Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du manioc, par type (farine, chips, granulés et perles), par application (aliments et boissons, industriels, aliments pour animaux et autres), ainsi que les perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2034

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APERÇU DU MARCHÉ DU MANIOC

La taille du marché mondial du manioc s'élevait à 0,91 milliard USD en 2025 et devrait atteindre 0,98 milliard USD en 2026, pour atteindre 1,82 milliard USD d'ici 2034, avec un TCAC estimé à environ 8 %.

La demande croissante de manioc pour la consommation alimentaire, l'alimentation animale et différentes industries fait croître le marché des produits à base de manioc à travers le monde. C'est un aliment de base important, les tubercules sont cultivés en particulier dans les pays d'Afrique, d'Asie et d'Amérique latine et constituent une bonne source. Il est transformé en produits tels que le tapioca, la farine et l'amidon, et le marché suscite un intérêt croissant pour les substituts sans gluten et les céréales. Une plus grande sensibilisation aux biocarburants respectueux de l'environnement contribue également à stimuler le marché. L'éthanol dérivé du manioc a trouvé une demande considérable dans des pays comme la Thaïlande et le Vietnam.

Mais le marché est confronté à des défis tels que les attaques de parasites et de maladies ainsi que la vulnérabilité au changement climatique. Cependant, la production à grande échelle reste prédominante dans les zones tropicales ; les chaînes d'approvisionnement sont affectées par des problèmes tels que la mobilité, l'instabilité des mélanges et les restrictions à l'importation/exportation. Les mesures visant à améliorer la productivité de la production et de la transformation restent désormais une priorité grâce au soutien gouvernemental et privé pour sécuriser la production et répondre à la demande mondiale croissante.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie du manioc a eu un effet positif car le manioc est une culture de base dans de nombreuses régions en développement pendant la pandémie de COVID-19.

La pandémie de COVID-19 a affecté le marché du manioc de manière quelque peu mitigée. Premièrement, cela a affecté la chaîne d'approvisionnement sur le marché mondial et a affecté le transport et l'exportation du manioc. Cela a eu un impact énorme sur d'importantes régions productrices telles que l'Afrique et l'Asie, où les restrictions de déplacement liées au COVID-19 ont eu un impact sur l'agriculture, la récolte et également la transformation. Les petits exploitants agricoles qui dominent la chaîne de valeur du manioc ont rencontré des difficultés en matière d'accessibilité au marché, tandis que les difficultés liées à l'offre de main-d'œuvre ont contribué aux coûts de production élevés.

Cependant, la demande de manioc et de ses produits a augmenté, en particulier dans l'industrie alimentaire, car le manioc fait partie des cultures de base les plus produites dans de nombreux pays en développement. De plus, le développement d'aliments sans gluten et abordables ainsi que la demande croissante de produits tels que la farine et l'amidon de manioc ont contribué à cette demande. Il a également mis en évidence la nécessité de meilleures chaînes d'approvisionnement et d'installations de stockage, ainsi que de renforcement des chaînes de valeur des groupes de petits agriculteurs afin de construire des marchés de manioc efficaces et durables contre les prochains chocs.

DERNIÈRES TENDANCES

Demande croissante de produits sans gluten pour stimuler la croissance du marchéh

L'une des tendances fortes observées sur le marché du manioc est la tendance vers les produits GF et CL. Du point de vue de la santé, les gens courent toujours après les aliments naturels et les moins transformés, ce qui rend les produits à base de manioc plus préférés. Il pousse principalement les producteurs à améliorer la qualité des produits à base de manioc et, en particulier, leur application dans l'industrie agroalimentaire. De plus, de nouveaux marchés émergent grâce à l'utilisation du manioc dans la bioénergie/carburants et comme base d'alimentation animale en raison de ses avantages en termes de coûts de plantation et de ses produits riches en féculents.

• Selon la FAO (Organisation pour l'alimentation et l'agriculture), 62 % de la production mondiale de manioc est désormais utilisée pour la transformation industrielle de l'amidon, contre 54 % en 2018.

• Selon le service agricole étranger de l'USDA, 41 % de la culture du manioc en Afrique est passée à des variétés améliorées à haut rendement au cours des cinq dernières années.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU MANIOC

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en farine, chips, granulés et perles.

• Farine : La farine de manioc est produite par mouture de racines de manioc séchées et est utilisée dans les pâtisseries sans gluten. Elle peut par exemple être utilisée en remplacement de la farine de blé dans de nombreuses recettes n'offrant ni interférence de goût ni de texture.

• Chips : Les chips de manioc se présentent sous forme de fines tranches et sont principalement servies frites ou cuites au four comme collation. Elles sont connues pour être croustillantes et peuvent être consommées comme alternative aux chips car elles ne contiennent pas de gluten​.

• Granulés : Les granulés de manioc sont coupés en petites formes rondes et sont utilisés dans l'alimentation animale ou comme intrant dans d'autres industries telles que les plastiques biopolymères. Il est bien connu qu'ils ont un niveau d'amidon très élevé.

• Perles : Les perles de manioc sont de petites structures non sphériques développées après le traitement des féculents de manioc. Ces produits sont courants en cuisine et comme agent épaississant dans diverses recettes, en particulier dans la cuisine asiatique et africaine.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en aliments et boissons, produits industriels, aliments pour animaux et autres.

• Aliments et boissons : Le manioc est utilisé dans de nombreux produits alimentaires et boissons, comme farine pour l'érosion, amidon pour la congélation et comme chips pour les collations. Il possède une excellente qualité boulangère et est sans gluten, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans les produits sans gluten tels que le pain, les pâtes et les pâtisseries.

• Industriel : Pour sa part, dans les industries, le manioc est appliqué à la création debiocarburants, plastiques biodégradables et adhésifs. En raison de sa composition élevée en amidon, il devient une bonne matière première pour différentes applications industrielles vertes.

• Alimentation animale : En raison de sa valeur nutritionnelle, le manioc est également utilisé pour l'alimentation animale car il constitue un aliment idéal à haute teneur énergétique. Cela est particulièrement important dans les zones où d'autres intrants alimentaires tels que le maïs sont coûteux ou moins accessibles.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

Rentabilité et teneur élevée en amidon pour stimuler le marché

La rentabilité et la teneur élevée en amidon sont un facteur de croissance du marché du manioc. Lors de la gestion du manioc, la quantité d'amidon obtenue par hectare est plus élevée que celle d'autres cultures de base telles que le maïs ou le riz, ce qui rend le manioc plus avantageux à des fins alimentaires et industrielles. Cette efficacité de production réduit les coûts pour la transformation des aliments, les producteurs de biocarburants, les producteurs d'aliments pour animaux et les fabricants.

• Selon l'Institut international d'agriculture tropicale (IITA), l'adoption de la récolte mécanisée a augmenté la productivité de 35 % au Nigéria, favorisant ainsi l'expansion du marché.

• Selon la FAO, 58 % des producteurs de manioc sont désormais engagés dans des accords d'agriculture contractuelle pour les produits transformés, garantissant ainsi une demande stable.

Avancées technologiques pour élargir le marché

Les nouveaux développements dans les technologies d'action, par exemple les processus enzymatiques d'extraction de l'amidon du manioc, ont amélioré la qualité du produit en plus des utilisations associées. Celles-ci ont contribué à accroître la compétitivité et à répondre à la demande croissante dans des secteurs tels que l'alimentation et les biocarburants. Le gouvernement de la plupart des pays où réside le manioc étend son soutien aux activités de culture et de transformation, ce qui augmente l'offre du marché. En outre, la culture pousse bien dans la région tropicale, ce qui la rend cultivée sur les marchés émergents, déclenchant ainsi la croissance.

Facteur de retenue

Les pertes après récolte pourraient entraver la croissance du marché

Les cultures de manioc sont sensibles à plusieurs maladies et ravageurs, notamment la maladie de la mosaïque du manioc et la cochenille farineuse du manioc, qui compromettent son rendement et sa qualité. Ces défis nécessitent des méthodes sophistiquées de lutte antiparasitaire et des types de plantes résistants aux maladies afin de maintenir la production. Le manioc est également très périssable, tout retard dans la transformation pourrait entraîner d'importantes pertes après récolte. Cela est dû à l'insuffisance des infrastructures de manutention après récolte, telles que les installations de stockage, d'où la quantité de manioc récoltée disponible sur le marché pour la transformation.

• Selon la Banque mondiale, 27 % des cultures de manioc sont affectées chaque année par des ravageurs tels que la cochenille du manioc et le virus de la mosaïque.

• Selon la FAO, les pertes après récolte représentent 22 % de la production totale en raison de l'insuffisance des installations de stockage et de transport.

Demande de produits durables et respectueux de l'environnement pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

Dans notre cas, une opportunité majeure du marché du manioc peut être liée à la préoccupation croissante des produits écologiquement durables. À mesure que l'on s'efforce de limiter les émissions de dioxyde de carbone, le manioc gagne en popularité comme base pour la fabrication de biocarburants, de polymères biodégradables et d'autres produits connexes. Un changement dans les tendances de consommation vers des produits industriels durables ainsi que l'accessibilité abordable du manioc en font un produit parfait pour le développement, en particulier sur les marchés industriels et bioénergétiques.

• Selon la Banque africaine de développement (BAD), 46 % des produits transformés à base de manioc sont exportés vers l'UE et l'Asie, ouvrant ainsi les marchés internationaux.

• Selon la FAO, 39 % des zones de culture du manioc peuvent être agrandies grâce à une irrigation améliorée et à des techniques agricoles résilientes au climat.

 

La vulnérabilité au changement climatique pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

L'une des principales préoccupations concernant le manioc à l'avenir est sa sensibilité aux changements climatiques. Selon le type de climat, c'est une culture qui est très sensible aux changements météorologiques. Par conséquent, lorsqu'il y a des changements dans les précipitations, la température ou le nombre de fois où des conditions météorologiques extrêmes se produisent, les rendements des cultures sont affectés. Cela pourrait entraîner des incertitudes inutiles dans la chaîne d'approvisionnement et des inflations qui s'avéreraient préjudiciables à la stabilité des marchés à long terme.

• Selon la Banque mondiale, 31 % des producteurs de manioc sont confrontés à des problèmes d'accès au crédit, ce qui limite leur capacité à investir dans les technologies agricoles modernes.

• Selon l'IITA, 28 % des agriculteurs subissent des fluctuations des prix du marché en raison d'une offre saisonnière excédentaire.

 

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU MANIOC

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur ce marché. Le marché du manioc aux États-Unis connaît une croissance exponentielle pour de multiples raisons. Dans la région nord-américaine, qui comprend les États-Unis et le Canada, le marché des produits à base de manioc est en croissance en raison de l'importance croissante accordée aux produits à base de manioc.aliments et boissons sans glutenet des produits clean label. Les acteurs des produits transformés à base de manioc, tels que Cargill et Ingredion, utilisent des technologies de transformation améliorées pour produire des produits alimentaires, des boissons et des dérivés industriels du manioc. L'inquiétude croissante concernant un mode de vie sain, en particulier dans les Amériques, notamment aux États-Unis, stimule également l'adoption de produits à base de manioc tels que la farine, l'amidon et les collations.

• Europe

Bien que le manioc soit déjà consommé en Europe, il y est encore assez nouveau, notamment pour ses usages sans gluten et industriels. L'augmentation de la demande d'aliments végétaliens et les exigences visant à stimuler une production durable sont essentielles à l'utilisation du manioc dans des produits tels que les biocarburants et les plastiques biodégradables. De plus, les entreprises européennes accordent une grande attention à l'utilisation du manioc comme autre source d'amidon de transformation dans les industries de transformation alimentaire et dans d'autres applications.

• Asie

Actuellement, l'Asie est le plus grand producteur et consommateur de manioc, notamment la Thaïlande, le Vietnam et l'Indonésie. Cette culture est couramment utilisée à la fois dans l'industrie alimentaire, dans laquelle le manioc est incorporé dans des collations, entre autres produits, et dans la création de biens industriels, notamment de biocarburants. Des conditions météorologiques optimales et l'augmentation des capitaux dans les installations de transformation ont propulsé l'Asie vers les frontières nationales et d'exportation, élargissant ainsi les utilisations du manioc.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché du manioc grâce à l'innovation stratégique et à l'expansion du marché. Ces entreprises introduisent des techniques et des processus avancés pour améliorer la qualité et les performances de leurs offres. Ils élargissent également leurs gammes de produits pour inclure des variantes spécialisées, répondant aux diverses préférences des clients. De plus, ils exploitent les plateformes numériques pour accroître leur portée sur le marché et améliorer l'efficacité de la distribution. En investissant dans la recherche et le développement, en optimisant les opérations de la chaîne d'approvisionnement et en explorant de nouveaux marchés régionaux, ces acteurs stimulent la croissance et définissent les tendances sur le marché du manioc.

• Cargill : selon l'USDA, Cargill s'approvisionne à 42 % en amidon de manioc en Afrique pour des applications industrielles.

• Ingredion : selon la FAO, Ingredion transforme 35 % de son amidon dérivé du manioc pour les secteurs de l'alimentation et des boissons à l'échelle mondiale.

Liste des principales entreprises de manioc

• Cargill [U.S.]
• Ingredion [U.S.]
• Tate & Lyle [U.K.]
• Grain Millers [U.S.]

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

juillet 2023: American Key Products a lancé un nouveau produit : AKP Cassava Flour. Créé pour cibler le marché croissant des ingrédients de boulangerie sans gluten, ce produit met l'accent sur la commodité et la qualité, tout en tenant compte de la demande du consommateur américain pour des aliments propres et allergènes. Ceci est conforme à la pratique générale consistant à inclure le manioc dans d'autres produits sains à travers le monde.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude propose une analyse SWOT détaillée et fournit des informations précieuses sur les développements futurs du marché. Il explore divers facteurs qui stimulent la croissance du marché, en examinant un large éventail de segments de marché et d'applications potentielles qui pourraient façonner sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les jalons historiques pour fournir une compréhension complète de la dynamique du marché, mettant en évidence les domaines de croissance potentiels.

Le marché du manioc est sur le point de connaître une croissance significative, tirée par l'évolution des préférences des consommateurs, la demande croissante pour diverses applications et l'innovation continue dans l'offre de produits. Même si des défis tels qu'une disponibilité limitée des matières premières et des coûts plus élevés peuvent survenir, l'expansion du marché est soutenue par un intérêt croissant pour les solutions spécialisées et l'amélioration de la qualité. Les principaux acteurs de l'industrie progressent grâce aux progrès technologiques et aux expansions stratégiques, améliorant à la fois l'offre et la portée du marché. À mesure que la dynamique du marché évolue et que la demande pour diverses options augmente, le marché du manioc devrait prospérer, avec une innovation continue et une adoption plus large alimentant sa trajectoire future.