Tamaño del mercado de margarina y manteca, participación, crecimiento y crecimiento de la industria por tipo (margarina y manteca) por aplicación (industria alimentaria, hogar y catering) Pronóstico regional hasta 2031

Actualizado en: 15 April 2024

Mercado de margarina y manteca Descripción general del informe

• n
• Solicite una muestra gratuita para obtener más información sobre este informe

Se espera que el tamaño del mercado de margarina y manteca vegetal sea de 13,95 mil millones de dólares en 2022 y se proyecta que alcance los 15,69 mil millones de dólares para 2030, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 1,3% durante el período de pronóstico.

Un atributo de la manteca vegetal es que es una grasa sólida a temperatura ambiente y puede usarse para dar a platos, como pasteles, una sensación crujiente y quebradiza. La mantequilla, la soja, la margarina, los aceites vegetales y las grasas son algunos tipos de grasas que se utilizan como manteca vegetal. Los aceites vegetales como el de soja, el de semilla de algodón o el de palma refinado, que suelen ser líquidos a temperatura ambiente, son las materias primas más utilizadas en la producción de manteca vegetal.

Impacto de COVID-19: el cierre de supermercados, centros comerciales y canales de venta obstaculizó el mercado

Los mercados mundiales de margarina y manteca han experimentado un lento desarrollo como resultado del estallido de la pandemia de COVID-19 en 2020. Debido al estricto bloqueo impuesto por los gobiernos de todo el mundo, los puntos de venta minorista, los centros comerciales, los supermercados y otros canales de venta han se ha visto obligado a cerrar o permanecer cerrado. Sin embargo, para generar ingresos e impulsar las ventas, varias empresas han centrado su atención en las plataformas de comercio electrónico durante el cierre. El aumento actual de las ventas fuera de línea se debe al levantamiento gradual de las restricciones gubernamentales de bloqueo en varios países.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

" La industria de la panificación aumentará el mercado con el período de pronóstico "

La industria de la panadería sigue siendo pionera en las aplicaciones de margarina y grasas acortadoras debido a su papel esencial en la panificación. Debido a su capacidad para incluir cantidades significativas de burbujas, lo que produce un producto final con una estructura delgada y delicada, las mantecas se emplean cada vez más para aplicaciones de crema. El uso de margarina y manteca vegetal en galletas y pasteles ocupa el segundo lugar después del azúcar en términos de volumen. Para conservar el carácter higroscópico de las tartas, la manteca para tartas o manteca para glaseado como se la conoce más comúnmente, incorpora emulsionantes en su composición.

Segmentación del mercado de margarinas y mantecas

• n
• Solicite una muestra gratuita para obtener más información sobre este informe

 

• Análisis por tipo

Por tipo, el mercado se segmenta en margarina y manteca vegetal. El segmento de la margarina dominará el mercado en los próximos años.

• Por análisis de aplicación

Según las aplicaciones, el mercado se clasifica en industria alimentaria, hogar y restauración. El segmento de la industria alimentaria liderará la participación global hasta 2030.

FACTORES IMPULSORES

" Ampliación de la industria de alimentos procesados ​​para impulsar las demandas del mercado "

La demanda de manteca vegetal y margarina está siendo impulsada por la expansión de la industria de alimentos procesados. Las pastas y los fideos son ejemplos de alimentos manufacturados que se utilizan como alimento básico en varios países. Para los platos secos preparados, los fideos secos, los espaguetis y muchos otros alimentos procesados, el tiempo de preparación es bastante breve. Las grasas acortadoras se utilizan con frecuencia en productos de pan debido a sus numerosos beneficios funcionales, que incluyen una mayor elasticidad, un punto de humo más alto y una vida útil más larga.

" Beneficios para la salud de las comidas y bebidas funcionales para aumentar las demandas "

Tanto el contenido nutricional básico de los alimentos como los diversos beneficios para la salud que complementan las comidas y bebidas funcionales con nutrientes funcionales. Estos nutrientes consisten en ácidos grasos, prebióticos, vitaminas, minerales, aminoácidos y proteínas. Los bienes funcionales han ganado importancia en los últimos años debido al mayor conocimiento del sector de la salud del consumidor. Los clientes eligen alimentos y bebidas funcionales como resultado de las crecientes iniciativas de investigación e innovación de productos. La demanda y las ventas de margarina y productos de manteca se han visto afectadas en los últimos años por el paso de los clientes de panaderías y dulces a comidas y bebidas funcionales. Por estas razones, el mercado de margarina y manteca pudo desarrollarse muy lentamente.

FACTORES DE RESTRICCIÓN

" La pandemia de obesidad y la pandemia del estilo de vida crearán un obstáculo para el mercado "

Es un hecho ampliamente conocido y aceptado que la mayoría de las grasas mantecas disponibles en el mercado están compuestas de grasas saturadas no saludables y, en algunos casos, también contienen una cantidad considerable de grasas trans. Uno de los principales obstáculos para el mercado mundial de grasas acortadoras son las crecientes preocupaciones de salud en torno a la pandemia de obesidad y otras pandemias de estilos de vida por grasas no saludables, así como la rápida aparición de sustitutos como las fibras dietéticas con eficiencias de reemplazo parcial.

Mercado de margarinas y mantecas PERSPECTIVAS REGIONALES

• n
• Solicite una muestra gratuita para obtener más información sobre este informe

" El mercado de margarina y manteca vegetal de América del Norte crecerá exponencialmente durante el período previsto "

Con una próspera industria de panadería, América del Norte y Europa son dos mercados importantes para la margarina y las grasas acortadoras. Los consumidores están mostrando una mayor propensión a los "complacencias saludables", especialmente cuando se trata de productos recién cocinados, como panes, pasteles, tartas y bollos. Todavía hay muchos panaderos independientes y de marcas privadas operando en estos países desarrollados, lo que da como resultado un sector de panificación fragmentado. Con la condición de que se satisfaga suficientemente la demanda de los clientes de productos orgánicos, de etiqueta limpia y extremadamente convenientes, esto crea una oportunidad significativa para los fabricantes de grasas acortadoras. Los fabricantes deben reformular las mantecas para que contengan menos ácidos grasos trans. Grandes conglomerados panaderos como Grupo Bimbo, S.A.B. ya han comenzado a usar mantecas con poco o ningún ácido graso trans en sus productos.

Dado que el valor añadido desempeña un papel crucial, también se prevé que los mercados de margarina y mantecas en Europa tengan tasas de crecimiento respetables. Las mantecas enriquecidas, en particular las que contienen aceites esenciales y otros micronutrientes, se están volviendo cada vez más populares tanto entre los clientes como entre los panaderos. Por su funcionalidad y características nutricionales, este tipo de margarinas y mantecas se consideran ingredientes de excelente calidad. En un futuro próximo, se prevé que el mercado de margarina y manteca vegetal de Asia Pacífico experimente la trayectoria de desarrollo más rápida debido al atractivo generalizado de los productos horneados y la sólida dinámica del consumidor.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

" Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva "

Prominentes actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse a la cabeza de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar su cartera de productos.

Lista de actores del mercado perfilados

xcul

Upfield (Países Bajos)

Bunge (EE.UU.)

Grupo NMGK (Rusia)

Con Agra (Estados Unidos)

Aceite Fuji (Japón)

BRF (Brasil)

Yildiz Holding (Turquía)

Grupo Lala (Estados Unidos)

Nam Chow (Tailandia)

Cargill (Estados Unidos)

ADM (EE.UU.)

J.M. Smucker (Estados Unidos)

AAK (Suecia)

Wilmar (Singapur)

COFCO (China)

Uni- Presidente (China)

Grupo Mengniu (China)

Grupo Yili (China)

Lácteos brillantes (China)

Dairy Crest (Reino Unido)

COBERTURA DEL INFORME

El estudio de investigación de mercado examina el mercado mundial en detalle, centrándose en elementos importantes como los principales actores, el producto/servicio o tipo y las principales aplicaciones de uso final. Aparte de eso, la investigación analiza los principales avances y proporciona información sobre las tendencias del mercado de iluminación. Además de las causas indicadas anteriormente, el documento incluye una serie de otros factores que han contribuido al crecimiento reciente.