Mercado de productos de panadería congelados, por tipo (pan, pizza, pasteles y pasteles y galletas), por aplicación (gran comercio minorista, comercio minorista independiente y servicio de alimentos) y pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE PRODUCTOS DE PANADERIA CONGELADOS

Se espera que el mercado mundial de productos de panadería congelados aumente de 34,38 mil millones de dólares en 2025 a 36,44 mil millones de dólares en 2026, en camino de alcanzar los 61,85 mil millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 6% entre 2025 y 2035.

Para mantener su frescura y calidad, los productos horneados que han sido precocidos y congelados rápidamente se conocen como productos de panadería congelados. Estos productos pueden consistir en tartas, muffins, croissants, pan y bollería. Su vida útil aumenta con la congelación y los clientes pueden elegir entre opciones sencillas y listas para hornear. Las tecnologías de microencapsulación y congelación rápida individual (IQF) preservan la textura y la calidad de los productos horneados congelados, particularmente en productos sin gluten.

Con su amplia gama de escalas y procedimientos de fabricación, el negocio del pan se encuentra entre las industrias alimentarias más grandes del mundo. Los métodos innovadores de fabricación y procesamiento ahora tienen más opciones gracias al crecimiento explosivo de la industria de procesamiento de panadería. El creciente consumo de productos horneados por persona sugiere que existe un potencial de desarrollo no aprovechado en el mercado de productos horneados congelados. Cumplen perfectamente estos criterios los productos de panadería congelados, que tienen una vida útil más larga y requieren menos preparación. El creciente número de familias nucleares y de mujeres trabajadoras, que ha aumentado significativamente en muchas regiones del mundo, refuerza aún más este deseo. Este factor ha aumentado el crecimiento del mercado de productos de panadería congelados.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

Crecimiento del mercado obstaculizado por la pandemia debido al bloqueo

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

Esto ha afectado las cadenas generales de oferta y demanda del mercado en particular. Como resultado del cierre del gobierno y otras medidas para detener la propagación del coronavirus, todas las actividades de suministro fueron pospuestas, lo que disminuyó la cantidad de producto relacionado conbienes de consumo. El crecimiento se desaceleró debido a la pandemia. El mercado se vio afectado. El crecimiento se vio obstaculizado. Debido al cierre patronal, muchos otros pudieron cumplir con los requisitos porque no había suficiente oferta de panaderías porque muchas de ellas habían cerrado debido a la escasez de mano de obra. Además, debido a la interrupción de las instalaciones logísticas por el cierre, los consumidores no recibían lo que necesitaban, lo que en última instancia tuvo un impacto en la economía. Por lo tanto, se prevé una pequeña influencia de COVID-19 en la cuota de mercado de productos de panadería congelados.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Desarrollo tecnológico para impulsar el crecimiento del mercado

Se ha observado una última tendencia para proliferar el crecimiento del mercado. Se ha registrado que esta tendencia particular es la más rentable y se ha actualizado para aumentar el crecimiento general del mercado. Los avances tecnológicos en los métodos de congelación también están impulsando la industria. Estas tecnologías hacen que sea casi imposible distinguir los productos horneados de sus homólogos frescos manteniendo su textura, sabor y valor nutricional. El mercado se está expandiendo gracias en gran parte a las mejores opciones de embalaje que preservan la calidad del producto y ayudan a evitar quemaduras en el congelador. Esta tendencia aumentó el crecimiento de este mercado. El mercado está creciendo debido a esta tendencia. La demanda del producto ha aumentado. Hay una gran cantidad de crecimiento para este mercado. Esta tendencia específica ha influido tanto en el crecimiento del mercado que los ingresos y las cifras de participación de este producto en particular están tocando los cielos y disparándose.

• Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), las ventas de alimentos congelados en EE. UU. aumentaron un 8 % en 2022, siendo los productos de panadería un segmento clave.

• Según Eurostat, casi el 45% de los hogares europeos compraron productos de panadería congelados al menos una vez al mes en 2022, lo que muestra una creciente demanda de productos de conveniencia.

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MERCADO DE PRODUCTOS DE PANADERIA CONGELADOS SEGMENTACIÓN

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en pan, pizza, tartas y pasteles y galletas.

• Pan: El pan, las tartas y los pasteles son ejemplos de alimentos horneados que se congelan en su estado más fresco para aumentar su vida útil y ofrecer comodidad. Estos artículos se conocen como pan congelado yproductos de panadería.

• Pizza: cuando se trata de productos horneados congelados, la pizza es un alimento a base de pan plano que generalmente se produce con una base de masa y se cubre con queso, salsa y otros aderezos. Luego se congela para su posterior consumo.

• Pasteles y pasteles: los pasteles suelen ser porciones individuales más pequeñas creadas con una corteza hojaldrada y rellenas con ingredientes salados o dulces, mientras que los pasteles suelen ser delicias horneadas en capas más grandes con glaseado o glaseado cuando se habla de productos de panadería congelados.

• Cookies: El término cookies describe un tipo de producto horneado que se hornea total o parcialmente y luego se congela para su uso posterior.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en gran comercio minorista, comercio minorista independiente y de conveniencia y servicio de alimentos.

• Gran comercio minorista: En el gran comercio minorista, los productos de panadería congelados son productos horneados precocidos o parcialmente preparados, como panes, tartas y pasteles, que posteriormente se ofrecen a la venta en supermercados, hipermercados y otras grandes cadenas minoristas.

• Venta minorista independiente y de conveniencia: Los productos horneados previamente elaborados, como panes, pasteles y pasteles, que se congelan y se venden a comerciantes para su posterior venta a los clientes, se denominan productos de panadería congelados en el contexto de venta minorista independiente y de conveniencia.

• Servicio de alimentos: Los productos de panadería congelados son productos de panadería precocidos o preparados previamente, como pan, pasteles, pasteles y muffins, que se congelan para mantener la frescura y aumentar la vida útil en la industria de servicios de alimentos.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Mayor demanda para impulsar el mercado

Este es el factor principal que atribuye el crecimiento de este mercado en particular. Este factor interviene en gran medida en llevar las cifras de ingresos por encima de los cielos y elevarse a mayores alturas y también las ventas y las demandas han proliferado y han aumentado su valor en mayor medida. El uso de alimentos preparados comenzó a aumentar en las naciones occidentales y rápidamente se expandió a otras regiones del mundo. Los clientes prefieren las comidas preparadas debido a su facilidad de consumo, valor nutricional, adaptabilidad y atractivo comercial. Debido a que creen que preparar comida en casa requiere mucho tiempo y energía, los consumidores están reduciendo la cantidad de tiempo que dedican a planificar y cocinar en casa. Se ha demostrado que este factor en particular es de gran ayuda para este mercado de productos en particular. Se prevé que estos factores impulsen el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

• Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la producción mundial de trigo alcanzó los 780 millones de toneladas en 2022, lo que garantiza un suministro estable de materia prima para la producción de panadería.

• Según el Ministerio de Industrias Procesadoras de Alimentos de la India, el consumo de alimentos procesados ​​creció un 25 % entre 2018 y 2022, lo que impulsó la adopción de productos de panadería congelados.

Conciencia de salud para expandir el mercado

Este es el segundo factor importante que atribuye el crecimiento de este mercado en particular y ha resultado en un aumento de las cifras de ingresos hasta el punto de que están tocando los cielos. Los clientes se benefician de ello. Este mercado de productos en particular ha alcanzado nuevos niveles de cifras de ingresos lucrativos y también se ha registrado como una gran ayuda para el crecimiento de este mercado de productos en particular. Este factor ha aumentado el crecimiento de este mercado. La demanda de este producto ha aumentado debido a este factor. Esta tendencia es especialmente notable entre los jóvenes y los compradores preocupados por su salud que buscan productos libres de aditivos artificiales, cereales integrales y componentes orgánicos. Este cambio en las preferencias de los consumidores, que está impulsando la expansión del mercado, anima a los fabricantes a ampliar sus ofertas de productos. Se prevé que estos factores impulsen el crecimiento del mercado en los tiempos actuales y también durante el período de pronóstico.

Factor de restricción

Seguridad inadecuada para impedir el crecimiento del mercado

Estas soluciones particulares han sido muy útiles pero también extremadamente costosas. Este factor restrictivo particular ha provocado que las cifras de ingresos se vean obstaculizadas con rendimientos extremadamente bajos y una disminución de las ventas y la demanda de este mercado. Distribución ylogística de cadena de fríoson complejos y exigentes, lo que supone una barrera importante para el mercado mundial de productos de pan congelados. Mantener intactos los productos congelados desde el punto de fabricación hasta el destino final de consumo es una cuestión inherente. Es fundamental seguir la noción de la cadena de frío. Esto implica mantener temperaturas bajas constantes desde que se congelan las cosas hasta que se entregan al cliente. La calidad y seguridad del producto están en riesgo debido a la descongelación y el deterioro causados ​​por cualquier interrupción o cambio de temperatura durante el almacenamiento y el tránsito. El crecimiento del mercado se ha ralentizado debido a este factor. Se prevé que este factor particular restrinja el crecimiento del mercado y reduzca drásticamente las ventas y demandas de este mercado de productos en particular.

• Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), más de 38 millones de niños en todo el mundo tenían sobrepeso en 2022, lo que genera preocupaciones de salud por los alimentos congelados ricos en calorías.

• Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), alrededor del 15 % de los productos de panadería congelados analizados excedieron las pautas de sodio, lo que limita la aceptación del consumidor.

Actividades pasadas para crear oportunidades para el producto en el mercado

Oportunidad

 

Esta oportunidad particular se ha atribuido enormemente al crecimiento del mercado. El mercado de productos de panadería congelados ofrece mucho espacio para crecer y expandirse. La creciente demanda de los consumidores de productos orgánicos y de etiqueta limpia es una de las mayores perspectivas. Cada vez más consumidores buscan opciones más saludables y sin conservantes ni aditivos artificiales. El mercado de productos de panadería congelados elaborados con cereales integrales, ingredientes orgánicos y edulcorantes naturales se está expandiendo debido a esta tendencia. Las empresas que puedan ser creativas y ofrecer productos de alta calidad orientados a la salud estarán en una buena posición para aprovechar este mercado en expansión.

• Según la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA), las ventas de alimentos orgánicos certificados crecieron un 13% en 2022, creando oportunidades para el lanzamiento de panaderías orgánicas congeladas.

 

• Según la Oficina de Estadísticas de Australia, más del 35% de los consumidores prefieren comidas congeladas listas para comer, lo que ofrece posibilidades de crecimiento para los snacks de panadería congelados.

 

Los productos horneados frescos podrían ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

 

Existen varias limitaciones que impedirán que el mercado se expanda. Sin embargo, el mercado de productos de panadería congelados también se ve amenazado por otros factores. Entre los principales obstáculos se encuentra la creciente competencia de los productos recién horneados. Muchos clientes todavía prefieren los productos horneados frescos porque creen que son de mayor calidad y saben mejor. En áreas donde los productos recién horneados son fácilmente accesibles y tienen una fuerte herencia panificadora, esta competencia es especialmente feroz. Este factor en particular ha sido un desafío drástico para el crecimiento del mercado y se ha convertido en otro factor restrictivo importante.

• Según la Agencia Internacional de Energía (AIE), el almacenamiento en frío y la congelación representan casi el 20% del uso de energía de la industria alimentaria, lo que supone un desafío para la eficiencia de costes.

 

• Según la OCDE, alrededor del 28% de los pequeños fabricantes de alimentos enfrentan obstáculos de logística y distribución en las cadenas de suministro de congelados, lo que afecta la penetración en el mercado.

 

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MERCADO DE PRODUCTOS DE PANADERIA CONGELADOS PERSPECTIVAS REGIONALES

• América del norte

En el futuro previsible, se espera que América del Norte represente la mayor parte del mercado mundial de productos de panadería congelados, América del Norte ha mantenido una posición dominante. Esta región tiene un crecimiento para este producto. Esta región está creciendo para este mercado. El producto tiene una mayor demanda en esta región. Una sólida infraestructura minorista y altos ingresos disponibles en América del Norte han contribuido a la importante posición de mercado de la región en el mercado global de productos de panadería congelados. Se prevé que el mercado de productos de panadería congelados de los Estados Unidos aumentará enormemente durante el período de pronóstico. Casi toda la participación en los ingresos mundiales provino de América del Norte.

• Europa

Se ha contabilizado el mercado europeo para este mercado en particular, atribuyéndose las cuotas globales generales para este mercado de servicios de productos en particular. El mercado europeo de productos de panadería congelados vale actualmente una cantidad sustancial del mercado global. Esta región está creciendo debido a los factores. Esta región ha crecido debido al aumento de la demanda. Con su rica herencia panificadora y una fuerte demanda de los consumidores de productos especializados y de alta calidad, Europa es otro mercado importante para los productos de panadería congelados. Debido al mayor consumo de productos horneados y la creciente popularidad de las comidas preparadas, los países están dominando la industria. Los avances tecnológicos en materia de congelación y la creciente demanda de productos horneados orgánicos y saludables también están ayudando a la industria europea. Con una demanda notable de productos horneados congelados artesanales y de primera calidad, se prevé que la región continúe creciendo de manera constante.

• Asia

En el transcurso del período de proyección, se prevé que Asia Pacífico experimente el crecimiento más rápido en el mercado mundial de productos de panadería congelados. Esta región ha experimentado un gran crecimiento para este mercado. El crecimiento de esta región se está expandiendo debido a diversos beneficios y factores. Se espera que la región de Asia Pacífico tenga el mayor crecimiento durante el período de proyección debido a factores como el aumento de los ingresos disponibles, la rápida urbanización y una creciente demanda de alimentos preparados al estilo occidental. Los países dominan los mercados de la región en términos de tamaño, lo que los convierte en mercados importantes.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los principales actores adoptan estrategias de adquisición para seguir siendo competitivos

Varios actores del mercado están utilizando estrategias de adquisición para construir su cartera de negocios y fortalecer su posición en el mercado. Además, las asociaciones y colaboraciones se encuentran entre las estrategias comunes adoptadas por las empresas. Los actores clave del mercado están realizando inversiones en I+D para llevar al mercado tecnologías y soluciones avanzadas.

• Sunbulah Group: Según divulgaciones de la empresa, Sunbulah exporta productos de panadería congelados a más de 60 países con más de 10 categorías de productos.

• Advanced Baking: según los datos de la empresa, Advanced Baking opera múltiples instalaciones de producción que suministran masa congelada y pasteles en 25 mercados.

Lista de las principales empresas de productos de panadería congelados

• Sunbulah Group (Saudi Arabia)
• Advanced Baking (U.A.E.)
• IFFCO (India)
• Almarai(Bakemart) (Saudi Arabia)
• La Lorraine Bakery Group (Belgium)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Diciembre de 2023:ARYZTA AG anunció que se construirá y pondrá en funcionamiento una nueva panadería en Perth, Australia Occidental, con una inversión prevista de 40 millones de euros.

COBERTURA DEL INFORME

Esta investigación perfila un informe con estudios extensos que toman en cuenta las empresas que existen en el análisis al inspeccionar factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación y restricciones. Este análisis está sujeto a modificaciones si los actores clave y el probable análisis de la dinámica del mercado cambian y afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece una completa.