Tamaño del mercado de margarina y manteca, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (margarina, manteca), por aplicación (industria alimentaria, hogar, catering), información regional y pronóstico de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE MARGARINA Y MANTECA

Se prevé que el tamaño del mercado mundial de margarina y manteca vegetal tendrá un valor de 1,35 mil millones de dólares en 2026 y alcanzará los 1,49 mil millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual del 1,1% durante el pronóstico de 2026 a 2035.

Un atributo de la manteca vegetal es que es una grasa sólida a temperatura ambiente y puede usarse para dar a platos, como pasteles, una sensación crujiente y quebradiza. La mantequilla, la soja, la margarina, los aceites vegetales y las grasas son algunos tipos de grasas que se utilizan como manteca vegetal. Los aceites vegetales como el de soja, el de semilla de algodón o el de palma refinado, que suelen ser líquidos a temperatura ambiente, son las materias primas más utilizadas en la producción de manteca vegetal.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

Cierre de supermercados, malls y canales de venta lastró el mercado

Los mercados mundiales de margarina y manteca han experimentado un lento desarrollo como resultado del estallido de la pandemia de COVID-19 en 2020. Debido al estricto bloqueo impuesto por los gobiernos de todo el mundo,minoristaPuntos de venta, centros comerciales, supermercados y otros canales de venta se han visto obligados a cerrar o permanecer cerrados. Sin embargo, para generar ingresos e impulsar las ventas, varias empresas han centrado su atención en las plataformas de comercio electrónico durante el cierre. El aumento actual de las ventas fuera de línea se debe al levantamiento gradual de las restricciones gubernamentales de bloqueo en varios países.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

La industria de la panificación aumentará el mercado con el período de pronóstico

La industria panificadora sigue siendo pionera en las aplicaciones demargarina y mantecagrasas debido a su papel esencial en la panificación. Debido a su capacidad para incluir cantidades significativas de burbujas, lo que produce un producto final con una estructura delgada y delicada, las mantecas se emplean cada vez más para aplicaciones de crema. El uso de margarina y manteca vegetal en galletas y pasteles ocupa el segundo lugar después del azúcar en términos de volumen. Para conservar el carácter higroscópico de las tartas, la manteca para tartas o manteca para glaseado como más comúnmente se la conoce, incorpora emulsionantes en su composición.

• Según las recomendaciones de la OMS y la adaptación de la industria, más de 70 países habían prohibido o restringido las grasas trans industriales hasta 2023.

• La participación mundial de productos de origen vegetal alcanzó el 76,3% del suministro en 2024, lo que pone de relieve un fuerte cambio de los consumidores hacia alternativas veganas y bajas en grasas saturadas.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE MARGARINA Y Acortamiento

Análisis por tipo

Por tipo, el mercado se segmenta en margarina y manteca. El segmento de la margarina dominará el mercado en los próximos años.

Por análisis de aplicaciones

Según las aplicaciones, el mercado se clasifica en industria alimentaria, hogar y restauración. El segmento de la industria alimentaria liderará la participación global hasta 2034.

FACTORES IMPULSORES

Ampliación de la industria de alimentos procesados ​​para impulsar las demandas del mercado

La demanda de manteca vegetal y margarina está siendo impulsada por la expansión de la industria de alimentos procesados. Las pastas y los fideos son ejemplos de alimentos manufacturados que se utilizan como alimento básico en varios países. Para los platos secos preparados, los fideos secos, los espaguetis y muchos otros alimentos procesados, el tiempo de preparación es bastante breve. Las grasas acortadoras se utilizan con frecuencia en productos de pan debido a sus numerosos beneficios funcionales, que incluyen una mayor elasticidad, un punto de humo más alto y una vida útil más larga.

Beneficios para la salud de las comidas y bebidas funcionales para aumentar las demandas

Tanto el contenido nutricional básico de los alimentos como los diversos beneficios para la salud que complementan las comidas y bebidas funcionales con nutrientes funcionales. Estos nutrientes consisten en ácidos grasos, prebióticos, vitaminas, minerales, aminoácidos y proteínas. Los bienes funcionales han ganado importancia en los últimos años debido al mayor conocimiento del sector de la salud del consumidor. Los clientes eligen alimentos y bebidas funcionales como resultado de las crecientes iniciativas de investigación e innovación de productos. La demanda y las ventas de margarina y productos de manteca se han visto afectadas en los últimos años por el paso de los clientes de panaderías y dulces a comidas y bebidas funcionales. Por estas razones, el mercado de la margarina y la manteca pudo desarrollarse muy lentamente.

• En 2024, el 76,3% del suministro de productos era de origen vegetal, impulsado por las tendencias de salud y sostenibilidad entre los consumidores.

• Las importaciones estadounidenses de margarina y manteca vegetal aumentaron un 14 % en 2024, alcanzando 154 mil, lo que indica una creciente actividad comercial y cambios en la demanda.

FACTORES RESTRICTIVOS

La pandemia de obesidad y la pandemia del estilo de vida crearán obstáculos para el mercado

Es un hecho ampliamente conocido y aceptado que la mayoría de las grasas mantecas disponibles en el mercado están compuestas de grasas saturadas no saludables y, en algunos casos, también contienen una cantidad considerable de grasas trans. Uno de los principales obstáculos al mercado mundial de grasas acortadoras son las crecientes preocupaciones de salud en torno a la pandemia de obesidad y otras pandemias de estilos de vida por grasas no saludables, así como la rápida aparición de sustitutos como las fibras dietéticas con eficiencias de reemplazo parcial.

• A partir de 2023, más de 70 países han promulgado regulaciones que limitan o prohíben las grasas hidrogenadas, frenando el uso de manteca vegetal a nivel mundial.

• El consumo interno de Estados Unidos alcanzó un máximo de 4,4 millones de toneladas en 2021, pero cayó a 4,3 millones de toneladas en 2024, lo que indica una base de consumidores lenta o en disminución.

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Perspectivas regionales del mercado de margarina y manteca

El mercado de margarina y manteca vegetal de América del Norte crecerá exponencialmente durante el período previsto

Con una próspera industria de panadería, América del Norte y Europa son dos mercados importantes para la margarina y las grasas acortadoras. Los consumidores están mostrando una mayor propensión a los "complacencias saludables", especialmente cuando se trata de productos recién cocinados, como panes, pasteles, tartas y bollos. Todavía hay muchos panaderos independientes y de marcas privadas operando en estos países desarrollados, lo que da como resultado un sector de panificación fragmentado. Con la condición de que se satisfaga suficientemente la demanda de los clientes de productos orgánicos, de etiqueta limpia y extremadamente convenientes, esto crea una oportunidad significativa para los fabricantes de grasas acortadoras. Los fabricantes deben reformular las mantecas para que contengan menos ácidos grasos trans. Grandes conglomerados panaderos como Grupo Bimbo, S.A.B. ya han comenzado a utilizar mantecas con poco o ningún ácido graso trans en sus productos.

Dado que el valor añadido desempeña un papel crucial, también se prevé que los mercados de margarina y mantecas en Europa tengan tasas de crecimiento respetables. Las mantecas enriquecidas, en particular las que contienen aceites esenciales y otros micronutrientes, se están volviendo cada vez más populares tanto entre los clientes como entre los panaderos. Por su funcionalidad y características nutricionales, este tipo de margarinas y mantecas se consideran ingredientes de excelente calidad. En un futuro próximo, se prevé que el mercado de margarina y manteca vegetal de Asia Pacífico experimente la trayectoria de desarrollo más rápida debido al atractivo generalizado de los productos horneados y la sólida dinámica del consumidor.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva

Destacados actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse a la vanguardia de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar su cartera de productos.

• IndoAgri: entre los principales productores mundiales que operan en Asia-Pacífico, contribuyendo a la participación de ~48% de la producción mundial de margarina de la región.

• Corbion: como importante proveedor de ingredientes de origen vegetal, respalda la tendencia de abastecimiento de origen vegetal del 76,3 % a nivel mundial.

Lista de las principales empresas de margarinas y mantecas

• IndoAgri
• Corbion
• Richardson International
• Carotino USA
• Apical Group
• Cai Lan Oils&Fats Industries

COBERTURA DEL INFORME

El estudio de investigación de mercado examina el mercado mundial en detalle, centrándose en elementos importantes como los principales actores, el producto/servicio o tipo y las principales aplicaciones de uso final. Aparte de eso, la investigación analiza los principales avances y proporciona información sobre las tendencias del mercado de iluminación. Además de las causas indicadas anteriormente, el documento incluye una serie de otros factores que han contribuido al crecimiento reciente.