Tamaño del mercado de langosta, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (langosta japonesa, langosta de la costa oeste de Sudáfrica, langosta de Mozambique, langosta chilena, langosta de Maine, langosta azul, langosta de Noruega, otros), por aplicación (servicio de alimentos, venta minorista) y pronóstico regional hasta 2034

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE LANGOSTA

El mercado mundial de langosta está valorado en aproximadamente 10,88 mil millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 26,3 mil millones de dólares en 2035. Crece a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de alrededor del 10,3% de 2026 a 2035.

La langosta es un tipo de marisco de la familia de los crustáceos marinos de cuerpo largo y cilíndrico, cola musculosa, ojos pedunculados y cinco pares de patas articuladas que se prepara hirviendo o cociendo al vapor. Puede servirse como plato principal, comerse como relleno para sándwiches o incluso agregarse a platos como hamburguesas, pasta, puré de papas y huevos benedictinos.

La langosta es uno de los mariscos más preciados que puede servir como principal fuente de proteínas y nutrientes esenciales en una comida. Es una rica fuente de cobre, fósforo, zinc, ácidos grasos omega-3, magnesio y vitamina E y B12 que ayudan a proteger contra las enfermedades de la tiroides, la depresión y la anemia. Es una buena fuente de fósforo, que favorece la función renal. Creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores, aumentando la preferencia por una dieta rica en proteínas y expandiendoindustria hotelerason los factores impulsores del mercado.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

El cierre de la industria causa distorsión del mercado

La epidemia de COVID-19 causó problemas a las empresas alimentarias, como mercados volátiles, una caída de la confianza de los clientes y dificultades con las transacciones de importación y exportación. Los mercados cerraron y la gente se quedó en casa debido al cierre. Sin embargo, esta repentina caída de la demanda trastornó todo el mercado porque los materiales necesarios no estaban disponibles. Además de tener una influencia inmediata en los mercados, las cadenas de suministro, la oferta y la demanda, y todas esas otras cosas, también tuvo un impacto financiero en los mercados de langostas. Los fabricantes de alimentos se están concentrando en proteger a su personal, sus procesos comerciales y sus cadenas de suministro para hacer frente a este grave escenario. La pandemia afectó la dinámica de la industria y obligó a las organizaciones a renovar todas sus estructuras operativas para mantener la estabilidad en medio de las interrupciones. Aparte de eso, las operaciones comerciales de las empresas se han visto afectadas por el brote, que tiene un efecto en la industria en general. Esto ha impactado parcialmente la demanda del mercado.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Expansión de la industria hotelera para impulsar el crecimiento del mercado

El crecimiento del mercado se puede atribuir a varios factores, como la creciente demanda de alimentos ricos en proteínas, los crecientes problemas de salud y la fácil disponibilidad de productos congelados y enlatados. Los consumidores están cada vez más inclinados a adoptar prácticas alimentarias saludables, lo que ha dado lugar a una creciente demanda de productos del mar. Se prevé que la demanda de productos del mar aumentará debido al rápido crecimiento del mercado de alimentos envasados ​​y procesados, que en última instancia impulsará el crecimiento general del mercado durante el período previsto. Se espera que la tendencia creciente de productos premium, los avances en las tecnologías alimentarias y la introducción de nuevas líneas de productos innovadoras por parte de actores clave de la industria impulsen el crecimiento del mercado de langosta durante el período de pronóstico.

• Los desembarques mundiales de langosta alcanzaron 304.526 toneladas en 2022, lo que muestra una disminución del 4,3% en comparación con 2021, lo que pone de relieve la menor disponibilidad de capturas silvestres.

• Entre enero y septiembre de 2024 se comercializaron a nivel mundial alrededor de 153.100 toneladas de langosta fresca y congelada, lo que demuestra una demanda transfronteriza fuerte y continua a pesar de las fluctuaciones estacionales.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE LANGOSTA

Análisis por tipo

Según el tipo, el mercado se puede segmentar en langosta japonesa, langosta de la costa oeste de Sudáfrica, langosta de Mozambique, langosta chilena, langosta de Maine, langosta azul, langosta de Noruega y otros.

Por análisis de aplicaciones

Según la aplicación, el mercado se puede dividir en servicio de alimentos y venta minorista.

FACTORES IMPULSORES

Aumento del nivel de vida para estimular la demanda del mercado

La economía global se ha convertido en una economía moderna e industrializada y los niveles de vida aumentan con el tiempo. Un nivel de vida más alto afecta directamente el poder adquisitivo de los consumidores, lo que a su vez aumenta el gasto de los consumidores en diversos bienes y servicios. Como resultado del aumento del nivel de vida de las personas, el aumento del poder adquisitivo de los consumidores y la conciencia sobre los beneficios de las langostas, se prevé que el mercado crezca durante el período previsto.

• China importó 37.911 toneladas de langosta norteamericana en 2023, frente a 31.377 toneladas en 2022, lo que refleja un rápido aumento del consumo internacional.

• Canadá exportó aproximadamente 87.189 toneladas de langosta en 2023 y 80.365 toneladas en 2024, lo que demuestra su papel dominante como proveedor mundial.

Aumento de la conciencia sobre la saludAcelerar el crecimiento del mercado

A medida que la gente se preocupa por su salud, la demanda de langostas aumenta con el tiempo. Es una rica fuente de cobre, fósforo, zinc, ácidos grasos omega-3, magnesio y vitamina E y B12. Ayuda a proteger contra enfermedades de la tiroides, depresión y anemia debido a la presencia de antioxidantes. Debido a la presencia de fósforo, favorece la función renal. Todos estos beneficios para la salud son los responsables del crecimiento del mercado en el período de pronóstico.

FACTORES RESTRICTIVOS

La creciente preferencia por los productos veganos obstaculiza el crecimiento del mercado

El creciente cambio de productos de origen animal haciaalimentos a base de plantasproductos y la creciente popularidad de la dieta vegana han provocado una caída en la demanda de productos del mar. Se prevé que la creciente conciencia de los consumidores sobre la crueldad animal y la presión de organizaciones como PETA obstaculicen el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

• Los desembarques comerciales de langosta de Maine cayeron a 86,1 millones de libras en 2024, un mínimo en 15 años, y los pescadores colocaron 285.000 trampas menos en comparación con 2023.

• Las exportaciones de langosta canadiense disminuyeron un 17% en el primer semestre de 2024, cayendo a 38.099 toneladas, lo que indica una reducción de la demanda internacional y una desaceleración de los envíos.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE LANGOSTA

Se prevé que la creciente demanda en América del Norte impulsará la expansión del mercado

Debido al aumento del poder adquisitivo de los consumidores, el cambio en el estilo de vida y la creciente demanda de langostas, América del Norte ocupa la posición de liderazgo en participación de mercado de langosta. El principal elemento que contribuye al crecimiento de la industria en América del Norte es la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud del consumo de langostas y la introducción de variantes premium por parte de los productores clave.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Adopción de estrategias innovadoras por parte de actores clave que influyen en el crecimiento del mercado

Destacados actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse por delante de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Los principales actores clave del mercado son Boston Lobster, Douty Bros Inc., Bayley's Lobster Pound, Thai Union, Island Seafood, Clearwater Seafoods, Cap Morrill's Inc., East Cost Seafood, High Liner Foods Inc., Supreme Lobster, Escanaba y otros. Las estrategias para desarrollar nuevas tecnologías, inversión de capital en I + D, mejorar la calidad de los productos, adquisiciones, fusiones y competir por el mercado les ayudan a perpetuar su posición y valor en el mercado. Además, la colaboración con otras empresas y la amplia posesión de cuotas de mercado por parte de los actores clave estimulan la demanda del mercado.

• World Link Food Distributors Inc.: envía más de 8 millones de libras de langosta viva anualmente a 24 países, procediendo de más de 500 barcos.

• Langosta de Tánger: exporta langosta a 14 países y es miembro fundador de los consejos canadienses de productos del mar.

Lista de las principales empresas de langosta

• Supreme Lobster
• A S Francis Lobster
• World Link Food Distributors Inc.
• Island Seafood
• Douty Bros Inc.
• Cap Morrill's Inc.
• Philbrick Lobster Company
• East Cost Seafood
• Boston Lobster
• High Liner Foods Inc.
• Bayley?s Lobster Pound
• Tangier Lobster
• Clearwater Seafoods
• Thai Union

COBERTURA DEL INFORME

Este informe examina la comprensión del tamaño, la participación y la tasa de crecimiento del mercado de langosta, la segmentación por tipo, aplicación, actores clave y escenarios de mercado anteriores y actuales. El informe también recopila datos precisos del mercado y pronósticos realizados por expertos del mercado. Además, describe el estudio del desempeño financiero, las inversiones, el crecimiento, las marcas de innovación y los lanzamientos de nuevos productos de esta industria por parte de las principales empresas y ofrece información detallada sobre la estructura actual del mercado, análisis competitivo basado en actores clave, fuerzas impulsoras clave y restricciones que afectan la demanda de crecimiento, oportunidades y riesgos.

Además, en el informe también se indican los efectos de la pandemia posterior a COVID-19 en las restricciones del mercado internacional y una comprensión profunda de cómo se recuperará la industria y las estrategias. El panorama competitivo también se ha examinado en detalle para aclararlo.

Este informe también divulga la investigación basada en metodologías que definen el análisis de tendencias de precios de las empresas objetivo, la recopilación de datos, estadísticas, competidores objetivo, importación y exportación, información y registros de años anteriores basados ​​en las ventas del mercado. Además, se han explicado en detalle todos los factores importantes que influyen en el mercado, como la industria de las pequeñas o medianas empresas, los indicadores macroeconómicos, el análisis de la cadena de valor y la dinámica del lado de la demanda, con todos los principales actores empresariales. Este análisis está sujeto a modificaciones si cambian los actores clave y el análisis factible de la dinámica del mercado.