Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des céréales pour petit-déjeuner, par type (céréales chaudes et céréales prêtes à manger), par application (supermarché, commerce électronique et dépanneur), ainsi que perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES CÉRÉALES POUR LE PETIT DÉJEUNER

Le marché mondial des céréales pour petit-déjeuner devrait valoir 45,42 milliards de dollars en 2026. Il devrait croître régulièrement et atteindre 57,02 milliards de dollars d'ici 2035. Cette croissance représente un TCAC de 2,3 % au cours de la période de prévision de 2026 à 2035.

Le marché mondial des céréales pour petit-déjeuner est en expansion en raison de l'évolution de la demande des acheteurs vers des produits prêts à manger sainement.nourriturearticles. La sensibilisation croissante des consommateurs à la santé se manifeste par une consommation accrue de céréales riches en fibres, en protéines et faibles en sucres. Ils ont également découvert que des innovations étaient en cours en ce qui concerne les produits à base de plantes ou sans conservateurs et respectueux de l'environnement. Cependant, il ressort clairement du cas que la région Asie-Pacifique, en particulier les marchés indien et japonais, sont désormais en train de devenir des facteurs de croissance en termes de volume et de valeur marchande.

En termes de comportement de consommation, différentes générations ont des préférences distinctes : pendant ce temps, le lait grille des céréales sucrées pour les millennials et la génération Z, tandis que les baby-boomers optent pour l'avoine, le son et le muesli. On note également une tendance marquée vers les céréales froides, de nouveaux arômes étant des variétés de fruits, de miel et d'amandes. De plus, l'utilisation d'emballages durables et la déclaration concernant l'impact environnemental sont considérées comme des aspects essentiels affectant les choix des consommateurs.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie des céréales pour petit-déjeuner a eu un effet positif en raison du nombre croissant de personnes travaillant à domicile pendant la pandémie de COVID-19.

Le COVID 19 a considérablement stimulé le marché des céréales pour petit-déjeuner, les consommateurs ayant opté pour des petits-déjeuners faciles, rapides et bon marché compte tenu de l'augmentation du temps passé à l'intérieur. Ce changement de comportement des consommateurs a déclenché une augmentation de la tendance centrale, en particulier pour les céréales saines à forte valeur nutritionnelle. Pour répondre à ce changement, les fabricants ont commencé à modifier la composition des produits pour inclure de meilleurs nutriments, comme un faible taux de sucre et une teneur élevée en grains entiers, ce qui a incité le consommateur soucieux de sa santé à acheter ses produits.

Cependant, alors que le monde passait d'une phase de la pandémie à une autre et que les mesures de confinement commençaient à s'assouplir, le taux de croissance du secteur a ralenti, malgré la tendance générale croissante au travail à domicile. Ils comprennent les céréales biologiques/à grains entiers et celles préparées avec des ingrédients relativement faciles à prononcer, qui contribuent à la croissance durable du marché.

DERNIÈRES TENDANCES

Tendance croissante vers des options plus saines et durables pour stimuler la croissance du marché

Dans le domaine des céréales pour petit-déjeuner, l'une des préoccupations les plus récentes observées ces dernières années est l'évolution vers des produits plus sains et respectueux de l'environnement. Les consommateurs exigent des céréales riches en fibres et faibles en sucre, avec une valeur nutritionnelle ajoutée comme les protéines et les vitamines contenues dans les céréales consommées. Pour répondre à ces tendances de consommation tournées vers la santé, les marques repensent leurs produits, sans additifs ni conservateurs et utilisant des plantes dans leurs matières premières. La durabilité joue donc un rôle dans la mesure où les entreprises adoptent des emballages et des approvisionnements respectueux de l'environnement.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), la consommation de céréales complètes aux États-Unis a augmenté de 23 % entre 2010 et 2020, entraînant une reformulation des céréales pour petit-déjeuner vers une teneur plus élevée en fibres.

• Le Conseil européen d'information sur l'alimentation (EUFIC) rapporte que près de 42 % des consommateurs européens préfèrent désormais les céréales à teneur réduite en sucre, alimentant ainsi la croissance des lancements de produits clean label.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES CÉRÉALES POUR LE PETIT DÉJEUNER

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en céréales chaudes et céréales prêtes à manger.

• Céréales chaudes : Les autres céréales chaudes sont la farine d'avoine, le porridge et la crème de blé normalement préparées dans de l'eau chaude ou du lait. Ce sont pour la plupart des céréales chaudes qui sont normalement enrichies de vitamines et de minéraux, ce qui les rend plus attrayantes. Ils sont populaires notamment pour des raisons de santé et contiennent beaucoup de fibres et sont connus pour fournir de l'énergie pendant longtemps.

• Céréales prêtes à manger : Ces céréales sont déjà cuites et sont destinées à une consommation instantanée, principalement prises avec du lait ou tout autre produit laitier. Ils exigent des types tels que des cornflakes, du granola, du muesli, entre autres. Portables et plusieurs fois enrichis en vitamines et minéraux, ils conviennent à ceux qui recherchent un moyen simple et rapide de commencer la journée.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en supermarchés,Commerce électroniqueet dépanneur.

• Supermarché : le canal, à savoir l'eSupermarket dans le secteur des céréales pour petit-déjeuner, a également connu une forte croissance, les consommateurs abandonnant leurs achats d'épicerie en ligne. Ils peuvent facilement comparer les produits, vérifier la valeur nutritionnelle des céréales et se faire transporter les céréales jusqu'à leur porte, ce qui facilite la vie du consommateur.

• Commerce électronique : les services tels que les magasins de commerce électronique restent un facteur important au sein de l'industrie des céréales pour petit-déjeuner et offrent aux consommateurs une gamme pratiquement infinie de marques et de choix de céréales pour petit-déjeuner à un prix relativement bon marché. Grâce à l'utilisation de modèles d'abonnement et de vente directe, ces plates-formes ont facilité la réalisation de ventes sur un marché plus large, en particulier sur les marchés de niche et soucieux de leur santé.

• Dépanneur : Un autre dépanneur reste un débouché important pour la vente de céréales pour petit-déjeuner, car les céréales de petit-déjeuner sont faciles à consommer car elles nécessitent peu ou pas de préparation. Ces magasins proposent aux clients de nombreuses céréales chaudes et froides et des emballages portables et individuels sont mis en avant pour les consommateurs qui travaillent et sont toujours en déplacement.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

La conscience de la santé et de la nutrition pour dynamiser le marché

La conscience de la santé et de la nutrition est un facteur de croissance du marché des céréales pour petit-déjeuner. En raison de la conscience accrue de la santé parmi les consommateurs, il existe une demande pour des céréales à faible teneur en sucre et riches en fibres avec des céréales enrichies en nutriments. Aujourd'hui, on remarque fréquemment des additifs tels que des protéines et des vitamines et les acheteurs se tournent vers les produits à grains entiers, les produits à base de plantes et les céréales. Les gens passent la plupart de leur temps au travail, c'est pourquoi les plats cuisinés et autres céréales pour petit-déjeuner qui peuvent être consommés pendant le transport les attirent. Le facteur commodité suscite également l'intérêt des consommateurs ; localement, les emballages individuels et les formes de produits portables comme les barres de céréales contribuent à stimuler la demande.

• Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), plus de 39 % des adultes dans le monde étaient en surpoids en 2022, augmentant ainsi la demande de céréales faibles en calories et riches en nutriments.

• L'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) souligne que la production mondiale d'avoine a dépassé 25 millions de tonnes en 2021, ce qui soutient la popularité croissante des céréales pour petit-déjeuner à base d'avoine.

Croissance du commerce électronique pour élargir le marché

L'utilisation croissante des achats en ligne signifie que les marques associées aux céréales pour petit-déjeuner ont étendu leur marché et leur portée en proposant des options d'abonnement ainsi que des livraisons à domicile. Les sites entreprise-consommateur offrent plus de choix de produits et de meilleures possibilités de comparaison que les détaillants traditionnels en magasin. La durabilité est devenue importante pour les consommateurs, ce qui incite les marques à adopter des emballages et des approvisionnements durables. Cela est en harmonie avec la conscience de plus en plus grande de la préservation de l'environnement chez les consommateurs.

Facteur de retenue

La hausse des coûts des matières premières pourrait potentiellement entraver la croissance du marché

Les pressions sur les coûts deviennent importantes pour les producteurs de céréales, car le coût de certains intrants clés comme le blé, le maïs et d'autres céréales, pour n'en citer que quelques-unes, est en hausse et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement sont source d'inquiétude. Ces coûts se reflètent généralement dans les prix à la consommation et, en fixant ces prix, les ventes pourraient être entravées, en particulier dans la zone sensible des prix de la courbe de demande. Les ressources montrent qu'avec la popularité croissante du yaourt, des boissons protéinées et des petits-déjeuners à base de plantes, les consommateurs se voient proposer davantage d'options et parfois plus de valeurs nutritives qu'auparavant. C'est notamment le cas des céréales traditionnelles dont la consommation tend à diminuer sur certains marchés.

• Selon le Conseil international des céréales (IGC), les prix du blé ont augmenté de 31 % en 2022, créant des pressions sur les coûts pour les fabricants de céréales.

• L'enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES, États-Unis) indique que 28 % des consommateurs préfèrent le yaourt ou les smoothies comme alternative au petit-déjeuner, réduisant ainsi la consommation de céréales dans certains groupes démographiques.

La demande croissante de céréales pour petit-déjeuner fonctionnelles et enrichies afin de créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

Une opportunité réside dans le besoin croissant de céréales pour petit-déjeuner fonctionnellement améliorées et nutritionnellement améliorées. De plus, en raison d'une sensibilisation accrue aux aliments plus sains, les consommateurs recherchent désormais des aliments complétés par un autre produit, par exemple des protéines, des fibres, des vitamines ou même des probiotiques. La tendance actuelle dont peuvent profiter les marques de céréales consiste à produire des produits sains à haute valeur nutritionnelle ciblant le marché du bien-être en croissance dans le monde entier.

• Le Conseil international de l'information alimentaire (IFIC) déclare que 52 % des consommateurs dans le monde recherchent des protéines ajoutées dans leur alimentation quotidienne, créant ainsi des opportunités pour les céréales enrichies pour le petit-déjeuner.
• Selon la Global Probiotics Association (GPA), le marché des probiotiques a augmenté de 20 % dans les aliments fonctionnels en 2021, ouvrant la voie à des céréales bénéfiques pour la santé intestinale.

 

La concurrence croissante des options alternatives pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

L'un des problèmes constatés sur le marché des céréales pour petit-déjeuner est celui de la surpopulation de produits de petit-déjeuner de grande qualité. Avec de plus en plus de clients optant pour des aliments pratiques et sains, soutenus par la croissance des smoothies, des barres protéinées et des yaourts ; les céréales du petit déjeuner sont contraintes d'évoluer. L'un des domaines, soulignant le fait que les clients sont de plus en plus exigeants, signifie qu'il est nécessaire de développer de nouveaux produits et de nouvelles approches en matière de promotion des produits.

• Selon l'Organisation internationale du travail (OIT), environ 27 % des entreprises de transformation alimentaire signalent une pénurie de travailleurs qualifiés, ce qui a un impact sur l'efficacité de la production céréalière.
• La Banque mondiale estime que près de 14 % des céréales sont perdues après la récolte dans le monde, ce qui présente des défis en termes de stabilité de l'approvisionnement en matières premières pour les fabricants de céréales.

 

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES CÉRÉALES POUR LE PETIT DÉJEUNER

• Amérique du Nord 

L'Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur ce marché. Le marché américain des céréales pour petit-déjeuner a connu une croissance exponentielle pour plusieurs raisons. Actuellement, la principale tendance de la demande observée dans l'industrie nord-américaine des céréales pour petit-déjeuner concerne les céréales saines. Les produits sont remodelés dans la mesure du possible dans le but de réduire le sucre et d'incorporer des protéines et des fibres. Les ventes des dépanneurs et des plateformes de commerce électronique sont en hausse, en particulier après le début de la pandémie. Cependant, la concurrence avec d'autres aliments pour le petit-déjeuner et la tendance vers des aliments et des boissons « clean label » demeurent préoccupantes.

• Europe

En Europe, en particulier en Allemagne, on a observé une tendance à la hausse des ventes de céréales de qualité supérieure et biologiques, induite par une meilleure connaissance de la population en matière de durabilité et de mode de vie sain. Dans le même temps, des pays comme le Royaume-Uni et l'Allemagne sont les premiers à adopter des céréales végétales et à grains entiers. On constate une tendance à utiliser une quantité plus faible de sucre et à augmenter le niveau de nutriments. Le marché est également impacté par l'évolution du régime alimentaire, les consommateurs se tournant vers des aliments plus légers et pratiques tels que les plats cuisinés.

• Asie

Au sein de la région, le marché asiatique des céréales pour petit-déjeuner a connu une croissance significative, notamment en raison de l'urbanisation croissante des pays asiatiques comme l'Inde et la Chine. Les consommateurs recherchent des aliments plus pratiques et des céréales offrant davantage de bienfaits nutritionnels et bénéfiques pour la santé. Les marques ciblent les saveurs et les ingrédients les plus répandus dans la région. Il existe une concurrence accrue entre les concurrents céréaliers traditionnels sur le marché, mais l'évolution générale vers la tendance du petit-déjeuner occidental fertilise la croissance.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché des céréales pour petit-déjeuner grâce à l'innovation stratégique et à l'expansion du marché. Ces entreprises introduisent des techniques et des processus avancés pour améliorer la qualité et les performances de leurs offres. Ils élargissent également leurs gammes de produits pour inclure des variantes spécialisées, répondant aux diverses préférences des clients. De plus, ils exploitent les plateformes numériques pour accroître leur portée sur le marché et améliorer l'efficacité de la distribution. En investissant dans la recherche et le développement, en optimisant les opérations de la chaîne d'approvisionnement et en explorant de nouveaux marchés régionaux, ces acteurs stimulent la croissance et définissent les tendances sur le marché des céréales pour petit-déjeuner.

• Kellogg (États-Unis) : Selon le ministère américain de l'Agriculture, Kellogg s'approvisionne à partir de plus de 25 % du maïs américain utilisé pour les céréales, ce qui en fait l'un des principaux contributeurs à la catégorie des céréales prêtes à consommer.

• General Mills (États-Unis) : Selon la Grain Foods Foundation, General Mills utilise chaque année plus d'un milliard de livres de grains entiers dans ses produits céréaliers, soutenant ainsi la demande mondiale d'options plus saines.

Liste des principales entreprises de céréales pour petit-déjeuner

• General Mills [U.S.]
• Kellogg [U.S.]
• PepsiCo [U.S.]
• Post Holdings [U.S.]
• Nature Foods Company [U.S.]

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

avril 2024: Un autre produit récent a été le lancement d'un produit à base de céréales pour petit-déjeuner, Wheaties Protein, en avril 2024 par General Mills. Cette nouvelle saveur de la marque Wheaties convient au guerrier du week-end puisqu'elle contient plus de 20 grammes de protéines par portion. Actuellement, il existe deux types d'érable, d'amande et de noix de pécan au miel. Ils contiennent des flocons de grains entiers, des amandes, des graines de citrouille, du miel brut et du sirop aromatisé à l'érable. Les céréales sont riches en protéines et délicieuses pour ceux qui ont besoin de nourriture pour démarrer leurs activités matinales.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude propose une analyse SWOT détaillée et fournit des informations précieuses sur les développements futurs du marché. Il explore divers facteurs qui stimulent la croissance du marché, en examinant un large éventail de segments de marché et d'applications potentielles qui pourraient façonner sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les jalons historiques pour fournir une compréhension complète de la dynamique du marché, mettant en évidence les domaines de croissance potentiels.

Le marché des céréales pour petit-déjeuner est sur le point de connaître une croissance significative, tirée par l'évolution des préférences des consommateurs, la demande croissante dans diverses applications et l'innovation continue dans l'offre de produits. Même si des défis tels qu'une disponibilité limitée des matières premières et des coûts plus élevés peuvent survenir, l'expansion du marché est soutenue par un intérêt croissant pour les solutions spécialisées et l'amélioration de la qualité. Les principaux acteurs de l'industrie progressent grâce aux progrès technologiques et aux expansions stratégiques, améliorant à la fois l'offre et la portée du marché. À mesure que la dynamique du marché évolue et que la demande pour diverses options augmente, le marché des céréales pour petit-déjeuner devrait prospérer, avec une innovation continue et une adoption plus large alimentant sa trajectoire future.