del producto son los principales factores que impiden la expansión del mercado. Existen numerosas leyes que regulan la industria hortofrutícola en diferentes países. Fabricar productos que coincidan con los del mercado. El etiquetado y la composición de los ingredientes de frutas y verduras están sujetos a una serie de leyes y normas. El marco legal de esta industria es una barrera para el desarrollo de este mercado porque la aprobación de estos ingredientes puede ser un proceso prolongado. Esto afecta las ventas generales del mercado. Por lo tanto, durante el período previsto, se prevé que estos factores restrinjan el crecimiento del mercado. Pero a medida que pase el tiempo, este problema se resolverá de alguna manera. Si se soluciona este problema, el mercado empezará a crecer de inmediato.

Mercado de ingredientes de frutas y verduras PERSPECTIVAS REGIONALES

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" Norteamérica domina el mercado en todo el mundo "

El mercado de ingredientes de frutas y verduras en América del Norte se ha beneficiado del creciente desarrollo industrial de la región y de una serie de factores impulsores que han impulsado los sectores potenciales porque esta región es el principal usuario del producto. El creciente producto utilizado en bebidas, productos de confitería, productos listos para comer (RTE), productos de panadería, sopas y salsas y productos lácteos está impulsando la cuota de mercado de ingredientes de frutas y verduras. Las tendencias hacia una rápida urbanización respaldarán aún más al mercado en su conjunto.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

" Fabricantes líderes para impulsar la demanda de productos "

El estudio incluye información sobre los actores del mercado y su posición dentro del sector. Los datos se recopilan y se ponen a disposición mediante investigaciones adecuadas, fusiones, avances técnicos, crecientes instalaciones de producción y cooperación. El estudio sobre materiales ofrece detalles sobre fabricantes, regiones, tipos, aplicaciones, canales de ventas, distribuidores, comerciantes, comerciantes, resultados de la investigación y más.

Lista de actores del mercado perfilados

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Sensoryeffects Ingredientes (EE.UU.)

YAAX Internacional (EE.UU.)

Global Organics (EE.UU.)

Sensient Technologies (EE.UU.)

Doehler (Alemania)

COBERTURA DEL INFORME

La segmentación del mercado por tipo y aplicación se trata con gran detalle en el estudio. En el estudio se examina una amplia gama de participantes, incluidos líderes del mercado actuales y potenciales. Se espera que una serie de factores importantes conduzcan a una expansión considerable del mercado. Para obtener información sobre el mercado, la investigación también analiza factores que podrían aumentar la participación en el mercado de ingredientes de frutas y verduras. En el informe se realizan previsiones de crecimiento del mercado durante el período de tiempo previsto. Explicar por qué una región domina el mercado global es el objetivo de la investigación regional. Una serie de factores debidamente considerados limitan la capacidad de expansión de la industria. También se incluye en la investigación un análisis estratégico del mercado. Contiene datos completos del mercado.