Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des beignets, par type (style de gâteau et style de levure), par application (service de restauration et magasins de détail) et par prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES BEIGNETS

Le marché mondial des beignets devrait passer de 18,51 milliards de dollars en 2026 à 24,76 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 3,3 % entre 2026 et 2035.

Les beignets sont en train de devenir rapidement l'un des segments importants du marché de la boulangerie dans le monde entier, car les goûts et les préférences des consommateurs évoluent vers des produits et des saveurs sucrés plus chargés. La concurrence est assez rude tant entre les boulangers artisanaux que les grandes chaînes et le marché propose des produits allant des modèles glacés traditionnels aux variantes gourmandes et saines. Cette situation est également favorisée par l'urbanisation rapide, l'augmentation du revenu disponible et la prévalence des établissements de restauration rapide. Cela est également facilité par les saisons chaudes et froides et les occasions spéciales qui augmentent la demande. L'expansion du marché est également favorisée par la présence de ressources en ligne qui permettent aux marques de vendre leurs produits via le commerce électronique ainsi que par d'autres techniques publicitaires inventives.

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie des beignets a eu un effet mitigé en raison de la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

L'épidémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur l'industrie des beignets, en grande partie à cause des confinements, de la diminution de la circulation piétonnière et de la fermeture des boulangeries et des cafés. La poursuite des ventes a été entravée par des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement et par l'évolution des préférences des consommateurs, passant des friandises indulgentes aux soirées basiques. Cela signifie qu'un certain nombre de magasins de beignets plus petits et sans chaîne étaient déjà en difficulté financière et que bon nombre d'entre eux ont donc fermé leurs portes. De plus, avec moins d'événements sociaux, il y avait moins besoin de beignets comme friandises pour les célébrations ou pour le partage entre groupes de personnes.

DERNIÈRES TENDANCES

Les beignets gastronomiques et les offres à durée limitée alimentent la croissance du marché

Sur le marché actuel des beignets, l'une des principales tendances émergentes semble être la montée en puissance des beignets gastronomiques et artistiques, comprenant des composants de meilleure qualité, des saveurs diverses et des designs attrayants. De plus en plus de clients recherchent des choses comme des beignets au matcha, des beignets végétaliens et même des boules de gomme dans leurs beignets. Cette tendance révèle un appétit insatiable pour la personnalisation et, bien sûr, pour des designs indulgents et partageables qui sont principalement réservés à la jeune génération. La deuxième tendance de consommation est née de la nécessité de créer des expériences spéciales grâce à l'engagement avec les fans. Cela se fait également en proposant leur menu à durée limitée ou en collaboration avec d'autres franchises célèbres.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES BEIGNETS

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en style de gâteau et style de levure.

• Style de gâteau : Le style de gâteau descriptif de nos jours est considérablement épais et riche, et il a une texture presque identique à celle des gâteaux, ce qui les rend très appréciés pour leur lourdeur. Ils peuvent être cuits au four et frits et se déclinent en différentes variantes telles que le chocolat, la vanille et les saveurs de saison. Ce style est destiné aux personnes qui préfèrent les desserts lourds et satisfaisants et qui ne se soucient pas de la densité.

• Style de levure : Les beignets à la levure sont légers, gonflés et aérés en raison du processus de levée impliqué par l'utilisation de la levure. Ces beignets sont connus pour bien retenir les garnitures et les glaçages, c'est pourquoi ils sont préférés pour les beignets glacés et gélifiés classiques. Son utilité fait que ces produits se retrouvent dans les boulangeries et les fast-foods de tous les continents.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en services alimentaires et magasins de détail.

• Restauration : Dans le segment de la restauration, qui comprend des points de vente tels que les cafés, les boulangeries et les restaurants familiaux, il existe toujours une forte demande de beignets en raison de la fourniture de confiseries fraîches prêtes à manger. Ils ont cependant tendance à jouer avec les saveurs et la présentation afin de séduire les consommateurs en quête de collations ou de petit-déjeuner. De plus, ces événements saisonniers et thématiques attirent encore plus de consommateurs dans ce segment puisque certaines variantes de beignets sont proposées.

• Magasins de détail : Il existe également une perspective de vente au détail concernant les beignets, où l'on trouve des chaînes de supermarchés et réclame ces beignets faciles à transporter et préemballés. Ils sont très orientés vers le consommateur et les options les plus répandues sont donc les bons vieux versions vitrées et quelques packs d'arcade. Les détaillants encouragent également les ventes en gros ou organisent des promotions pour attirer les familles et les clients sensibles aux prix.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

FACTEUR MOTEUR

Préférence croissante des consommateurs pour les collations gourmandes

Les friandises sucrées, gourmandes et alléchantes ont grandement contribué à la croissance du marché des beignets, avec un accent particulier sur les jeunes adultes. Le beignet, toujours populaire, est disponible dans de nombreux types et variantes, ce qui lui permet de revivre les fantasmes de ceux qui aspirent à des pâtisseries créatives et à couper le souffle. Une telle amélioration peut également provenir des médias sociaux, car les beignets joliment décorés et visuellement attrayants sont à la mode, ce qui fait que de plus en plus de gens les aiment.

Expansion des restaurants à service rapide (QSR)

L'augmentation du nombre de réseaux QSR et la montée en puissance des boulangeries-cafés dans le monde ont rendu l'achat de beignets facile et rapide. Ces établissements innovent régulièrement dans leurs ingrédients, leurs couleurs, leurs goûts et même leurs offres saisonnières afin de séduire différentes clientèles. Leurs stratégies de marketing actives et leurs partenariats appropriés contribuent à soutenir la popularité des beignets.

FACTEUR DE RETENUE

La sensibilisation à la santé freine la croissance du marché et favorise des options plus saines

La sensibilisation croissante des consommateurs à la santé est l'un des principaux facteurs limitants de la part de marché des beignets, car de nombreuses personnes veillent à leur consommation élevée de sucre et de calories. Il y a eu une évolution vers un mode de vie plus sain et, par conséquent, une préférence croissante pour les collations faibles en calories et les aliments cuits au four à base d'aliments naturels. Par conséquent, le beignet classique a du mal à conserver son attrait auprès des consommateurs, ce qui a conduit les producteurs à rechercher des options plus saines pour répondre à la demande.

Opportunité

Produits soucieux de la santé et stratégies de commerce électronique pour stimuler la croissance du marché

Une perspective d'expansion imminente sur le marché des beignets est la tendance croissante des consommateurs vers des produits sains et créatifs. Une gamme de beignets végétaliens faibles en calories et sans gluten attirerait les consommateurs soucieux de leur santé et élargirait le marché. Plus encore, vendre le produit via le commerce électronique et la livraison en ligne permettrait de réaliser davantage de ventes en touchant plus de personnes. Cette stratégie permet aux marques de séduire les nouveaux marchés et de modifier efficacement les goûts des clients.

Défi

Une concurrence féroce et les tendances en matière de santé mettent à l'épreuve la croissance et l'innovation du marché

L'un des problèmes majeurs auxquels le marché des beignets est confronté est la forte concurrence de la part d'autres grignotines et d'options plus saines. Étant des personnes rationnelles en matière de santé et de nutrition, les individus préféraient des alternatives faibles en calories ou riches en nutriments aux friandises riches habituelles. En outre, la stratégie de prix et les coûts de production peuvent également être modifiés par l'évolution des prix des matières premières et de la chaîne d'approvisionnement. Ces forces obligent à leur tour les fabricants à faire preuve d'inventivité en permanence et à répondre aux goûts changeants des consommateurs.

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Marché des beignets APERÇU RÉGIONAL

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est la principale région géographique du marché des beignets en raison de niveaux de consommation plus élevés et d'un certain nombre de grandes chaînes de beignets. Plus précisément, ce sont les États-Unis qui jouent un rôle majeur dans la croissance, en raison de leur étiquette bien développée en matière de beignets et d'acteurs majeurs tels que Dunkin' et Krispy Kreme. Le marché des beignets aux États-Unis continue de se développer en raison de l'intérêt croissant pour les nouvelles saveurs, les ventes en ligne et les options de spécialités. L'expansion du marché dans cette région est également soutenue par le besoin des consommateurs d'options de collations pratiques et savoureuses.

• Europe

La croissance du marché européen des beignets est favorisée par la consommation croissante de beignets haut de gamme et artisanaux obtenue grâce à l'évolution des préférences des consommateurs et au besoin de produits uniques de haute qualité. L'augmentation du nombre de cafés, de boulangeries et de restaurants fast-food proposant des beignets au menu a également accru la croissance. En outre, les consommateurs européens sont de plus en plus réceptifs aux idées de goûts et de personnalisations internationaux. La tendance émergente des collations de gratification et les changements dans l'offre de produits alimentent la croissance du marché des beignets dans cette région.

• Asie

Compte tenu de l'urbanisation croissante et de l'évolution des habitudes alimentaires, principalement chez les jeunes, les beignets offrent une opportunité croissante à de nombreux pays asiatiques. La popularité croissante des chaînes multinationales de beignets et de leurs versions locales a en outre conduit à une consommation accrue de beignets. À titre d'exemple, de nombreux pays comme le Japon et la Corée du Sud adoptent des garnitures étranges comme le matcha ou les beignets aux haricots rouges. En outre, le nombre croissant de classes moyennes disposant de revenus disponibles élevés et la recrudescence des achats sur Internet sont des facteurs favorisant la croissance du marché de la région.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les innovations, les offres saisonnières et les adaptations locales des principaux acteurs stimulent la croissance du marché

Le marché des beignets est poussé vers l'innovation par les principaux acteurs du secteur, qui poussent à l'introduction de nouvelles saveurs, de produits plus sains et même de nouveaux emballages. Dunkin' et Krispy Kreme sont présents dans plusieurs régions du monde et proposent des promotions saisonnières et des campagnes partenaires. Ces entreprises dépensent de l'argent en opérations publicitaires, y compris sur Internet, pour aider à développer les consommateurs et également à s'adapter aux goûts locaux, ce qui conduit à la croissance du marché et à la fidélité à la marque.

Liste des entreprises de beignets

• Daylight Donuts (Oklahoma, United States)
• Mister Donut (Massachusetts, United States)
• Honey Dew Donuts (Massachusetts, United States)
• Krispy Kreme (North Carolina, United States)
• Tim Horton’s (Canada)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Le lancement de la gamme végétalienne de Dunkin' Donuts stimule la croissance du marché grâce à l'innovation

Janvier 2024 :Un développement industriel récent sur le marché des beignets s'est produit lorsque Dunkin' Donuts a dévoilé une nouvelle gamme de beignets végétaliens au Royaume-Uni, offrant trois saveurs distinctes : glacé original, crème de Boston et arc-en-ciel aux fraises. Cette innovation s'aligne sur la demande croissante d'options à base de plantes parmi les consommateurs, reflétant la tendance plus large vers des produits soucieux de leur santé et spécifiques à leur régime alimentaire sur le marché mondial des beignets.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l'offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche, des méthodologies et des stratégies clés non conventionnelles adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.