Tamaño del mercado de hongos ostra, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (hongo ostra gris y hongo ostra blanco), por aplicación (alimentos, medicina y otros) Pronóstico regional para 2031

Actualizado en: 15 April 2024

RESUMEN DEL INFORME DEL MERCADO DEL HONGO Ostra

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El tamaño del mercado mundial de hongos ostra fue de 47,1427 mil millones de dólares en 2021 y se espera que alcance los 56,9934 mil millones de dólares en 2028, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,21% durante el período de pronóstico. El repentino aumento de la CAGR se puede atribuir al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos una vez que la pandemia termina.

Un tipo de hongo que se puede encontrar en el suelo o en los árboles es el hongo ostra. Es una fuente de alimento y tiene una variedad de beneficios terapéuticos. Son los cuerpos frutales, carnosos y nutritivos, de grupos específicos de macrohongos, que pueden crecer por encima o por debajo del suelo. Contienen muchos nutrientes saludables como riboflavina, potasio, vitamina D, selenio y otros que son buenos para la salud humana. La investigación clínica y preclínica ha demostrado sus beneficios para mantener un sistema inmunológico saludable, controlar el peso y mantener el desempeño general de la salud.

Su idoneidad para el consumo humano está determinada tanto por su comestibilidad como por el sabor y aroma deseado. También recibe el nombre de Pleuritic ostreatus. Este es un hongo comestible muy popular. La familia de los agaríceos y la clase de los basidiomicetos incluyen este hongo. Es mejor recogerlo cuando es joven porque a medida que envejece, la pulpa se vuelve más dura y tiene un sabor acre y desagradable. Está considerado como uno de los hongos comestibles más importantes en términos de comercio.

Impacto de COVID-19: el cierre de la industria provoca distorsión en el mercado

La epidemia de COVID-19 causó problemas a las empresas de alimentos, como mercados volátiles, una caída en la confianza de los clientes y dificultades con las transacciones de importación y exportación. Los mercados cerraron y la gente se quedó en casa debido al cierre. Sin embargo, esta repentina demanda trastornó todo el mercado porque los materiales necesarios no estaban disponibles. Además de tener una influencia inmediata en los mercados, las cadenas de suministro, la oferta y la demanda, y todas esas otras cosas, también tuvo un impacto financiero en los mercados de alimentos y bebidas. Los fabricantes se están concentrando en proteger a su personal, sus procesos comerciales y sus cadenas de suministro para hacer frente a este grave escenario. La pandemia afectó la dinámica de la industria y obligó a las organizaciones a renovar todas sus estructuras operativas para mantener la estabilidad en medio de las interrupciones. Aparte de eso, las operaciones comerciales de las empresas se han visto afectadas por el brote, que tiene un efecto en la industria de alimentos y bebidas en general. Esto ha impactado parcialmente a la industria del hongo ostra.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

"Uso del hongo ostra blanco para impulsar el crecimiento del mercado"

El uso de seta ostra blanca es la principal tendencia que eleva la marca, incrementa sus ventas e impulsa la demanda del producto. Shiitake o enoki son otros nombres. Es una especie de hongo que pertenece a la familia de los hongos entre corchetes. Las gruesas paredes y el tallo de este hongo, que están compuestos de un material único conocido como micelio, son los que le dan su color blanco. Las numerosas ventajas del producto están fomentando la expansión del mercado. Este micelio tiene una serie de características ventajosas, incluidas aquellas que estimulan el sistema inmunológico, regulan los niveles de azúcar en sangre y reducen el riesgo de cáncer, entre otras. Se utilizan frecuentemente como alimento y, por su sabor y textura, son los preferidos para platos como risotto o salsa para pasta. Tiene una amplia gama de aplicaciones, lo que ayuda a expandir el mercado. Además, los hongos blancos tienen usos médicos, incluido el tratamiento de infecciones y heridas. Se prevé que la industria crezca durante el período previsto gracias a esta tendencia. Por lo tanto, se prevé que el uso de champiñones blancos en diversos sectores aumentará las ventas generales del mercado. Estos nuevos desarrollos y variedades de productos son los principales culpables del crecimiento general del mercado.

SEGMENTACIÓN del mercado del hongo ostra

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• Por tipos 

Según el tipo, el mercado se clasifica en Hongo ostra gris y Hongo ostra blanco.

• Por aplicación

Según el mercado, se clasifica en Alimentos, Medicina y otros.

FACTORES IMPULSORES

"El consumo de alimentos ricos en nutrientes que da un impulso adicional al mercado"

El factor principal que impulsa el mercado es la creciente demanda de alimentos ricos en nutrientes, bajos en grasas y colesterol, y que se espera que aceleren el crecimiento del mercado a nivel mundial. Su creciente inclusión en diferentes suplementos dietéticos se debe a que también contiene fibra y enzimas digestivas que favorecen la salud intestinal e inmunológica. La demanda en hoteles, restaurantes y cafeterías está aumentando como resultado de la rápida expansión del sector de servicios de alimentos. Se pueden agregar polvos de hongos comestibles a salsas, batidos y sopas para obtener los beneficios nutricionales y para la salud de los hongos. En los próximos años, se prevé que el aumento de las poblaciones veganas y su mayor adopción como sustituto de la carne impulsarán aún más la expansión del mercado. Además, se prevé que el mercado crecerá en los próximos años debido a la creciente conciencia de los consumidores y al alto valor medicinal de los hongos comestibles. Como resultado, el crecimiento y el creciente consumo de alimentos ricos en nutrientes impulsarán el mercado. Contribuirá a la expansión de la industria de alimentos y bebidas y mejorará el crecimiento general del mercado del hongo ostra.

"Aumentar las inversiones en I+D para fomentar la expansión del mercado"

Para producir variedades de alta calidad de estos hongos comestibles que sean seguras para el consumo humano y puedan exportarse a otras naciones para ganar dinero, los gobiernos de varios países diferentes están invirtiendo en esta industria. La adopción de una estrategia avanzada de manejo de plagas para prevenir daños también puede garantizar mayores rendimientos, lo que promueve la expansión del mercado. El hongo botón común o comestible, también conocido como Agaricus bisporus, es un tipo que se cultiva y consume ampliamente en todo el mundo. Su desempeño en el mercado ha mejorado debido a su creciente popularidad e inclusión en la dieta. Se espera que la mejora en la producción y distribución comercial provocada por el crecimiento de la industria global impulse la expansión del mercado en los próximos años. En el transcurso del período de pronóstico, se anticipa que los elementos antes mencionados afectarán las ventas de la industria. Esto aumentará la demanda del producto y ayudará a que la industria en su conjunto se expanda. El aumento de la I+D está ayudando a que el mercado crezca.

FACTORES DE RESTRICCIÓN

"Altos costos operativos para impedir la expansión del mercado"

La producción de este hongo requiere mucho esfuerzo de gestión y experiencia. Para obtener cosechas consistentes y de alta calidad, necesita un manejo especial. La temperatura, la luz y la humedad tienen un gran impacto en ellos. Las plagas de insectos y animales, especialmente en los campos, pueden ser un problema importante para los productores. Debido a que algunos insectos, como los mosquitos de los hongos, se reproducen en los mismos ambientes, el control de plagas es esencial porque aumenta los costos de producción. Además, la cantidad de su producción se ve obstaculizada por las cortas ventanas de cosecha provocadas por sus altos rendimientos y ciclos de producción rápidos. Por lo tanto, durante el período previsto, se prevé que estos factores restrinjan el crecimiento del mercado. Pero a medida que pase el tiempo, este problema se resolverá de alguna manera. Si se soluciona este problema, el mercado empezará a crecer de inmediato.

Perspectivas regionales del mercado del hongo ostra

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"América del Norte domina el mercado en todo el mundo"

El mercado de la industria del hongo ostra en América del Norte se ha beneficiado del creciente desarrollo industrial de la región y de una serie de factores impulsores que han impulsado los sectores potenciales porque esta región es el principal usuario del producto. El creciente uso de productos en el sector médico y alimentario está impulsando la cuota de mercado del hongo ostra. Las tendencias hacia una rápida urbanización respaldarán aún más al mercado en su conjunto.

ACTORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Fabricantes líderes para impulsar la demanda de productos"

El estudio incluye información sobre los actores del mercado y su posición dentro del sector. Los datos se recopilan y se ponen a disposición mediante investigaciones adecuadas, fusiones, avances técnicos, crecientes instalaciones de producción y cooperación. El estudio sobre materiales ofrece detalles sobre fabricantes, regiones, tipos, aplicaciones, canales de ventas, distribuidores, comerciantes, comerciantes, resultados de la investigación y más.

Lista de actores del mercado perfilados

•     Whole Earth Harvest (EE. UU.)
•     Traveler Produce (EE. UU.)
•     Country Fresh (EE. UU.)
•     Sylvan (EE.UU.)
•     Mycoterra Farm (EE. UU.)

INFORME DE COBERTURA

El estudio entra en gran detalle sobre la segmentación del mercado por tipo y aplicación. El estudio examina una amplia gama de participantes, incluidos líderes del mercado actuales y potenciales. Se prevé una expansión considerable del mercado como resultado de una serie de factores importantes. La investigación también examina factores que pueden aumentar la participación del hongo ostra con el fin de proporcionar información sobre el mercado. El informe hace previsiones de expansión del mercado durante el período de tiempo previsto. El objetivo de la investigación regional es explicar por qué una región domina el mercado global. Una serie de factores debidamente tenidos en cuenta impiden que la industria crezca. La investigación también incluye un análisis estratégico del mercado. Incluye información exhaustiva del mercado.