Tamaño del mercado de pizzas, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (9 pulgadas, 12 pulgadas, 14 pulgadas y otras) por aplicación (supermercado, restaurante, tienda minorista y otras) Pronóstico regional para 2031

Actualizado en: 08 April 2024

Descripción general del informe del mercado de pizzas

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El tamaño del mercado mundial de pizzas fue de 197,2000 mil millones de dólares en 2021; según nuestra investigación, se espera que el mercado alcance los 551,04 mil millones de dólares para 2031, exhibiendo una tasa compuesta anual del 10,89 % durante el período de pronóstico.

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado de pizzas ha experimentado una demanda superior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El aumento repentino de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos una vez que la pandemia termine.

Una base de pan circular y plana se cubre con tomates, queso e ingredientes adicionales, como carne, verduras y salsas, para hacer pizza, una sabrosa comida italiana. Es una de las cocinas más consumidas en todo el mundo y se ha arraigado en varias civilizaciones. La masa de pizza normalmente se forma con harina, levadura, sal y agua. Luego se amasa y se le da forma de círculo. Luego se deja crecer la masa antes de cocinarla en un horno convencional o de leña. Aunque algunas recetas piden que se coloquen después de cocinar la pizza, los aderezos a menudo se colocan sobre la pizza antes de hornearla. Por lo general, la pizza calentada se sirve en porciones o como un pastel completo. Aunque se puede consumir solo, frecuentemente se sirve con guarniciones como papas fritas, ensalada o pan con ajo. La pizza es un alimento común para llevar que está disponible en muchos restaurantes, pizzerías y establecimientos de comida rápida.

El mercado de la pizza es competitivo y está en crecimiento. Para atraer nuevos clientes y conservar los antiguos, las empresas siempre están mejorando sus productos y sus planes de marketing. La disponibilidad de nuevos ingredientes y tecnología, junto con las preferencias de los consumidores que siempre están evolucionando, son los que impulsan el tamaño del mercado de las pizzas. Las pizzas especiales y gourmet se han vuelto cada vez más populares como resultado de la necesidad actual de los consumidores de alternativas a la pizza que sean más saludables y sabrosas. Además, las empresas de pizza están gastando dinero en equipos que son más productivos para poder hacer más pizza con menos dinero y mano de obra. Además, las empresas de pizzas están utilizando tecnologías digitales para ampliar su alcance y mejorar la comodidad. Los consumidores utilizan cada vez más los servicios de pedidos y entregas en línea. Las empresas de pizza deben ser flexibles e inventivas para ser competitivas, ya que el tamaño del mercado de la pizza cambia y se expande continuamente. Las mejores posibilidades de éxito en este mercado competitivo las tienen las empresas que pueden ofrecer productos de vanguardia, técnicas de fabricación competentes y un sólido plan de marketing.

Impacto de COVID-19: la pandemia ha afectado negativamente a la industria de la pizza provocando una disminución de las ventas y de la clientela

El mercado de la pizza se ha visto significativamente afectado por el brote de Covid-19. Las ventas de pizza han disminuido como resultado de que el mercado se haya visto gravemente afectado por el cierre de restaurantes y servicios de entrega. La mayoría de las pizzerías se vieron obligadas a cerrar, lo que les impidió seguir ofreciendo a sus clientes el mismo nivel de servicio. Como resultado, ahora tienen que depender de empresas de reparto para suministrar sus productos. Sin embargo, los tiempos de entrega han aumentado y las compras se han retrasado debido a que las empresas de entrega deben cumplir con regulaciones estrictas, como la entrega sin contacto. Como resultado de los largos tiempos de espera y el mal servicio al cliente, ha habido una disminución en el número de personas que compran pizza.

Además, la pandemia ha aumentado el precio de los ingredientes, aumentando el gasto de funcionamiento de una pizza. Los clientes ahora están pagando más por sus pizzas debido a que, como resultado, aumentaron sus tarifas. Como resultado, menos personas piden pizza, ya que es más probable que busquen opciones menos costosas. En general, la pandemia ha influido negativamente en el sector de la pizza, lo que ha provocado una disminución de las ventas y de la clientela. Las pizzerías se han visto obligadas a aumentar sus tarifas, lo que significa que los consumidores pagarán más por sus pizzas como resultado de regulaciones rigurosas que los restaurantes y los servicios de entrega deben cumplir.

Últimas tendencias

"Una de las tendencias más notables es el crecimiento de las pizzas vegetarianas y veganas"

Desde los últimos años, han evolucionado algunas tendencias interesantes en el siempre cambiante negocio de la pizza. El auge de las pizzas vegetarianas y veganas es una de las novedades más destacables. Los fabricantes de pizzas están reaccionando a la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas desarrollando pizzas con queso vegano, carnes de origen vegetal y otros aderezos sin productos animales. El desarrollo de pizzas artesanales y gourmet es una tendencia más en el sector de la pizza. Hoy en día, los consumidores buscan sabores aún más distintivos y los restaurantes están respondiendo ofreciendo pizzas con combinaciones distintivas de aderezos y salsas. Tocino, ajo y miel, así como pollo asado, queso feta y espinacas, son combinaciones de aderezos comunes. En el sector de la pizza, los servicios de entrega a domicilio también están ganando popularidad. Los clientes ahora pueden comprar pizza en línea sin tener que salir de casa gracias a empresas como DoorDash y Grubhub. Como resultado, más clientes que nunca eligen recibir su pizza a domicilio. Estas son sólo algunas de las últimas tendencias de la industria de la pizza. Las empresas de pizza se están adaptando ofreciendo a sus consumidores un número cada vez mayor de alternativas distintivas a medida que los gustos de los consumidores continúan cambiando.

Segmentación del mercado de pizzas

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• Por tipo

Dependiendo del mercado de pizzas hay tipos: 9 pulgadas, 12 pulgadas, 14 pulgadas y otros. El modelo de 9 pulgadas captará la máxima cuota de mercado hasta 2031.

• Por aplicación

El mercado se divide en supermercados, restaurantes, tiendas minoristas y otros según la aplicación. Los actores del mercado global de pizzas en el segmento de cobertura, como los supermercados, dominarán la cuota de mercado durante 2021-2031.

Factores impulsores

"El crecimiento del mercado de la pizza se verá impulsado por la disponibilidad de pedidos online"

La expansión del mercado de la pizza se ha visto muy afectada por la tendencia de realizar pedidos online. Las ventas de pizza están creciendo rápidamente como resultado de la mayor dependencia de los consumidores de los pedidos en línea para obtener sus pizzas favoritas en sus restaurantes preferidos. Los consumidores ahora pueden comprar sus pizzas de forma más fácil y cómoda gracias a los pedidos online. Los clientes pueden comparar rápidamente varias pizzas en línea, elegir el tamaño, los aderezos y los ingredientes que elijan y recibir su compra directamente en su casa. Los clientes en movimiento que no pueden visitar físicamente un restaurante han encontrado que esta comodidad es de particular utilidad. Además, al simplificar a los clientes la identificación y compra de sus pizzas, los pedidos en línea han ampliado la base de clientes para las empresas. El mercado de la pizza se ha expandido enormemente gracias a la simplificación del procedimiento de pedido. Además, los programas de fidelización suelen estar conectados con plataformas de compras online, lo que permite a los usuarios acumular puntos por sus compras y canjearlos por descuentos u otros beneficios. Como resultado, se anima a los clientes a seguir realizando pedidos en sus restaurantes preferidos, lo que impulsa el crecimiento del mercado de pizzas.

"La expansión del mercado de la pizza está siendo impulsada por la mayor concienciación sobre la salud de los consumidores"

El mercado de la pizza ha experimentado un crecimiento fenomenal a medida que los clientes se preocupan más por su salud. El creciente conocimiento de los efectos negativos del consumo excesivo de alimentos no saludables ha llevado a muchos clientes a seleccionar opciones más saludables como la pizza. La pizza puede ser una alternativa mucho mejor que muchos otros productos de comida rápida cuando se cocina con ingredientes frescos y un aderezo nutritivo. Al ofrecer opciones más saludables como masas de trigo integral y aderezos de vegetales, así como pizzas veganas y sin gluten, la industria de la pizza ha aprovechado esta tendencia. El crecimiento del mercado de la pizza se está expandiendo como resultado de la creciente popularidad de estas opciones. Los restaurantes también ofrecen aderezos y masas más originales, como queso vegano, pollo BBQ y masas de coliflor. Como resultado, el mercado de la pizza se está expandiendo y atrayendo a clientes más preocupados por su salud. Debido a la disponibilidad de mejores opciones y al creciente conocimiento de los peligros para la salud relacionados con el consumo de alimentos en mal estado, el mercado de la pizza ha experimentado, en general, un gran crecimiento. Cuando se trata de pizza, los consumidores están cada vez más interesados ​​en opciones más saludables y la industria está reaccionando ofreciendo opciones más saludables, así como aderezos y masas creativas. A medida que más personas eligen la entrega a domicilio en lugar de salir a cenar, los servicios de entrega a domicilio también están contribuyendo a la expansión del crecimiento del mercado de pizzas.

Factores restrictivos

"El aumento del coste de las materias primas limitará la expansión del mercado de la pizza"

El reciente aumento de la popularidad de la pizza se ha atribuido en gran medida al creciente deseo de los clientes por la comodidad y la variedad. Sin embargo, el aumento del precio de las materias primas está limitando actualmente este aumento. Se ha vuelto más difícil para las empresas de pizzas retener sus ganancias a medida que ha aumentado el costo de componentes como el trigo, el queso y otros ingredientes. Tanto las pequeñas como las grandes empresas de pizzas se ven afectadas por el creciente coste de las materias primas. Las pequeñas empresas con frecuencia tienen que aumentar los precios o reducir sus productos porque son menos capaces de absorber los costos crecientes. No obstante, las grandes empresas de pizzas se ven afectadas, incluso si pueden estar mejor equipadas para manejar el precio. Sus márgenes se ven afectados por el creciente coste de las materias primas, lo que les lleva a buscar otras áreas en las que puedan recortar gastos. El cliente también se ve afectado por el aumento del coste de las materias primas. El crecimiento del mercado de pizzas puede verse limitado porque los clientes están cada vez menos dispuestos a comprar pizza a medida que suben los precios. Al reducir aún más su capacidad para atraer clientes, las pizzerías encuentran difícil ofrecer descuentos u otras promociones debido al creciente costo de los ingredientes.

Perspectivas regionales del mercado de pizzas

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"El mercado norteamericano se verá impulsado por la demanda de alimentos preparados y el crecimiento del número de cadenas de pizzas"

La creciente propensión a las comidas rápidas es un factor importante en la expansión de la cuota de mercado de las pizzas en América del Norte. Debido al creciente ajetreo de los consumidores y a la falta de tiempo para crear comidas desde cero, la pizza lista para comer y los productos de pizza congelados se han convertido en una opción popular. Además, un factor importante en la expansión del mercado ha sido la creciente popularidad de los servicios de entrega de pizzas. Los servicios de entrega hacen que conseguir pizza sea sencillo y práctico, y muchas empresas han añadido opciones de pago y pedidos en línea, lo que ha ayudado a expandir la industria. La llegada de sabores e ingredientes de vanguardia es otro factor que respalda la expansión del mercado de la pizza en América del Norte. Para atender a una base de consumidores más amplia, las empresas están produciendo una variedad de aderezos y sabores diferentes. Además, el desarrollo de opciones veganas y sin gluten ha sido un factor importante en la expansión del mercado.

El aumento del deseo por comidas preparadas es un factor importante en la expansión de la cuota de mercado de las pizzas en Europa. La gente busca comidas rápidas y sencillas que puedan comprar o preparar a medida que sus agendas se vuelvan más ocupadas. La pizza es la opción ideal porque es sencilla de preparar y se puede comprar ya cocida. En los últimos años también ha habido más franquicias de pizza en Europa. Como resultado, ahora hay más opciones de pizza accesibles y las cadenas de restaurantes son más competitivas entre sí. Como resultado, las pizzas ahora son más asequibles y de mayor calidad, lo que ha contribuido a la expansión del mercado. La expansión de la cuota de mercado europea de las pizzas también se ha visto favorecida por la creciente popularidad de las pizzas congeladas. Las pizzas congeladas son prácticas, sencillas de preparar y, a menudo, considerablemente más económicas que las de las pizzerías. Se han vuelto populares entre aquellos que buscan una cena rápida y sencilla pero no quieren gastar mucho dinero en ello.

Participantes clave de la industria

"Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva "

Prominentes actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse por delante de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar sus carteras de productos.

Lista de actores del mercado perfilados

• Chuck E. Cheese's (EE. UU.)
• Papa Murphy's (EE.UU.)
• Cici's Pizza (EE.UU.)
• California Pizza Kitchen (EE. UU.)
• Marco's Pizza (EE.UU.)
• Papa John's Pizza (EE.UU.)
• Pizza del Padrino (EE.UU.)
• Pizza de Boston (Canadá)
• Alcaparras de pizza (Australia)
• Domino's (EE. UU.)
• Hungry Howie's (EE.UU.)
• Pizza delicia (Canadá)
• Telepizza (España)
• Hongo suave (EE. UU.)
• The Little Caesars (EE.UU.)

Cobertura del informe

Esta investigación presenta un informe con estudios extensos que toman en cuenta las empresas que existen en el mercado y que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis completo al inspeccionar factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación y restricciones. Este análisis está sujeto a modificaciones si cambian los actores clave y el probable análisis de la dinámica del mercado.