Tamaño del mercado de papas fritas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (regular y congelado), por aplicación (servicio de alimentos y hogar) e información regional y pronóstico hasta 2035

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PAPAS FRITAS DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO

El tamaño del mercado mundial de patatas fritas será de 18.080 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 19.090 millones de dólares en 2026, creciendo aún más hasta los 31.140 millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual estimada del 5,6% entre 2026 y 2035.

El mercado de las patatas fritas es un segmento de rápido crecimiento dentro de la industria mundial de alimentos congelados y rápidos. Las papas fritas son un refrigerio y guarnición muy popular, consumido en diversos grupos demográficos y áreas. El crecimiento de este mercado está impulsado por la creciente demanda de ingredientes reconfortantes, la ampliación de los restaurantes de comida rápida (QSR) y el cambio de conducta nutricional. Los tipos de productos clave incluyen ediciones congeladas, de corte limpio y saborizadas, que atienden tanto al sector minorista como al de servicios de alimentos. Las innovaciones en las técnicas de procesamiento, junto con el Congelamiento Rápido Individual (IQF), embellecen el producto de manera agradable al preservar el sabor y la textura. Además, la creciente urbanización y los ingresos disponibles, junto con una creciente preferencia por las comidas rápidas al estilo occidental, exigen más gasolina. Los principales actores invierten dinero en mejoras de la cadena de entrega y diversificación de productos para mantener posiciones agresivas en el mercado.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

La pandemia obstaculizó el crecimiento del mercado debido a la escasez de trabajo duro y el cierre de restaurantes.

La pandemia de COVID-19 afectó notablemente el crecimiento del mercado de papas fritas; en los primeros niveles, las interrupciones en las cadenas de suministro, la escasez de trabajo duro y el cierre de restaurantes y establecimientos de comida rápida provocaron una disminución en la demanda. Sin embargo, el mayor reconocimiento del consumo interno durante los confinamientos provocó un aumento en los ingresos minoristas de papas fritas congeladas a medida que los consumidores buscaban opciones de comida convenientes. El mercado también experimentó cambios en las opciones de los consumidores, con más personas eligiendo productos congelados más saludables o de mejor calidad. A pesar de las situaciones difíciles, la pandemia multiplicó la adopción de las entregas de alimentos en línea y el comercio electrónico, lo que generó beneficios en términos de ingresos por papas fritas congeladas. Se espera una recuperación pospandemia, con un llamado a crecer a medida que los restaurantes, las cadenas de comida rápida y las empresas proveedoras de alimentos regresen constantemente a sus operaciones plenas.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Mejora de los fritos bajos en grasas y al aire para que sean untendencia destacada

El mercado de las patatas fritas está experimentando una enorme transformación impulsada por la evolución de las preferencias de los clientes y los avances tecnológicos. Las tendencias conscientes de la salud están impulsando la mejora de alternativas naturales, bajas en grasas y fritas al aire para satisfacer la demanda de alternativas más saludables. Las innovaciones en la congelación y la generación de envases, como la congelación rápida individual (IQF), garantizan productos más satisfactorios y una vida útil más prolongada, lo que impulsa el crecimiento del mercado. Además, el auge de las ediciones a base de plantas y sin gluten está ampliando las opciones para diversas posibilidades nutricionales. La creciente popularidad de las cadenas de comida rápida y el aumento de la oferta de envíos nacionales están haciendo uso de la demanda a nivel mundial. Los mercados emergentes, específicamente en Asia y África, están experimentando un consumo en aumento debido a la urbanización y al comportamiento de consumo occidentalizado, mientras que los esfuerzos de sostenibilidad están fomentando métodos de producción y envases ecológicos.

• Según un informe de la asociación, los procesadores en Europa producen casi 6,9 millones de toneladas de papas fritas y productos relacionados con la papa anualmente, lo que demuestra la fuerte escala industrial del procesamiento de papa en la región.
• Según una fuente estadística gubernamental, el comercio de patatas dentro de la UE asciende a unos 9,0 millones de toneladas, valoradas en aproximadamente 3.000 millones de euros, lo que indica un fuerte movimiento transfronterizo que respalda la fabricación de patatas fritas.

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PAPAS FRITAS SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en regular y congelado.

• Regular: Las papas fritas regulares dominan el mercado debido a su gran atractivo y versatilidad. Se preparan recién y se sirven habitualmente en tiendas de comida rápida y restaurantes, y ofrecen una textura crujiente y un rico sabor. Su asequibilidad y disponibilidad los convierten en un alimento básico en numerosas cocinas y reseñas gastronómicas.

• Congelado: Las papas fritas congeladas satisfacen la necesidad de comodidad y larga vida útil. Se prereducen, se cocinan parcialmente y se congelan rápidamente para que se mantengan bien, lo que los hace famosos en las familias y en las industrias de servicios de alimentos. Su facilidad de educación y multas regulares impulsan su creciente adopción a nivel mundial.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en servicio de alimentos y hogar.

• Servicio de alimentos: la zona de proveedores de alimentos genera una gran demanda dentro del mercado de papas fritas, con restaurantes, cadenas de comida rápida yservicios de cateringconfiando en papas fritas congeladas para mayor comodidad y calidad constante. La alta preferencia de los consumidores por los combustibles alimentarios rápidos y placenteros está en auge, especialmente en las regiones urbanas y durante eventos o reuniones.

• Hogar: El consumo de papas fritas en los hogares está creciendo debido a la creciente preferencia por refrigerios fáciles de preparar. Las patatas fritas congeladas ofrecen comodidad, mayor vida útil y una calidad constante, lo que las convierte en una opción popular para los hogares y las personas. La creciente moda de comer y picar en el hogar también ha aumentado la demanda en este segmento. 

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Aumento de la demanda de comidas preparadas para mejorar el crecimiento del mercado

La creciente demanda de comidas preparadas es un gran aspecto del auge del mercado de las patatas fritas. Con estilos de vida cada vez más ajetreados, los consumidores buscan opciones de comidas breves, limpias y que ahorren tiempo. Las papas fritas congeladas, en particular las opciones listas para cocinar o precocidas, satisfacen esta necesidad al presentar una forma rápida y conveniente de preparar una guarnición o un refrigerio popular. Estos productos requieren una mínima práctica, reduciendo el esfuerzo y el tiempo de cocción. A medida que la gente busca comodidad sin comprometer el sabor o lo mejor, las papas fritas congeladas se han convertido en un alimento básico en las familias, los restaurantes y las cadenas de comida rápida. Este estilo es especialmente popular entre los profesionales en activo, los padres y los clientes más jóvenes, que valoran la comodidad de sus opciones de comida, aprovechando así la demanda de patatas fritas congeladas a nivel mundial.

• Según un informe del departamento de agricultura, la producción de patatas en el noroeste de Europa representa casi el 60 % de la producción regional total de patatas, lo que equivale a unos 57 millones de toneladas, lo que garantiza una disponibilidad constante de materia prima para los procesadores de patatas fritas.
• Según un análisis del gobierno sobre alimentación y agricultura, aproximadamente 2,49 millones de toneladas de patatas se procesan para obtener patatas fritas de un volumen total de procesamiento de aproximadamente 3,09 millones de toneladas, lo que destaca una alta eficiencia de conversión.

Creciente reconocimiento de los snacks para impulsar el crecimiento del mercado

El creciente reconocimiento de los snacks está impulsando considerablemente el mercado de las patatas fritas. A medida que el comportamiento de consumo de los consumidores se acerca más a un mayor consumo de refrigerios durante el día, las papas fritas se han convertido en la opción preferida debido a su comodidad, portabilidad y sabor satisfactorio. Ya sea que se sirvan como refrigerio breve en casa o de paso, las papas fritas se adaptan muy bien a la cultura de los refrigerios y brindan una opción versátil y suntuosa. La disponibilidad de tipos congelados, precocinados y preparados para calentar los convierte en una opción natural para las personas ocupadas que buscan un refrigerio delicioso y práctico. Esta moda es especialmente fuerte entre las generaciones más jóvenes, incluidos los millennials y la Generación Z, que buscan alimentos sabrosos y aptos para bocadillos. Como resultado, la demanda de papas fritas sigue aumentando, con cantidades del tamaño de un refrigerio y sabores revolucionarios ganando reconocimiento tanto en los mercados minoristas como en los de servicios de alimentos.

Factor de restricción

Las preocupaciones por la salud obstaculizaron el crecimiento del mercado

A medida que las preocupaciones por la salud siguen aumentando, existe un creciente reconocimiento de las alternativas dietéticas y del impacto de los alimentos ricos en grasas y calorías en el bienestar normal. Las patatas fritas, que históricamente se fríen en aceite, a menudo se asocian con una alimentación poco saludable, lo que contribuye a problemas de peso y enfermedades cardiovasculares. Como resultado, los consumidores recurren cada vez más a opciones más saludables, incluidas opciones horneadas o fritas al aire, para reducir la ingesta de grasas. Este cambio en las alternativas de consumo es especialmente importante en regiones en las que existe una mayor conciencia sobre el bienestar, alineándose con los desarrollos mundiales en la ingesta de alimentos, principalmente en mercados como América del Norte y Europa. Este creciente conocimiento ha provocado una disminución de la demanda de las tradicionales patatas fritas, lo que ha complicado el mercado y ha impulsado a las empresas a innovar en servicios más saludables para satisfacer los deseos cambiantes de los clientes preocupados por su salud.

• Según una evaluación de la Comisión Europea, la producción de patatas de consumo y de siembra disminuyó a un ritmo anual del –2,9 %, lo que indica una presión sobre el suministro de materias primas para los productores de patatas fritas.
• Según la misma fuente reguladora, la superficie plantada de patatas se redujo aproximadamente un –4,4 % anual, lo que refleja una contracción de la base de cultivo que afecta a la cadena de suministro a largo plazo.

La creciente demanda de los clientes por una oportunidad para el mercado de ingredientes convenientes y listos para consumir

Oportunidad

El mercado de las patatas fritas presenta enormes posibilidades de crecimiento en el futuro debido a la creciente demanda de los clientes de ingredientes convenientes y listos para consumir. A medida que las comidas rápidas, las cadenas y los sectores de servicios de alimentos se extienden a nivel mundial, la necesidad de increíbles papas fritas congeladas sigue aumentando. Además, la creciente atención a la salud ha generado mejoras como papas fritas bajas en grasa, sin gluten y naturales, que satisfacen diversas opciones de los consumidores. Los avances tecnológicos en el procesamiento, junto con la fritura al aire y las técnicas avanzadas de congelación, están mejorando la calidad y la conservación del producto. Además, el crecimiento de las estructuras de comercio electrónico y los crecientes canales minoristas ofrecen nuevas vías de distribución, lo que impulsa aún más la capacidad del mercado.

• Según un informe de una asociación industrial, el sector europeo de procesamiento de patatas emplea a más de 25.000 personas, lo que crea una base sólida para aumentar la producción de productos fritos con valor añadido.
• Según los datos comerciales del gobierno, el volumen del comercio transfronterizo de papa de 9,0 millones de toneladas muestra una oportunidad para ampliar las redes de logística y distribución para mejorar la disponibilidad de papas fritas.

 

La creciente oposición de los snacks de oportunidad y las alternativas de alimentos más saludables debería afectar la demanda y podría ser un desafío potencial.

Desafío

El futuro mercado de las patatas fritas se enfrenta a varios retos. La creciente oposición de los snacks de oportunidad y las alternativas de alimentos más saludables debería afectar la demanda, a medida que los consumidores se acercan a snacks bajos en calorías, de origen vegetal o sin gluten. Las interrupciones en la cadena de suministro, incluidas las fluctuaciones en los precios de la papa, la escasez de agua y las condiciones de demanda agrícola, también pueden afectar los costos y la disponibilidad de producción. Además, las crecientes preocupaciones sobre la sostenibilidad ambiental y los residuos de envases requieren prácticas más ecológicas, que pueden generar mayores costos operativos. Los ajustes regulatorios relacionados con los requisitos de seguridad alimentaria, la escasez de mano de obra y la evolución de las opciones de los clientes para los productos espumosos en lugar de los congelados también plantean límites para el crecimiento de la industria. Adaptarse a esos rasgos puede ser crucial para los actores del mercado.

• Según un informe del gobierno de la industria alimentaria, el rendimiento de las patatas de consumo promedia alrededor de 45 toneladas por hectárea, lo que muestra un potencial de crecimiento limitado y un riesgo de limitaciones de materia prima para los procesadores de patatas fritas.
• Según los resultados de la investigación agrícola, alrededor del 61,5 % de la producción total de papa y casi el 49,6 % del área cosechada se concentran en unos pocos países, lo que aumenta la vulnerabilidad a las interrupciones del suministro regional.

 

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PAPAS FRITAS PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO

• América del norte

América del Norte domina la cuota de mercado mundial de patatas fritas, impulsada por el alto consumo de comida rápida en el lugar y la creciente demanda de comidas reconfortantes. El mercado de patatas fritas de Estados Unidos desempeña un papel importante como contribuyente clave a este dominio, con una red bien establecida de cadenas de comida rápida como McDonald's, Burger King y Wendy's que alimentan una demanda constante. Además, Estados Unidos cuenta con una infraestructura avanzada de procesamiento de alimentos y una cadena de entrega sólida, lo que ayuda a la producción y distribución a gran escala de papas fritas congeladas. El aumento de opciones para los consumidores de refrigerios preparados para comer y congelados fortalece aún más el mercado. Las innovaciones en la gama de productos, incluidas opciones pro o bajas en grasa, y las posibilidades de exportación a mercados emergentes aumentan el liderazgo de América del Norte dentro del mercado de papas fritas.

• Europa

El mercado europeo de patatas fritas es una fase próspera impulsada por la gran demanda de los clientes de opciones de alimentos cómodas y rápidas de preparar. Factores como el estilo de vida adicto a la comida rápida, la creciente urbanización y el aumento de los ingresos disponibles contribuyen al crecimiento del mercado. Europa es un gran productor y cliente de patatas fritas, y países como los Países Bajos, Bélgica y Alemania son protagonistas destacados gracias a sus sólidas industrias de cultivo y procesamiento de patatas. La creciente tendencia de las patatas fritas congeladas ofrece una vida útil prolongada y comodidad, además de aumentar los ingresos. Además, la innovación en sabores, envases y la creciente demanda de opciones orgánicas y más saludables, que incluyen opciones bajas en grasa y fritas al aire, están dando forma al mercado. El sector de servicios de alimentación, incluidos los restaurantes y las tiendas de venta rápida, sigue siendo un impulsor clave de la demanda.

• Asia

El mercado de papas fritas de Asia y el Pacífico está experimentando un crecimiento considerable, impulsado por las cambiantes opciones de los clientes, la urbanización y la creciente demanda de productos alimenticios prácticos y preparados para consumir. La creciente popularidad de las cadenas occidentales de comidas rápidas, junto con una población adolescente en desarrollo, ha impulsado el consumo de papas fritas en toda la región. Países como China, India, Japón y Corea del Sur son mercados clave debido al aumento de las redes de restaurantes de servicio breve (QSR) y a mejores ingresos disponibles. Además, el aumento de los sistemas de envío de alimentos en línea ha impulsado aún más la ampliación del mercado. Las innovaciones en los servicios de productos, que consisten en patatas fritas sazonadas y bajas en grasas, también están atrayendo a compradores preocupados por la salud. Con la mejora de la infraestructura de la cadena fría, se espera que el mercado crezca progresivamente tanto en las zonas urbanas como en las rurales.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los jugadores clave ayudan a formar el mercado mediante el uso de producción, estándares agradables y distribución global.

El mercado de las patatas fritas está impulsado por varios actores clave que contribuyen a su auge a través de la innovación y el alcance mundial. Golden Fries es un distinguido distribuidor de papas fritas congeladas, reconocido por sus súper productos y considerable distribución en el foodservice ysectores minoristas. Tohkaiya Co. Ltd., con sede totalmente en Japón, desempeña un papel importante en el mercado asiático, suministrando una amplia variedad de productos de patata congelados, además de patatas fritas, centrándose en preservar la frescura y la calidad. PotatoPro, una importante plataforma industrial, ofrece información detallada del mercado y conecta a proveedores y consumidores dentro del negocio de procesamiento de patatas y patatas fritas. Kerry Group, líder mundial del sector alimentario con sede en Irlanda, se dedica a la producción de productos de patata congelados y procesados, incluidas patatas fritas, y se centra en el desarrollo y la innovación de productos para satisfacer las demandas de los clientes. Estos actores ayudan a formar el mercado mediante el uso de producción, estándares agradables y distribución global.

• Golden Fries Limited: La empresa opera una instalación de procesamiento a gran escala capaz de convertir anualmente alrededor de 22.000 toneladas de patatas crudas en 11.000 toneladas de patatas fritas congeladas, cortes arrugados y gajos.
• Tohkaiya Co. Ltd.: Según un resumen del récord de exportación, el valor comercial de patatas fritas de la empresa es de aproximadamente 89,9 millones de dólares, lo que demuestra su importante papel en la distribución mundial de productos de patata congelada.

Lista de las mejores papas fritas Empresas

• Golden Fries (South Africa)
• Tohkaiya Co. Ltd. (Japan)
• PotatoPro (Netherlands)
• Slrt Ltd. (U.K.)
• Food Project Siam Co. Ltd. (Thailand)
• Marvel Packers (Australia)
• Simplot (U.S.)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

enero 2022:kenianoprocesamiento de alimentosLa empresa Simplifine multiplicó sus operaciones mediante la introducción de una línea de procesamiento de Congelamiento Rápido Individual (IQF) para producir papas fritas congeladas. Este movimiento estratégico tiene como objetivo satisfacer la creciente demanda de productos prácticos y exquisitos.alimentos congeladosen cada mercado local y mundial. La nueva línea IQF complementa el producto fino congelando las papas fritas rápidamente, manteniendo su sabor, textura y valor nutricional. Esta mejora ayuda a los esfuerzos de Simplifine por diversificar su oferta de productos y fortalecer su papel en el mercado.

COBERTURA DEL INFORME

Este informe ofrece una evaluación de la intensidad del mercado mundial de papas fritas de 2018 a 2028. Ofrece una revisión completa de la situación actual del mercado, destacando los desarrollos clave que dan forma a la empresa. Una parte fundamental del registro se especializa en la dinámica competitiva, analizando las estrategias y el posicionamiento en el mercado de jugadores importantes, incluidos Golden Fries, Tohkaiya Co. Ltd., PotatoPro y Kerry Group. El informe también profundiza en la segmentación del mercado, desglosando el mercado según el tipo, el software y la ubicación para proporcionar una visión clara del desempeño de los diferentes segmentos. Cubre la evolución de las papas fritas en varios mercados, junto con los sectores minorista, de servicios de alimentos y de alimentos congelados, al mismo tiempo que evalúa los impulsores del auge, como la conveniencia, las tendencias conscientes del fitness y las innovaciones en la tecnología de procesamiento. El análisis también tiene en cuenta los factores locales que influyen en el crecimiento del mercado, lo que ayuda a las partes interesadas a tomar decisiones informadas para las inversiones y estrategias de destino en el sector de las patatas fritas.