Tamaño del mercado de langosta, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (langosta japonesa, langosta de la costa oeste de Sudáfrica, langosta de Mozambique, langosta chilena, langosta de Maine, langosta azul, langosta de Noruega, otros), por aplicación (servicio de alimentos, venta minorista) y pronóstico regional hasta 2034

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Descripción general del mercado de langosta

El tamaño del mercado mundial de langosta se valoró en 9.866 millones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 23.840 millones de dólares en 2034, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de alrededor del 10,3% entre 2025 y 2034.

Las langostas son un tipo de mariscos de la familia de crustáceos marinos con cuerpo cilíndrico largo, cola muscular, ojos acosados ​​y cinco pares de piernas articuladas que se preparan hirviendo o vaporizando. Se puede servir como plato principal, comer como relleno de sándwich, o incluso agregar a platos como hamburguesas, pastas, puré de papas y huevos Benedict.

La langosta es uno de los mariscos altamente preciados que se puede servir como la principal fuente de proteínas y nutrientes esenciales en una comida. Es una rica fuente de cobre, fósforo, zinc, ácidos grasos omega-3, magnesio y vitamina E y B12 que ayudan a proteger contra la enfermedad tiroidea, la depresión y la anemia. Es una buena fuente de fósforo, que admite la función renal. Creciente conciencia de la salud entre los consumidores, aumentando la preferencia por la dieta rica en proteínas y la expansiónindustria hotelerason los factores impulsores del mercado.

Hallazgos clave

IMPACTO DEL COVID-19

El cierre de la industria causa la distorsión del mercado

La epidemia de COVID-19 causó problemas a las empresas alimentarias, como mercados volátiles, una caída de la confianza de los clientes y dificultades con las transacciones de importación y exportación. Los mercados cerraron y la gente se quedó en casa debido al cierre. Sin embargo, esta repentina caída de la demanda trastornó todo el mercado porque los materiales necesarios no estaban disponibles. Además de tener una influencia inmediata en los mercados, las cadenas de suministro, la oferta y la demanda, y todas esas otras cosas, también tuvo un impacto financiero en los mercados de langostas. Los fabricantes de alimentos se están concentrando en proteger a su personal, sus procesos comerciales y sus cadenas de suministro para hacer frente a este grave escenario. La pandemia afectó la dinámica de la industria y obligó a las organizaciones a renovar todas sus estructuras operativas para mantener la estabilidad en medio de las interrupciones. Aparte de eso, las operaciones comerciales de las empresas se han visto afectadas por el brote, que tiene un efecto en la industria en general. Esto ha impactado parcialmente la demanda del mercado.

Últimas tendencias

Expansión de la industria hotelera para impulsar el crecimiento del mercado

El crecimiento del mercado puede atribuirse a varios factores, como la creciente demanda de alimentos ricos en proteínas, crecientes preocupaciones de salud y fácil disponibilidad de productos congelados y enlatados. Los consumidores están más inclinados a adoptar prácticas de alimentación saludable que haya resultado en una creciente demanda de mariscos. Se anticipa que la demanda de mariscos aumenta debido al rápido crecimiento del mercado de alimentos envasado y procesado, que finalmente alimentará el crecimiento general del mercado durante el período de pronóstico. Se espera que el aumento de la tendencia de los productos premium, los avances en las tecnologías de alimentos, la introducción de nuevas líneas de productos innovadoras por parte de actores clave de la industria impulsen el crecimiento del mercado de la langosta durante el período de pronóstico.

• Los aterrizajes de langosta global alcanzaron 304,526 toneladas en 2022, mostrando una disminución del 4.3% en comparación con 2021, destacando la disponibilidad reducida en las capturas salvajes.

• Alrededor de 153,100 toneladas de langosta fresca y congelada se negociaron a nivel mundial entre enero y septiembre de 2024, lo que demuestra continuar una fuerte demanda transfronteriza a pesar de las fluctuaciones estacionales.

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Segmentación del mercado de langosta

Por análisis de tipo

Según Tipo, el mercado se puede segmentar en la langosta japonesa, la langosta de la costa oeste de Sudáfrica, la langosta de Mozambique, la langosta chilena, la langosta de Maine, la langosta azul, la langosta de Noruega, otros

Por análisis de aplicaciones

Según la aplicación, el mercado se puede dividir en el servicio de alimentos y el comercio minorista.

FACTORES IMPULSORES

Aumento del nivel de vida para estimular la demanda del mercado

La economía global se ha convertido en la economía moderna e industrializada y los estándares de vida están aumentando con el tiempo. El nivel de vida más alto afecta directamente el poder adquisitivo de los consumidores, lo que a su vez aumenta el gasto del consumidor en diversos bienes y servicios. Como resultado del aumento en el nivel de vida de las personas, el aumento en el poder adquisitivo de los consumidores y la conciencia con respecto a los beneficios de las langostas, se prevé que el mercado crezca en el período de pronóstico.

• China importó 37.911 toneladas de langosta norteamericana en 2023, frente a 31.377 toneladas en 2022, lo que refleja un rápido aumento del consumo internacional.

• Canadá exportó aproximadamente 87,189 toneladas de langosta en 2023 y 80,365 toneladas en 2024, mostrando su papel dominante como proveedor global.

Creciente conciencia de salud paraAcelerar el crecimiento del mercado

A medida que las personas se están volviendo conscientes de la salud, la demanda de langostas aumenta con el tiempo. Es una rica fuente de cobre, fósforo, zinc, ácidos grasos omega-3, magnesio y vitamina E y B12. Ayuda a proteger contra la enfermedad tiroidea, la depresión y la anemia debido a la presencia de antioxidantes. Debido a la presencia de fósforo, admite la función renal. Todos estos beneficios para la salud son responsables del crecimiento del mercado en el período de pronóstico.

Factores de restricción

Aumento de la preferencia por los productos veganos para coger el crecimiento del mercado

El creciente cambio de productos de origen animal haciaalimentos a base de plantasproductos y la creciente popularidad de la dieta vegana han provocado una caída en la demanda de productos del mar. Se prevé que la creciente conciencia de los consumidores sobre la crueldad animal y la presión de organizaciones como PETA obstaculicen el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

• Los aterrizajes de langosta comercial de Maine cayeron a 86.1 millones de libras en 2024, un mínimo de 15 años, con pescadores que establecen 285,000 trampas menos en comparación con 2023.

• Las exportaciones de langosta canadiense disminuyeron un 17% en el primer semestre de 2024, cayendo a 38.099 toneladas, lo que indica una reducción de la demanda internacional y una desaceleración de los envíos.

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Insights regionales del mercado de langosta

La creciente demanda en América del Norte anticipa impulsar la expansión del mercado

Debido al aumento del poder adquisitivo de los consumidores, el cambio en el estilo de vida y la creciente demanda de langostas, América del Norte ocupa la posición de liderazgo en la participación de mercado de la langosta. El elemento principal para contribuir al crecimiento de la industria en América del Norte es aumentar la conciencia sobre los beneficios para la salud del consumo de langostas y la introducción de variantes premium por parte de productores clave.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Adopción de estrategias innovadoras por parte de actores clave que influyen en el crecimiento del mercado

Los actores destacados del mercado están haciendo esfuerzos de colaboración al asociarse con otras compañías para mantenerse a la vanguardia de la competencia. Muchas compañías también están invirtiendo en nuevos lanzamientos de productos para expandir su cartera de productos. Los principales jugadores clave en el mercado son Boston Lobster, Douty Bros Inc., Bayley's Lobster Pound, Thai Union, Island Seafood, Clearwater Seafoods, Cap Morrill's Inc., East Cost Seafood, High Liner Foods Inc., Supreme Lobster, Escanaba y otros. Las estrategias para desarrollar nuevas tecnologías, la inversión de capital en I + D, mejorar la calidad del producto, las adquisiciones, las fusiones y competir por la competencia del mercado les ayudan a perpetuar su posición y valor en el mercado. Además, la colaboración con otras compañías y una extensa posesión sobre las cuotas de mercado por parte de los actores clave estimula la demanda del mercado.

• World Link Food Distributors Inc.: envía más de 8 millones de libras de langosta viva anualmente a 24 países, obteniendo desde más de 500 barcos.

• Langosta de Tánger: exporta langosta a 14 países y es miembro fundador de los consejos canadienses de productos del mar.

Lista de las principales empresas de langosta

• Supreme Lobster
• A S Francis Lobster
• World Link Food Distributors Inc.
• Island Seafood
• Douty Bros Inc.
• Cap Morrill's Inc.
• Philbrick Lobster Company
• East Cost Seafood
• Boston Lobster
• High Liner Foods Inc.
• Bayley?s Lobster Pound
• Tangier Lobster
• Clearwater Seafoods
• Thai Union

Cobertura de informes

Este informe examina una comprensión del tamaño, la participación y la tasa de crecimiento del mercado de la langosta, la segmentación por tipo, aplicación, actores clave y escenarios de mercado anteriores y actuales. El informe también recopila los datos y pronósticos precisos del mercado por parte de los expertos del mercado. Además, describe el estudio del desempeño financiero de esta industria, las inversiones, el crecimiento, las marcas de innovación y los nuevos lanzamientos de productos por las principales compañías y ofrece información profunda sobre la estructura actual del mercado, el análisis competitivo basado en jugadores clave, fuerzas impulsoras clave y restricciones que afectan la demanda de crecimiento, oportunidades y riesgos.

Además, los efectos de la pandemia posterior al covid-19 en las restricciones del mercado internacional y una comprensión profunda de cómo se recuperará la industria, y las estrategias también se establecen en el informe. El panorama competitivo también se ha examinado en detalle para proporcionar una aclaración del panorama competitivo.

Este informe también divulga la investigación basada en metodologías que definen el análisis de tendencias de precios de las empresas objetivo, la recopilación de datos, estadísticas, competidores objetivo, importación y exportación, información y registros de años anteriores basados ​​en las ventas del mercado. Además, se han explicado en detalle todos los factores importantes que influyen en el mercado, como la industria de las pequeñas o medianas empresas, los indicadores macroeconómicos, el análisis de la cadena de valor y la dinámica del lado de la demanda, con todos los principales actores empresariales. Este análisis está sujeto a modificaciones si cambian los actores clave y el análisis factible de la dinámica del mercado.