Taille du marché du chou, part, croissance et analyse de l'industrie par type (chou vert, chou rouge, savoy) par application (vente au détail, transformation des aliments, services alimentaires) prévisionnellement de 2025 à 2033

•   
•   
  

  Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

Aperçu du marché du chou

La taille du marché mondial du chou était évaluée à 5,21 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 7,539 milliards USD d'ici 2034, augmentant à un TCAC d'environ 3,37% de 2025 à 2034.

Le marché du chou déclare le commerce et la valorisation du chou, est un légume vert largement consommé. Il fonctionne à des niveaux résidents, régionaux et mondiaux, influencés par des facteurs tels que les conditions climatiques, les cycles périodiques, l'agriculture et la demande des clients. La sensibilisation croissante aux avantages pour la santé liés aux légumes crucifères est un moteur de marché clé. Le chou est faible en calories et riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants, ce qui en fait un élément attrayant de régimes alimentaires axés sur la santé. Dans plusieurs pays en développement, le chou est un aliment essentiel, ce qui rend son abordabilité vital. Le chou est un prix relativement bas pour produire et a une durée de conservation prolongée, et offre des capacités élevées, ce qui en fait une culture fiable. Il peut être vendu frais, conservé, fermenté ou même utilisé dans les aliments prêts. Les clients favorisent progressivement les légumes cultivés naturellement en raison des préoccupations concernant les insecticides et les composts artificiels. Le chou est relativement fort et adaptable à l'agriculture biologique, s'inscrit bien dans le mouvement agricole durable. Les fabricants qui mettent en œuvre des méthodes biologiques et obtiennent des certifications peuvent commander des prix de qualité sur les marchés de niche, principalement dans les zones bâties et à revenu élevé.

Les participants réparent leurs efforts pour encourager la R&D. Le développement technologique soutient la croissance du marché régional. Les entreprises doivent rester à jour avec des tendances variables du marché et développer des produits qui répondent aux besoins croissants des consommateurs. Les entreprises proposent des solutions technologiques avancées pour raffermir leurs positions.  Les plans du gouvernement visant à encourager la sécurité alimentaire, l'agriculture biologique et l'agriculture locale profitent directement aux fabricants de choux. Les petits agriculteurs sont maintenus par des subventions, une formation technique et un accès aux marchés résidents. Les programmes de l'agriculture urbaine et de l'agriculture soutenue par la communauté (CSA) adoptent également le chou comme une culture essentielle en raison de son confort de culture et de rendement élevé.

Impact Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques.

La pandémie Covid-19 a eu un impact négatif significatif sur le marché. Les interruptions dans les chaînes d'approvisionnement, les pénuries de travail et les reportages de transport ont conduit à des défis logistiques pour les fabricants, principalement des agriculteurs à petite échelle qui font confiance sur les marchés locaux. Les verrouillage et les terminaisons du marché ont réduit le trafic piétonnier, perturbant les ventes directes et provoquant des personnes atteintes de post-récolte. Les systèmes éducatifs ont également subi, les licenciements scolaires continus élargissant les lacunes d'apprentissage, en particulier dans les groupes à faible revenu. Les questions de santé psychologique ont augmenté en raison de la séparation, de l'incertitude et de la tension budgétaire.

Dernières tendances

Utilisation de produits innovants pour augmenter la croissance du marché

La mise à niveau technologique et l'amélioration amélioreront encore la présentation du produit, ce qui lui permet d'obtenir une gamme variée de demandes sur le marché. L'avancement technologique améliorera les performances et propulsera la croissance du marché. Le développement technologique avec une forte demande établit de plus en plus une force pour augmenter la productivité. Certains joueurs se concentrent sur l'amélioration des produits pour répondre aux exigences et aux goûts des consommateurs. La mise à niveau constante de la fabrication de produits devrait stimuler la demande de produits. Le mélange de gestion efficace de l'eau effectue et de précision des techniques d'irrigation perdure pour soutenir le développement mondial de la production de chou. Le marché montre possible pour une croissance plus approfondie à mesure que les augmentations de la demande, formant des perspectives de progrès de l'industrie et d'amélioration technologique.

•   
•   
  

  Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

Segmentation du marché du chou

Par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en chou vert, chou rouge, Savoy

• Cabbage vert: le chou vert est la variation la plus courante et la plus consommée en raison de son adaptabilité, de son abordabilité et de sa réduction étendue. Il est principalement utilisé dans la cuisine quotidienne, les salades et la salade de chou. Ses produits élevés et sa durée de conservation relativement prolongée en font le principal produit des marchés de vente au détail et de traitement.
• Cabbage rouge: le chou rouge est reconnu pour sa couleur animée et dans une certaine mesure le goût poivré, est populaire dans les salades, la marination et les plats gastronomiques. Il gagne en demande en raison de ses propriétés antioxydantes et de son attrait réaliste dans la présentation culinaire.
• SAVOY: Le chou Savoy est encore subtil et moins généralement disponible. Ses feuilles froissées et sa saveur mineure le rendent parfait pour les utilisations de cuisson de qualité telles que les rouleaux de chou en peluche ou la garniture gastronomique. Bien qu'il signifie une part de marché moindre, elle exige des clients soucieux de la santé et haut de gamme.

Par demande

Selon l'application, le marché peut être segmenté en commerce de détail, transformation des aliments, services alimentaires

• Retail: Dans le secteur de la vente au détail, le chou est vendu frais à travers les superstores, les marchés des agriculteurs et les fournitures d'épicerie. Les clients l'achètent pour la cuisine domestique et la demande est particulièrement élevée pour le chou vert en raison de son abordabilité et de son utilité dans les repas de tous les jours.
• Traitement alimentaire: Dans l'industrie de la transformation des aliments, le chou est un élément important des produits à valeur ajoutée. Ce secteur bénéficie d'une durée de conservation prolongée et de canaux de distribution étendus, agréable aux clients motivés par la commodité.
• Service alimentaire: Le segment des services alimentaires, y compris les restaurants, les hôtels et les installations de restauration, utilise le chou dans les salades, la garniture et les plats préparés. Le chou rouge et Savoy sont principalement populaires dans ce secteur en raison de leur attrait graphique et de leur texture. À mesure que la cuisine mondiale devient plus populaire et les restaurants soucieux de leur santé, les travailleurs des services alimentaires intègrent progressivement des variations de chou variées dans leurs menus.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

Augmentation de la conscience de la santé et des régimes alimentaires à base de plantes pour stimuler la croissance du marché

La sensibilisation croissante aux avantages pour la santé liés aux légumes crucifères tels que le chou est un moteur de marché clé. Le chou est faible en calories et riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants, ce qui en fait un élément attrayant des aliments axés sur la santé. La popularité croissante des routines à base de plantes a également contrôlé pour augmenter la demande de légumes polyvalents qui peuvent être consommés des utilisations brutes, préparées ou fermentées dans lesquelles le chou excelle.

Avancement technologique et innovation pour augmenter le marché

Les progrès technologiques et l'innovation activent les opportunités d'augmentation des revenus uniques qui augmenteront la croissance du marché du chou. Les investissements croissants dans les activités de recherche et développement et la sensibilisation croissante aux avantages devraient offrir des opportunités rentables pour le marché. Les innovations dans l'agriculture de précision, la gestion des ravageurs et le stockage du froid peuvent progresser de manière suggestive, diminuer les déchets et varier la durée de conservation du chou. L'irrigation intelligente, les semences résistantes aux maladies et les approches combinées de la lutte contre les ravageurs aident les agriculteurs à produire plus efficacement et de manière durable.

Facteur d'interdiction

Contraintes de chaîne d'approvisionnement et d'infrastructure pour entraver la croissance du marché

Le chou est une culture délicate qui nécessite une manipulation appropriée après la récolte, un stockage à froid et un transport efficace pour maintenir la qualité et réduire la décomposition. Une infrastructure insuffisante, comme un accès inadéquat au stockage gelé et une mauvaise connectivité routière, entraîne souvent des pertes élevées après récolte. Les agriculteurs à petite échelle peuvent manquer d'accès aux outils agricoles modernes et aux systèmes logistiques, restreignant leur capacité à atteindre des marchés plus larges ou à confirmer l'offre fiable. La surproduction régulière peut souligner les infrastructures existantes, provoquant des instabilités de valeur et des déchets. De plus, les insuffisances dans les canaux de livraison et les investissements limités dans la mise à niveau de la chaîne d'approvisionnement entravent la capacité du marché à évoluer et à répondre à l'évolution de la demande des clients.

Augmenter l'agriculture urbaine et les marchés communautaires pour créer des opportunités sur le marché

Opportunité

Avec la recrudescence de l'agriculture urbaine, l'agriculture soutenue par la communauté et les marchés des agriculteurs, le chou a élargi la popularité en tant que récolte facile à cultiver et à haut rendement qui s'inscrit dans des systèmes montants compacts. Son cycle croissant rapide et sa flexibilité à divers climats en font une récolte appropriée pour les jardins sur le toit, les fermes verticales et les parcelles mineures. Ces systèmes locaux améliorent l'accès alimentaire lors de la formation de perspectives de micro-enterrations.

 

La dépendance météorologique et le changement climatique pourraient être un défi majeur

Défi

Le chou est sensible aux situations météorologiques extrêmes. Des températures mondiales croissantes, des précipitations inégales et de l'occurrence augmentée de ravageurs en raison du changement de température exercent de graves pressions pour une production de cultures fiables. Ces risques sont particulièrement graves pour les petits exploitants qui n'ont pas accès à l'irrigation, à l'assurance des cultures ou aux variations de semences résilientes au climat.

•   
•   
  Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

Insistance régionale du marché du chou

Le marché est principalement séparé en Europe, en Amérique latine, en Asie-Pacifique, en Amérique du Nord, au Moyen-Orient et en Afrique.

• Amérique du Nord (États-Unis obligatoire)

L'Amérique du Nord est motivée par la forte demande des clients, les pratiques agricoles progressives et un réseau de distribution bien établi. La culture culinaire variée de la région et l'intérêt croissant pour les régimes alimentaires à base de plantes ont une demande accrue de la vente au détail, des services alimentaires et des segments de transformation. La fabrication saisonnière est soutenue par un stockage et une logistiques efficaces, aidant à maintenir l'accessibilité continue. En outre, la croissance des récoltes biologiques et cultivées localement sur les marchés de producteurs et les magasins d'aliments naturels incite les préférences aux consommateurs qui motivent la part de marché du chou.

• Asie

La région d'Asie-Pacifique occupe une position de leader sur le marché mondial du chou, motivé par une consommation élevée, une fabrication à grande échelle et une intégration culturelle profonde du chou dans les régimes réguliers. Le chou est largement utilisé dans les plats, les soupes et les currys traditionnels à travers la région. L'augmentation de la population, de l'urbanisation croissante et de la sensibilisation croissante à la santé alimentent la demande dans les segments de vente au détail, de services alimentaires et de transformation. La culture alimentaire de rue et la croissance des restaurants à service rapide contribuent également au développement du marché.

• Europe

L'Europe signifie un marché mature et varié pour le chou, avec une demande solide motivée par les clients soucieux de la santé, les cuisines traditionnelles et les industries alimentaires transformés. Le chou est extrêmement enraciné dans la culture alimentaire européenne, utilisée dans divers plats. Les chaînes d'approvisionnement avancées de l'Europe et les cadres gouvernants robustes garantissent une fabrication et une distribution supérieures.

Jouants clés de l'industrie

Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les principaux acteurs contribuent dynamiquement à des événements stratégiques qui visent à maintenir une position de marché solide et à augmenter la part de marché par fusion, partenariats et autres. Les acteurs clés sont motivés pour introduire de nouveaux produits innovants. Ils dépensent sévèrement en recherche et développement afin de survenir avec plus de nouvelles technologies afin qu'ils puissent maintenir et améliorer leur marché existant. Les changements de marché sont dynamiques tels que l'expansion du marché, le partenariat et la fusion. Les efforts collectifs de ces principaux acteurs ont un impact expressivement sur le paysage concurrentiel et la voie future du marché.

Liste des meilleures sociétés de chou

• Syngenta (Switzerland)
• Bayer (Germany)
• Sakata Seed Corporation (Japan)
• Takii Seed (Japan)
• Rijk Zwaan (Netherland)

Développement clé de l'industrie

Janvier 2021: Rijk Zwaan Company a développé un nouveau type de variété de chou pour la salade appelée Cabbisi, riche en vitamine K et antioxydants.

Reporter la couverture

Le rapport fournit un examen minutieux et des informations selon les secteurs du marché. Présentation des activités, aperçu financier, portefeuille de produits, lancement du nouveau projet, enquête récente de développement sont les facteurs inclus dans le profil. Le rapport intègre des preuves complètement examinées et évaluées des acteurs notables et leur position sur le marché par des méthodes pour divers outils descriptifs. Le rapport couvre la taille et les prévisions du marché national et régional. Le rapport donne aux entreprises l'installation de rechercher de nouvelles perspectives dans de nombreux domaines. Le rapport montre être un outil opérationnel que les joueurs peuvent utiliser pour obtenir une supériorité concurrentielle sur leurs adversaires et assurer une réalisation durable sur le marché.