Marché des fruits et légumes en conserve, par type (fruits et légumes en conserve), par application (super/hyper marchés, dépanneurs et magasins en ligne) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES FRUITS ET LÉGUMES EN CONSERVE

Le marché mondial des fruits et légumes en conserve s'élevait à 127,7 milliards de dollars en 2026 et maintenait une forte trajectoire de croissance pour atteindre 171 milliards de dollars d'ici 2035 avec un TCAC de 3,3 % de 2026 à 2035.

Les fruits et légumes en conserve sont des produits et légumes naturels qui ont été préparés et protégés dans des supports étanches (généralement des boîtes de conserve en métal, des bocaux en verre ou des récipients en plastique) pour prolonger la durée de conservation tout en conservant leur valeur nutritionnelle, leur saveur et leur surface. Les fruits et légumes en conserve sont des produits nouveaux ou semi-transformés qui sont scellés dans des supports et stérilisés à la chaleur pour annihiler les microbes, les produits chimiques et les micro-organismes, les rendant ainsi sûrs et stables à la conservation pour une capacité à long terme.

Ce développement du marché est essentiellement motivé par la demande croissante de produits alimentaires utiles et durables en raison du mode de vie rapide des acheteurs urbains. L'évolution de la propension des consommateurs à se tourner vers des produits alimentaires prêts à consommer, associée à la prise de conscience croissante des bienfaits diététiques des fruits et légumes en conserve, contribue essentiellement à l'extension de ce marché. À mesure que le monde s'urbanise, l'exigence d'arrangements alimentaires efficaces, ouverts et préservables devient fondamentale, alimentant par la suite la demande dans ce segment.

PRINCIPALES CONSTATATIONS DU MARCHÉ DES FRUITS ET LÉGUMES EN CONSERVE

CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DES FRUITS ET LÉGUMES EN CONSERVE

Un impact positif sur la croissance du marché a été observé pendant la phase de pandémie avec une demande accélérée d'aliments nutritifs et pratiques

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Les acheteurs ont stocké davantage de produits de base comme des tomates en conserve, des soupes et des légumes en raison de l'amplification de la cuisine domestique et de la diminution de l'accès aux produits frais. Les marques ont progressivement fait appel à des producteurs sous contrat pour se concentrer sur la promotion et réduire les frais généraux. Le développement du commerce électronique et des épiceries a contrebalancé le déclin des services de restauration et des restaurants. L'urgence a incité les entreprises et les contrôleurs à rechercher des opérations d'approvisionnement plus fortes et localisées et des opérations de préparation aux situations d'urgence. Demande élargie pour les fabricants d'options en conserve naturelles, à faible teneur en sodium et sans OGM comme Simpletruth et Native Forest ont profité de cette décision.

DERNIÈRES TENDANCES

La croissance du marché a été éclairée par la demande de curating pour une option de repas nutritifs alternatifs

La reconnaissance croissante par les consommateurs des fruits et légumes en conserve comme option nutritive pour les nouvelles livraisons est un autre moteur de développement notable. Dans de nombreux cas, les fruits et légumes en conserve sont cueillis et préparés au meilleur de leur préparation, leur permettant de conserver leur substance saine jusqu'à ce qu'ils soient dévorés. Cela peut être très différent de quelques produits frais, qui peuvent perdre des suppléments en raison du transport et de la capacité. De plus, la poignée de mise en conserve elle-même est devenue plus moderne, avec moins d'additifs et de substances ajoutées utilisés, ce qui s'adresse aux personnes soucieuses de leur santé. L'arrivée croissante du commerce de détail organisé dans les régions en développement encourage également l'accessibilité et l'ouverture de ces produits, stimulant ainsi le développement du marché.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES FRUITS ET LÉGUMES EN CONSERVE

Par type

En fonction du type, le marché est divisé en fruits et légumes en conserve.

• Fruits en conserve : La portion de fruits en conserve connaît un développement avec la présentation de choix naturels et faibles en sucre. Les clients soucieux de leur santé sont à l'origine de la demande pour ces produits car ils cherchent à réduire leur consommation de sucre tout en profitant du confort des fruits en conserve.
• Légumes en conserve : Les légumes en conserve, en revanche, connaissent une demande croissante de la part du secteur en plein essor des prestations alimentaires. Les restaurants et les administrations de restauration apprécient les légumes en conserve pour leur consistance, leur rentabilité et leur facilité de conservation.

Par candidature

En fonction du type d'application, le marché est fragmenté en super/hypermarchés, magasins de proximité et boutiques en ligne.

• Super/Hyper marchés : les supermarchés et les hypermarchés restent les canaux de diffusion dominants, en raison de leur large portée et de leur capacité à proposer une large gamme d'articles sous un même toit. Ces monstres de la vente au détail offrent aux clients le confort d'un guichet unique, où ils peuvent acheter des fruits et légumes en conserve à proximité d'autres produits d'épicerie.
• Dépanneurs : les dépanneurs jouent également un rôle fondamental dans le transport de fruits et légumes en conserve, en particulier dans les zones urbaines où les acheteurs peuvent rechercher des choix d'achats rapides et utiles. Ces petits points de vente répondent aux besoins d'achats rapides et se trouvent délibérément dans des quartiers privés et des zones à fort trafic piétonnier.
• Boutiques en ligne : la division de vente au détail en ligne connaît un développement rapide alors que de plus en plus de clients se tournent vers des étapes avancées pour leurs besoins d'approvisionnement de base. À mesure que le commerce électronique se développe, le canal en ligne devient un acteur essentiel dans la distribution de produits naturels et de légumes en conserve. Le confort du transport domestique, associé à des estimations compétitives et à une grande détermination, incite davantage d'acheteurs à acheter des produits en conserve en ligne. 

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

Des modes de vie trépidants et des horaires chargés pour propager la demande du marché

L'un des principaux éléments de développement du marché des fruits et légumes en conserve est le mode de vie trépidant des acheteurs avant-gardistes, qui conduit à une inclination pour des choix alimentaires utiles et prêts à manger. Les fruits et légumes en conserve offrent un arrangement parfait car ils sont simples à conserver, ont une longue durée de conservation et nécessitent un temps de préparation minimal. En outre, les progrès de l'innovation en matière de mise en conserve ont amélioré l'estime et le goût sains des produits en conserve, les rendant plus attrayants pour les acheteurs soucieux de leur santé. En outre, la prise de conscience croissante de la réduction du gaspillage alimentaire a favorisé l'utilisation d'articles en conserve, car ces articles sont moins périssables que leurs nouveaux partenaires. Cette dérive est renforcée par le nombre croissant de femmes actives et de familles monoparentales, qui recherchent régulièrement des repas rapides et simples.

L'accent croissant sur les habitudes alimentaires saines pour répondre à la demande du marché

L'une des principales opportunités réside dans le développement d'articles inventifs destinés aux acheteurs soucieux de leur santé. Avec l'accent croissant mis sur une alimentation saine, il existe un marché critique pour les produits en conserve offrant des avantages diététiques améliorés, tels qu'une faible teneur en sodium, sans sucre inclus ou revigorés avec des vitamines et des minéraux. En outre, la demande de fruits et légumes naturels en conserve est en hausse, ce qui donne aux producteurs la possibilité d'élargir leurs gammes d'articles et de conquérir une clientèle plus large. En alignant les offres d'articles sur les habitudes de santé des acheteurs, les entreprises peuvent exploiter la part croissante d'acheteurs soucieux de leur santé et à la recherche d'alternatives alimentaires utiles mais nutritives.

Facteur de retenue

La croissance du marché est entravée par l'état de préparation des fruits et légumes frais et surgelés

Un obstacle majeur est la concurrence des livraisons nouvelles et consolidées, qui sont souvent considérées comme plus avantageuses et plus caractéristiques par les clients. L'orientation croissante des tendances alimentaires de la ferme à la table et des aliments d'origine locale constitue un défi pour le marché des fruits et légumes en conserve, car les acheteurs ont fini par observer davantage la racine et la manipulation de leur nourriture. Pour relever ce défi, les producteurs d'aliments en conserve doivent améliorer la simplicité de leurs pratiques d'approvisionnement et de manipulation, et communiquer de manière viable aux acheteurs les avantages sains et le confort de leurs produits. Ces problèmes de disponibilité des fruits et légumes frais et surgelés limitent l'appropriation et le développement de la croissance du marché mondial des fruits et légumes en conserve.

Amélioration de la technologie de mise en conserve pour faciliter les ventes de produits sur le marché

Opportunité

De plus, l'amélioration de l'innovation en matière de mise en conserve due à la spéculation accrue dans la R&D sur les formes et les équipements de préparation des aliments, associée à l'élargissement de la dispersion des produits alimentaires en conserve et à la durée de conservation élevée des fruits et légumes en conserve devraient contribuer essentiellement au développement du marché des fruits et légumes en conserve. Quoi qu'il en soit, des contrôles stricts sur l'utilisation des ingrédients et des substances ajoutées dans les fruits et légumes en conserve, associés au coût élevé du matériau d'emballage des articles en conserve, peuvent limiter le développement du marché des fruits et légumes en conserve au cours des années de prévision.

 

Sucres et sodium ajoutés pour faire passer les consommateurs des conserves aux produits frais, dépréciant ainsi la demande du marché

Défi

De nombreux fruits en conserve sont présentés au sirop et les légumes en saumure, ce qui soulève des inquiétudes concernant les apports en sucre et en sodium. Les acheteurs acceptent régulièrement (dans certains cas à tort) que les produits en conserve sont moins nutritifs que les produits nouveaux ou solidifiés. Bien que de nombreux additifs soient négligeables ou absents dans les conserves actuelles, des avis plus expérimentés concernent les additifs « non naturels ». Les acheteurs aisés et soucieux de leur santé privilégient progressivement les produits fraîchement coupés, solidifiés ou réfrigérés plutôt que les aliments en conserve.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES FRUITS ET LÉGUMES EN CONSERVE

• Amérique du Nord

La région nord-américaine étant dominante, la part de marché des fruits et légumes en conserve est bien établie, les acheteurs appréciant le confort et la longue durée de conservation des produits en conserve. La forte demande de plats préparés et le mode de vie actif des acheteurs dans des pays comme le marché des fruits et légumes en conserve aux États-Unis et au Canada contribuent à la forte proximité des produits naturels et des légumes en conserve dans cette région. L'Amérique du Nord devrait poursuivre son développement incessant, stimulée par l'évolution des offres d'articles et des offres groupées qui s'adaptent aux inclinations des acheteurs pour le bien-être et la maintenabilité.

• Europe

En Europe, le marché des produits naturels et des légumes en conserve se caractérise par une base d'acheteurs développée avec une forte inclination pour les articles de haute qualité et faciles à entretenir. La demande de produits en conserve naturels et clean label est particulièrement forte dans cette région, reflétant la dérive plus large du bien-être et du bien-être. La publicité en Europe devrait se développer à un rythme direct, en se concentrant sur le développement des offres de produits et des emballages pour répondre aux inclinations croissantes des clients. L'accent mis sur la soutenabilité et la diminution du gaspillage alimentaire sont susceptibles de stimuler le développement du marché européen, alors que les consommateurs recherchent des alternatives alimentaires respectueuses de l'environnement et d'origine morale.

• Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique devrait connaître l'évolution la plus notable dans le secteur des fruits et légumes en conserve. L'urbanisation rapide de la région, l'augmentation des moyens de subsistance durables et l'évolution des tendances alimentaires sont des éléments clés de ce développement. Des pays comme la Chine et l'Inde constatent une demande croissante d'alternatives alimentaires utiles et raisonnables, notamment des produits en conserve. L'extension du marché en Asie-Pacifique est renforcée par la prise de conscience croissante des bienfaits diététiques des fruits et légumes en conserve et par l'infiltration croissante du commerce de détail organisé. Alors que les acheteurs de cette région sont devenus plus soucieux de leur santé, la demande d'articles en conserve offrant qualité et confort devrait augmenter.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs du marché adoptent les techniques d'approvisionnement pour rester compétitifs

Les entreprises remarquables sur ce marché comprennent des accords de fruits et légumes en conserve bien établis et financièrement stables, des fournisseurs de services et des organismes administratifs. Ces entreprises travaillent dans le secteur depuis quelques années et disposent d'un portefeuille de produits élargi et d'innovations de pointe. Ces acteurs ont reçu différentes procédures de développement, telles que des organisations, des affirmations et des collaborations, des expéditions et des mises à niveau d'articles modernes, ainsi que des acquisitions pour élargir leur impression sur le marché des fruits et légumes en conserve.

L'augmentation de l'utilisation des innovations avancées dans les services d'administration de bureau ainsi que l'effort incessant visant à améliorer les capacités de prestations sont des étapes majeures adoptées par les acteurs de l'industrie pour étendre leur part de marché. Ces acteurs majeurs créent continuellement leurs fragments et développent leurs activités. Ces entreprises rejoignent des entreprises principalement impliquées dans des innovations telles que la plate-forme cloud, un cadre facile à utiliser qui rassemble toutes les innovations et applications utilisées pour gérer les bâtiments en un seul endroit.

 Liste des entreprises profilées

• Spf Holdings II (États-Unis)
• Nestlé Prepared Foods (États-Unis)
• Hanover Foods Corporation (États-Unis)
• Del Monte Foods (États-Unis)
• Knouse Foods Cooperative (États-Unis)
• Pinnacle Foods Finance (États-Unis)
• Bellisio Foods (États-Unis)
• Landec Corporation (États-Unis)
• La société alimentaire Schwan
• Groupe Pinnacle Foods (États-Unis)
• Peak Finance Holdings (États-Unis).

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

• March 2018: Danish-headquartered bioscience company Chr. Hansen has propelled nu-trish LGG DA, an aide culture that gives a quick and strong maturation when combined with a starter culture.
• October 2018: AUGA Group propelled a line of organic and enhanced milk shake. The cans are made of non-toxic semi-degradable packaging.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché des fruits et légumes en conserve se caractérise par une concurrence sérieuse, avec différents acteurs se disputant des parts de marché. La scène concurrentielle comprend un mélange d'entreprises établies et de nouvelles entreprises en plein essor, chacune proposant une gamme d'instruments aux caractéristiques et capacités changeantes. La vitrine est motivée par le développement, les entreprises améliorant constamment leurs produits pour offrir une bien meilleure implication des clients, une approbation plus précise et une intégration avec d'autres outils de développement. La concurrence s'intensifie grâce à la présence d'appareils à la fois gratuits et payants, s'adressant à des segments distincts de clients.