Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria del paneer, por tipo (paneer suave y paneer duro), por aplicación (uso residencial, uso comercial, otros (panadería y confitería, bocadillos dulces y salados, salsas, aderezos, caídas y condimentos, comidas listas y otras), ideas regionales y pronósticos de 2025 a 2035

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Descripción general del mercado de Paneer

El mercado global de paneer se valoró en USD 11.9 mil millones en 2025 y se proyecta que alcanzará USD 12.83 mil millones en 2026, progresando constantemente a USD 25.14 mil millones para 2035, con una tasa compuesta anual de 7.77% de 2025 a 2035.

Paneer es un queso agricultor fresco hecho con leche de vaca. No está engranado y tiene un sabor suave y una textura ligeramente granulada. Paneer es importante en la cocina india, donde se usa en platos como Palak Paneer (espinacas y paneer), paneer Mattar (guisantes y paneer) y Kadai Paneer (paneer cocinado con tomates, peppers, cebolla, jengibre y ajo). La creciente demanda de paneer como un sustituto bajo y alto en grasas y altas proteínas para la carne y el queso en el sector alimenticio mundial. Los consumidores en las naciones en desarrollo se están volviendo cada vez más capaces de pagar productos lácteos como Paneer debido al aumento de los niveles de ingresos. La comida india se está volviendo cada vez más querido en todo el mundo, y muchos de los platos usan queso paneer. Aumento del gasto por parte de los productores de lácteos en el marketing e innovación de productos de queso Paneer. Extendiendo el alcance de los canales de distribución para la exportación de productos lácteos indios, como Paneer, a los mercados extranjeros, todo esto ha resultado en la aceleración de la cuota de mercado de Paneer y los sistemas de ingresos.

Hallazgos clave

Impacto Covid-19

La pandemia condujo a una disminución en el crecimiento del mercado

La pandemia Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado de paneer experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-Pandemia. El aumento repentino en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandémicos.

La pandemia Covid-19 y las pautas de bloqueo global tuvieron un impacto en una serie de empresas comerciales. Además, Covid-19 hizo que fuera más difícil para las personas movilizarse para el empleo, especialmente los agricultores. Los ingresos de las personas y el poder adquisitivo han disminuido como resultado. La inseguridad alimentaria y el número de personas desnutridas aumentan como resultado del aumento de los precios de los alimentos. Debido a la creciente demanda de productos Paneer después del brote, la industria del paneer crecería. Las bajas a gran escala y la destrucción de la propiedad también fueron provocadas por el conflicto entre Rusia y Ucrania. Los productos de soya y Paneer vieron un aumento de los precios significativos a nivel mundial como resultado. La importación y exportación de Paneer se ha enfrentado recientemente problemas sustanciales porque al aumento de la demanda del consumidor y la infraestructura inadecuada para la producción y la entrega.

Últimas tendencias

Acuerdo hacia la gestión sostenible de los alimentos para aumentar la productividad

La leche de vaca se usa para hacer el paneer duro, que se consume en India, Pakistán y Nepal. Se puede fríer o a la parrilla, va bien en platos sabrosos o dulces y tiene una textura firme. En lugar de usar el cuajo u otros coagulantes en su fabricación, la leche se convierte en una cuajada agregando un ácido (a menudozumo de limón). El agua excedente se exprime de la cuajada drenando y presionando. La vida útil del paneer duro es mayor que la del paneer blando o mediano.

• Según la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO), la producción global de leche alcanzó los 950 millones de toneladas en 2023, lo que respalda una mayor producción de paneer para los mercados nacionales e internacionales.

• La Asociación India de Lácteos informa que más del 65% de los hogares indios consumieron Paneer en 2023, lo que refleja su creciente popularidad como un ingrediente alimentario bajo proteína y bajo en grasa.

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Segmentación del mercado de paneer

Por tipo

Por tipo, el mercado se fragmenta en paneer suave y paneer duro entre los cuales el paneer blando es el segmento principal.

Por aplicación

Por aplicación, el mercado está bifurcado en panadería y confitería, bocadillos dulces y salados, salsas, aderezos, salsas y condimentos, comidas listas y otros entre los cuales el segmento principal es comidas listas.

Factores de conducción

Creciente demanda de los consumidores para que el producto sea un crecimiento de mercado ampientemente

Se prevé que el producto aumente como resultado del creciente número derestaurantes, juntas de alimentos y cafeterías en todo el mundo. La aplicación cubre restaurantes, juntas de comida y cafeterías. Debido a su rico sabor y capacidad para prepararse de varias maneras, Paneer es un ingrediente común en la cocina india y británica. El producto se puede usar en una amplia variedad de platos domésticos, como curry, guisos, salsas y salsas, así como en otras cocinas como las recetas de Biryani, que sustituyen los cubos o filetes de la carne de res o las albóndigas, respectivamente. El paneer de ingredientes versátil se puede utilizar en recetas salas y dulces. Se usa con frecuencia en la cocina india, donde se fríe y se come como guarnición o se cocina en curry.

Consumo de paneer blando para impulsar el crecimiento del mercado

Un paneer suave es una forma fresca de queso fabricado con leche. Al igual que el tofu, tiene una textura suave y suave. Muchas cocinas diferentes, incluidas biryani, sopas, ensaladas y muchas otras, requieren un paneer suave. Debido a su sabor suave y dulce y el sabor a nuez del queso, es muy querido por personas de todas las edades, pero especialmente por niños y jóvenes de todo el mundo. El requesón indio conocido como paneer medio duro se produce a partir de la leche de vaca. Se puede usar tanto en platos dulces como sabrosos y tiene una textura firme y algo desmenuzable. Es adecuado para asar y freír. Las recetas frecuentemente requieren paneer que es mediano.

• Según el Ministerio de Industrias de Procesamiento de Alimentos (India), el número de restaurantes y puntos de venta de servicios de alimentos aumentó a 1.2 millones en 2023, lo que impulsó la mayor demanda de paneer en cocinas comerciales.

• La FAO señala que Soft Paneer se usa cada vez más en más de 45 variedades de comidas listas para comer, expandiendo aplicaciones en la panadería, la confitería y los segmentos de alimentos envasados.

Factores de restricción

Falta de estándares regulatorios del producto para ser una restricción importante

La falta de requisitos regulatorios es uno de los principales obstáculos que impide que el mercado de comidas de paneer se expanda. En naciones donde se han establecido marcos basados ​​en el riesgo científico para supervisar el nacionalseguridad alimentariaReglas, esta tendencia es notablemente más generalizada.

• Según el Consejo Indio de Investigación Agrícola (ICAR), las fluctuaciones en los precios de la leche de vaca, que aumentaron un 12% en 2023, pueden limitar la asequibilidad del paneer para productores y consumidores más pequeños.

• La Autoridad de Seguridad y Normas Alimentarias de la India (FSSAI) informó que más del 15% de los productores de paneer a pequeña escala fallaron auditorías de calidad en 2023, creando desafíos regulatorios para la expansión del mercado.

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Paneer Market Regional Insights

Asia Pacífico dominará el mercado debido al alto aspecto nutricional del producto

Europa dominó el mercado global en términos de ingresos con una participación debido a la alta demanda de productos de queso indio de países como Alemania, el Reino Unido y Francia a causa de su excelente gusto y aroma. Además, un número creciente deminoristaSe espera que las tiendas especializadas en la venta de productos alimenticios indios impulsen el crecimiento del mercado regional durante el período de pronóstico.

Actores clave de la industria

Los actores del mercado se centran en los lanzamientos de nuevos productos para fortalecer la posición del mercado

Los principales jugadores en el mercado están adoptando varias estrategias para expandir su presencia en el mercado. Estos incluyen inversiones en I + D y el lanzamiento de nuevos productos tecnológicamente avanzados en el mercado. Algunas compañías también están adoptando estrategias como asociaciones, fusiones y adquisiciones para fortalecer su posición de mercado.

• EMMI: Según la Oficina Swiss Federal Food Safety and Veterinary, EMMI suministró paneer a más de 1,500 puntos de venta comerciales en Europa en 2023, expandiendo su presencia internacional.

• BEGA Cheese: Según el Departamento de Agricultura de Australia, Bega Cheese distribuyó paneer a más de 900 cadenas minoristas en 2023, aumentando la penetración del mercado en Oceanía.

Lista de las principales compañías de paneer

• Emmi (Switzerland)
• Bega Cheese (Australia)
• Parag Milk Foods (India)
• Kraft (U.S.)
• Friesland Campina (Netherlands)

Cobertura de informes

Esta investigación perfila un informe con extensos estudios sobre el crecimiento del mercado de Paneer que toman en la descripción de las empresas que existen en el mercado que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis integral al inspeccionar los factores como la segmentación, las oportunidades, los desarrollos industriales, las tendencias, el crecimiento, el tamaño, la participación y las restricciones. Este análisis está sujeto a la alteración si los jugadores clave y el análisis probable de la dinámica del mercado cambian.