Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria del hongo de ostras (hongo de ostras grises y hongos de ostras blancas), mediante pronóstico regional de aplicación (alimentos, médicos y otros) hasta 2033

Descripción general del informe de Oyster Mushroom Informe

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El mercado global de hongos de ostras se valoró en USD 47.14 mil millones en 2024 y se proyecta que alcanzará USD 48.65 mil millones en 2025, progresando constantemente a USD 62.64 mil millones para 2033, con una CAGR de 3.21% de 2025 a 2033.

Un tipo de hongo que se puede encontrar en el suelo o en los árboles es el hongo de ostras. Es una fuente de alimento y tiene una variedad de beneficios terapéuticos. Son los cuerpos frutales, que son carnosos y nutritivos, de grupos macrofungi específicos, que pueden crecer por encima o por debajo del suelo. Contienen muchos nutrientes saludables como riboflavina, potasio, vitamina D, selenio y otros que son buenos para la salud humana. La investigación clínica y preclínica ha demostrado sus beneficios para mantener un sistema inmunitario saludable, controlar el peso y mantener el rendimiento general de la salud.

Su idoneidad para el consumo humano está determinada por su edibilidad, así como por el sabor y el aroma deseados. También pasa con el nombre de Ostreatus Pleurítico. Este es un hongo comestible muy querido. La familia agaricácea y la clase de basidiomicetos incluyen este hongo. Es mejor cuando se elige cuando es joven porque a medida que envejece, la carne se vuelve más dura y tiene un sabor desagradable y acre. Se considera uno de los hongos comestibles más significativos en términos de comercio.

Impacto Covid-19

El cierre de la industria causa la distorsión del mercado

La epidemia Covid-19 causó problemas para las compañías de alimentos como los mercados volátiles, una caída en la confianza del cliente y las dificultades con las transacciones de importación y exportación. Los mercados se cerraron y la gente se quedó en casa debido al cierre. Sin embargo, esta demanda repentina interrumpió todo el mercado porque los materiales necesarios no estaban fácilmente disponibles. Además de tener una influencia inmediata en los mercados, las cadenas de suministro, la oferta y la demanda, y todas estas otras cosas, también tuvo un impacto financiero en los mercados de alimentos y bebidas.  Los fabricantes se están concentrando en salvaguardar su personal, procesos comerciales y cadenas de suministro para lidiar con este escenario severo. La pandemia impactó la dinámica de la industria, obligando a las organizaciones a renovar todas sus estructuras de operación para mantener la estabilidad en medio de las interrupciones. Aparte de eso, las operaciones comerciales de las compañías se han visto afectadas por el brote, que tiene un efecto en el generalmercado de alimentos y bebidas. Esto ha impactado parcialmente la industria del hongo de ostras.

Últimas tendencias

Uso de hongos de ostras blancas para aumentar el crecimiento del mercado

El uso de hongos de ostras blancas es la tendencia principal que eleva la marca, aumenta sus ventas y aumenta la demanda de productos. Shiitake o Enoki son otros nombres para ello. Es una especie de hongo que es miembro de la familia de hongos del soporte. Las gruesas paredes y el tallo de este hongo, que están compuestos por un material único conocido como micelio, son los que le dan su color blanco. Las numerosas ventajas del producto están fomentando la expansión del mercado. Este micelio tiene una serie de rasgos ventajosos, incluidos los que impulsan el sistema inmunitario, regulan los niveles de azúcar en la sangre y reducen el riesgo de cáncer, entre otros. Se usan con frecuencia como comida, y debido a su sabor y textura, se prefieren para platos como risotto o salsa de pasta. Tiene una amplia gama de aplicaciones, lo que ayuda al mercado a expandirse. Además, los hongos blancos tienen usos médicos, incluido el tratamiento de infecciones y heridas. Se anticipa que la industria crecerá durante el período de pronóstico gracias a esta tendencia. Por lo tanto, se anticipa que el uso del hongo blanco en varios sectores aumentará las ventas generales del mercado. Estos nuevos desarrollos y variedades en el producto son principalmente culpables del crecimiento general del mercado.

Segmentación del mercado de hongos de ostras

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Por tipos 

Basado en el tipo, el mercado se clasifica en hongos de ostras grises y hongos de ostras blancas.

Por aplicación

Basado en el mercado se clasifica enAlimento, Médico y otros.

Factores de conducción

Consumo de altos alimentos nutricionales que le dan al mercado un impulso adicional

El factor principal que impulsa el mercado es la creciente demanda de alimentos que son densos en nutrientes, bajos en grasas y colesterol, y se espera que acelere el crecimiento del mercado a nivel mundial. Su creciente inclusión en diferentes suplementos dietéticos se debe al hecho de que también tiene fibra y enzimas digestivas que apoyan la salud intestinal e inmune. La demanda en hoteles, restaurantes y cafeterías está aumentando como resultado de la rápida expansión del sector del servicio de alimentos. Los polvos de hongos comestibles se pueden agregar a salsas, batidos y sopas para obtener los beneficios nutricionales y de salud de los hongos. En los próximos años, se anticipa que el aumento de las poblaciones veganas y el aumento de la adopción de ella como sustituto de la carne para combinar la expansión del mercado. Además, se anticipa que el mercado crecerá en los próximos años debido al aumento de la conciencia del consumidor y al alto valor medicinal del hongo comestible. Como resultado, el crecimiento y el aumento del consumo de altos alimentos nutricionales aumentarán el mercado. Contribuirá a la expansión de la industria de alimentos y bebidas y mejorará el crecimiento general del mercado de hongos de ostras.

Aumento de inversiones en I + D para alentar la expansión del mercado

Para producir variedades de alta calidad de estos hongos comestibles que son seguros para el consumo humano y pueden exportarse a otras naciones para ganar dinero, los gobiernos de varios países diferentes están invirtiendo en esta industria. Adoptar una estrategia avanzada de gestión de plagas para prevenir daños también puede garantizar mayores rendimientos, lo que promueve la expansión del mercado. El hongo de botón común o comestible, también conocido como Agaricus bisporus, es un tipo ampliamente cultivado y consumido en todo el mundo. Su rendimiento del mercado ha mejorado debido a su creciente popularidad e inclusión de dieta. Se espera que la mejora en la producción comercial y la distribución provocada por el crecimiento de la industria global impulsen la expansión del mercado en los próximos años. En el transcurso del período de pronóstico, se anticipa que los elementos mencionados afectan las ventas de la industria. Esto aumentará la demanda del producto y ayudará a la industria en su conjunto a expandirse. El aumento en la I + D está ayudando al mercado a crecer.

Factores de restricción

Altos costos operativos para impedir la expansión del mercado

La producción de estos hongos requiere mucho esfuerzo de gestión y experiencia. Para obtener rendimientos consistentes y de alta calidad, necesita un manejo especial. La temperatura, la luz y la humedad tienen un gran impacto en ellos. Los insectos de plagas y los animales, particularmente en los campos, pueden ser un problema importante para los productores. Debido a que algunos insectos, como los mosquitos de hongos, se reproducen en los mismos entornos, el control de plagas es esencial porque aumenta los costos de producción. Además, la cantidad de su producción se ve obstaculizada por las ventanas de cosecha cortas causadas por sus altos rendimientos y ciclos de producción rápidas. Por lo tanto, durante el período de pronóstico, se anticipa que estos factores restringen el crecimiento del mercado. Pero a medida que pase el tiempo, este problema se resolverá de alguna manera. Si este problema se soluciona, el mercado comenzará a crecer de inmediato.

Insights regionales del mercado de hongos de ostras

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América del Norte dominando el mercado en todo el mundo

El mercado de la industria de hongos de Oyster en América del Norte se ha beneficiado del desarrollo industrial en expansión de la región y una serie de factores impulsores que han impulsado los sectores potenciales porque esta región es el principal usuario del producto. El creciente uso del producto en el sector alimentario y médico está impulsando la cuota de mercado de Oyster Mushroom. Las tendencias hacia la urbanización rápida apoyarán aún más el mercado.

Actores clave de la industria

Los principales fabricantes para aumentar la demanda de productos

El estudio incluye información sobre los actores del mercado y dónde están dentro del sector. Los datos se recopilan y se ponen a disposición a través de investigaciones adecuadas, fusiones, avance técnico, crecientes instalaciones de producción y cooperación. El estudio sobre materiales ofrece detalles sobre fabricantes, regiones, tipos, aplicaciones, canales de venta, distribuidores, comerciantes, distribuidores, resultados de investigación y más.

Lista de las mejores compañías de hongos de ostras

• Whole Earth Harvest (U.S.)
• Traveler Produce (U.S.)
• Country Fresh (U.S.)
• Sylvan (U.S.)
• Mycoterra Farm (U.S.)

Cobertura de informes

El estudio entra en gran detalle sobre la segmentación del mercado por tipo y aplicación. El estudio examina una amplia gama de participantes, incluidos los líderes del mercado actuales y potenciales. Se anticipa una expansión de mercado considerable como resultado de una serie de factores importantes. La investigación también examina los factores que pueden aumentar la participación de los hongos de ostras para proporcionar información del mercado. El informe realiza pronósticos para la expansión del mercado durante el período de tiempo anticipado. El objetivo de la investigación regional es explicar por qué una región domina el mercado global. Una serie de factores debidamente tomados en cuenta impiden que la industria crezca. La investigación también incluye un análisis estratégico del mercado. Incluye información exhaustiva del mercado.