Tamaño del mercado de procesamiento de frutas y verduras, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (frutas, verduras) por aplicación (alimentos listos para comer, alimentos congelados, jugos de frutas, otros) Pronóstico regional de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VERDURAS

El mercado mundial de procesamiento de frutas y verduras tenía un valor de 340 mil millones de dólares en 2026 y alcanzaría los 1042 mil millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual proyectada del 13,24% de 2026 a 2035.

El tamaño del mercado de procesamiento de frutas y verduras de Estados Unidos se proyecta en 104,53154 millones de dólares en 2025, el tamaño del mercado de procesamiento de frutas y verduras de Europa se proyecta en 76,98525 millones de dólares en 2025, y el tamaño del mercado de procesamiento de frutas y verduras de China se proyecta en 79,72184 millones de dólares en 2025.

La pandemia de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado de procesamiento de frutas y verduras ha experimentado una demanda mayor o menor de lo previsto en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La preparación de frutas y verduras es fundamental previa al consumo directo de elementos nutricionales. El objetivo fundamental del procesamiento es mantener el color, el sabor, la textura y los nutrientes de las frutas y verduras perecederas y al mismo tiempo mejorar su vida útil. Las tecnologías avanzadas de procesamiento de frutas y verduras brindan diversos beneficios y la calidad se define por cuatro factores: color, textura, sabor y contenido de nutrientes. La mayoría de estos procesos dependen del calor y los criterios de calidad de las frutas y verduras son muy sensibles al calor.

El crecimiento del mercado se ha atribuido al aumento de la demanda de alimentos listos para comer y para llevar. Otras variables incluyen un aumento en la necesidad de comodidad debido a los agitados estilos de vida de los clientes y un aumento en el ingreso per cápita. Como resultado, ha aumentado la demanda de alimentos procesados. Debido al rápido crecimiento de la industria, es probable que las previsiones para el mercado de procesamiento de frutas y verduras sigan siendo buenas.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

Debido al aumento de las compras, La pandemia de COVID-19 ha aumentado la productividad del mercado

La pandemia de COVID-19 ha provocado un cambio significativo en los patrones de compra de los consumidores. La mayoría de los clientes de todo el mundo buscan alimentos frescos para sustituir la comida chatarra. El mercado mundial de frutas y verduras procesadas se está expandiendo para aumentar la inmunidad. La automatización y los robots se utilizan cada vez más en las industrias que preparan frutas y verduras, lo que ayuda a reducir costos y al mismo tiempo aumentar la productividad.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Uso de equipos de procesamiento de alimentos que ahorran energía

Según la Administración de Información Energética de EE. UU., el procesamiento de alimentos representa el 4% del uso industrial de energía en todo el mundo y se espera que siga siendo así en 2040. Esto ha impulsado a muchos participantes importantes en la industria alimentaria a hacer la transición hacia equipos de procesamiento de alimentos multifuncionales y energéticamente eficientes, que pueden reducir los costos operativos y conducir al desarrollo de productos sostenibles. Tetra Pak, por ejemplo, ha creado soluciones de equipos modernos que permiten a los fabricantes de bebidas carbonizar a bajo costo. Aumentar los equipos energéticamente eficientes, mejorar la seguridad de los equipos y reducir los costos de mantenimiento son algunos de los elementos esenciales que impulsan el crecimiento del mercado de maquinaria de procesamiento de alimentos. La flexibilidad en términos de diseño compacto y producción de bebidas es cada vez más importante en la industria de procesamiento de bebidas. El procesamiento de bebidas requiere cada vez más flexibilidad en términos de diseño compacto y la capacidad de realizar la transición entre productos con el menor tiempo de inactividad posible. El aumento del número de consumidores preocupados por su salud ha contribuido al desarrollo del mercado de procesamiento de frutas y verduras, debido al deseo de frutas y verduras orgánicas, frescas y exóticas. Los clientes quieren productos de alta calidad con niveles constantes de nutrición, minerales y calcio. A medida que más personas adoptan dietas veganas, los cambios en los patrones de consumo de alimentos de las personas en los últimos años han impulsado el aumento del sector de procesamiento de frutas y verduras. Debido a su fácil disponibilidad y bajo costo, las plataformas minoristas y de comercio electrónico también han impulsado el mercado de productos hortofrutícolas procesados.

• Según Research, India procesó ~8,31 millones de toneladas de frutas y verduras en el año fiscal 2019 y se espera que alcance ~16,39 millones de toneladas para el año fiscal 2024.

• Según las estadísticas, las exportaciones de frutas y hortalizas de la India crecieron un 14% en el año fiscal 2023-24, hasta alcanzar unos 3.700 millones de dólares estadounidenses.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VERDURAS

Análisis por tipo

Según el tipo, el mercado se puede segmentar en Preprocesamiento, Procesamiento, Lavado, Llenado. Se prevé que el preprocesamiento sea el segmento líder.

Por análisis de aplicaciones

Según la aplicación, el mercado se puede dividir en Frutas, Verduras y Otros. La fruta será el segmento dominante.

FACTORES IMPULSORES

La demanda de alimentos preparados está aumentando

El mercado de alimentos procesados ​​está siendo impulsado por la creciente necesidad de conveniencia como resultado del ajetreado estilo de vida de los clientes. Además, el aumento del ingreso per cápita ha aumentado la demanda de alimentos listos para comer y para llevar. Como resultado, ha aumentado la demanda de productos hortofrutícolas procesados. Debido a la importante expansión del sector de procesamiento de frutas y hortalizas, es probable que las perspectivas para el mercado de procesamiento de frutas y hortalizas sigan siendo positivas. Los consumidores se benefician de la compra de productos alimenticios procesados, ya que son más fáciles de usar, comer y almacenar durante un período de tiempo más largo. En las últimas décadas, las preferencias de los consumidores en países en desarrollo como China, India y Brasil han pasado gradualmente de los tradicionales desayunos y refrigerios hechos a mano a productos listos para comer. Según un artículo de "Procesamiento de alimentos" de diciembre de 2020, las ventas de despensa y otros artículos de primera necesidad se mantuvieron entre el Covid-19.

La creciente demanda de alimentos listos para el consumo impulsa la expansión del mercado

La mayoría de los hogares prefieren los alimentos listos para el consumo y se prevé que esta tendencia continúe en los próximos años. Por su alta calidad y contenido nutricional, los alimentos procesados ​​son cada vez más populares. La mayor dependencia de los robots y la automatización en la industria procesadora de frutas y verduras ha aumentado la producción y, al mismo tiempo, ha reducido los costos operativos de estas empresas. Existen reglas gubernamentales y estándares de seguridad alimentaria muy estrictos para mantener la calidad. Muchos participantes diferentes del mercado compiten para producir los mejores productos a precios competitivos en el mercado mundial de procesamiento de frutas y verduras. Se han producido muchas fusiones y adquisiciones entre los participantes de la industria con el fin de crear procesos más eficientes para la expansión de este mercado. Como resultado de todas estas razones, se prevé que el mercado de procesamiento de frutas y verduras se expandirá significativamente durante el período de pronóstico.

• Según datos de la investigación, en el año fiscal 2022-23, el Ministerio apuntó a 23.560 millones de dólares en exportaciones agrícolas y de alimentos procesados; el 40% se logró en los primeros cuatro meses.

• Según los datos, India produce 256 millones de toneladas de frutas y verduras, ubicándose como el segundo mayor productor del mundo.

FACTORES RESTRICTIVOS

Las políticas y regulaciones de crecimiento del mercado cada vez más estrictas del gobierno pueden obstaculizar el crecimiento del mercado.

La ausencia de una organización profesional del sistema de procesamiento de frutas y verduras, así como las políticas y regulaciones de crecimiento del mercado cada vez más estrictas del gobierno, han sofocado la expansión del mercado. Los elevados gastos de capital en equipos y las estrictas leyes de seguridad del consumidor están impidiendo la expansión del mercado. La falta de instalaciones de almacenamiento adecuadas, la distribución ineficiente y el almacenamiento y transporte en frío insuficientes están impidiendo la expansión del mercado.

• Según un informe, en la India se desperdician entre el 4,58% y el 15,88% de las frutas y verduras, lo que limita el potencial de procesamiento.

• Según Research, la penetración del procesamiento en India sigue siendo inferior al 3%, muy por detrás del 23% en China y el 65% en Estados Unidos.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VERDURAS

Se prevé que la región de Asia Pacífico tendrá el mayor aumento de ingresos durante el período de proyección.

Se prevé que el área de Asia Pacífico tendrá el mayor aumento de ingresos durante el período de proyección. La expansión de este mercado en la región de Asia Pacífico cuenta con la ayuda de varias iniciativas gubernamentales que apoyan las mejoras técnicas en la región. La producción de frutas y hortalizas es alta en países como Japón, China e India en comparación con otros cultivos. Debido a la existencia de actores clave del mercado en esta región, los mercados europeos experimentarán una expansión constante en los próximos años. El mercado europeo de frutas y verduras procesadas está a punto de saturarse. Las naciones en crecimiento del área de Asia Pacífico están investigando la industria. Esta región ofrece numerosas posibilidades de crecimiento en el negocio del procesamiento de frutas y verduras. Incluso si el cultivo de frutas y verduras es elevado en muchos países como la India, existe una demanda creciente de frutas y verduras procesadas debido a los mejores estilos de vida y los altos ingresos disponibles de muchos clientes.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva

Destacados actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse por delante de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar sus carteras de productos.

• Bühler — Bühler India ha introducido innovaciones como la descascarilladora SuperHusk, que reduce el consumo de energía entre un 8 y un 10 % y el uso de rodillos entre un 15 y un 20 %, y el separador de cáscaras TopHusk reduce la contaminación de la cáscara del grano a menos del 0,5 %, lo que contribuye a una molienda más eficiente y sostenible.

• Krones: Krones Processing India, con sede en Secunderabad, ofrece soluciones completas llave en mano, desde el diseño hasta la puesta en marcha, para procesar bebidas, lácteos y alimentos líquidos, fabricar recipientes y plataformas modulares de hasta 200.000 litros de capacidad.

Lista de las principales empresas procesadoras de frutas y verduras

• Buhler
• Krones
• The Kraft Heinz
• Greencore
• Olam International
• Dole Food
• GEA
• Kroger
• Albertsons
• Nestle
• JBT
• Bosch
• Conagra Brands

COBERTURA DEL INFORME

Esta investigación perfila un informe con estudios extensos que toman en cuenta las empresas que existen en el mercado que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis completo al inspeccionar factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación y restricciones. Este análisis está sujeto a modificaciones si cambian los actores clave y el probable análisis de la dinámica del mercado.