Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du vin mousseux non alcoolisé, par type (mousseux, tranquille), par application (vente au détail, restauration) et prévisions régionales jusqu’en 2035

•   
•   
  

  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

APERÇU DU MARCHÉ DES VIN MOUSSEUX SANS ALCOOL

Le marché mondial des vins mousseux sans alcool était évalué à 1,56 milliard de dollars en 2025 et devrait atteindre 1,68 milliard de dollars en 2026, progressant régulièrement pour atteindre 3,18 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 7,4 % de 2025 à 2035.

Le marché du vin mousseux sans alcool connaît une croissance constante en raison des préoccupations croissantes en matière de santé, de l'évolution des modes de vie et de la demande de produits sans alcool. Les clients, notamment les membres des générations millennials et de la génération Z, exigent des boissons haut de gamme, peu ou pas alcoolisées, sans compromis sur la qualité et dépourvues de qualités festives. L'innovation sur les formes et les goûts, les ingrédients naturels ainsi que le packaging est à la faveur du marché. La région Amérique du Nord et Europe arrive en tête parmi les niveaux élevés de sensibilisation et de revenus disponibles, tandis que la région Asie-Pacifique présente un potentiel prometteur. Cette visibilité accrue est due à la croissance du commerce de détail, du commerce électronique et au soutien des influenceurs du bien-être. Les principaux concurrents investissent dans de nouveaux produits qui facilitent l'évolution des demandes des consommateurs et leur confèrent un avantage concurrentiel.

IMPACT DE LA GUERRE RUSSIE-UKRAINE  

Le marché des enzymes industrielles a eu un effet négatif en raison de la perturbation des chaînes d'approvisionnement, de l'augmentation des coûts de production et de la réduction des dépenses de consommation dans les régions touchées pendant la guerre russo-ukrainienne

La guerre entre la Russie et l'Ukraine a eu un impact négatif sur le marché du vin mousseux sans alcool en raison de la perturbation des chaînes d'approvisionnement, de l'augmentation des coûts de production et de la réduction des dépenses de consommation dans les régions touchées. Il y a eu une pénurie de matières premières clés ou de fournitures d'emballage, ce qui a entraîné des goulots d'étranglement dans la production. La volatilité des prix de l'énergie, également provoquée par le conflit, a également provoqué une augmentation des coûts d'exploitation des producteurs d'énergie. En outre, les tensions géopolitiques ont contribué à l'imposition de sanctions et à la limitation des échanges de marchandises, notamment des exportations et des importations en Europe de l'Est. L'incertitude du marché a découragé les investisseurs et les moteurs de marketing, tandis que les facteurs inflationnistes ont modifié les priorités des consommateurs concernant l'achat de vins mousseux sans alcool sur certains marchés, en particulier les produits non essentiels de grande valeur.

DERNIÈRES TENDANCES

La demande croissante de boissons haut de gamme et respectueuses de la santé est une tendance

Un changement important sur le marché du vin mousseux sans alcool est la préférence croissante pour les boissons de luxe et à la mode, grâce à la tendance mondiale à la curiosité sobre. Les consommateurs exigent une option à faible teneur en alcool plus mature, offrant le même goût et la même sensation que les vins fins, sans impact sur les effets néfastes sur la santé. Cela a vu l'entrée dans de nouvelles méthodes de production avec certains processus de désalcoolisation capables de maintenir la complexité de la saveur. Une autre tendance à noter est celle des produits biologiques, faibles en calories et sans sucre pour plaire aux consommateurs soucieux de leur santé. Ils apportent des ingrédients fonctionnels tels que des vitamines ajoutées ou des adaptogènes. Les efforts écologiques en matière d'emballage et d'opérations commerciales gagnent en popularité à mesure que les entreprises cherchent à se placer parmi ces clients soucieux de l'environnement. Il existe également une croissance des distributions directes aux consommateurs et de la vente au détail en ligne, encouragée par le recours au marketing numérique et aux collaborations avec des influenceurs. Les marques capitalisent sur des saveurs variées et des sorties spéciales pour conquérir un public plus jeune dans un marché en croissance rapide où les marques se ressemblent de plus en plus.

•   
•   
  

  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES VIN MOUSSEUX SANS ALCOOL

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en Sparkling, Still.

• Mousseux : selon le type, le marché des vins mousseux sans alcool pourrait être divisé en variétés mousseuses, qui créent une similitude avec les vrais vins mousseux ainsi qu'en vins mousseux pétillants en effervescence et en gaieté. Il a une sensation pétillante et un goût rafraîchissant, ce qui rend les produits adaptés aux événements sociaux, aux clients soucieux de leur santé et aux personnes intéressées par des boissons de luxe sans alcool.

• Still : en termes de type, il existe également une segmentation du marché du vin mousseux sans alcool en produits tranquilles. Ce sont des vins sans alcool qui ne sont pas gazéifiés et ce sont des vins doux et raffinés en termes de goût plus ou moins de la même manière que les vins traditionnels qui ne sont pas gazéifiés. Ils s'adressent à une clientèle qui a besoin de consommer des produits sophistiqués sans alcool au quotidien ou à l'occasion d'un repas.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en vente au détail et services alimentaires.

• Vente au détail : Le marché du vin mousseux sans alcool, par application, peut être divisé dans les groupes suivants : La vente au détail, qui implique l'utilisation de supermarchés, d'hypermarchés, de magasins spécialisés, ainsi que de canaux basés sur Internet. Grâce à une large disponibilité, une gamme de produits riche et des promotions alléchantes, les canaux de vente au détail réalisent des ventes substantielles auprès des clients soucieux de leur santé et de leur style de vie, intéressés à trouver des boissons faciles à consommer sans alcool.

• Restauration : Le marché des vins mousseux sans alcool peut également être classé dans la restauration qui comprend les restaurants, les hôtels, les bars etservices de restaurationen fonction de la demande. Le segment est en expansion car il existe une demande croissante de choix de boissons de haute qualité et sans alcool dans les repas sociaux et formels en raison des clients soucieux de leur santé et des consommateurs non buveurs.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                         

Facteurs déterminants

La sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et au bien-être stimule la croissance

L'intérêt croissant pour la santé et le bien-être à l'échelle mondiale peut être répertorié parmi les principaux catalyseurs de la croissance du marché des vins mousseux non alcoolisés. À mesure que de plus en plus de personnes prennent conscience des effets de la consommation d'alcool sur la santé, tels que des lésions hépatiques, une dépendance ou un mauvais jugement, un mode de vie sain devient populaire, car de plus en plus de consommateurs se retrouvent dans ce giron. Cela a rendu nécessaire la création de boissons gazeuses offrant le même type de plaisir et les boissons alcoolisées classiques. En particulier, la génération Z, les millennials et les femmes enceintes ont l'avantage de ne pas boire de vin sans alcool, qui, malgré sa saveur légère, ne contient pas d'alcool et ne perturbe pas la vie socio-active et la recherche du bien-être.

La demande croissante d'alternatives sans alcool haut de gamme dans les milieux sociaux stimule le marché

La deuxième raison réside dans les exigences accrues en matière d'événements sociaux, festifs et professionnels de haute qualité et sans alcool. Les boissons qui permettent de profiter des événements festifs sans les effets de l'alcool sont de plus en plus demandées par les consommateurs. Le vin mousseux sans alcool peut être utilisé avec succès pour atteindre un tel objectif, en fournissant un vin pétillant de qualité similaire aux vins mousseux traditionnels. Un goût amélioré, des emballages raffinés et des marques adaptées au style de vie sont d'autres facteurs d'adoption. Avec l'introduction de changements culturels et sobres sur le marché, la consommation d'alcool est en déclin et les entreprises et les vendeurs du secteur hôtelier tentent de répondre à ce besoin et le marché de l'alcool s'enflamme partout dans le monde.

Facteur de retenue

Les coûts de production élevés et la sensibilisation limitée des consommateurs freinent la croissance du marché

Un facteur restrictif important sur le marché du vin mousseux sans alcool est le coût de production élevé associé aux processus avancés de désalcoolisation. Les techniques de distillation sous vide et d'osmose inverse, nécessaires au maintien de la saveur, de l'arôme et de la qualité du vin traditionnel, nécessitent un équipement avancé et un savoir-faire technique pour éliminer la teneur en alcool du vin conventionnel. Ces activités augmentent le coût total de production, et cette augmentation des coûts est normalement répercutée sur les consommateurs, ce qui réduit la disponibilité du produit pour les consommateurs soucieux du prix. En outre, la faible connaissance caractéristique des consommateurs et la mauvaise impression des vins mousseux sans alcool constituent un défi, en particulier sur les marchés émergents. De nombreux consommateurs continuent de classer les vins sans alcool comme ayant un goût indésirable ou comme étant peu sophistiqués par rapport aux vins conventionnels. Ce doute réduit l'adoption sur le marché. De plus, les options sans alcool pourraient ne pas être les bienvenues dans les régions où les gens sont habitués à boire dans le cadre de leur culture sociale. Pour relever ces défis, il faudra un marketing, une éducation et une innovation à long terme pour améliorer l'accessibilité financière et l'acceptation par les consommateurs.

L'expansion sur les marchés émergents et l'innovation dans les offres de produits contribuent à l'expansion du marché

Opportunité

Le marché du vin mousseux sans alcool présente un fort potentiel de croissance grâce à son expansion sur les marchés émergents tels que l'Asie-Pacifique, l'Amérique latine et le Moyen-Orient. Avec une sensibilisation accrue à la santé et une augmentation des revenus disponibles dans ces régions, les consommateurs sont de plus en plus ouverts aux boissons non alcoolisées haut de gamme. En outre, les raisons culturelles et religieuses qui dissuadent la consommation d'alcool dans certains pays rendent favorables les options sans alcool. La deuxième plus grande opportunité concerne l'innovation soutenue du produit, les nouvelles infusions de saveurs, les produits biologiques, les produits à faible teneur en calories etboissons fonctionnellesavec des facteurs de santé particuliers, tels que des vitamines ou des antioxydants. Il est également possible d'acquérir un avantage concurrentiel grâce à des opérations d'emballage et de production respectueuses de l'environnement. L'utilisation de plateformes en ligne, de marketing d'influence et de canaux de commerce électronique contribue à accroître encore la portée des jeunes consommateurs orientés vers les tendances. Une combinaison de ces aspects offre aux marques une perspective incroyable d'accroître leur part de marché et de répondre aux nouvelles demandes des consommateurs mondiaux.

Le maintien de la qualité gustative et de la perception des consommateurs pose un défi au marché

Défi

Un défi majeur sur le marché des vins mousseux sans alcool consiste à conserver le goût, la sensation en bouche et la complexité authentiques associés aux vins mousseux traditionnels. La suppression de l'alcool peut entraîner la perte de composés aromatiques importants, et le processus est difficile à reproduire avec la sensation corsée attendue par les consommateurs. Cela a un impact sur la satisfaction des consommateurs et sur la fidélité à la marque, en particulier chez les amateurs de vin qui ne sont pas enclins à faire des compromis sur la qualité. De plus, même avec cette popularité croissante, le marché ne comprend pas pleinement que le vin sans alcool est un produit égal et, sur certains marchés, ils ont encore une attitude négative à l'égard du résultat. Briser cette perception nécessitera beaucoup d'argent et d'investissements dans le développement de produits, l'image de marque et l'éducation des consommateurs. Il existe également un espace de stockage limité dans le commerce de détail et une rivalité avec les boissons alcoolisées traditionnelles ainsi que les boissons non alcoolisées. De plus, la pratique dans différentes régions en matière d'étiquetage et de teneur en alcool peut constituer un obstacle à la distribution et l'internationalisation de la production devient plus compliquée. Ces défis doivent être surmontés afin d'assurer une croissance durable du marché et une acceptation par les consommateurs.

•   
•   
  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES VINS MOUSSEUX SANS ALCOOL

• Amérique du Nord 

L'Amérique du Nord devrait jouer un rôle dominant sur le marché américain des vins mousseux sans alcool en raison de la sensibilisation croissante à la santé, de la préférence croissante pour un mode de vie sans alcool et de l'influence croissante du mouvement sobre et curieux. Le marché des boissons avancé et florissant de la région, l'excellent revenu disponible et la nécessité d'acheter des produits de qualité supérieure axés sur la santé facilitent également la croissance du marché. D'autres forces majeures s'emploient à introduire de nouveaux produits et services, et les magasins de détail et en ligne sont suffisamment développés, ce qui garantit une large disponibilité des produits. Le marché est en plein essor aux États-Unis en raison d'une évolution culturelle vers une consommation consciente. L'augmentation constante des ventes de boissons non alcoolisées est due à l'adoption de ces boissons non alcoolisées par les consommateurs à des fins sociales.  

• Europe

L'Europe devrait également dominer la part de marché des vins mousseux sans alcool en raison de sa forte culture du vin, de la sensibilisation croissante à la santé et de la demande d'options sans alcool. La tendance des consommateurs à devenir sobres ou à consommer moins pour adopter un mode de vie sain devient très forte dans certains pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France. La disponibilité et l'innovation des produits sont renforcées par l'existence des meilleurs producteurs de vin et des canaux de distribution bien établis. De plus, les politiques gouvernementales qui soutiennent la consommation d'alcool et la demande accrue de boissons de qualité à faible teneur en calories comptent parmi les facteurs qui stimulent la croissance de ces marchés. La volonté de l'Europe d'expérimenter des produits plus complexes et sans alcool en fait l'une des régions qui devraient être utilisées pour poursuivre sa croissance. 

• Asie

Le vin mousseux sans alcool est en train de devenir un marché puissant en Asie en raison de la sensibilisation croissante à la santé, de l'urbanisation et de l'émergence d'une vaste population de classes moyennes disposant d'un revenu disponible. Des pays comme l'Inde, l'Indonésie et le Moyen-Orient ont des tendances culturelles et religieuses à ne pas consommer d'alcool ; cela laisse le marché avec une forte demande de solutions sans alcool. Ainsi, les jeunes de la région adoptent des décisions de consommation liées à la pleine conscience et qui privilégient les boissons saines à valeur ajoutée. En outre, la croissance des infrastructures de vente au détail, la vente au détail en ligne et le marketing intense des marques internationales et des marques locales alimentent cette utilisation. Étant donné que les événements sociaux et les célébrations sont encore importants dans les cultures asiatiques, le vin mousseux sans alcool devient une tendance en tant que substitut raffiné. 

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les acteurs essentiels du secteur des vins mousseux sans alcool jouent un rôle déterminant en garantissant l'innovation, l'augmentation de la gamme de produits et la visibilité de la marque, entre autres. D'autres sociétés telles que Thomson & Scott, Codorni et Giesen Wines et Pierre Chavin mettent l'accent sur la création de boissons sans alcool de première qualité (vins mousseux) avec des technologies de désalcoolisation hautement qualifiées pour conserver le goût et l'originalité. Ces marques investissent dans une production respectueuse de l'environnement, des emballages attrayants et des ingrédients respectueux de la santé pour attirer l'attention des consommateurs modernes. L'accessibilité et la sensibilisation sont renforcées grâce à des partenariats efficaces, à la promotion en ligne et aux systèmes de distribution internationaux. Leurs activités d'éducation des consommateurs et de différenciation des produits sont prédominantes et contribuent à définir la croissance du marché ainsi que l'évolution de la demande en fonction des préférences de style de vie.

Liste des principales entreprises de vins mousseux sans alcool

•  Heineken – (Netherlands)
•  Diageo – (U.K.)
•  Carlsberg – (Denmark)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Mars 2024 : Giesen Wines, l'un des principaux producteurs néo-zélandais de vins sans alcool, a annoncé l'expansion de sa gamme de produits sans alcool sur plusieurs nouveaux marchés internationaux, notamment le Canada et certaines parties de l'Asie. Cette décision vise à capitaliser sur la demande mondiale croissante de vins mousseux haut de gamme et sans alcool. La société a également introduit de nouvelles variétés pétillantes dans sa gamme Giesen 0 %, en se concentrant sur des profils de saveur améliorés et des options faibles en calories pour attirer les consommateurs soucieux de leur santé. Cette expansion soutient la stratégie de Giesen visant à renforcer sa présence mondiale et à répondre à l'évolution démographique, curieuse et axée sur le bien-être.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché du vin mousseux sans alcool évolue de manière inattendue, porté par les améliorations technologiques, la dynamique de la chaîne de livraison et l'appel à des opérations durables. Des solutions de gestion de tissu conventionnelles aux fourgonnettes indépendantes et électriques, l'entreprise se rapproche de véhicules plus intelligents, plus sûrs et plus écologiques. Alors que le marché a été confronté à des revers importants pendant la durée de la pandémie de COVID-19, la reprise a été forte, en particulier avec la poussée à la hausse du commerce électronique et du commerce électronique.entreposagesportif. Les défis, notamment les frais initiaux élevés et les lacunes en matière de talents parmi les groupes de travailleurs, persistent, mais sont résolus via des partenariats, l'innovation et des applications de formation. Les marchés régionaux connaissent une croissance à des rythmes variés, l'Asie affichant la croissance la plus compétitive, l'Europe leader en matière de développement durable et l'Amérique du Nord pionnière en matière d'automatisation. À mesure que les industries adoptent l'Industrie 4.0, le rôle des fourgons professionnels dans le soutien d'une logistique agile, réactive et verte continuera de croître. Les perspectives d'avenir restent belles, avec suffisamment d'opportunités de croissance, d'innovation et de collaboration stratégique à travers le paysage mondial.