Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des clarificateurs de bière, par type (clarificateurs de bière chaude, clarificateurs de bière froide, autres), par application (bière ordinaire, bière artisanale) et prévisions régionales jusqu’en 2035

• 

  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

LA BIÈRE CLARIFIE L'APERÇU DU MARCHÉ

Le marché mondial des clarificateurs de bière devrait passer de 0,14 milliard de dollars en 2026 à 0,22 milliard de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 5 % entre 2026 et 2035.

Le marché des clarificateurs de bière se concentre sur les solutions utilisées pour améliorer la clarté et l'équilibre de la bière en éliminant les débris et les sédiments indésirables. Les clarificateurs qui contiennent de l'ichtyocolle, du PVPP, des gels de silice et autres sont essentiels dans le processus de brassage pour obtenir une bière propre et visuellement attrayante avec une durée de conservation prolongée. Le marché est stimulé par une demande croissante de bières extraordinaires et de qualité supérieure, ainsi que par une attention accrue portée aux produits.esthétiqueet l'équilibre des étagères. Innovations dans la génération de filtration et développement de la production debière artisanalerenforcent également la demande de clarificateurs verts dans les grandes brasseries et les petits producteurs de bière artisanale.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie des clarificateurs de bière a eu un effet négatif en raison de la réduction des appels de bière pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur la croissance du marché des clarificateurs de bière en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement mondiale et de la réduction de la demande de bière. Les confinements, la distanciation sociale et la fermeture des bars, restaurants et pubs ont entraîné une baisse considérable de la consommation de bière, en particulier dans les zones commerciales. Cela a conduit à réduire les étapes de production, affectant la demande de clarificateurs de bière. Les petites brasseries ont été particulièrement durement touchées, nombre d'entre elles étant confrontées à des difficultés financières ou fermant leurs portes, réduisant ainsi l'utilisation des clarificateurs. De plus, les retards dans la livraison des tissus crus et les conditions logistiques stressantes ont exacerbé le déclin du marché pendant la durée de la pandémie.

DERNIÈRES TENDANCES

Montée des clarificateurs durables et naturels dans la production de bière

Une tendance croissante sur le marché des clarificateurs de bière est l'adoption croissante de magasins de clarification durables et naturels. Les brasseries, en particulier les producteurs artisanaux, recherchent des options écologiques par rapport aux clarifiants traditionnels à base de produits chimiques totalement absolus comme le PVPP et les gels de silice. Les alternatives naturelles composées de protéines entièrement végétales et de matériaux biodégradables gagnent en popularité à mesure que les consommateurs deviennent plus soucieux de l'environnement. Ce changement vers des pratiques brassicoles vertes est en outre soutenu par les pressions réglementaires et la demande croissante de bières à base de plantes, végétaliennes et clean label, poussant l'innovation dans le développement de stratégies d'explication de la bière durable.

• Selon la Brewers Association, plus de 9 700 brasseries étaient actives dans le monde en 2024, augmentant la demande de clarificateurs avancés pour maintenir la cohérence et la clarté de la production à grande échelle.

• L'intégration technologique, telle que les séparateurs centrifuges automatisés et les agents clarifiants à base de biopolymères, gagne du terrain, avec plus de 45 % des brasseries modernes adoptant des méthodes de filtration durables, selon l'Union européenne des consommateurs de bière.

Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES CLARIFICATEURS DE BIÈRE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en clarificateurs de bière chaude, clarificateurs de bière froide, autres.

• Clarificateurs de bière chaude : Les clarificateurs de bière chaude sont utilisés pendant le système de brassage de la bière, principalement aux niveaux de fermentation et de conditionnement. Ces clarificateurs fonctionnent correctement à des températures élevées, aidant à éliminer la levure et d'autres particules qui peuvent provoquer un voile ou un trouble à l'intérieur du produit final.

• Clarificateurs de bière froide : Les clarificateurs de bière froide sont effectués dans les derniers degrés de fabrication de la bière, en particulier au cours du segment du conditionnement à froid ou de la bière blonde. Ces clarificateurs sont efficaces à basse température, aidant à précipiter les débris, les protéines et la levure indésirables qui peuvent affecter la clarté et le goût de la bière.

• Autres : Cette classe englobe diverses possibilités clarifiant les revendeurs et les stratégies utilisées dans la fabrication de la bière. Il contient des clarifiants à base de plantes et durables, ainsi que des protéines et des enzymes à base de plantes, qui pourraient devenir de plus en plus populaires à mesure que les brasseries s'orientent vers des pratiques vertes.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en bière ordinaire, bière artisanale.

• Bière ordinaire : La section normale de la bière se compose de bières blondes, de bières et de différentes sortes de bières populaires, généralement fabriquées par de grandes brasseries. Ces bières sont produites en quantité excessive et nécessitent régulièrement une clarté et un équilibre constants pour répondre aux attentes des clients.

• Bière artisanale : La phase de la bière artisanale est caractérisée par l'aide de petites brasseries indépendantes qui mettent l'accent sur des stratégies de brassage exceptionnelles, gustatives et conventionnelles. Les brasseurs artisanaux sont souvent expérimentaux et modernes, explorant une variété d'éléments et de modèles pouvant produire des composés précis produisant un voile.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                          

Facteurs déterminants

Demande croissante de bière artisanale et de premiumisation pour stimuler le marché

L'un des facteurs importants de la part de marché des clarificateurs de bière est la demande croissante de bière artisanale, qui met l'accent sur des composants exceptionnels, des saveurs spécifiques et un enchantement visuel. Les brasseries artisanales donnent la priorité à la production de bières propres et fortes qui répondent aux attentes des clients, renforçant ainsi le besoin de clarificateurs efficaces. De plus, la mode de premiumisation dans le secteur des boissons, avec des acheteurs gravitant vers les bières de qualité supérieure, pousse les producteurs à investir dans une technologie de clarification avancée pour améliorer la clarté du produit et la stabilité en conservation. Alors que de plus en plus de clients recherchent une élégance suprême et une bière délicieuse, la demande de clarificateurs de bière verte continue de croître.

• La production mondiale croissante de bière, qui a atteint 1,89 milliard d'hectolitres selon le Bureau américain de la taxe et du commerce sur l'alcool et le tabac, a considérablement accru le besoin de systèmes de clarification efficaces.

• La demande croissante de bières haut de gamme et artisanales, qui représentent 23 % de la consommation mondiale de bière, alimente l'adoption de clarifiants naturels pour améliorer la saveur et la transparence.

Croissance de la consommation de bière et progrès technologiques pour élargir le marché

La demande internationale croissante de bière, en particulier sur les marchés en croissance, constitue un moteur de premier ordre pour le marché des clarificateurs de bière. Avec l'augmentation du revenu disponible et la conversion des options des clients, de plus en plus d'humains choisissent la bière comme boisson de préférence. Cette augmentation de la consommation, en particulier de bière simple et visuellement attrayante, a donné naissance à une réputation plus élevée pour les revendeurs de clarification qui veillent à ce que les produits soient équilibrés et étonnants.

Facteur de retenue

Les coûts élevés des technologies avancées de clarification pourraient potentiellement entraver la croissance du marché
 

Un formidable facteur restrictif pour le marché des clarificateurs de bière est la valeur élevée des technologies de clarification supérieures et des points de clarification de la plus haute beauté. Les brasseries de petite et moyenne taille, principalement sur les marchés en croissance, peuvent également avoir du mal à investir dans des équipements de filtration coûteux ou dans des clarificateurs remarquables et durables. Cet obstacle économique peut restreindre l'adoption de clarificateurs plus écologiques ou respectueux de l'environnement, ralentissant ainsi la croissance du marché, en particulier pour les petits fabricants aux budgets restreints. De plus, le prix des substances brutes pour certains clarificateurs peut également augmenter les frais de fonctionnement, ce qui rend plus difficile pour les brasseries de justifier le financement.

• Selon la Fédération mondiale des brasseurs, le coût opérationnel élevé des machines de clarification – jusqu'à 30 % plus élevé que la filtration standard – empêche les petits brasseurs d'investir.

• Les réglementations environnementales strictes dans des régions comme l'UE et l'Amérique du Nord concernant la gestion des déchets issus des résidus de filtration posent des problèmes de conformité aux fabricants.

Demande croissante de bières biologiques et végétaliennes pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

Le choix croissant des clients en matière de produits naturels et végétaliens offre une opportunité importante pour le marché des clarificateurs de bière. Alors que de plus en plus de clients recherchent des ingrédients naturels à base de plantes dans leurs liquides, les brasseries se tournent vers des produits clarifiants naturels et végétaliens, notamment des protéines de pois et d'autres substances d'origine végétale. Ce style offre aux producteurs la possibilité de développer des clarificateurs verts innovants qui s'adressent à ce segment en développement, augmentant ainsi leur part de marché.

• L'augmentation des investissements dans les startups de microbrasseries, qui ont augmenté de 18 % à l'échelle mondiale en 2024 (selon Brewers of Europe), crée de nouvelles opportunités pour les clarificateurs compacts et économes en énergie.

 

• La prise de conscience croissante des agents clarifiants naturels et d'origine végétale, utilisés par plus de 35 % des nouvelles brasseries, présente un fort potentiel d'innovation en matière de produits respectueux de l'environnement.

Des normes réglementaires strictes pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

Un projet essentiel pour le marché des clarificateurs de bière concerne les nécessités réglementaires complexes et variées dans les zones exclusives. Les fabricants doivent s'assurer que leurs magasins de clarification respectent les consignes strictes de sécurité des aliments et des boissons, qui peuvent prendre du temps et être coûteuses. Suivre ces directives tout en conservant la qualité et la cohérence des produits constitue un obstacle de taille, en particulier pour les agences qui cherchent à se développer sur les marchés mondiaux.

• Selon l'Agence américaine de protection de l'environnement, l'élimination des matériaux de filtration usagés génère chaque année plus de 250 000 tonnes de déchets de brasserie, ce qui défie les objectifs de durabilité.

 

• La pénurie de techniciens qualifiés pour gérer et entretenir les équipements de clarification avancés affecte l'efficacité opérationnelle de plus de 40 % des petites brasseries dans le monde.

• Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

•  

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES CLARIFICATEURS DE BIÈRE

• Amérique du Nord

Le marché nord-américain, dominé par les États-Unis, connaît un essor constant en raison de la réputation croissante de la bière artisanale. Le site possède une entreprise brassicole bien établie avec une forte attention portée à l'exceptionnel et à l'innovation. De nombreuses brasseries artisanales aux États-Unis et au Canada adoptent des clarificateurs de bière de qualité supérieure pour garantir la lisibilité du produit et prolonger la durée de conservation. La demande croissante de bières d'une grande beauté et d'un caractère distinctif conduit également à l'adoption de technologies de filtration vertes. Les États-Unis constituent le plus grand marché de la bière en Amérique du Nord et une force motrice majeure pour l'organisation des clarificateurs de bière. Le secteur en plein essor de la bière artisanale aux États-Unis, qui met l'accent sur des modèles de bière brillants et uniques, alimente le besoin de clarificateurs efficaces. De plus, une mode croissante vers les produits de bière à base de plantes et végétaliens augmente la demande de détaillants de clarification à base de plantes. Les exigences réglementaires fixées avec l'aide de la FDA poussent également les brasseries à maintenir la cohérence de leurs produits grâce à des stratégies de filtration efficaces.

• Europe

L'Europe possède un riche style de vie brassicole et abrite certaines des plus grandes brasseries du monde. La région possède une activité brassicole extrêmement avancée, principalement dans des pays comme l'Allemagne, la Belgique et le Royaume-Uni, où style de vie et innovation coexistent. Les brasseries européennes s'efforcent de maintenir des exigences excessives en matière de produits, en faisant appel à des clarificateurs avancés. De plus, la tendance croissante vers la bière artisanale, en particulier au Royaume-Uni et en Europe de l'Est, crée de nouvelles opportunités pour les producteurs de clarificateurs. Les indicateurs environnementaux en Europe poussent également les brasseries vers des solutions de clarification durables, améliorant ainsi la croissance du marché.

• Asie

En Asie, le marché des clarificateurs de bière connaît une croissance rapide, stimulé par la consommation croissante de bière, en particulier dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon. Avec l'augmentation de la population du centre-élégance et l'urbanisation, la bière est en train de devenir une boisson de plus en plus populaire dans les milieux sociaux. Cependant, le marché continue de croître par rapport aux régions plus matures. Les brasseries à grande échelle dominent, mais le secteur de la bière artisanale est en plein essor, principalement dans les régions métropolitaines, développant des opportunités pour des clarificateurs de qualité supérieure alors que les clients exigent des produits plus brillants.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs commerciaux sur le marché des clarificateurs de bière sont LD Carlson, Northern Brewer, White Labs, Liquor Quik et Shanghai Chiwei. Basés aux États-Unis, LD Carlson, Northern Brewer et White Labs sont des fournisseurs de premier plan reconnus pour leurs incroyables matériaux de brassage et leurs solutions de clarification, s'adressant souvent au segment de la bière artisanale.

• LD Carlson – Selon la U.S. Homebrewing Association, LD Carlson fournit des clarificateurs de brassage à plus de 1 200 installations de bière artisanale, renforçant ainsi sa présence dans toute l'Amérique du Nord.

• Northern Brewer – Avec une distribution dans plus de 20 pays, Northern Brewer a introduit des produits clarifiants innovants destinés aux brasseurs professionnels et amateurs du monde entier.

Liquor Quik, positionné au Canada, propose un certain nombre de produits brassicoles, notamment des clarificateurs, spécialisés dans le brassage maison et la production à petite échelle. Shanghai Chiwei représente le marché asiatique, contribuant à l'appel croissant pour les spécialistes du marketing de la bière en Chine et au-delà. Ensemble, ces groupes jouent un rôle important dans l'élaboration de l'innovation et des nécessités brillantes au sein de l'entreprise des clarificateurs de bière.

Liste des principales entreprises de clarificateurs de bière 

• Northern Brewer  (U.S.)
• White Labs  (U.S.)
• Liquor Quik (Canada)
• Chiwei  (China)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Octobre 2023 :Kerry Group, une société internationale d'arômes et de vitamines, a ajouté un clarificateur de bière révolutionnaire et vert fabriqué à partir de protéines de pois. Ce clarificateur entièrement à base de plantes est conçu pour remplacer les clarificateurs traditionnels à base d'animaux comme l'ichtyocolle, s'alignant ainsi sur la demande croissante des clients pour des produits à base de bière végétaliens, durables et propres. L'innovation de Kerry répond non seulement aux exigences environnementales et morales, mais préserve également la lisibilité et la stabilité de la bière. Cet essor est important pour les brasseries qui cherchent à réduire leur empreinte carbone tout en attirant les acheteurs végétaliens et soucieux de l'environnement.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché des clarificateurs de bière évolue en réaction à la renommée croissante de bières extrêmement bonnes, aux meilleurs prix et durables. Alors que des défis tels que des tarifs excessifs et des complexités réglementaires persistent, les possibilités de production de bière naturelle et végétalienne, ainsi que les améliorations telles que les clarificateurs verts, connaissent un essor. Les régions d'Amérique du Nord et d'Europe sont en tête de l'adoption avancée des clarificateurs, tandis que les marchés émergents d'Asie présentent de nouvelles possibilités d'augmentation. Alors que les brasseries s'efforcent de produire des bières plus claires et plus fortes qui correspondent aux inclinations des consommateurs, le marché des clarificateurs de bière continuera de s'amplifier, poussé par les mises à niveau technologiques et l'évolution des opportunités vers la durabilité.