Tamaño del mercado de aceite de oliva infundido, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (sabor a hierbas y especias, sabor a frutas, otros), por aplicación (minoristas, servicios de alimentos) y pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA INFUSIONADO

Se estima que el mercado mundial de aceite de oliva infundido tendrá un valor de aproximadamente 1,49 mil millones de dólares en 2026. Se prevé que el mercado alcance los 2.840 millones de dólares en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 7,3% de 2026 a 2035.

El mercado del aceite de oliva infundido ha experimentado un gran crecimiento debido al creciente interés de los consumidores por los productos golosos y saludables. Aceites de oliva infundidos, que combinan un excelente aceite de oliva con varias hierbas,especias, y culminación, ofrecen sabores más adecuados y ventajas de aptitud física.

Este mercado está dirigido a entusiastas culinarios y personas preocupadas por su salud que buscan mejorar sus informes culinarios. Con la creciente demanda de productos alimenticios artesanales y a base de hierbas, los aceites de oliva infusionados se están convirtiendo en un alimento básico en las cocinas de todo el mundo. Las innovaciones en sabores y envases están aprovechando la ampliación del mercado, convirtiéndolo en un segmento colorido dentro del sector del aceite de oliva en general.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

 Crecimiento del mercado restringido por la pandemia debido a la disminución de los presupuestos

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 impactó negativamente a los infundidosaceite de olivacrecimiento del mercado en varios enfoques. Las interrupciones en la cadena de suministro afectaron la entrega de materias primas, lo que provocó escasez y aumento de precios. Además, el cierre de restaurantes y la disminución del gasto de los clientes durante los cierres atenuaron la demanda de productos gourmet como aceites de oliva infusionados. Comercio minorista yservicio de comidaLos sectores enfrentaron enormes desafíos, impactando los ingresos y los canales de distribución. A pesar de una recuperación gradual, esos factores contribuyeron a una desaceleración en el crecimiento del mercado durante la pandemia, aunque la demanda de cocina casera y ingredientes de primera calidad ha mostrado signos de resurgimiento después de la pandemia.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

La creciente popularidad de las combinaciones de sabores únicos y exóticos ayuda a la expansión del mercado

Una de las novedades en el mercado del aceite de oliva infundido es la creciente elección de los consumidores por combinaciones de sabores únicos y poco comunes. Mientras los aficionados a la cocina buscan descubrir numerosos sabores, los fabricantes responden ofreciendo modernas infusiones que mezclan el aceite de oliva tradicional con ingredientes inusuales, comotrufa, yuzu o pimentón ahumado. Esta tendencia refleja un movimiento más amplio hacia historias gourmet y sabores personalizados, aprovechando el auge del mercado y alentando a las marcas a experimentar con perfiles nuevos y distintivos para satisfacer los gustos cambiantes de los consumidores.

• Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), el 57 % de los minoristas de productos gourmet informaron de un aumento en la demanda de aceites de oliva con infusión de hierbas en 2023.

• Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, el 48% de los consumidores de los países mediterráneos utilizan aceite de oliva infusionado para aplicaciones medicinales y culinarias.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA INFUSIONADO

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en sabores de hierbas y especias, sabores de frutas y otros.

• Sabor a hierbas y especias: esta categoría incluye aceites de oliva infusionados combinados con hierbas como albahaca, romero y especias comoajoo chile, que aporta sabores sabrosos y fragantes.

• Sabor a frutas: estos aceites infundidos incorporan extractos de frutas como limón, naranja o trufa, ofreciendo un toque cítrico o terroso al aceite de oliva convencional.

• Otros: esta categoría incluye muchas infusiones menos comunes, que incluyen sabores florales, de nuez o inusuales, que se adaptan a mercados específicos y aplicaciones culinarias específicas..

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en minoristas, servicios de alimentos

• Minoristas: esta categoría incluye supermercados, tiendas especializadas y sistemas en línea que promocionan aceites de oliva infundidos inmediatamente a los compradores para uso doméstico.

• Servicios de alimentación: este segmento incluye restaurantes, moteles y ofertas de catering que utilizan aceites de oliva infundidos en sus ofertas culinarias para decorar sabores y crear platos gourmet.

FACTORES IMPULSORES

La creciente conciencia sobre la salud impulsa el mercado

El mayor reconocimiento de los beneficios para la salud asociados con el aceite de oliva, junto con sus propiedades antioxidantes y grasas saludables para el corazón, está impulsando la demanda de aceites de oliva en infusión. Los consumidores buscan productos que brinden beneficios de fitness y sabores superiores..

• Según el Consejo Oleícola Internacional, el 61 % de los consumidores prefieren las variantes en infusión debido a que mejoran el sabor y aportan beneficios adicionales para la salud.

• Según informes del USDA, el 54% de las granjas a pequeña escala ahora producen aceites de oliva infusionados para ampliar la diversificación de productos y agregar valor.

La creciente exploración culinaria impulsa el mercado

A medida que la gente se vuelve más aventurera en su cocina, existe un creciente interés por los alimentos gourmet y artesanales. Los aceites de oliva infusionados aportan perfiles gustativos precisos que se adaptan a esta moda, atrayendo a quienes buscan enriquecer su cocina casera con sustancias exclusivas y de alta calidad.

FACTORES RESTRICTIVOS

Los altos costos de producción frenan el crecimiento del mercado

La producción de aceite de oliva infusionado a menudo incluye sustancias de primera calidad y técnicas especializadas, lo que genera costos más altos en comparación con el aceite de oliva común. Estas tarifas multiplicadas pueden limitar la asequibilidad y la accesibilidad para unos pocos consumidores, lo que sin duda frenará el auge del mercado y restringirá la penetración en el mismo.

• Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el 39 % de las muestras mundiales de aceite de oliva infusionado mostraron inconsistencia en la retención del sabor durante el almacenamiento prolongado.

• Según la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI), el 36 % de los productos no cumplieron con los estándares de composición de infusiones naturales en los controles de calidad.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA INFUSIONADO

La región de Europa domina el mercado debido a la larga tradición de consumo de aceite de oliva en la región

El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

Se prevé que Europa desempeñe un papel dominante en la cuota de mercado del aceite de oliva infundido. El tradicional estilo de vida de consumo de aceite de oliva de la región, junto con una fuerte atención a los productos gourmet y artesanales, impulsa una gran demanda de aceites de oliva infusionados. Países como Italia, España y Grecia son influyentes principalmente debido a su gran producción de aceite de oliva y su herencia culinaria, lo que convierte a Europa en un actor clave en la configuración de las tendencias y mejoras del mercado.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave en el mercado del aceite de oliva infundido se centran cada vez más en asociaciones estratégicas para obtener un beneficio competitivo. Al interactuar con marcas de alimentos gourmet, influencers culinarios y minoristas de primer nivel, estas empresas pueden mejorar la visibilidad de su marca y ampliar su alcance en el mercado. Las asociaciones con restaurantes y chefs también permiten la innovación de productos y creaciones de sabores precisos, lo que atrae a clientes más exigentes.

• Lamasia: Según datos de la empresa, el 87 % de los aceites aromatizados de Lamasia se distribuyen en las redes minoristas de especialidades culinarias de Europa.

• Deoleo: Según las revisiones de desempeño de la industria, la línea de aceite de oliva infundido de Deoleo ha recibido un 91 % de satisfacción por la intensidad del sabor y la innovación en el empaque.

Además, las alianzas con proveedores y socios de la cadena de entrega ayudan a optimizar la logística y garantizar la disponibilidad del producto. Estas colaboraciones estratégicas permiten a las empresas aprovechar las fortalezas de las demás, impulsar el auge y mantener un aspecto competitivo dentro del panorama del mercado en evolución.

Lista de las principales empresas de aceite de oliva infundido

• Lamasia (Spain)
• Deoleo (Spain)
• Carbonell (Spain)
• Olivoila (China)
• Hojiblanca (Spain)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Octubre de 2022:Un desarrollo industrial en tecnologías de extracción, como el prensado en frío y la extracción con fluidos supercríticos, ha mejorado drásticamente la calidad y la eficiencia de la producción de aceites de oliva infusionados. Estas tecnologías mejoran la extracción de sabores y vitaminas críticos de hierbas, especias y culminación, lo que da como resultado aceites de infusión más coloridos y constantes. Esta tendencia no solo eleva la calidad del producto, sino que también permite una mayor personalización e innovación en los perfiles de sabor, satisfaciendo la creciente demanda de los consumidores de productos alimenticios artesanales y brillantes.

COBERTURA DEL INFORME

El mercado del aceite de oliva infundido está experimentando un auge dinámico impulsado por la creciente atención a la salud y un creciente pasatiempo en los estudios culinarios gourmet. Si bien el mercado enfrenta situaciones exigentes que incluyen altos costos de producción, las asociaciones estratégicas y los avances en las tecnologías de extracción están fomentando la innovación y mejorando el producto. Europa sigue siendo una región dominante, aprovechando su rica historia culinaria para persuadir las tendencias internacionales. A medida que el mercado sigue evolucionando, los actores clave están preparados para capitalizar esas tendencias para reforzar sus posiciones competitivas y satisfacer las diversas opciones de los consumidores de todo el mundo.