Tamaño del mercado de harina de lentejas, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (harina de lentejas orgánica y harina de lentejas convencional) por aplicación (supermercado, tienda de conveniencia, tienda en línea y otras), información regional y pronóstico para 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE HARINA DE LENTEJAS

El mercado mundial de harina de lentejas estaba valorado en 8.120 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 9.100 millones de dólares en 2026, progresando constantemente hasta los 25.410 millones de dólares en 2035, con una tasa compuesta anual del 12,1% entre 2025 y 2035.

¿Te gustan las lentejas? ¿Has utilizado alguna vez harina de lentejas? De lo contrario, ¡te estás perdiendo un mundo nuevo y delicioso! Un ingrediente versátil y saludable que ha dominado el mercado es la harina de lentejas. El mercado de la harina de lentejas está aumentando a medida que la alimentación saludable se vuelve cada vez más popular. Existen numerosas variedades de harina de lentejas en el mercado. Algunas de las variedades más populares son la harina de lentejas marrones, la harina de lentejas rojas y la harina de lentejas verdes. Cada tipo tiene un sabor y valor nutricional distintos. La harina de lentejas marrones es rica en fibra, proteínas y hierro y tiene un ligero sabor a nuez.

Un proveedor superior demagnesioy folato, la harina de lentejas rojas tiene un sabor más suave. La harina de lentejas verdes tiene un alto contenido de potasio y vitamina C y tiene un sabor terroso. Varias recetas, tanto saladas como dulces, pueden incluir harina de lentejas. Las lentejas pueden espesar salsas y jugos y hacer panqueques, pan, sopa y otros platos. También es un fantástico sustituto sin gluten de la harina de trigo. En conclusión, la harina de lentejas es un componente maravilloso que todo el mundo debería probar. No es de extrañar que el mercado de la harina de lentejas esté en auge, dadas sus numerosas ventajas para la salud y su adaptabilidad. ¡Compra una bolsa de harina de lentejas la próxima vez que vayas al supermercado y experimenta en la cocina!

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

 El cierre de restaurantes y otros establecimientos de comida obstaculizó el crecimiento del mercado

El brote de COVID-19 ha impactado significativamente el mercado de la harina de lentejas, ¡y este es un momento emocionante para seguir esta industria! La harina de lentejas está ganando popularidad como ingrediente saludable y nutritivo a medida que más personas cocinan en casa como resultado del cierre de restaurantes y otros establecimientos de comida. La harina de trigo se puede sustituir por harina de lentejas porque es una maravillosa fuente de proteínas, fibra e importantes vitaminas y minerales. A medida que se expande el mercado de la harina de lentejas, somos testigos de un auge de innovación y creación de nuevos productos. Espero ver cómo se desarrolla esta industria y qué le depara el futuro a la harina de lentejas.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

El uso de harina de lentejas en dietas a base de plantas impulsa la expansión del mercado

¿Has oído hablar de las novedades más recientes en el mercado de la harina de lentejas? ¡Está dominando la industria de la salud! La harina de lentejas ha ganado popularidad cuando se busca una alternativa saludable a la harina de trigo convencional. Esta harina sin gluten tiene un alto contenido de proteínas, fibra y otros nutrientes necesarios. Debido a su adaptabilidad y ventajas en términos de salud, la harina de lentejas ha experimentado un aumento en la demanda. Puede producir muchos alimentos diferentes, como pan, espaguetis e incluso dulces. El mercado de la harina de lentejas está en expansión, lo cual no sorprende. La harina de lentejas ha ganado popularidad entre los consumidores interesados ​​en el fitness y el bienestar a medida que más personas toman conciencia de su salud y bienestar. La harina de lentejas es actualmente popular porque es una gran fuente de proteínas para veganos y vegetarianos y puede utilizarse en dietas basadas en plantas. Además, la harina de lentejas tiene un índice glucémico bajo, lo que la convierte en una excelente opción para los diabéticos. Dada su gran cantidad de ventajas, no es de extrañar que la harina de lentejas se haya convertido en la última tendencia en el mundo.comida sananegocio. Comprueba tú mismo de qué se trata todo este revuelo probándolo.

• Según la FAO (FAOSTAT), la producción mundial de lentejas alcanzó ~6,66 millones de toneladas en 2022, lo que pone de relieve un mayor suministro de materias primas disponible para productos de valor añadido como la harina de lentejas.

• Según la guía técnica de la industria y legumbres de EE. UU., se están adoptando harinas de legumbres para hornear sin gluten, donde se utiliza un umbral de gluten de 20 ppm (definición del Codex) para definir "sin gluten", lo que permite a los fabricantes incluir "harina de lentejas" en las etiquetas y dirigirse a los consumidores sensibles al gluten.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE HARINA DE LENTEJAS

Análisis por tipo

El mercado de harina de lentejas se puede segmentar en harina de lentejas orgánica y harina de lentejas convencional. Entre ellos, se prevé que la harina de lentejas orgánicas experimente un rápido crecimiento durante el período de pronóstico.

Por análisis de aplicaciones

El mercado se puede dividir según la aplicación en supermercado, tienda de conveniencia, tienda en línea y otros. Se espera que el supermercado tenga la cuota de mercado de harina de lentejas más importante en los próximos años.

FACTORES IMPULSORES

La mayor conciencia sobre los beneficios para la salud de incorporar harina de lentejas en nuestra dieta Impulsar la expansión del mercado

El mercado de la harina de lentejas se está expandiendo rápidamente y los principales elementos que impulsan esta expansión son asombrosos. En primer lugar, hay un crecimiento en la demanda de este producto debido al creciente conocimiento sobre las ventajas para la salud de incluir harina de lentejas en nuestra dieta. Sin gluten, rica en fibra, baja en grasas y que contiene elementos vitales como hierro y potasio, la harina de lentejas también es una buena fuente de fibra.

• Según una investigación nutricional revisada por pares, la harina de lentejas contiene entre 23 y 25 g de proteína y entre 11 y 14 g de fibra por cada 100 g, lo que la convierte en un ingrediente atractivo rico en proteínas y fibra para la reformulación.

• Según Agriculture and Agri-Food Canada (datos comerciales del gobierno), las exportaciones de lentejas de Canadá a la India ascendieron a 543,9 millones de dólares estadounidenses (las lentejas representaron ~91,6% de las exportaciones de legumbres a la India en el período citado), lo que demuestra fuertes flujos comerciales que respaldan las cadenas de suministro industriales de harina de lentejas.

La creciente tendencia del veganismo y el vegetarianismo Impulsa el crecimiento del mercado

El mercado de la harina de lentejas se está expandiendo debido a la creciente popularidad de las dietas veganas y vegetarianas. A medida que más personas adoptan dietas basadas en plantas, buscan sustitutos de la carne ricos en proteínas, y la harina de lentejas satisface perfectamente esa necesidad. La versatilidad de la harina de lentejas es un factor importante que fomenta la expansión del mercado. Con él se puede preparar una amplia variedad de alimentos, incluidos pan, espaguetis, panqueques, galletas e incluso dulces. Como resultado, los productores ahora tienen más oportunidades para desarrollar y crear nuevos artículos, haciendo crecer así el mercado. Por último, pero no menos importante, la disponibilidad generalizada de harina de lentejas en las tiendas y en línea ha aumentado considerablemente su atractivo.

FACTORES RESTRICTIVOS

La disponibilidad limitada de lentejas de alta calidad y la falta de conciencia obstaculizan el crecimiento del mercado

Debido a la creciente conciencia sobre la salud y la preferencia por fuentes de proteínas de origen vegetal, el mercado de la harina de lentejas ha experimentado un auge en los últimos años. Pero como cualquier mercado, algunas variables pueden impedir su expansión. Uno de estos factores puede ser la escasez de lentejas premium necesarias para elaborar harina de lentejas premium. Esto puede resultar en una reducción de la oferta, lo que podría provocar un aumento de los precios. El desconocimiento del público en general sobre la harina de lentejas y sus ventajas podría servir como otra barrera. Esto podría reducir la demanda de harina de lentejas y evitar que se venda tanto como sea posible.

• Según los datos de antecedentes y los estudios de consumo de Pulse Canada/FAO, el consumo per cápita de legumbres en muchos mercados occidentales sigue siendo bajo (los mercados occidentales a menudo muestran <3,5 kg por persona por año), lo que limita la demanda minorista nacional de harinas a base de legumbres frente a la harina de trigo tradicional.

• Según la guía de productos y la investigación sobre formulación, los límites sensoriales/funcionales restringen las tasas de sustitución: muchos fabricantes recomiendan entre ≤20 y 30% de reemplazo de harina de trigo por harina de lentejas en productos horneados sin compensaciones significativas en textura o sabor, lo que limita el reemplazo total abordable en la panadería convencional.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE HARINA DE LENTEJAS

América del Norte dominará el mercado debido a la mayor conciencia sobre los beneficios para la salud de incorporar harina de lentejas en nuestra dieta

Entre 2024 y 2033, el mercado de la harina de lentejas estará dominado por América del Norte. Los factores que impulsan el crecimiento del mercado en esta región incluyen la mayor conciencia sobre los beneficios para la salud de incorporar harina de lentejas en nuestra dieta.

Además, se prevé que el mercado experimente el crecimiento más rápido en los países europeos y asiáticos (India, China, Japón y el sudeste asiático). La creciente tendencia del veganismo y el vegetarianismo impulsa la expansión del mercado.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva

Destacados actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse por delante de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar sus carteras de productos.

• PureLiving (Pure Living): comercializa harina de lentejas germinadas en paquetes de 24 oz / ~680 g y recomienda una sustitución de la formulación de hasta un 20 % en algunas recetas.

• Blue Mountain Organics: ofrece harina de lentejas germinadas molida en piedra a granel (ejemplos: envases de 5 lb/25 lb) y etiqueta el producto como que proporciona ~20 % del hierro diario en una porción indicada y "más proteína que un huevo" en las páginas del producto.

Lista de las principales empresas de harina de lentejas

• McKenzie's Foods (Australia)
• PureLiving (China)
• Blue Mountain Organics (U.S.)
• Bunge (U.S.)
• Grain Millers (U.S.)
• Bob’s Red Mill (U.S.)
• Ceres Organics (India)

COBERTURA DEL INFORME

Esta investigación perfila un informe con estudios extensos que toman en cuenta las empresas que existen en el mercado que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis completo al inspeccionar factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación y restricciones. Este análisis está sujeto a modificaciones si cambian los actores clave y el probable análisis de la dinámica del mercado.