Tamaño del mercado de pescado de fondo, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (abadejo de Alaska, bacaladilla, bacalao del Atlántico, merluza, otros), por aplicación (venta minorista directa, procesamiento de alimentos) e información regional y pronóstico para 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DEL PESCADO DE FONDO

El mercado mundial de pescado de fondo está preparado para un crecimiento significativo, que comenzará en 12.660 millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 18.130 millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual del 4,07% entre 2026 y 2035.

Los peces de fondo son peces que viven en el fondo de una masa de agua o cerca de ella, normalmente el mar. Suelen alimentarse de invertebrados y otros peces que habitan en el fondo marino. Algunos ejemplos comunes de peces de fondo incluyen bacalao, eglefino, fletán, platija y lenguado. Estos peces suelen tener importancia comercial y se utilizan como alimento. Los peces de fondo han sido una piedra angular de la pesca mundial durante siglos, proporcionando una valiosa fuente de proteínas y sustento para innumerables poblaciones. Su utilización va mucho más allá del consumo local: el pescado de fondo se procesa y distribuye en todo el mundo. Se utilizan en una variedad de aplicaciones culinarias, desde el tradicional pescado con patatas fritas hasta platos gourmet de mariscos. Además, los peces de fondo son un componente importante de la industria de la harina de pescado, que produce piensos para la acuicultura y el ganado.

IMPACTO DEL COVID-19

Crecimiento del mercado restringido por la pandemia debido al cierre de restaurantes

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

El desempleo de la pandemia de COVID-19 afectó al mercado de pescado de fondo en el ámbito mundial. Medidas estrictas, incluidos cierres y reducción de operaciones de servicios de alimentos, como restaurantes y comedores, debido a desafíos económicos, redujeron la demanda de productos del mar en el mercado global. Las actividades pesqueras se vieron afectadas por restricciones, incidencias de escasez de mano de obra y otros problemas operativos asociados con factores logísticos. Debido a esto, la oferta y la demanda en el mercado se redujeron significativamente y las empresas de la mayoría de los actores del mercado se esforzaron por obtener menores ingresos y ganancias. A medida que el mundo salga de la pandemia, se espera que el mercado de pescado de fondo se recupere gradualmente, aunque puede enfrentar desafíos e incertidumbres continuos.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Creciente interés en los ácidos grasos omega-3 para impulsar el crecimiento del mercado

Otra tendencia importante a discutir es la creciente demanda de omega-3.ácidos grasosque es un factor importante que contribuye al crecimiento del mercado de peces de fondo. Se sabe que algunos de estos nutrientes contenidos en el pescado de fondo tienen diversos beneficios para la salud, como reducir la incidencia de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y demencia. Dado que los consumidores son más conscientes de los beneficios para la salud de los ácidos grasos omega-3, se prevé que aumente el mercado de productos de pescado de fondo. Esta tendencia es especialmente notable en las regiones que tienen como objetivo la promoción de estilos de vida saludables, entre las que se incluyen Europa Occidental y América del Norte.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE PESCADOS DE FONDO

Por tipo

Según el tipo, el mercado se puede clasificar en abadejo de Alaska, bacaladilla, bacalao del Atlántico, merluza y otros.

• Abadejo de Alaska: HSTEM se utiliza comúnmente en forma de palitos de pescado, filetes y surimi. Popular por su sabor suave y ampliamente utilizado para la preparación de comidas con pulpa blanca.

• Bacaladilla: Esta especie se consume principalmente en las industrias de harina y aceite de pescado. También se prepara para el consumo en forma de filetes congelados y también en forma de surimi.

• Bacalao del Atlántico: Conocido pescado de fondo, el bacalao del Atlántico es apreciado por sus cualidades de pescado muy demandado, de carne blanca y hojaldrada. Se puede consumir en varios platos, como pescado con patatas fritas o pasteles de pescado.

• Merluza: esta especie contiene altas cantidades de ácidos grasos omega-3 y generalmente se utiliza en lugar del bacalao. Se utiliza principalmente para producir filetes congelados y productos de surimi. La Iglesia Ortodoxa prohíbe cinco tipos de pescado: tiburón, raya, raya, bagre, Fowler y lumpfish por razones religiosas.

• Otros: Otras especies de peces de fondo a incluir en el mercado son; eglefino, fletán, platija y lenguado. Algunas de estas especies tienen valor económico mientras que otras no lo tienen o son valoradas en distintos grados y se utilizan con diversos fines.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede clasificar en venta minorista directa y procesamiento de alimentos.

• DirectoMinorista: Esto significa la venta directa de productos de pescado de fondo a individuos en lugar de mayoristas, minoristas o restaurantes y otros establecimientos para comer. Uno de los principales mercados es la venta directa, dirigida a los consumidores de productos pesqueros molidos frescos y congelados.

• Procesamiento de alimentos: Esto incluye: Pescado de fondo en productos alimenticios -Harina y aceite de pescado: Estos productos se utilizan para alimentar animales y como suplementos. Surimi: Generalmente se utiliza para la preparación de imitaciones de carne de cangrejo y la mayoría de productos del mar que se encuentran en el mercado. Productos enlatados y congelados: Como manjar, el pescado de fondo generalmente se procesa mediante enlatado o congelación para evitar que se eche a perder o que se almacene durante mucho tiempo. Comidas listas para comer: El pescado de fondo se adopta en diferentes productos listos para comer como pescado con papas fritas, tacos de pescado y otros.

FACTORES IMPULSORES

La creciente demanda de los consumidores para impulsar el avance del mercado

Uno de los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado de pescado de fondo es la creciente demanda de los consumidores. Cada vez más personas se están volviendo conscientes de su salud y de la forma en que se alimentan, por lo que hay en el mercado proteínas que son buenas para la salud humana, como el pescado de fondo. Debido a este aumento de la demanda, ha habido un aumento en el avance de la tecnología pesquera, el procesamiento del pescado y los productos pesqueros. A la luz de la creciente demanda de los consumidores de productos pesqueros duraderos y de buen valor, se espera que el mercado de pescado de fondo se expanda y evolucione.

Ampliar el comercio mundial para ampliar el mercado

Un factor clave que ha aumentado la demanda en el mercado de peces de fondo es la expansión del comercio internacional. Dado que las economías ahora están más integradas, se han exportado más productos pesqueros, algunos de los cuales incluyen peces de fondo. Esta globalización ha brindado nuevas oportunidades de acceso a los mercados para las naciones pesqueras, permitiendo así a los consumidores acceder a pescado en diversas cantidades. En tercer lugar, el aumento de la disponibilidad y eficiencia de los medios de transporte ha contribuido a la exportación y el acceso de los productos de pescado de fondo a consumidores de otros países. Por lo tanto, se considera que el crecimiento persistente del comercio internacional es uno de los principales contribuyentes al desarrollo futuro del mercado de pescado de fondo.

FACTOR DE RESTRICCIÓN

Impacto ambiental de las prácticas pesqueras que impiden el crecimiento del mercado

La pesca y los procesos pesqueros siguen siendo uno de los factores más importantes en detrimento del medio ambiente natural y de los peces de fondo en particular; Esta limitación es un problema para el mercado. Prácticas como la sobrepesca, la captura incidental y la destrucción del hábitat tienen efectos adversos que resultan en la reducción de las poblaciones de peces y efectos adversos en el medio marino, comprometiendo así la viabilidad a largo plazo de esta industria. Para resolver estos problemas es necesario practicar y adoptar técnicas y medidas de pesca sostenibles. Sin embargo, a menudo es complicado implementar tales medidas y hacer cumplir las mismas, especialmente en los países en desarrollo y/o con un suministro limitado de recursos. Una posible implicación de no adoptar la sostenibilidad ambiental es la fluctuación de los mercados, la falta de confianza de los consumidores y las restricciones al comercio.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE PESCADO DE FONDO

Europa y América del Norte dominarán el mercado gracias a sus antiguas tradiciones pesqueras

El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

Europa y América del Norte se han convertido en las regiones más dominantes en la cuota de mercado de pescado de fondo. En particular, Europa es desde hace muchos años un participante importante, ya que se dedica especialmente a la pesca y gracias a sus instalaciones desarrolladas. Algunos de los países más importantes incluyen Noruega a través de sus empresas líderes: Aker Solutions, DoF Subsea y Kvaerner; La mayor empresa offshore de Islandia: Marel; y la empresa de ingeniería submarina más grande del Reino Unido: ALSOS. Los países de América del Norte, incluidos Estados Unidos y Canadá, también han constituido un mercado considerable durante este período debido a unidades pesqueras y de procesamiento adecuadas. Han ayudado en el establecimiento e implementación de medidas y tecnologías de pesca sostenibles, así como en la conservación de productos de pescado de fondo en el mercado global. Pero las presiones de otras regiones, particularmente Asia Pacífico, están cambiando lentamente la dinámica, de ahí la necesidad de un desarrollo continuo de productos para seguir siendo relevantes en el mercado.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave que transforman laPescado de fondoPanorama a través de la innovación y la estrategia global

Los principales actores de la industria son fundamentales en la configuración del mercado de pescado de fondo, impulsando el cambio a través de una estrategia dual de innovación continua y una presencia global bien pensada. Al introducir constantemente soluciones inventivas y mantenerse a la vanguardia del progreso tecnológico, estos actores clave redefinen los estándares de la industria. Al mismo tiempo, su amplio alcance global permite una penetración efectiva en el mercado, abordando diversas necesidades a través de fronteras. La combinación perfecta de innovación innovadora y una huella internacional estratégica posiciona a estos actores no solo como líderes del mercado sino también como arquitectos de cambios transformadores dentro del dominio dinámico de Groundfish.

Lista de actores del mercado perfilados

• AS More Codfish (Norway)
• Mowi ASA (Norway)
• Trident Seafoods (U.S)
• Bluenose Seafood (U.S)
• High Liner Foods (Canada)

DESARROLLO INDUSTRIAL

2022:En este frente, el desarrollo de innovaciones en la logística de la cadena de frío del pescado de fondo es una clave vital para la progresión del mercado del pescado de fondo. El cumplimiento de las cualidades calificadas y el índice de frescura de los productos del mar se mantiene mediante un recorrido en frío adecuado desde el momento de la captura hasta la mesa del consumidor. Se han presentado avances en el uso de mejores equipos, como mejores sistemas de refrigeración, instrumentos avanzados de medición de temperatura y medios de transporte mejores y más eficientes que han ayudado a mejorar la calidad y seguridad de los productos de pescado de fondo. También se alinea con minimizar el desperdicio y las pérdidas en los productos alimenticios, ayudando así a las empresas del sector a aumentar sus retornos.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.