Taille du marché de la chicorée, partage, croissance et analyse de l'industrie, par type (farine de chicorée, chicorée rôtie, inuline de chicorée, autres), par application (industrie des boissons, industrie alimentaire, produits de santé et médicaments) et prévisions régionales jusqu'en 2034

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Présentation du marché de la chicorée

La taille du marché mondial de la chicorée était évaluée à 0,82 milliard USD en 2025 et devrait atteindre 1,58 milliard USD d'ici 2034, augmentant à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 7,66% de 2025 à 2034.

La taille du marché de la chicorée des États-Unis est projetée à 0,228 milliard USD en 2025, la taille du marché de la chicorée européenne est projetée à 0,288 milliard USD en 2025 et la taille du marché de la chicorée chinoise est prévue à 0,185 milliard USD en 2025.

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché de la chicorée subie une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable à la croissance du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques une fois la pandémie terminée. 

La chicorée est une plante herbacée un peu ligneuse et vivace de la famille des pissenlits généralement avec des fleurs bleu vif, rarement blanches ou roses. Le marché subit une croissance robuste en raison de la demande croissante de produits alimentaires sains et naturels. Les consommateurs deviennent de plus en plus sensés dans leurs choix alimentaires et propose diverses aides sanitaires telles que la digestion de meilleure qualité, une irritation réduite et une fonction hépatique améliorée. Il s'agit d'une plante polyvalente avec de nombreuses propriétés nutritionnelles et médicinales atteint la popularité en tant que substitut au café et en ingrédient dans divers produits alimentaires. Il a également gagné une immense popularité dans les additifs des aliments pour animaux en tant qu'élément prébiotique et substitut aux antibiotiques pour promouvoir la santé et prévenir les maladies. La demande croissante de produits supplémentaires et de barres énergétiques en raison de la sensibilisation à la santé est le facteur d'opportunité de croissance du marché. Sa racine est un aliment à faible teneur en fibres et faible en calories qui est également faible en graisse. Il aide à prévenir les calculs rénaux, aide à maintenir un poids santé, fonctionne comme un relaxant naturel. De plus, ses bas prix le rendent adapté à la majorité des fabricants de produits alimentaires et de boissons biologiques et entièrement naturels. Toutes ces fonctionnalités se traduisent par le contrôle de ce secteur sur le marché mondial. Les pays densément peuplés de la région avec des risques plus élevés de maladies chroniques tels que l'obésité et les problèmes cardiaques devraient augmenter la croissance de la demande. Sa poudre de racine est utilisée dans les produits de boulangerie et autres produits alimentaires en tant que substitut au sucre et aux graisses ainsi que dans un texturiseur. À mesure que le stress du travail et de la vie augmente et que la vie est occupée, la population mondiale commence à consommer de plus en plus de café pour se concentrer sur la mise au point et l'attention sur le travail. Les participants réparent leurs efforts pour encourager la R&D.

Cléments clés du marché de la chicorée

Impact Covid-19

La pandémie a entravé le marché en raison de perturbations inattendues dans le secteur

La pandémie Covid-19 a extrêmement affecté le monde entier. Cela a provoqué de nombreuses perturbations inattendues et affecté l'industrie. Covid-19 a eu un impact négatif sur le marché en raison du ralentissement économique, de l'imprévisibilité dans le secteur financier et du marché élevé instable. La pandémie a entraîné une baisse de la demande due à une chaîne d'approvisionnement perturbée, une baisse des ventes de produits, des calendriers de livraison. Les interdictions de voyager ont imposé une collaboration et un partenariat affectés par les entreprises. La demande avait récemment réduit en raison des interdictions de voyager et du verrouillage pendant la pandémie Covid-19. La perte continue dans l'entreprise en raison des mesures de verrouillage devrait influencer directement la croissance des investissements sur le marché.

Dernières tendances

Utilisation de produits innovants pour augmenter la croissance du marché

L'amélioration et le développement technologiques amélioreront encore la présentation du produit, ce qui lui permet d'obtenir une gamme variée de demandes sur le marché. L'avancement technologique améliorera les performances et propulsera la croissance du marché. Les progrès technologiques à forte demande établissent de plus en plus une force pour augmenter la productivité. Certains joueurs se concentrent sur l'amélioration des produits pour répondre aux exigences et aux goûts des consommateurs. L'innovation constante dans la fabrication de produits devrait stimuler la demande de produits.

• La surtension de la production italienne: Selon les données de la FAO, la production de chicorée italienne a atteint 660,27 millions de dollars en 2023, contre 638,18 millions de dollars en 2022, reflétant une culture soutenue dans l'un des pays les plus producteurs d'Europe.

• Concentration en Belgique: Selon la FAO, environ 50% de la production mondiale de racines de chicorée est récoltée en Belgique, les quatre producteurs suivants (France, Pologne, Pays-Bas et Afrique du Sud) partageant le reste; Dans l'ensemble, moins de 20 pays cultivent la chicorée à l'échelle commerciale.

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Segmentation du marché de la chicorée

Par analyse de type

Selon le type, le marché peut être segmenté en farine de chicorée,chicorée rôtie,CHICORY INULIN, d'autres.

La farine de chicorée capture la part de marché maximale au cours de la période de prévision.

Par analyse des applications

Selon l'application, le marché peut être segmenté dans l'industrie des boissons,industrie alimentaire,Produits de santé et médicaments.

Les acteurs du marché de la chicorée couvraient le segment car l'industrie des boissons dominera la part de marché au cours de la période de prévision.

Facteurs moteurs

Augmentation de la demande de café alternative pour augmenter la croissance du marché

La demande de substituts de café est en augmentation en raison de facteurs tels que la sensibilité à la caféine Le désir d'options sans caféine et la recherche d'alternatives avec des niveaux d'acidité inférieurs. Avec sa riche saveur et ses caractéristiques semblables à un café, c'est la popularité en tant que substitut ultime. Les mélanges de café contiennent généralement de la chicorée moulue pour améliorer la richesse du café. La sensibilisation à la forme physique et à la consommation de café est les raisons les plus importantes du développement du marché local.

• Haute rendement en inuline à partir des racines: selon le service de marketing agricole de l'USDA, les racines de la chicorée peuvent contenir jusqu'à 70% d'inuline en poids sec, ce qui en fait une matière première de premier ordre pour l'extraction des fibres prébiotiques

• Volume de transformation saisonnière: Selon la Commission européenne, 40000Tonnes de racines de chicorée sont traitées chaque année (septembre-saison de récolte), soutenant l'approvisionnement pour la nourriture et les applications inulines non alimentaires

L'augmentation des patients diabétiques a un besoin de régime faible en calories, ce qui augmente le marché.

Il a été démontré que la fibre de racines de chicorée aide à réduire la consommation de sucre en améliorant le goût et la texture, ce qui a conduit à son utilisation accrue dans l'industrie des aliments et des boissons. Alors que ses feuilles et ses racines sont utilisées dans les salades et une variété de recettes innovantes et délicieuses depuis plusieurs années. Il est utilisé pour traiter une variété de problèmes de santé, notamment les troubles du foie et de la vésicule biliaire, le cancer et d'autres problèmes gastro-intestinaux graves.

Facteurs de contenus

Goût distinctif pour entraver la croissance du marché

La chicorée est fréquemment connue comme un substitut sans caféine au café, mais il ne compromet pas la même apparence de qualité. Les grains de café ont un goût distinct et un arôme de café foncé, mais le café de la chicorée a dans une certaine mesure une saveur amère avec une trace de noisette et à base de plantes. Les individus trouvent difficile à remplacer le café par la chicorée, ce qui peut retarder la croissance du marché de la chicorée.

• Approvisionnement en pâte frais limitée de l'année: Selon une étude techno-économique, bien que la pulpe de chicorée pressée et séchée soit disponible toute l'année à ~ 90000 tonnes par an en Europe, la pâte fraîche est limitée à une fenêtre de 5 mois, contraignant les applications de produits frais

• Cultivation géographique étroite: Selon la FAO, la chicorée est cultivée commercialement dans moins de 20 pays dans le monde, limitant la diversification régionale et rendant le marché sensible au climat local ou aux perturbations politiques

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Insignes régionales du marché de la chicorée

Asie-Pacifique pour dominer la région en raison de l'évolution du mode de vie

L'Asie-Pacifique devrait en outre assister à la croissance de la part de marché de la chicorée. La région domine le marché en raison de l'augmentation de la demande d'aliments fonctionnels et de boissons, de l'augmentation de la conscience de la santé et de l'évolution des modes de vie. Les habitants croissants et l'augmentation des niveaux de revenu contribuent également au développement du marché. La recrudescence des investissements par des principaux acteurs du marché pour les entreprises de R&D et l'élargissement de leurs capacités de production et de leurs portefeuilles de produits devraient augmenter la croissance. L'expansion du marché régional est aidée par les développements technologiques.

Jouants clés de l'industrie

Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel.

Les principaux acteurs contribuent dynamiquement à des événements stratégiques qui visent à maintenir une position de marché solide et à augmenter la part de marché par fusion, partenariats et autres. Les acteurs clés sont motivés pour introduire de nouveaux produits innovants. Ils dépensent sévèrement en recherche et développement afin de survenir avec plus de nouvelles technologies afin qu'ils puissent maintenir et améliorer leur marché existant. Les changements de marché sont dynamiques tels que l'expansion du marché, le partenariat et la fusion.

• Beneo: Selon Beneo, un investissement de 30 millions d'euros lancé en 2022 élargira sa capacité mondiale de fibre de racine de chicorée de plus de 40% sur des sites du Chili et de la Belgique

• Leroux & Lotz: Selon les données de l'industrie française, la France - qui comprend les opérations de Leroux et Lotz - est responsable de l'extraction de ~ 43000 tonnes d'Inulin par an des racines de chicorée.

Liste des meilleures sociétés de chicorée

• FARMVILLA
• PMV Nutrient Products
• Violf
• Beneo
• Leroux
• Cosucra
• Sensus
• Shenyang Bakor

Reporter la couverture

Le rapport fournit un examen minutieux et des informations selon les secteurs du marché. Présentation des activités, aperçu financier, portefeuille de produits, lancement du nouveau projet, enquête récente de développement sont les facteurs inclus dans le profil. Le rapport intègre des preuves complètement examinées et évaluées des acteurs notables et leur position sur le marché par des méthodes pour divers outils descriptifs. Le rapport couvre la taille et les prévisions du marché national et régional. Le rapport donne aux entreprises l'installation de rechercher de nouvelles perspectives dans de nombreux domaines. Le rapport montre être un outil opérationnel que les joueurs peuvent utiliser pour obtenir une supériorité concurrentielle sur leurs adversaires et assurer une réalisation durable sur le marché.