Tamaño del mercado de alimentos hispanos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (tortillas, tacos y frijoles refritos), por aplicación (restaurantes hispanos y restaurantes mexicanos), e información y pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE ALIMENTOS HISPANO

El mercado mundial de alimentos hispanos tendrá un valor de 22,73 mil millones de dólares en 2026 y alcanzará los 40,91 mil millones de dólares en 2035, manteniendo una tasa compuesta anual del 6,6% de 2026 a 2035.

El hispanoalimentoEl mercado abarca desde platos tradicionales, como tortillas y tacos, salsas y frijoles, hasta cosas más complejas como "otros" que han surgido debido a la cultura popular dentro y fuera de los confines de América Latina o Hispanoamérica. Hoy en día, la demanda de este tipo de alimentos se dispara. El mercado continúa creciendo con la expansión de la comida mexicana y otros alimentos latinoamericanos en todo el mundo, principalmente en América del Norte y Europa. A medida que cambian las preferencias de los consumidores, este mercado continúa en auge con productos innovadores, que ahora incluyen versiones orgánicas y más saludables de los alimentos tradicionales. La comida hispana afecta sin duda las tendencias gastronómicas mundiales, ya que cada vez más personas gustan de la comida atrevida y rica en sabores.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

El crecimiento del mercado de alimentos hispanos se disparó durante el COVID-19 debido al aumento de la demanda

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

 Por razones desconocidas, las ventas en el mercado de alimentos hispanos aumentaron durante la pandemia de COVID-19, impulsadas principalmente por el cambio generalizado en el comportamiento de los clientes hacia una mayor cocina casera. A medida que se implementaron medidas de bloqueo en todos los países, la gente recurrió en gran medida a viejos favoritos y comidas reconfortantes, así como a una cocina cada vez más hispana debido a sus sabores fuertes y muchas opciones para los menús. En abarrotes, productos que van desde tortillas hasta frijoles y salsa, entre otros, despegaron a medida que las amas de casa probaron la cocina estilo restaurante en casa. El crecimiento del comercio electrónico y las compras de comestibles en línea impulsó aún más la expansión del mercado. Aunque la pandemia creó algunos problemas en la gestión de la cadena de suministro, en general, el COVID-19 fue positivo para el mercado de alimentos hispanos. Durante la pandemia, muchos consumidores encontraron la conveniencia y versatilidad de los productos alimenticios hispanos, lo que aumentó su demanda en el mercado.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Las tendencias emergentes de la comida hispana impulsan el crecimiento del mercado con innovaciones más saludables

 Algunas de las tendencias emergentes en los alimentos hispanos incluyen una enorme demanda de reiteraciones saludables y saludables de las ofertas de productos alimenticios hispanos convencionales. Desde versiones más saludables de tortillas hasta frijoles, la gente busca versiones más saludables incluso de tacos y todo lo demás. Esto se relaciona con un interés generalmente creciente, a nivel mundial, por una alimentación limpia, la sostenibilidad, los productos orgánicos, sin gluten y sin grasa, entre otros. Entre las muchas tendencias, las opciones de comida hispana vegana y basada en plantas fueron particularmente notables en popularidad. Al ver el aumento de la demanda de alternativas a base de plantas, muchos productores de alimentos hispanos han innovado al poner a disposición de un público más saludable y significativo una versión basada en plantas de los platos más tradicionales.

• Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), las ventas de tortillas crecieron un 12% en 2022, lo que las convierte en el segundo producto de pan más popular en Estados Unidos después del pan de sándwich.

• La Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) informó que la demanda mundial de frijoles aumentó un 18% entre 2020 y 2023, impulsando su uso en la cocina hispana.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE ALIMENTOS HISPANO

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en tortillas, tacos y frijoles refritos.

• Tortillas: Las tortillas están hechas principalmente de maíz y, a través de la cocina hispana, han ingresado al mercado global. Las tortillas se han utilizado junto con otros platos, como tacos, burritos y panecillos. El hecho de que la comida mexicana y la comida sudamericana hayan gozado de popularidad ha aumentado la alta producción de tortillas en otros lugares, especialmente en América del Norte y Europa. Estas empresas ahora ofrecen diversas alternativas, por ejemplo, tortillas sin gluten, orgánicas y bajas en carbohidratos, solo para que el consumidor de hoy en día satisfaga la demanda dietética.

• Tacos: Uno de los platillos más demandados en el mundo es el taco, principalmente en el mercado de alimentos hispanos. Un taco tradicional es simplemente una tortilla con carne, verduras y muchos otros ingredientes. Los tacos realmente han ganado popularidad como comida rápida, ya que son asequibles, saben bien y fáciles de servir. La comida mexicana, en su mayor parte, ha recibido un amplio apoyo en todo el mundo con el auge de las comidas informales, la revolución de los camiones de comida y, sobre todo, con el crecimiento de las dietas basadas en plantas que inspiran la creatividad; Los tacos veganos y vegetarianos ahora son omnipresentes y ayudan a romper más fronteras.

• Frijoles Refinados: Los frijoles refritos son una parte integral de la comida hispana más tradicional: en frijoles refritos, burritos o simplemente como complemento para disfrutar con tacos y enchiladas. Al ser un depósito de proteínas, los frijoles se pueden encontrar en todo tipo de dietas vegetarianas y basadas en plantas, lo que los convierte en una necesidad absoluta para cualquier mercado de alimentos hispanos. Con una mayor atención a la salud por parte de los consumidores, las ventas de frijoles refinados han aumentado, con una demanda específica de tipos orgánicos y no transgénicos. Además, la popularidad de las comidas listas para comer y los alimentos enlatados ha ayudado a que los frijoles refinados adquieran más importancia tanto en los hogares como en los restaurantes, contribuyendo al crecimiento general del mercado.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en restaurantes hispanos y restaurantes mexicanos.

• Restaurantes hispanos: Los restaurantes hispanos forman la columna vertebral del mercado global de comidas hispanas. Los restaurantes hispanos son esencialmente verdaderos representantes de los platos elaborados en los países latinoamericanos. A medida que aumenta la población, especialmente en Estados Unidos, el número de restaurantes de comida hispana también ha aumentado. Incluyen desde cualquier restaurante informal hasta establecimientos de alta cocina que sirven alimentos tan diversos como tacos, enchiladas y tamales, arrasando con todas estas personas y dejándolas aturdidas. La diversidad de la oferta de comida hispana y la fusión con otras tradiciones culinarias también han ayudado a expandir la franquicia de dichos restaurantes a nuevas audiencias como parte del mercado.

• Restaurantes mexicanos: una de las porciones más grandes del mercado total de alimentos hispanos se destina a restaurantes mexicanos, particularmente en grandes poblaciones hispanas como las regiones de los Estados Unidos. Los sabores ricos y coloridos van desde sabores tradicionales en tacos, quesadillas y tamales hasta otros sabores de fusión. Con el crecimiento de las cadenas mexicanas de comidas rápidas e informales, los camiones de comida y los restaurantes locales, la comida mexicana es ahora una opción popular para muchas personas. La popularidad de la comida mexicana significa que la demanda de productos mexicanos auténticos como tortillas, salsa y frijoles dentro de estas aplicaciones de restaurantes sigue siendo alta.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

 Creciente popularidad de la cocina hispana

La popularidad de la comida hispana en todo el mundo sigue siendo la principal influencia que impulsa el desarrollo del mercado. A medida que la demanda de diversidad continúa aumentando a nivel mundial en las experiencias gastronómicas, los hispanos se han vuelto populares. Mexicanos, cubanos y más se han convertido en parte integrante de esta rica cultura adoptada en todo el mundo, especialmente en los mercados norteamericano y europeo. Esta tendencia no solo impulsa el interés de los consumidores en los productos alimenticios hispanos, sino que también abre más restaurantes, camiones de comida y experiencias gastronómicas hispanas, contribuyendo así a la expansión general del mercado.

• Según la Oficina del Censo de EE. UU., la población hispana en Estados Unidos alcanzó los 62,5 millones en 2021, lo que representa el 19 % de la población total, lo que impulsó la demanda de auténticos alimentos hispanos.

• La Asociación Nacional de Restaurantes (NRA) señaló que el 44% de los restaurantes estadounidenses agregaron al menos un plato de inspiración hispana a sus menús en 2023, lo que respalda la expansión del mercado.

Se nota una creciente población hispana en todo el mundo

El mercado de alimentos hispanos tiene otra fuerte influencia en la forma de la creciente población hispana en el mundo en general. Estados Unidos, por ejemplo, ha experimentado un crecimiento de su población hispana a lo largo del tiempo, por lo que ofrece una demanda sólida y en expansión de productos alimenticios tradicionales hispanos. A medida que esta población crece, también crece su palatabilidad con respecto al mercado en general. Con el número cada vez mayor de comunidades hispanas en todo el mundo y los alimentos étnicos e internacionales cada vez más populares, la demanda siempre va en aumento para la industria de fabricación y distribución de alimentos hispanos. Esto sólo ayudará a impulsar el crecimiento de los productos alimenticios hispanos en supermercados, restaurantes y servicios de catering.

Factor de restricción

El crecimiento del mercado de alimentos hispanos enfrenta desafíos en la cadena de suministro a pesar de la recuperación

 Uno de los desafíos críticos que ha enfrentado el mercado de alimentos hispanos a lo largo del tiempo, más aún durante la pandemia de COVID-19, se relaciona con la ruptura de la cadena de suministro global. Los retrasos en la producción y las entregas fueron los principales efectos causados ​​por la pandemia, lo que provocó una escasez de ingredientes esenciales, incluidos maíz, frijoles y otros productos básicos. También causó problemas en el transporte y la logística que elevaron los costos y redujeron la disponibilidad de productos. Aunque el mercado parece haberse recuperado en gran medida, estos problemas perennes siguen siendo amenazas de alto perfil, la mayoría de las cuales pueden cobrar vida en mercados con cadenas de suministro vulnerables. La mayoría de las empresas intentan así construir cadenas de suministro sólidas y salvaguardar también su abastecimiento de materias primas.

• Según la Comisión de Comercio Internacional de Estados Unidos (USITC), los precios de importación del maíz aumentaron un 21% en 2022, creando presiones de costos para los productores de tortillas y tacos.

• La Agencia Europea de Medio Ambiente (AEMA) informó que casi el 29% del transporte de alimentos en 2022 enfrentó retrasos debido a cuellos de botella logísticos, lo que afectó las importaciones de alimentos hispanos en Europa.

Los alimentos hispanos de origen vegetal impulsan el crecimiento del mercado al atraer a consumidores preocupados por su salud

Oportunidad

 Quizás la perspectiva más brillante en el crecimiento del mercado de alimentos hispanos se encuentre en los alimentos veganos y de origen vegetal. Debido a las crecientes preocupaciones por la salud, la conciencia ambiental y los factores éticos, una gran parte de los consumidores están gravitando hacia una dieta basada en plantas. Según esto, existe un interés generalizado en alternativas de origen vegetal a los alimentos tradicionales hispanos. Tortillas de origen vegetal, tacos veganos y sustitutos de la carne: estos productos alimenticios se vuelven muy populares porque abren muchas otras fuentes de ingresos para los fabricantes de alimentos. Y realmente beneficia al bien global al llevar una dieta más saludable y realmente tiene buena resonancia entre los clientes jóvenes y diversos.

• Según la Asociación de Alimentos de Origen Vegetal (PBFA), las ventas de alimentos de origen vegetal en EE. UU. crecieron un 6,6% en 2022, creando oportunidades para variantes de alimentos veganos hispanos.
• La Organización Mundial de la Salud (OMS) destaca que el 39% de los adultos en todo el mundo tienen sobrepeso, lo que impulsa una mayor demanda de alternativas alimenticias hispanas más saludables y bajas en grasas.

 

El equilibrio entre autenticidad e innovación impulsa el crecimiento del mercado de alimentos hispanos en todo el mundo

Desafío

 Un gran desafío para el mercado de alimentos hispanos es mantener la autenticidad cultural con innovación. Con la expansión internacional, los consumidores pueden exigir versiones más tradicionales y auténticas de los platos hispanos, mientras que otros buscan giros modernos o variaciones de estilo fusión. Las empresas tienen que caminar por esta cuerda floja para no perder la autenticidad que resuena entre los consumidores tradicionales y al mismo tiempo adoptar la innovación para satisfacer los gustos cambiantes. Equilibrar estos elementos esenciales ayudará a garantizar el éxito a largo plazo de un producto en un mercado tan competitivo que cubre diferentes regiones y preferencias de los consumidores.

• Según el Pew Research Center, el 36% de los consumidores hispanos en Estados Unidos enfatizan la autenticidad cultural al comprar alimentos, lo que desafía a las empresas a equilibrar tradición e innovación.
• El Centro de Comercio Internacional (ITC) informó que el 27% de los pequeños exportadores de alimentos en América Latina enfrentan barreras para cumplir con las normas internacionales de seguridad alimentaria, lo que desacelera la expansión global.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE ALIMENTOS HISPANO

• América del norte

El mercado de alimentos hispanos de Norteamérica crece impulsado por la demanda de EE.UU.

 La región líder es América del Norte en el mercado de alimentos hispanos, y esta región está más influenciada por los Estados Unidos con su enorme y creciente población hispana. La creciente demanda de productos como tortillas, salsa y frijoles se explica en gran medida dentro del mercado de alimentos hispanos de los Estados Unidos, lo que contribuye significativamente al crecimiento del mercado. La amplia popularidad de la comida mexicana, así como el aumento de los restaurantes y camiones de comida hispanos, impulsan aún más este crecimiento. La demanda de productos alimenticios hispanos en supermercados y plataformas de comercio electrónico también ha ayudado a impulsar la expansión del mercado. En Estados Unidos, el mercado de alimentos hispanos seguirá experimentando crecimiento en los sectores de servicios de alimentos y venta minorista.

• Europa

El mercado de comida hispana crece en el paladar diversificado de Europa

 Una tendencia en la comida hispana es que, en Europa, la cuota de mercado de los alimentos hispanos está aumentando a medida que los consumidores están empezando a adoptar platos étnicos y extranjeros. Algunas naciones, como España, han mantenido una conexión durante siglos con las comidas tradicionales hispanas. Otras naciones europeas están descubriendo que la cocina hispana se convierte en una característica importante del paisaje pluralista de sus regiones. En los restaurantes mexicanos y latinoamericanos, se pueden esperar cada vez más productos como tortillas, salsas y frijoles en los supermercados europeos. La diversificación del paladar europeo y la demanda relacionada de comida hispana estarán de moda y, por lo tanto, los actores regionales están explorando eso mediante la introducción de estos nuevos productos, teniendo en cuenta las preferencias de sabor locales.

• Asia

El crecimiento del mercado de alimentos hispanos en Asia aumenta con la mayor disponibilidad

El mercado de alimentos hispanos sigue siendo relativamente nuevo en los mercados asiáticos, pero está creciendo rápidamente en Japón, Corea del Sur y China. La comida hispana, con tortillas, tacos y frijoles, ha comenzado a abrirse camino en la preferencia de los consumidores asiáticos hacia las cocinas globales. También se considera que el crecimiento de los restaurantes latinoamericanos y de inspiración mexicana se suma al crecimiento de los alimentos hispanos en esta región. Además, los supermercados y las tiendas de comestibles en línea han comenzado a aumentar las líneas de productos internacionales. Este aumento ha llevado a un aumento de los productos alimenticios hispanos disponibles en Asia, impulsando así un mayor crecimiento del mercado. 

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los líderes de la industria impulsan el crecimiento del mercado a través de innovación, asociaciones y esfuerzos de marketing.

 Los actores importantes de la industria en este mercado incluyen Grupo Bimbo, Goya Foods y Mexgrocer. Estos actores impulsan la innovación porque ofrecen una amplia gama de productos, desde alimentos básicos más tradicionales, como las tortillas, hasta alternativas orgánicas más saludables. Estas asociaciones estratégicas con la expansión de las líneas de productos para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores han ayudado a ampliar aún más el atractivo de los alimentos hispanos. Sus esfuerzos por agilizar las cadenas de suministro y eliminar defectos en sus productos, además de la inversión en marketing, también han impulsado el crecimiento del mercado. Es así como la competencia obliga a los líderes de la industria a continuar innovando, respondiendo a las tendencias y creando el futuro de la cocina hispana.

• Goya Foods (EE.UU.): Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA), Goya amplió su línea de productos orgánicos a más de 150 artículos certificados para 2023, fortaleciendo su presencia en el mercado.

• Herdez (México): Según la Secretaría de Economía de México, Herdez exporta a más de 25 países, y las salsas y salsas representarán el 32% de sus ventas internacionales en 2022.

Lista de las principales empresas de alimentos hispanos

• Abuelo's (U.S)
• Goya (U.S)
• Olé Mexican Foods (U.s)
• Juanita's Foods (U.S)
• Herdez (MEXICO)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

 Marzo de 2022:Una tendencia importante de la industria que afectó al mercado de alimentos hispanos ocurrió en marzo de 2022, cuando Goya Foods anunció su entrada al mercado de tortillas orgánicas en reacción a los consumidores que exigían opciones más saludables. Expandió estratégicamente este negocio a medida que la gente continúa adoptando más alimentos orgánicos sin dejar de ser auténticos en los gustos hispanos. Esta innovación ayudó a Goya Foods a solidificar su posición en el mercado, pero también atendió una tendencia más amplia en productos alimenticios sostenibles y de etiqueta limpia. La ampliación de su línea de productos con tortillas orgánicas expuso a Goya Foods a una nueva base de consumidores que, a su vez, apoyó el crecimiento general del mercado de alimentos hispanos.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.