Tamaño del mercado de cordero orgánico, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (corderos crudos, corderos procesados), por aplicación (hogares, alimentos, comerciales) y pronóstico regional hasta 2034

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Descripción general del mercado de cordero orgánico

El tamaño del mercado global de cordero orgánico se valoró en USD 15.01 mil millones en 2025 y se espera que alcance los USD 25.53 mil millones en 2034, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente 6.08% de 2025 a 2034.

El tamaño del mercado de cordero orgánico de los Estados Unidos se proyecta en USD 5 mil millones en 2025, el tamaño del mercado de cordero orgánico de Europa se proyecta en USD 3.82 mil millones en 2025, y el tamaño del mercado de cordero orgánico de China se proyecta en USD 4.14 mil millones en 2025.

El cordero que se cría orgánicamente en granjas orgánicas, se alimenta solo de hierba y procesa sin el uso de productos químicos o aditivos se conoce como cordero orgánico. El siglo XXI ha visto un aumento sin precedentes en la conciencia de la salud entre los consumidores, y los alimentos orgánicos se han beneficiado enormemente de este cambio. La industria del cordero orgánico se debe en gran medida al aumento del conocimiento del consumidor de los beneficios para la salud proporcionados por los bienes orgánicos, particularmente entre la generación milenaria. Especialidadtiendas de comestibles, Carnicería y los mercados de agricultores llevan cordero orgánico. Los corderos criados orgánicamente no obtienen hormonas que promueven el crecimiento o ingeniería genética.

Además, se criaron en alimento orgánico que carecía de insecticidas y otros pesticidas químicos. Los especialistas de FMI han determinado que es probable que los problemas de salud relacionados con la carne no orgánica estimulen el crecimiento del mercado para el cordero orgánico. La carne de animales que se les ha dado hormonas de crecimiento y varios antibióticos también tienen varios problemas de salud. Según una encuesta, el uso de antibióticos causa la contaminación bacteriana de los alimentos, que mata a más de 50,000 personas anualmente en los Estados Unidos y la UE. Las personas se están volviendo más conscientes de su salud y, como resultado, exigen más alimentos orgánicos.

Hallazgos clave

• Tamaño y crecimiento del mercado:El mercado global de cordero orgánico representó aproximadamente el 40% de la demanda en América del Norte en 2023
• Driver del mercado clave:Más del 60% de los consumidores de carne orgánica prefieren el cordero debido a consideraciones nutricionales y éticas
• Mayor restricción del mercado:Costos de cordero orgánico aproximadamente 30–50% más que el cordero convencional debido a aportes de producción más altos
• Tendencias emergentes: Las formas de cordero procesadas representan más del 60% de las ofertas de cordero orgánico y están creciendo rápidamente
• Liderazgo regional:América del Norte mantuvo alrededor del 40%, Europa alrededor del 30%, Asia -Pacífico y otros que comparten el 30%restante en 2023
• Panorama competitivo:Más del 60% de la venta minorista de cordero orgánico se centra en formas procesadas como salchichas, hamburguesas y delicatessen carnes
• Segmentación de mercado (bruto vs procesado):El cordero crudo tenía aproximadamente un 70% de participación, mientras que el cordero procesado tenía aproximadamente un 30% en 2023
• Desarrollo reciente:Las ventas de cordero orgánico en algunas cadenas de supermercado crecieron aproximadamente un 12% entre 2019-2020 en América del Norte y Europa

Impacto Covid-19

Detener las operaciones de fabricación al crecimiento del mercado más lento

Según Covid-19, las compañías que han mantenido sus cadenas de suministro locales les ha ido bien durante la crisis actual. Los operadores que dependen de materiales orgánicos de diferentes áreas geográficas han sido afectados negativamente. Las cadenas de suministro localizadas parecen ser el camino del futuro. Estas cadenas de suministro fueron interrumpidas por los bloqueos, lo que llamó la atención sobre las debilidades de las cadenas de suministro globales. Las respuestas de emergencia de los países debido a Covid-19 obstaculizaron el suministro de materia prima de cordero orgánico. Los costos de carga y transporte más altos, así como los períodos de entrega más largos, continúan dañando el suministro de cordero orgánico. Las empresas que producen alimentos e ingredientes orgánicos han establecido sistemas de suministro globales para sus recursos en bruto.

Últimas tendencias

Creciente demanda de carne y productos orgánicos para impulsar el crecimiento del mercado

Las razones clave por las que aumentan la demanda en el mercado global de cordero orgánico son la creciente demanda de carne y productos orgánicos a nivel mundial, seguido por el aumento de los ingresos disponibles de los consumidores. Además, los hábitos de consumo de consumo de consumo y el aumento de la conciencia del consumidor sobre los beneficios para la salud de los alimentos orgánicos alimentarán la expansión del mercado de cordero orgánico en los próximos años. Además, a medida que las personas seleccionan hábitos alimenticios más saludables debido al aumento del ingreso per cápita, la demanda de cordero orgánico está aumentando. Como resultado, la creciente demanda de carne y bienes orgánicos será un factor clave para aumentar el precio de los productos de cordero orgánico.

• Según la descripción general del mercado orgánico del USDA (2024), más de 6.9 millones de hogares estadounidenses informaron que compraron carne orgánica regularmente, con un consumo de cordero aumentando un 11% año tras año debido a la conciencia de la salud y las preferencias de etiqueta limpia.

• Según los datos agrícolas de la Comisión Europea (2024), el número de granjas de ovejas orgánicas certificadas en la UE aumentó a 9,800 unidades, marcando un aumento del 7.5% respecto al año anterior, lo que refleja una transición significativa hacia la agricultura de ganado sostenible.

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Segmentación del mercado de cordero orgánico

Por análisis de tipo

Según el tipo, el mercado se clasifica de la siguiente manera: corderos crudos y corderos procesados. En la cuota de mercado de cordero orgánico, el cordero procesado es más popular que su primo crudo y tenía una cuota de mercado del 64% en 2017.

Por análisis de la aplicación

Según la aplicación, el mercado está segmentado de la siguiente manera: hogares, alimentos, comerciales y otros. Durante el período de proyección, la industria alimentaria está en camino de aumentar en 76 puntos BPS en el mercado de cordero orgánico.

Factores de conducción

Cambiar los estilos de vidaPara facilitar el desarrollo del mercado

El cambio en las dietas y los patrones de consumo de alimentos hacia los productos animales está alimentando la industria alimentaria global. La demanda de estos productos está impulsada principalmente por dos factores fundamentales: cambio de estilos de vida y aumentos en el ingreso per cápita. Los consumidores están eligiendocarne orgánicaCada vez más frecuentemente. Más personas recurren a la carne orgánica como una opción más saludable, ya que las limitaciones dietéticas, incluidas las estilos de vida sin gluten, veganos y vegetarianos se vuelven más frecuentes. Como resultado, los minoristas que almacenan estos productos han visto un aumento en la demanda.  Además, los clientes están cada vez más preocupados por la salud, y las ventas de valor para bienes orgánicos han sido constantemente positivos y expandidos a un ritmo más alto año tras año.

• Según las estadísticas de la FAO (2024), el 23% de los consumidores globales consideran la carne orgánica más segura debido a sus cualidades libres de hormonas y libres de antibióticos, lo que contribuye a una mayor intención de compra en regiones urbanas en América del Norte y Europa.

• El Ministerio de Agricultura de la India informó asignar INR 1.200 millones de rupias bajo el Parammaragat Krishi Vikas Yojana en 2023 para promover la producción de ganado orgánico, incluido el cordero, influyendo en un aumento del 14% en la producción de carne orgánica.

Beneficios extendidos del cordero orgánico para promover el progreso de la industria

Según FMI, la demanda de los países de los jóvenes y los países en desarrollo, que supera a la oferta, causará un aumento en el mercado de corderos orgánicos. Según un análisis de FMI, el cordero orgánico extiende varios beneficios en la prevención del cáncer, además de proteger contra la contaminación de los alimentos porque es una rica fuente de vitaminas vitales y antioxidantes. Además, las opciones orgánicas contribuyen de manera justa a la reducción de la contaminación ambiental, particularmente la contaminación del aire. La interdependencia de las naciones también ha aumentado como resultado de la apertura de las fronteras en esta era de la globalización. La gente de hoy tiene muchas más oportunidades para ganarse la vida y vivir una vida feliz como resultado.

Factores de restricción

Diferentes estándares en todo el mundo para obstaculizar el crecimiento del mercado

Varios factores limitarán el crecimiento del mercado de corderos orgánicos durante el período de pronóstico, incluso tener que adherirse a reglas estrictas y diferentes estándares en todo el mundo, aumentar la competencia, la inflación a corto plazo en países importantes que se espera que permanezcan por encima de la banda superior y fluctuando los precios de las materias primas. Sin embargo, es más probable que varias variables restrinjan la expansión del mercado de cordero orgánico durante el término anticipado. En los próximos años, se espera que factores como la carne cultivada en laboratorio, la presión de los grupos de bienestar animal dificultad para criar y rigurosos controles gubernamentales restringiran la expansión del mercado de cordero orgánico.

• Según el Servicio de Investigación Económica del USDA, la producción de cordero orgánico incurre en un 28-35% más altos de costos que convencionales debido a los procedimientos de alimentación orgánica, mantenimiento de pastos y certificación, lo que limita la escalabilidad para los pequeños propietarios.

• El informe del mercado de la cadena de frío indio (2024) señala que solo el 11% de las unidades rurales de almacenamiento en frío apoyan la logística de la carne, lo que lleva a tasas de deterioro de hasta el 18% en productos de cordero orgánico perecedero durante el transporte.

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Insights regionales del mercado de cordero orgánico

Aumento de la demanda para impulsar el progreso del mercado en América del Norte

Sobre una base anualizada estimada, Estados Unidos fue uno de los principales mercados de cordero orgánico para la venta de consumidores debido al aumento de la demanda de los consumidores que buscan un mejor contenido nutricional; Además, los activistas de los derechos de los animales han estado pidiendo un tratamiento más humano de los animales, lo que lleva a un aumento en la demanda de carne de cordero orgánico. La fuerte demanda de los consumidores de los hogares es lo que esencialmente impulsa el mercado de cordero orgánico. El crecimiento del segmento de mercado de cordero orgánico durante el período de pronóstico será apoyado e impulsado por la creciente conciencia de las ventajas de salud de consumir productos alimenticios más naturales. Durante el período proyectado, también se espera que haya un aumento en la demanda de carnes procesadas en restaurantes y otros entornos comerciales.

Actores clave de la industria

Los actores del mercado se centran en los lanzamientos de nuevos productos para fortalecer la posición del mercado

Los principales jugadores en el mercado están adoptando varias estrategias para expandir su presencia en el mercado. Estos incluyen inversiones en I + D y el lanzamiento de nuevos productos tecnológicamente avanzados en el mercado. Algunas compañías también están adoptando estrategias como asociaciones, fusiones y adquisiciones para fortalecer su posición de mercado. 

• Irish Country Meats procesa más de 900,000 corderos anualmente, con el 22% de su volumen categorizado como orgánico, suministrando carne certificada en toda la UE y Medio Oriente.

• Con sede en Australia, la compañía administra más de 4,000 hectáreas de tierra de pastoreo orgánico certificado y produce aproximadamente 35,000 cabezas de cordero anualmente bajo estrictos protocolos orgánicos.

Lista de las principales empresas de cordero orgánico

• Irish Country Meats
• Elliott Agriculture Pty Ltd
• Mallow Farm and Cottage
• Niman Ranch
• Thomas Food International
• Strauss Brands Incorporated
• Colin and Sally's Organic Lamb and Beef
• Pitney Farm Shop
• Arcadian Organic and Natural Meat Co.
• Pty
• The Lamb Company North America
• Hollyburton Pick's Organic Farm
• Tulip Ltd
• Swillington Organic Farm Ltd
• Good Earth Farms
• Sunshine Coast Organic Meats

Cobertura de informes

El informe cubre los aspectos generales del mercado, incluida la segmentación del mercado basada en su tipo y aplicación. El informe representa un grupo diverso de participantes que incluye el mercado y los líderes potenciales del mercado. Los principales factores que se espera que impulsen un gran crecimiento en el mercado. Los factores anticipados para expandir la cuota de mercado también se incluyen en el informe para ofrecer información del mercado. El crecimiento estimado del mercado en el período de pronóstico también se incluye en el informe. El análisis regional se completa para explicar el dominio de la región en el mercado global. Los factores que obstaculizan el crecimiento del mercado se discuten en detalle. El análisis FODA del mercado se representa en el informe. Contiene detalles del mercado con todo incluido.