Taille du marché des gâteaux d'anniversaire, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (chocolat, vanille, velours rouge, à base de fruits) par application (ménage, commercial) et prévisions régionales à 2033

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Présentation du marché des gâteaux d'anniversaire

La taille du marché mondial des gâteaux d'anniversaire était de 16,17 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 24,55 milliards USD d'ici 2033, présentant un TCAC de 5,36% au cours de la période de prévision.

Le marché des desserts d'anniversaire est un segment florissant au sein de l'industrie mondiale de la boulangerie, motivé par les traditions culturelles, la croissance des revenus disponibles et la reconnaissance croissante des célébrations personnalisées et sur le thème. Les gâteaux d'anniversaire sont passés de confections faciles aux marchandises très créatives et conçues sur mesure, reflétant les choix de personnages et les thèmes de fête. Avec le développement d'avoir un impact sur les médias sociaux et l'enchantement visible, les consommateurs recherchent des gâteaux spécifiques et dignes d'instagram, poussant les boulangeries et les confiseurs pour innover dans la conception, la saveur et l'emballage. Le marché s'adresse à un large groupe démographique, à partir des enfants aux adultes, et s'étend dans les familles et les milieux commerciaux comme les restaurants, les cafés et les salles de célébration. L'urbanisation rapide, la conscience croissante des tendances du gâteau mondial et la montée des boulangeries uniques ont contribué à l'expansion du marché, en particulier dans les économies émergentes. De plus, l'appel à des variantes végétaliennes, sans gluten et consacrées à la santé a ouvert de nouvelles voies pour la diversification des produits. Les plates-formes de commerce électronique et les services d'expédition des repas ont propulsé davantage le boom du marché en confondant la commodité des clients et en obtenant le droit d'entrée à un large éventail de gâteaux personnalisés à leur porte. Les promotions saisonnières, les desserts approuvés par les célébrités et les influenceurs des médias sociaux continuent de façonner les choix des consommateurs. Avec l'innovation dans l'équipement de décoration de gâteaux, les matériaux d'emballage et les systèmes de commande numérique, le marché devient de plus en plus compétitif et dynamique. Alors que les clients recherchent de plus en plus la personnalisation et les composants plus sains, les fabricants de gâteaux se spécialisent dans des ingrédients remarquables, de la durabilité et des alternatives alimentaires inclusives. Dans l'ensemble, le marché des desserts d'anniversaire est prêt pour un boom soutenu, soutenu par l'évolution des possibilités des clients, les progrès technologiques dans la cuisson et l'importance émotionnelle des anniversaires en tant que jalons aimés célébrés avec des desserts.

Impact Covid-19

Marché des gâteaux d'anniversaireA eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La pandémie Covid-19 a notamment perturbé la part de marché des gâteaux d'anniversaire, généralement en raison de verrouillage, de normes de distanciation sociale et de restrictions sur les rassemblements sociaux. Les événements et célébrations étant annulés ou tenus à plus petite échelle, l'appel à des desserts d'anniversaire, en particulier les grands conçus sur mesure, a chuté dans chaque secteur ménage et commercial. De nombreuses boulangeries et magasin de gâteaux ont confronté des fermetures brèves ou permanentes, conduisant à un manque de ventes et d'interruptions de la chaîne d'approvisionnement. Le segment industriel, qui comprend des groupes de restauration et des lieux d'occasion, a connu une forte baisse car des événements comme les fêtes d'anniversaire, qui sont des moteurs clés du revenu du gâteau, avaient été soit reportés ou réduits. De plus, les problèmes de santé et les craintes d'hygiène ont réduit la fréquentation en magasin, ce qui a un impact sur les pâtisseries en brique et mortier. La chaîne de livraison internationale a également remarqué des perturbations dans la disponibilité des ingrédients essentiels et des substances d'emballage, retardant la fabrication et la livraison. Bien que les commandes en ligne et les livraisons sans contact aient offert un peu de répit, ils ne pouvaient pas compenser la baisse de la consommation de gâteaux typique. Les pénuries de main-d'œuvre et les contraintes logistiques, en outre, ont irrité la situation, principalement pour les boulangeries petites et moyennes. Alors que le marché s'est amélioré régulièrement, la pandémie a souligné la vulnérabilité du marché des gâteaux d'anniversaire aux crises de santé publique et a souligné le besoin de numérisation et de modèles commerciaux flexibles.

Dernière tendance

Intégration des technologies intelligentes sur le marché des gâteaux d'anniversaireMotive la croissance du marché

L'un des développements les plus distingués du marché des gâteaux d'anniversaire est la demande en flèche de gâteaux personnalisés et à thème, transformant la façon dont les clients s'engagent avec les confections fesses. Les consommateurs d'aujourd'hui sont de plus en plus à la recherche de desserts d'anniversaire qui reflètent des passe-temps privés, des passe-temps, des références de culture pop ou des personnages préférés, passant par les conceptions conventionnelles antérieures. Des desserts à thème offrant des super-héros, des indications de télévision, des animaux ou une esthétique minimaliste sont devenus extraordinairement célèbres, en particulier parmi les données démographiques plus jeunes et les individus avertis des médias sociaux. Les boulangeries tirent parti de l'art fondant, de l'impression comestible et de la sculpture en 3D pour satisfaire ces besoins en évolution. L'augmentation des plateformes de conception de gâteaux en ligne et des applications permet aux clients de visualiser et de personnaliser les gâteaux avant de passer une commande, offrant une expérience plus interactive. Les plateformes de médias sociaux comme Instagram et Pinterest jouent un rôle central dans l'inspiration des conceptions de gâteaux créatifs, les consommateurs recherchent régulièrement des modèles de gâteaux viraux ou tendance. Cette tendance n'améliore pas le mieux la satisfaction du client, mais permet également aux boulangeries de commander des prix de haut niveau. En réaction, les boulangeries artisanales et commerciales investissent dans des artistes de gâteaux professionnels et des ingrédients exceptionnels pour produire des gâteaux visuellement beaux et savoureux. En fin de compte, la personnalisation stimule la fidélité du logo et le remodelage du panorama compétitif du marché des gâteaux d'anniversaire.

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Segmentation du marché des gâteaux d'anniversaire

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en chocolat, vanille, velours rouge, fruit

• Chocolat:Les desserts d'anniversaire au chocolat préférés conventionnels sont riches et extravagants, régulièrement fabriqués avec de la poudre de cacao ou du chocolat fondu. Ils sont célèbres pour toutes les organisations d'âge et peuvent être associés à une ganache au chocolat ou à des garnitures à la crème pour une décadence supplémentaire. Des variantes comme le chocolat noir et le choco-truffes offrent une gamme de goût similaire.

• Vanille:Connu pour sa saveur diffus et légère, les desserts à la vanille servent de base flexible pour de nombreuses garnitures et glaçages. Ils sont régulièrement sélectionnés pour les événements des enfants et les occasions formelles en raison de leur vaste attrait. La personnalisation avec des fruits, de la crème ou des paillettes ajoute à leur reconnaissance.

• Velvet rouge:Avec une couleur rouge foncé signature et une légère saveur de cacao, les desserts en velours rouge sont associés à l'élégance et au confort. Ils sont généralement superposés de glaçage au fromage à la crème, conférant une texture riche et un attrait visuel attrayant. De plus en plus choisi pour les célébrations d'anniversaire de premier ordre.

• Aux fruits:Ces gâteaux sont fabriqués à l'aide de l'aboutissement étincelant ou séché comme les fraises, les mangues ou les baies mixtes, offrant un choix plus sain et plus propre. Souvent garni de crème fouettée ou de glaçage aux fruits, ils enchantent des clients conscients du fitness et des fêtes sur le thème de l'été.

Par demande

En fonction de l'industrie en aval, le marché mondial peut être classé en ménage, commercial.

• Ménage:Des gâteaux ont fait des célébrations familiales ou des rassemblements intimes, souvent commandés ou cuits à la maison. Ces gâteaux hiérarchisent le goût et la personnalisation et peuvent être plus petits avec des décorations simples.

• Commercial:Produites en grandes portions pour les activités, les restaurants ou les chaînes de gâteaux, ces gâteaux sont régulièrement standardisés en disposition et en saveur. Ils s'adressent aux ordres en vrac et mettent l'accent sur la cohérence, la durée de conservation et l'efficacité des prix.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché. 

Facteurs moteurs

L'augmentation de la demande de personnalisation et de personnalisation stimule le marché

Aujourd'hui, les consommateurs sont de plus en plus intéressés par les marchandises personnalisées et personnalisées, et les gâteaux d'anniversaire ne font pas exception. L'importance émotionnelle des anniversaires pousse les humains à chercher des gâteaux qui reproduisent des personnalités individuelles, des passe-temps et des thèmes de célébration d'anniversaire. Qu'il s'agisse d'un caricaturé préféré d'un enfant ou d'une femme, une disposition luxueuse pour les adultes ou des gâteaux avec des messages personnalisés et en forme pour les photographies de consommation humaine, la personnalisation offre une proposition de prix unique. Cette mode se distingue principalement parmi les milléniaux et la génération Z, qui priorisent les rapports et l'esthétique digne des médias sociaux. En conséquence, les boulangeries et les magasins de gâteaux en ligne présentent des alternatives de personnalisation géantes, de la sélection des saveurs et des obturations aux facteurs ornementaux. Cette demande a donné lieu à la zone d'intérêt pour les boulangers d'artisanat, les concepteurs de gâteaux innovants et les kits de gâteaux de bricolage, augmentant la portée du marché. De plus, les systèmes numériques permettent aux utilisateurs de disposer et de prévisualiser leurs gâteaux, améliorant l'expérience d'achat. La personnalisation n'augmente plus le plaisir des acheteurs, mais permet également aux boulangeries de distinguer et de commander des prix plus élevés.

Croissance des plateformes de livraison de nourriture en ligneDévelopper le marché

L'essor des services de livraison de repas en ligne a radicalement alimenté la croissance du marché des gâteaux d'anniversaire. Les consommateurs optent désormais pour le bénéfice de la surfer, de la personnalisation et de la commande de desserts en ligne, principalement pour les achats de dernière minute. Des plates-formes comme Uber Eats, Doordash, Swiggy et des offres de livraison de gâteaux engagées se sont associées à des boulangeries voisines et à la chaîne pour offrir une grande variété de desserts avec livraison prévue ou le jour même. Cela a une portée de marché élevée, en particulier pour les petites boulangeries qui avaient auparavant des visiteurs du site des pieds confinés. De plus, les plates-formes numériques fournissent fréquemment des scores d'utilisateurs, des aperçus visuels et des alternatives de personnalisation en douceur, une confiance croissante des consommateurs et un engagement. La pandémie Covid-19 a encore multiplié cette mode alors que les êtres humains ont opté pour la livraison sans contact. Les promotions en ligne, les programmes de fidélité et les festives donnent également à la pression des volumes de revenu plus élevés. Alors que les consommateurs s'habituent de plus en plus à la commande en ligne pour les célébrations, le changement virtuel devrait se poursuivre, renforçant l'importance de la logistique forte, des interfaces mobiles-plats et du service client réactif dans l'industrie du gâteau.

Facteur d'interdiction

L'augmentation de la conscience de la santé parmi les consommateurs potentiellementEntraver la croissance du marché

L'un des composants de restriction les plus importants du marché des desserts d'anniversaire est la connaissance croissante de la forme physique et des problèmes nutritionnels. Alors que les consommateurs finissent par la santé supplémentaire, il y a un examen approfondi de la teneur en sucre, des saveurs synthétiques, des conservateurs et des substances riches en calories couramment trouvées dans les desserts conventionnels. De nombreuses personnes adoptent des régimes à faible teneur en sucre, sans gluten, céto ou végétaliens, ce qui peut restreindre leur consommation de gâteaux d'anniversaire traditionnels. Les parents sont également très sélectifs lors de l'achat de gâteaux pour les enfants, en évitant les produits avec des teintes artificielles ou des allergènes. Bien que cela ait provoqué l'innovation dans des options de gâteaux plus saines, qui comprennent l'utilisation d'édulcorants à base de plantes, de farine d'amande ou de composants à base de plantes, de tels produits ont souvent des prix plus élevés et peuvent manquer de facteur d'indulgence que les gâteaux conventionnels fournissent. Par conséquent, les boulangeries doivent équilibrer la saveur, la santé et la valeur, ce qui peut être difficile dans les marchés assez agressifs.

L'expansion sur les marchés émergents en raison de l'urbanisation et de la croissance de la classe moyenne créent une opportunité pour le produit sur le marché

Opportunité

Le marché des gâteaux d'anniversaire assiste à des possibilités de croissance importantes dans les économies émergentes, où l'urbanisation rapide, la croissance des revenus disponibles et l'augmentation des populations de classe moyenne stimulent la demande de produits de boulangerie de haute qualité. Dans des pays comme l'Inde, la Chine, le Brésil et l'Indonésie, les célébrations d'anniversaire de la mode occidentale sont devenues plus courantes, augmentant la demande de desserts de créateurs et de saveurs internationales. De plus, la prolifération des grands magasins, des restaurants à service rapide et des offres de livraison de repas en ligne dans les régions urbaines ont une amélioration de l'accessibilité au gâteau. Avec des consommateurs plus jeunes de plus en plus stimulés en utilisant des traits mondiaux et des médias sociaux, il y a un intérêt accru pour les options de gâteaux précis et modernes. Les boulangeries locales réagissent en améliorant les installations, en adoptant des exigences de cuisson internationales et en fournissant des desserts personnalisables et conscients de la santé. Des chaînes de boulangerie étrangères entrent également dans ces marchés par le franchisage et le commerce électronique. Ces dynamiques offrent des opportunités adéquates aux marques locales et mondiales pour faire évoluer les opérations, introduire des produits modernes et établir une fidélité solide des clients dans les zones à forte croissance.

 

Les problèmes de gestion de la chaîne d'approvisionnement et de périssabilité pourraient être un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

La nature périssable des gâteaux d'anniversaire pose un énorme défi pour les producteurs et les vendeurs, en particulier dans les régions avec des infrastructures de chaîne froide insuffisantes. Le maintien de la fraîcheur, de la saveur et de l'apparence des produits tout au long du stockage et du transport nécessite des protocoles de contrôle et d'emballage rigoureux. Les retards dans l'expédition ou les fluctuations de température peuvent entraîner une détérioration ou un préjudice esthétique, affectant le plaisir des clients et les rendements ou le gaspillage croissants. De plus, l'approvisionnement superbe et régulier peut être difficile en raison de la fluctuation des coûts des produits de base et de la disponibilité locale. Pour les opérations commerciales à grande échelle ou les plateformes en ligne avec une couverture géographique étendue, une logistique efficace et un contrôle des stocks en temps réel s'avèrent essentiels. Les boulangeries plus petites peuvent également manquer de ressources pour mettre de l'argent dans une réfrigération, un suivi ou des systèmes automatisés supérieurs, restreignant leur potentiel à évoluer. À mesure que les attentes des clients pour les livraisons opportunes et propres se développent, surmonter ces défis opérationnels deviendra essentiel pour préserver la compétitivité et maintenir la reconnaissance du logo sur le marché des gâteaux d'anniversaire.

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Marché des gâteaux d'anniversaire Insignes régionales

• AMÉRIQUE DU NORD

Amérique du Nord, en particulier le marché des gâteaux d'anniversaire des États-Unis, est un participant considérable à la, motivée par une sous-culture robuste de célébrations et une forte demande de gâteaux conçus sur mesure. La région a connu une augmentation des livraisons de gâteaux en ligne, le commerce électronique se transformant en un canal de vente critique. Les consommateurs d'Amérique du Nord recherchent de plus en plus des desserts personnalisés et à thème, stimulés en utilisant des traits de médias sociaux. De plus, il existe un choix croissant pour des alternatives de gâteaux plus saines, y compris les types sans gluten et végétaliens, s'adressant aux clients conscients de la santé. La présence de chaînes de boulangerie prédominantes et l'élargissement de boulangeries fortes contribuent à la croissance du marché, offrant une vaste gamme de marchandises pour satisfaire diverses possibilités de clients.

• EUROPE

L'Europe mène le marché des gâteaux d'anniversaire, attribuée à sa riche sous-culture de boulangerie et en accord avec la consommation de produits de boulangerie. Des pays comme la France, l'Allemagne, l'Italie et le Royaume-Uni sont domestiques à des pâtisseries et des chaînes de boulangerie renommées qui innovent généralement avec des saveurs étincelantes et des formulations plus saines. Le marché européen connaît un changement dans la direction des pâtisseries artisanales et biologiques, aux côtés des alternatives à base de plantes et sans sucre, reflétant les traits de santé et de durabilité de la région. Les produits de boulangerie saisonnière et festive jouent en outre un grand rôle dans la croissance de la croissance du marché, les clients recherchent des desserts particuliers et extraordinaires pour des occasions uniques.

• ASIE

Le marché des gâteaux d'anniversaire en Asie augmente rapidement, alimenté par divers modes de vie des clients, une augmentation des revenus disponibles et un choix croissant pour les desserts de style occidental. Des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon assistent à une augmentation de la demande de desserts et de pâtisseries emballées par le biais de canaux de vente au détail de commerce électronique et de pointe. L'emplacement voit également l'émergence de cafés de boulangerie à thème et une mode de consommation de desserts comme expérience sociale. Les fabricants de boulangeries internationaux entrent sur le marché, introduisant des marchandises révolutionnaires qui mélangent les saveurs traditionnelles avec les techniques de cuisson actuelles. Cette fusion fait appel à des données démographiques plus jeunes désireuses d'histoires nouvelles, en plus de propulser la croissance du marché.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Le marché des gâteaux d'anniversaire est caractérisé en utilisant un mélange d'acteurs mondiaux et locaux, chacun contribuant au boom de l'industrie grâce à l'innovation et à l'expansion du marché. Les principaux groupes englobent McKee Foods, commandant une longue part de marché de 19%, et Finsbury Food Group Plc, avec 17%. Yamazaki Baking Co., Ltd détient une proportion remarquable de 13%, en même temps que Breadtalk Group Limited capture 10%. Les autres joueurs importants sont Grupo Bimbo et Hostess Brands, LLC, chacun avec 8%, et George Weston Limited avec 7%. Monginis, un logo indien de premier plan, détient une part de marché de 6%. L'attention de ces groupes sur l'innovation des produits, conférant des versions plus saines comme les gâteaux sans gluten et végétaliens pour répondre aux possibilités de clients en évolution. Ils élargissent également leurs réseaux de distribution, tirent parti des plateformes de commerce électronique et de la formation de partenariats stratégiques avec les chaînes de vente au détail pour augmenter l'accessibilité. Les efforts de marketing, ainsi que les saveurs en édition retenue et les conceptions de gâteaux personnalisées, en plus de l'engagement puissant du logo et de la fidélité à la clientèle. Le paysage concurrentiel est dynamique, les sociétés s'adaptant continuellement aux traits patron et aux améliorations technologiques pour maintenir et développer leur présence sur le marché.

Liste des meilleures sociétés du marché des gâteaux d'anniversaire  

• DS Services (U.S.)
• Costco Wholesale (U.S.)
• Crystal Springs (U.S.)
• Sparkletts (U.S.)

Développement clé de l'industrie

Janvier 2024:La sortie de l'application "Got Cakey" en Australie a révolutionné la technique de commande de gâteau personnalisée à l'aide de papas et de mamans à la connexion avec des boulangers à domicile pour des desserts d'anniversaire habitants. L'application simplifie le processus de commande, permettant aux clients de décrire leur gâteau favorisé, de fixer un budget et d'obtenir la main des prix des boulangers.

 Reporter la couverture      

Le marché des gâteaux d'anniversaire est prêt pour un boom soutenu, motivé en utilisant des alternatives de consommation en évolution, des progrès technologiques et la signification émotionnelle des anniversaires en tant que jalons aimés. La demande croissante de desserts personnalisés et à thème affiche une tendance plus large de la personnalisation, avec des clients à la recherche de conceptions spécifiques qui résonnent avec les goûts pour hommes ou femmes et les sujets de fête d'anniversaire. Les choix de santé influencent également le marché, conduisant à l'introduction d'alternatives sans gluten, végétaliennes et occasionnelles qui répondent à de nombreux souhaits alimentaires. Les améliorations technologiques, qui comprennent les structures de commande en ligne et les services de livraison, ont une amélioration de l'accessibilité et du confort, permettant aux clients de commander des desserts conçus sur mesure dans le confort de leurs maisons. Le marché assiste également à des tendances étendues, consistant en des acquisitions et des extensions stratégiques, en utilisant les principaux acteurs visant à renforcer leur présence et leur robinet sur le marché dans de nouveaux segments de clients. Cependant, les défis, qui comprennent l'augmentation des dépenses des composants et les perturbations de la chaîne de livraison, nécessitent des stratégies adaptatives et des opérations efficaces. Les marchés régionaux comme l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie jouent des rôles dominants, chacun avec des comportements et des options particuliers des consommateurs qui forment la dynamique du marché. Alors que l'industrie continue d'innover et de répondre aux demandes des clients, le marché des desserts d'anniversaire devrait s'épanouir, offrant des opportunités à chaque mise en place des acteurs et des nouveaux entrants pour capitaliser sur les développements émergents et stimuler la croissance future.