Tamaño del mercado de pepino de mar, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (pez de arena, pepino de mar espinoso, pepino de mar japonés y otros), por aplicación (servicio de alimentos, procesamiento de alimentos, aplicación médica y otros), información regional y pronóstico para 2031

Actualizado en: 20 May 2024

RESUMEN DEL INFORME DEL MERCADO DE PEPINOS DE MAR

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El tamaño del mercado mundial de pepinos de mar fue de 1179,16 millones de dólares en 2021 y se prevé que alcance los 1974,70 millones de dólares para 2031 con una tasa compuesta anual del 5,29 % durante el período previsto.

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y es asombrosa, y el mercado del pepino de mar ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR se puede atribuir al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos una vez que la pandemia termina.

Los pepinos de mar son muy perecederos y deben seleccionarse, eviscerarse, hervirse y procesarse pocas horas después de ser cosechados. Las tripas deben retirarse poco después de la cosecha, ya que de lo contrario el producto se desintegraría. Se cocinan, se salan y se congelan antes de exportarse después de ser cosechados y destripados. Pertenecen al filo Echinodermata, son importantes invertebrados marinos que viven en sustratos arenosos y costas rocosas cerca del fondo marino. El cuerpo externo del producto (bêche-de-mer) ha sido reconocido por generar metabolitos secundarios como vitaminas y saponinas glucósidos triterpenoides con importante relevancia ecológica y biomedicinal. También se utilizan para aliviar el dolor artrítico y promover la cicatrización de heridas, y actualmente se emplean en tratamientos de salud humana y en la medicina tradicional asiática. Debido a sus mayores beneficios farmacológicos, cosmecéuticos y nutracéuticos, se han convertido en uno de los bienes más importantes, con precios de mercado más altos y, por lo tanto, proporcionando una considerable fuente de ingresos y oportunidades de empleo a las poblaciones costeras de muchas naciones.

Son equinodermos, que están relacionados con las estrellas de mar. Tienen cuerpos alargados con varios puntos salientes, conocidos como agujas, con una esperanza de vida de 9 a 10 años. Sólo alrededor de 40 de las aproximadamente 100.000 especies accesibles en todo el mundo son ingeridas por los humanos. Los chinos han recolectado y comido pepinos de mar desde la dinastía Ming (FAO), y el primer comercio registrado se remonta al siglo XVI. Los chinos creen que aportan varias ventajas para la salud, incluido un alto contenido de proteínas y bajo contenido de grasas, propiedades afrodisíacas y la capacidad de aliviar las molestias en las articulaciones. Se consideran un manjar en la cocina china debido a sus supuestos beneficios para la salud y su textura distintiva. Si bien no tienen sabor, absorben el sabor de las salsas y condimentos utilizados en la cocina.

Impacto de COVID-19: Las cadenas de suministro alteran el mercado debido a la pandemia

La pesca a gran escala es una importante fuente de ingresos y alimentos para millones de personas en todo el mundo. El pescado y los productos pesqueros se encuentran entre los productos básicos más comercializados del mundo, y la interrupción de los sistemas de suministro producida por la epidemia de COVID-19 ha tenido graves ramificaciones sociales y económicas. Según el Instituto Internacional para el Medio Ambiente y el Desarrollo (IIED), el cierre de empresas hoteleras y de servicios de alimentos, así como las limitaciones a las importaciones de productos del mar, contribuyeron sustancialmente a las pérdidas económicas de los pequeños pescadores en los países en desarrollo. Además, la epidemia tiene una influencia desfavorable en las operaciones comerciales de las empresas, lo que distorsiona el mercado en su conjunto. Esto ha tenido un efecto en la industria.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

"Avances en las técnicas de recolección para estimular la expansión del mercado"

Hay varios tipos de pepino de mar silvestres y producidos en el mercado en todo el mundo, siendo los más cosechados el pepino del Mar Rojo de Alaska y la piel de tigre de Boston, y los más comunes son el pez arena, el pez de pezón negro y el pez de pezón blanco. pez. Sin embargo, después de siglos de recolección y aumentos sustanciales de precios y demanda, la mayoría de los productos ahora son productos de granjas acuícolas. Antes de ser cosechado, el producto cultivado normalmente se desarrolla durante dos años. Debido a la gran demanda. Viven a profundidades de 100 a 300 metros durante 6 a 10 años. Sus cultivos, salados y semisecos, en cambio, crecen en sólo 10 metros de agua y se recogen rápidamente, a menudo en dos años. Por lo tanto, el proceso de desarrollo de nuevos avances en las técnicas de cosecha es una tendencia importante que está creando oportunidades para que la industria florezca. La expansión general del mercado es principalmente el resultado de estos cambios recientes.

Mercado del pepino de mar SEGMENTACIÓN

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• Por tipo

El mercado se divide en categorías según el tipo: pez arena, pepino de mar espinoso, pepino de mar japonés y otros.

• Por aplicación

El mercado se divide en servicio de alimentos, procesamiento de alimentos, aplicaciones médicas y otras categorías según la aplicación.

FACTORES IMPULSORES

"Creciente popularidad del producto que impulsa el mercado"

La sobrepesca de existencias de productos en varias partes del mundo impulsó el desarrollo de la acuicultura de productos. El primero en crear una técnica de criadero eficaz para Posticous japonicus, conocido por su alto contenido de carne y su éxito comercial en el criadero. Una segunda especie, la holoturia sabra, se cultivó por primera vez utilizando procedimientos iniciados por los chinos y los japoneses. Sabra con el mismo método y actualmente están cultivando especies adicionales. A medida que el precio del producto ha aumentado, la popularidad entre la gente para probarlo y disfrutarlo en sus cocinas se ha vuelto más popular en estos días. Como resultado, el mercado se beneficiará de la creciente popularidad del producto. Ayudará a que el sector de alimentos y bebidas florezca y acelere el crecimiento del mercado del pepino de mar.

"Aumento de la demanda del producto para resolver problemas de salud y respaldar la expansión del mercado"

Los entusiastas del pepino prefieren cuerpos espesos y masticables y, en menor medida, sabor además de apariencia. Sin embargo, el placer de comerlos es sólo un aspecto de su atractivo. Resulta que tienen grandes cantidades de una sustancia llamada glicosaminoglicano fucosilado en la piel, que se ha utilizado durante milenios para tratar trastornos articulares como la artritis y, más recientemente, para tratar algunas neoplasias malignas y minimizar los coágulos sanguíneos. La obsesión por el producto llega ahora de todas direcciones. En conjunto, estos elementos están fomentando la expansión del mercado, lo que está aumentando los ingresos comerciales. Como resultado, el mercado crecerá gracias a la creciente demanda del producto para resolver problemas de salud.

FACTORES DE RESTRICCIÓN

"El alto costo y la falta de conocimiento impedirán la expansión del mercado"

Puede que los pepinos de mar no parezcan criaturas valiosas, pero lo son. Son tan valiosos que la gente arriesgará sus vidas para obtener uno. Cuanto más profundo tienen que nadar los buceadores para descubrir estas especies, más raras se vuelven. Cuanto mayor es el precio, más puntiagudas son las criaturas, porque cuanto más se capturan, más raras y caras se vuelven. Algunas naciones hacen esto sin ningún entrenamiento. Muchas personas están quedando paralizadas como resultado de la enfermedad de descompresión en varias naciones tropicales. Esto será un impedimento importante para el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico. Este podría ser un problema importante que limite el crecimiento del mercado. Si se resuelve este problema, el mercado comenzará a crecer inmediatamente.

Mercado del pepino de mar PERSPECTIVAS REGIONALES

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"El mercado está dominado globalmente por América del Norte"

Dado que esta área es el mayor usuario del producto, el mercado del pepino de mar en América del Norte se ha beneficiado del desarrollo industrial en expansión de la región y de varios factores impulsores que han impulsado los sectores potenciales. La creciente demanda de productos en las industrias de servicios de alimentos, procesamiento de alimentos, aplicaciones médicas y otras industrias es uno de los factores importantes que impulsan la participación de mercado del pepino de mar. Las rápidas tendencias de urbanización fortalecerán aún más el mercado en su conjunto.

ACTORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Fabricantes líderes para impulsar la demanda de productos"

El análisis cubre datos sobre los participantes del mercado y sus posiciones dentro de la industria. Mediante investigaciones adecuadas, fusiones, desarrollo tecnológico, ampliación de las instalaciones de producción y colaboración, se recopilan y ponen a disposición datos. En el estudio sobre materiales se proporciona información sobre fabricantes, regiones, tipos, aplicaciones, canales de ventas, distribuidores, comerciantes, comerciantes, resultados de la investigación y más.

Lista de actores del mercado perfilados

• Dorado (EE.UU.)
• Pepino de mar (EE.UU.)
• Biología de Dalian Haiyantang (China)
• Swanson (EE.UU.)
• Comida de Dalian Xiaoqin (China)
• Tecnología biológica de Dalian Hanfang (China)

INFORME DE COBERTURA

El estudio entra en gran detalle sobre la segmentación del mercado por tipo y aplicación. El estudio examina una amplia gama de participantes, incluidos líderes del mercado existentes y potenciales. Se prevé una considerable expansión del mercado como resultado de varios factores importantes. Con el fin de proporcionar información sobre el mercado, la investigación analiza además elementos que probablemente aumenten la participación en el mercado de pepino de mar. El informe hace previsiones de expansión del mercado durante el período de tiempo proyectado. El objetivo del estudio regional es explicar por qué una región domina el mercado mundial. Hay muchas cuestiones que se han considerado cuidadosamente y que impiden que la industria crezca. La investigación también contiene un análisis estratégico de mercado. Incluye información exhaustiva del mercado.