Tamaño del mercado de aguacate fresco, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (aguacate crudo, aguacate procesado), por aplicación (tienda minorista, en línea, tienda especializada), pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE AGUACATE FRESCO

El mercado mundial de aguacate fresco está valorado en 25,07 mil millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 59,3 mil millones de dólares en 2035. Crece a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de alrededor del 10,04% de 2026 a 2035.

A medida que aumentan la demanda y el aprecio por los aguacates, a las empresas se les presentan cada vez más oportunidades en el mercado de los aguacates frescos. Esta industria se está convirtiendo en una que los profesionales, empresarios e inversores deberían seguir de cerca. Además, los consumidores no deben ignorar el inmenso potencial de esta fruta sabrosa y nutritiva. Los aguacates tienen innumerables aplicaciones culinarias y pueden usarse como aderezo para ensaladas, postres, como parte de un desayuno saludable o incluso en guacamole, una salsa tradicional mexicana. Además, debido a sus numerosas vitaminas, minerales, fibra dietética y grasas saludables, los aguacates se pueden agregar con éxito a una variedad de platos comobatidos, sándwiches y más. En pocas palabras, el mercado de los aguacates frescos está lleno de posibilidades y es un mercado al que se le debe prestar la debida atención.

Los productores de aguacates deben prestar especial atención a encontrar la fruta más fresca, ya que su sabor y textura estarán en su punto máximo. Garantizar que se selecciona el producto correcto no es difícil, aunque hay que considerar algunos factores. Al seleccionar, busque fruta firme, sin imperfecciones y con un saludable tono verde oscuro o negro. En el mercado, esto crea una oportunidad tanto para empresarios, inversores y consumidores. Los profesionales deben centrarse en ofrecer la fruta más fresca disponible, permitiendo a los clientes disfrutar de resultados nutritivos y deliciosos. Los minoristas deberían ampliar la gama de opciones disponibles para los compradores para satisfacer sus necesidades. Finalmente, las personas deben comprender la importancia de seleccionar aguacates frescos para aprovechar al máximo su experiencia.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

 Los precios del aguacate se disparan ante la pandemia mundial

La pandemia ha afectado unilateralmente a la economía global y el sector del aguacate fresco no es una excepción. A medida que se implementaron regulaciones de cuarentena, requisitos de distanciamiento social y restricciones a los viajes nacionales e internacionales, la demanda de aguacates ha experimentado una inmensa variación desde el comienzo de la pandemia de COVID-19. Para los hogares, la necesidad de aguacates frescos se ha visto significativamente afectada debido a la imposibilidad de comprarlos en las tiendas. Dado que los clientes no pueden visitar las tiendas con regularidad, los minoristas han registrado una cifra de ventas decreciente para sus productos de aguacate fresco. Además, la disminución de los viajes aéreos debido a las restricciones ha provocado una disminución de la disponibilidad de aguacate fresco en los mercados extranjeros. La caída de las existencias internacionales, junto con el aumento de los costes de producción debido a las normas de seguridad, ha provocado que los precios se hayan disparado en muchos países.

Ante desafíos tan arduos, los agricultores han tenido que reducir sus exportaciones, lo que ha provocado una caída de hasta el 25 por ciento en el costo de los aguacates frescos en todo el mundo. Esto ha hecho mella en los mercados internos y la industria agrícola debido a su estado debilitado en un entorno globalizado. A pesar de estos tiempos difíciles, los avances en la tecnología y el creciente deseo de productos orgánicos han sido un impulso para el mercado de los aguacates frescos. La atención se ha centrado en los productos orgánicos y el uso generalizado de productores y minoristas con tecnología para seguir siendo competitivos, sino que también ha ofrecido un rayo de esperanza para el mercado. Aunque el futuro del mercado del aguacate fresco sigue siendo incierto a medida que avanza la pandemia, la proliferación de tecnología de punta y el consumo de alimentos orgánicos pueden proporcionar un medio de resiliencia en esta época inestable.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Los aguacates frescos están impulsando estilos de vida más saludables y promoviendo hábitos sostenibles

El crecimiento del mercado de aguacates frescos se está disparando, principalmente debido a la mayor conciencia de cómo estas frutas pueden contribuir a estilos de vida más saludables y promover hábitos más sostenibles.

Durante el transcurso de la década actual, la industria ha experimentado un enorme crecimiento con nuevos participantes ingresando al mercado y empresas más grandes invirtiendo significativamente en sus productos y tecnologías. Particularmente prominente es el aumento en el número de granjas más pequeñas, productores artesanales y operaciones orientadas al cliente que se especializan en ofrecer aguacates de mayor calidad a un precio mucho más alto, con una selección de sabores más amplia que la que tradicionalmente estaba disponible.

Para mantenerse al día con las preferencias cambiantes de los consumidores y proporcionar un suministro a largo plazo de aguacates frescos, los principales actores del mercado han estado integrando tecnologías agrícolas inteligentes y biotecnologías, como el aprendizaje profundo, para automatizar la producción de cultivos.

Además, están vendiendo sus aguacates online a través de mercados online y formando asociaciones para mejorar la experiencia de pedido y entrega de los clientes. En particular, hay una adopción cada vez más rápida deagricultura organicatécnicas entre los principales productores de aguacate debido a la creciente demanda de aguacates cultivados orgánicamente que sean más saludables y nutricionalmente beneficiosos.

Las empresas líderes en el mercado del aguacate están aprovechando la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de la fruta invirtiendo fuertemente en la creación de productos novedosos como bebidas, extractos de aceite y chips. Esto no sólo ha generado con éxito nuevas oportunidades para el mercado, sino que también ha sido bien recibido por los consumidores preocupados por su salud. La expansión del sector mundial del aguacate fresco es una confirmación del éxito de los avances tecnológicos y las estrategias centradas en el consumidor.

• Según la Junta del Aguacate Hass, los envíos y ventas en Estados Unidos alcanzaron los 2.837 millones de libras en 2023 y el consumo per cápita aumentó a 8,7 libras por persona en 2023.

• Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)/FAOSTAT y las estadísticas nacionales resumidas por la FAO, la producción mundial de aguacate superó los 8,6 millones de toneladas métricas (informadas por la serie FAO/FAOSTAT de los últimos años), y solo México produjo ~2,6 millones de toneladas en el año informado más reciente.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE AGUACATE FRESCO

Por tipo

Según el tipo, el mercado se puede segmentar en Aguacate Crudo, Aguacate Procesado

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede dividir en tiendas minoristas, en línea y tiendas especializadas.

FACTORES IMPULSORES

El mercado está en auge, la demanda impulsada por la conciencia pública sobre los beneficios para la salud

El mercado de aguacates frescos está experimentando un crecimiento explosivo debido al reconocimiento mundial de sus propiedades saludables. Varios factores han contribuido al avance constante de este mercado, convirtiéndolo en uno de los negocios más rentables disponibles.

El florecimiento de esta industria es en gran medida el resultado de una mayor comprensión pública de las numerosas ventajas que conlleva el consumo de aguacate. Está saturado de nutrientes, minerales y antioxidantes y se ha establecido para respaldar un estilo de vida saludable, ayudar a controlar el peso y mejorar la digestión, entre otros factores. Con una mayor conciencia sobre la salud entre los compradores, el mercado ha experimentado un aumento notable en la demanda.

• Según el Servicio Agrícola Exterior del USDA (México: Avocado Annual), México exportó aproximadamente 1,4 millones de toneladas métricas de aguacates en 2023, lo que respalda el suministro durante todo el año a los principales mercados.

• Según la Junta del Aguacate Hass y los organismos de promoción comercial, la demanda de los hogares estadounidenses aumentó, por lo que el uso interno de aguacate per cápita aumentó aproximadamente 0,7 libras de 2022 a 2023 (de 8,0 a 8,7 libras), respaldando la expansión del comercio minorista y de los servicios de alimentos.

La demanda de aguacate se dispara a medida que la gente busca calidad y frescura

Otro factor que impulsa el crecimiento es el número de personas que están dispuestas a pagar por aguacates frescos y de calidad. Muchos restaurantes ytiendas de comestiblesestán respondiendo a esta demanda ofreciendo aguacates premium, a menudo de granjas orgánicas o de tiendas especializadas. Esto también ha ayudado a impulsar el crecimiento del mercado del aguacate, ya que la gente está dispuesta a pagar más por un producto de alta calidad que cumpla con sus estándares.

FACTORES RESTRICTIVOS

La oferta impredecible y los altos precios impactan el potencial de crecimiento

A pesar de la creciente popularidad de los aguacates entre los consumidores preocupados por su salud debido a su contenido nutricional y su delicioso sabor, el mercado pronto podría enfrentar un revés preocupante. La impredecible oferta de aguacates frescos de temporada está impidiendo el crecimiento del mercado del aguacate y, en algunos casos, incluso reduciendo la demanda de este producto. Los consumidores no están seguros de su capacidad para comprar el producto cuando está en temporada y les preocupa que los aguacates hayan pasado su fecha de caducidad, lo que los lleva a elegir opciones alternativas como guacamole preenvasado y productos preparados que están disponibles durante todo el año.

La inestabilidad en su suministro, junto con el coste fluctuante de los aguacates y los productos agrícolas, son dos factores importantes que están impidiendo el crecimiento del mercado del aguacate fresco. El alto costo de los aguacates los hace menos accesibles para una base de consumidores más amplia y hace que no estén dispuestos a pagar un precio superior por ellos. Como resultado, hay una disminución en la demanda de aguacates frescos y los proveedores intentan venderlos a un costo menor. Para que el mercado del aguacate fresco crezca y prospere, los proveedores requieren fuentes de suministro confiables y consistentes, así como precios rentables que sean competitivos con otros productos. Buscar la producción orgánica y el abastecimiento directo de los proveedores es una forma de promover la producción constante de productos frescos, y una mejor comercialización y publicidad puede ayudar a que los aguacates sean más accesibles para un mayor número de compradores.

• Según el seguimiento del comercio y los precios de la FAO, los valores unitarios promedio de exportación de aguacates mostraron volatilidad intraanual en 2023 (por ejemplo, una caída de ~USD 2.354/tonelada a ~USD 1.756/tonelada entre abril y julio de 2023), lo que pone de relieve la inestabilidad de los precios que puede restringir la inversión en el segmento fresco.

• Según informes de la industria y el gobierno (informes del USDA/AP sobre inspecciones), aproximadamente ~80% de las importaciones de aguacate estadounidense provienen de México, lo que crea un riesgo de concentración de un solo proveedor que puede restringir la resiliencia si se interrumpe el suministro mexicano o el acceso fitosanitario.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE AGUACATE FRESCO

El mercado norteamericano de aguacate fresco prospera gracias a la creciente demanda y la versatilidad

La demanda de aguacates frescos ha ido creciendo constantemente y una región que se ha destacado del resto es América del Norte, que posee la mayoría. de la cuota de mercado de aguacates frescos, lo que la convierte en una región líder en el mercado mundial de aguacates frescos. Esta zona se caracteriza por una amplia gama de productores, principalmente ubicados en México, el mayor productor mundial de aguacate. México es el principal exportador de aguacate a Estados Unidos, responsable de casi dos tercios de todas las importaciones de aguacate. Los aguacates son una de las frutas más populares y versátiles del mundo y se consumen de diversas formas, como ensaladas, sándwiches, batidos y guacamole, lo que lleva el mercado a nuevas alturas.

El mercado norteamericano del aguacate fresco se distingue por su gran y floreciente sector minorista, con aguacates que se venden en múltiples tiendas, desde tiendas especializadas hasta grandes supermercados. Esta ha sido una importante fuente de ingresos para muchos productores a medida que ha aumentado el aprecio por los aguacates. Además, el clima favorable de la zona para el cultivo y la mejora de los métodos de cosecha y plantación también han contribuido a la popularidad del mercado norteamericano del aguacate fresco. Se prevé que esta tendencia de crecimiento continuará en el futuro debido a la creciente demanda de aguacates en todo el mundo, lo que hará que el mercado norteamericano sea un contribuyente importante al negocio mundial del aguacate.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva

Los aguacates se han convertido en un producto muy buscado en los últimos años debido a sus beneficios para la salud y su versatilidad. Esto ha provocado que el mercado del aguacate se vuelva muy activo, con numerosos operadores intentando hacerse con un trozo del pastel. Varios actores importantes en el mercado mundial del aguacate son el Grupo Bimbo de México, Calavo Growers de California y Chiquita Brands International. Todos estos actores del mercado se han esforzado por mantenerse por delante de sus rivales, empleando estrategias como formar colaboraciones con otras empresas, introducir nuevos productos y realizar fusiones y adquisiciones. Grupo Bimbo, por ejemplo, es uno de los principales actores en el mercado del aguacate y ha estado colaborando con otros para ampliar su gama de productos y obtener una ventaja competitiva.

Calavo Growers, un actor importante en el mercado del aguacate, se ha asociado con otras empresas para ampliar su gama de productos. Recientemente, unieron fuerzas con California Avocados Direct para presentar una nueva línea de aguacates preparados. Calavo Growers también ha estado invirtiendo en nuevos lanzamientos, como Avocado on the Go y Simply Avocado.

Chiquita Brands International es otro participante destacado en el negocio del aguacate. La firma ha estado realizando adquisiciones para ampliar su gama de artículos. Por ejemplo, adquirieron Fresh Express, un productor líder de frutas y verduras recién cortadas en Estados Unidos. Chiquita Brands International también ha estado colaborando con otras empresas para ampliar su gama de productos, como su asociación con Chiquita Fresh Express. Estas son sólo algunas de las tácticas clave empleadas por los principales actores del mercado del aguacate.

• Según el Formulario 10-K de Calavo Growers presentado ante la Comisión de Bolsa y Valores de EE. UU., Calavo fue fundada en 1924 y reporta tres instalaciones en México; Según los materiales comerciales/de responsabilidad corporativa de Calavo, la compañía opera aproximadamente 18 instalaciones en los EE. UU. y México.

• Según el Informe Anual 2023 de Grupo Bimbo, Grupo Bimbo fue fundado el 2 de diciembre de 1945 y, al 31 de diciembre de 2023, opera 217 panaderías y plantas en 34 países con más de 57,000 rutas de distribución.

Lista de las principales empresas de aguacate fresco

• Grupo Bimbo
• Calavo Growers
• Chiquita Brands International

COBERTURA DEL INFORME

Este informe examina la comprensión del tamaño, la participación, la tasa de crecimiento, la segmentación por tipo, la aplicación, los actores clave y los escenarios de mercado anteriores y actuales del mercado de aguacates frescos. El informe también recopila datos precisos del mercado y pronósticos realizados por expertos del mercado. Además, describe el estudio del desempeño financiero, las inversiones, el crecimiento, las marcas de innovación y los lanzamientos de nuevos productos de esta industria por parte de las principales empresas y ofrece información detallada sobre la estructura actual del mercado, análisis competitivo basado en actores clave, fuerzas impulsoras clave y restricciones que afectan la demanda de crecimiento, oportunidades y riesgos.

Además, en el informe también se indican los efectos de la pandemia posterior a COVID-19 sobre las restricciones del mercado internacional y una comprensión profunda de cómo se recuperará la industria y las estrategias. El panorama competitivo también se ha examinado en detalle para aclararlo.

Este informe también divulga la investigación basada en metodologías que definen el análisis de tendencias de precios de las empresas objetivo, la recopilación de datos, estadísticas, competidores objetivo, importación y exportación, información y registros de años anteriores basados ​​en las ventas del mercado. Además, se han explicado en detalle todos los factores importantes que influyen en el mercado, como la industria de las pequeñas o medianas empresas, los indicadores macroeconómicos, el análisis de la cadena de valor y la dinámica del lado de la demanda, con todos los principales actores empresariales. Este análisis está sujeto a modificación si los actores clave y el análisis factible de la dinámica del mercado.