Tamaño del mercado de paneer, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (paneer blando y panel duro), por aplicación (uso residencial, uso comercial, otros (panadería y confitería, refrigerios dulces y salados, salsas, aderezos, salsas y condimentos, comidas preparadas y otros), información regional y pronóstico de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE PANEER

Se prevé que el tamaño del mercado mundial de paneer alcance los 25,14 mil millones de dólares en 2035 desde los 12,83 mil millones de dólares en 2026, creciendo a una tasa compuesta anual constante del 7,77% durante el pronóstico de 2026 a 2035.

Paneer es un queso fresco de granjero elaborado con leche de vaca. No está maduro y tiene un sabor suave y una textura ligeramente granulada. El paneer es importante en la cocina india, donde se utiliza en platos como el palak paneer (espinacas y paneer), Mattar paneer (guisantes y paneer) y Kadai paneer (paneer cocido con tomates, pimientos, cebolla, jengibre y ajo). Creciente demanda de paneer como sustituto bajo en grasas y alto en proteínas de la carne y el queso en el sector alimentario mundial. Los consumidores de los países en desarrollo son cada vez más capaces de permitirse productos lácteos como el paneer debido al aumento de los niveles de ingresos. La comida india es cada vez más popular en todo el mundo y muchos de los platos utilizan queso paneer. Mayor gasto de los productores lácteos en comercialización e innovación de productos de queso paneer. Al ampliar el alcance de los canales de distribución para la exportación de productos lácteos indios, como el paneer, a los mercados extranjeros, todo esto ha dado como resultado la aceleración de la participación en el mercado del paneer y de los sistemas de ingresos.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

La pandemia provocó una disminución en el crecimiento del mercado

La pandemia de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado de Paneer ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 y las directrices de confinamiento mundial han afectado a varias empresas comerciales. Además, la COVID-19 hizo que fuera más difícil para las personas movilizarse en busca de empleo, especialmente para los agricultores. Como resultado, los ingresos y el poder adquisitivo de la gente han disminuido. La inseguridad alimentaria y el número de personas desnutridas aumentan como resultado del aumento de los precios de los alimentos. Debido a la creciente demanda de productos paneer tras el brote, la industria del paneer crecería. El conflicto entre Rusia y Ucrania también provocó víctimas a gran escala y destrucción de propiedades. Como resultado, los productos de soja y el paneer experimentaron importantes aumentos de precios a nivel mundial. La importación y exportación de paneer se han enfrentado recientemente a problemas sustanciales debido a la creciente demanda de los consumidores y a una infraestructura inadecuada para la producción y la entrega.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Acuerdo hacia la gestión sostenible de alimentos para aumentar la productividad

La leche de vaca se utiliza para elaborar el paneer duro, que se consume en la India, Pakistán y Nepal. Se puede freír o asar, va bien con platos salados o dulces y tiene una textura firme. En lugar de utilizar cuajo u otros coagulantes en su fabricación, la leche se convierte en cuajada añadiendo un ácido (a menudozumo de limón). A continuación, se exprime el exceso de agua de la cuajada escurriendo y presionando. La vida útil del paneer duro es mayor que la del paneer blando o semiduro.

• Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la producción mundial de leche alcanzó los 950 millones de toneladas en 2023, lo que respalda una mayor producción de paneer para los mercados nacionales e internacionales.

• La Asociación India de Lácteos informa que más del 65% de los hogares indios consumieron paneer en 2023, lo que refleja su creciente popularidad como ingrediente alimentario rico en proteínas y bajo en grasas.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE PANEER

Por tipo

Por tipo, el mercado está fragmentado en Soft Paneer y Hard Paneer, entre los cuales el soft paneer es el segmento líder.

Por aplicación

Por aplicación, el mercado se bifurca en panadería y confitería, snacks dulces y salados, salsas, aderezos, salsas y condimentos, comidas preparadas y otros, entre los cuales el segmento líder es el de las comidas preparadas.

FACTORES IMPULSORES

La creciente demanda de los consumidores por el producto para ampliar el crecimiento del mercado

Se prevé que el producto aumentará como resultado del creciente número derestaurantes, locales de comida y cafeterías en todo el mundo. La aplicación cubre restaurantes, locales de comida y cafeterías. Debido a su rico sabor y su capacidad de prepararse de diversas formas, el paneer es un ingrediente común tanto en la cocina india como en la británica. El producto se puede utilizar en una amplia variedad de platos domésticos, como curry, guisos, salsas y aderezos, así como en otras cocinas como recetas biryani, que sustituyen los cubos o filetes de paneer por carne picada o albóndigas, respectivamente. El ingrediente versátil paneer se puede utilizar en recetas tanto saladas como dulces. Se utiliza con frecuencia en la cocina india, donde se fríe y se come como guarnición o se cocina en curry.

Consumo de Soft Paneer para impulsar el crecimiento del mercado

Un paneer blando es una forma fresca de queso elaborado con leche. Al igual que el tofu, tiene una textura suave y tersa. Muchas cocinas diferentes, incluidas el biryani, las sopas, las ensaladas y muchas otras, requieren paneer suave. Por su sabor suave y dulce y el sabor a nuez del queso, es muy apreciado por personas de todas las edades, pero especialmente entre niños y jóvenes de todo el mundo. El requesón indio conocido como paneer de dureza media se produce a partir de leche de vaca. Se puede utilizar tanto en platos dulces como salados y tiene una textura firme y algo quebradiza. Es apto para asar y freír. Las recetas frecuentemente requieren paneer de dureza media.

• Según el Ministerio de Industrias de Procesamiento de Alimentos (India), el número de restaurantes y establecimientos de servicio de alimentos aumentó a 1,2 millones en 2023, lo que impulsó una mayor demanda de paneer en las cocinas comerciales.

• La FAO señala que el paneer blando se utiliza cada vez más en más de 45 variedades de comidas listas para comer, ampliando las aplicaciones en los segmentos de panadería, confitería y alimentos envasados.

FACTORES RESTRICTIVOS

La falta de estándares regulatorios del producto será una limitación importante

La falta de requisitos reglamentarios es uno de los principales obstáculos que impiden la expansión del mercado de harina paneer. En países donde se han establecido marcos basados ​​en el riesgo científico para supervisar lasseguridad alimentariareglas, esta tendencia es notablemente más generalizada.

• Según el Consejo Indio de Investigación Agrícola (ICAR), las fluctuaciones en los precios de la leche de vaca, que aumentaron un 12% en 2023, pueden limitar la asequibilidad del paneer para los pequeños productores y consumidores.

• La Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) informó que más del 15 % de los pequeños productores de paneer no pasaron las auditorías de calidad en 2023, lo que generó desafíos regulatorios para la expansión del mercado.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE PANEER

Asia Pacífico dominará el mercado debido al aspecto altamente nutricional del producto

Europa dominó el mercado global en términos de ingresos con una participación debido a la alta demanda de productos de queso indio de países como Alemania, el Reino Unido y Francia debido a su excelente sabor y aroma. Además, un número cada vez mayor deminoristaSe espera que las tiendas especializadas en la venta de productos alimenticios indios impulsen el crecimiento del mercado regional durante el período previsto.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores del mercado se centran en el lanzamiento de nuevos productos para fortalecer su posición en el mercado

Los principales actores del mercado están adoptando diversas estrategias para ampliar su presencia en el mercado. Estos incluyen inversiones en I+D y el lanzamiento al mercado de nuevos productos tecnológicamente avanzados. Algunas empresas también están adoptando estrategias como asociaciones, fusiones y adquisiciones para fortalecer su posición en el mercado.

• Emmi: Según la Oficina Federal Suiza de Seguridad Alimentaria y Veterinaria, Emmi suministró paneer a más de 1.500 puntos de venta en Europa en 2023, ampliando su presencia internacional.

• Queso Bega: según el Departamento de Agricultura de Australia, Bega Cheese distribuyó paneer a más de 900 cadenas minoristas en 2023, lo que aumentó la penetración del mercado en Oceanía.

Lista de las principales empresas de Paneer

• Emmi (Switzerland)
• Bega Cheese (Australia)
• Parag Milk Foods (India)
• Kraft (U.S.)
• Friesland Campina (Netherlands)

COBERTURA DEL INFORME

Esta investigación presenta un informe con amplios estudios sobre el crecimiento del mercado de paneer. que toman en cuenta las empresas que existen en el mercado que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis completo al inspeccionar factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación y restricciones. Este análisis está sujeto a modificaciones si cambian los actores clave y el probable análisis de la dinámica del mercado.