Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du chocolat, par type (chocolat au lait, chocolat noir et chocolat blanc), par application (en ligne et hors ligne) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DU CHOCOLAT

Le marché mondial du chocolat est estimé à environ 156,3 milliards de dollars en 2026. Le marché devrait atteindre 244,08 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 5,08 % de 2026 à 2035.

Le secteur du chocolat est un marché mondial axé sur les domaines de force pour le développement d'arômes et d'articles haut de gamme à la demande. Quoi qu'il en soit, les secteurs d'activité en développement en Asie-Pacifique et en Amérique latine connaissent un développement rapide en raison de l'augmentation des flux de trésorerie discrétionnaires et d'une tendance croissante aux friandises libérales. L'activité s'est élargie avec des avancées telles que les chocolats naturels, sans sucre et à base unique pour répondre aux besoins des acheteurs soucieux de leur bien-être. De plus, l'ascension des marques de chocolat de haute qualité et artistiques a présenté des saveurs intéressantes et des travaux d'obtention morale, s'adressant à un public très perspicace.

La maintenabilité et l'obtention du moral sont des difficultés fondamentales dans le secteur du chocolat, avec des inquiétudes concernant la culture du cacao, le travail des enfants et l'impact écologique. Les fabricants de moteurs investissent leurs ressources dans un échange équitable, dans le cacao adapté aux forêts tropicales et dans une création impartiale en carbone pour développer davantage la maintenabilité. La transition vers des choix de chocolat à base de plantes et végétariens s'accélère également, des organisations étudiant des options sans produits laitiers comme le lait d'avoine, d'amande et de coco. Les changements avancés et le commerce en ligne ont également remodelé l'entreprise, permettant des transactions directes avec les acheteurs et des rencontres chocolatées personnalisées.

CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DU CHOCOLAT

L'industrie du chocolat a eu un effet positif grâce à l'augmentation des ventes du commerce électronique pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Pendant les confinements, la production mondiale de cacao a été confrontée à des difficultés en raison du manque de travail, des limitations de transport et de l'intérêt fluctuant. D'importantes régions productrices de chocolat, comme l'Afrique de l'Ouest, ont connu des difficultés dans la récolte et le commerce du cacao, ce qui a entraîné une imprévisibilité des coûts. Dans le même temps, les ventes au détail physiques ont diminué à mesure que moins de personnes faisaient leurs achats dans les magasins réels, ce qui a influencé la motivation à acheter du chocolat. La fermeture des restaurants, des bistros et des boutiques sans engagement a également entraîné une baisse de l'intérêt pour les chocolats haut de gamme et de haute qualité.

Là encore, l'utilisation du chocolat à la maison s'est développée à mesure que les acheteurs recherchaient des sources de nourriture réconfortantes pendant les périodes difficiles. Ce changement a favorisé les transactions commerciales sur Internet, les marques s'adaptant aux modèles de vente au détail en ligne et de vente directe à l'acheteur. Les tendances en matière de bien-être se sont également accélérées, avec un intérêt croissant pour les choix de chocolat noir, naturels et sans sucre, considérés comme de meilleures extravagances. De plus, les interruptions du réseau de magasins ont incité certains fabricants à enquêter sur l'obtention locale et la production durable de cacao. À mesure que le monde se rétablit, le secteur du chocolat continue de se développer, en se concentrant sur la force, les changements avancés et les pratiques gérables pour répondre aux besoins changeants des acheteurs.

DERNIÈRES TENDANCES

L'essor du chocolat sans cacao pour stimuler la croissance du marché

Il y a eu des développements notables sur le marché qui pourraient potentiellement stimuler le part de marché du chocolat. Les organisations utilisent des stratégies de vieillissement et de maturation précise pour fabriquer des produits semblables au chocolat sans dépendre de la culture traditionnelle du cacao, qui est souvent liée à la déforestation et aux pratiques de travail trompeuses. Les marques ont créé des options sans cacao qui imitent le goût, la surface et le parfum du véritable chocolat en utilisant des fixations comme la caroube, les céréales et les graisses végétales. Cette évolution s'aligne avec l'intérêt croissant pour des variétés alimentaires raisonnables, morales et respectueuses de l'environnement, ce qui en fait un énorme avantage possible dans l'industrie.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU CHOCOLAT

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en chocolat au lait, chocolat noir et chocolat blanc.

• Chocolat au lait – Fabriqué à partir de solides de cacao, de pâte à tartiner de cacao, de sucre et de lait, il a une surface riche et une saveur douce et douce. Il s'agit probablement de la sorte de chocolat la plus connue, utilisée dans les confiseries, les barres et les friandises.

• Chocolat noir – Contient un niveau plus élevé de solides de cacao et de margarine de cacao avec presque zéro lait, offrant une saveur de cacao riche et sérieuse. Il est souvent considéré comme meilleur en raison de sa teneur élevée en agents de prévention du cancer et de ses faibles niveaux de sucre.

• Chocolat blanc – Produit à partir de pâte à tartiner de cacao, de sucre et de lait, mais ne contient aucun solide de cacao, ce qui lui confère un goût velouté, sucré et riche. Il manque la saveur moyenne du cacao, mais il est généralement utilisé dans les confiseries, la pâtisserie et la pâtisserie. 

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en ligne et hors ligne.

• En ligne - Fait allusion aux exercices menés sur le Web, notamment les achats, la correspondance et les divertissements. Les étapes en ligne offrent du confort, de nombreuses décisions et une entrée simple dans les secteurs d'activité du monde entier.

• Hors ligne : affecte les collaborations en face à face, comme les achats dans de vrais magasins, les visites à des événements ou la correspondance personnelle et rapprochée. Il offre un engagement direct, un accès instantané aux éléments et des avantages personnalisés, mais peut avoir des options limitées et des dépenses fonctionnelles plus élevées. 

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

Facteurs déterminants

Demande croissante des consommateurs pour stimuler le marché

Plusieurs éléments inspirent la croissance du marché du chocolat. Le chocolat reste l'une des friandises libérales les plus connues dans le monde, avec un intérêt croissant dans différents milieux socio-économiques. L'association intime avec le chocolat, souvent associée au réconfort et à la réduction du stress, continue de stimuler son utilisation. La notoriété croissante des chocolats frais et distinctifs reflète également une évolution vers des produits de première qualité et richement assaisonnés. La familiarité croissante avec les choix utilitaires et de meilleure qualité en matière de chocolat remodèle l'entreprise. Le chocolat Dim, connu pour ses agents de prévention du cancer et sa faible teneur en sucre, gagne en popularité auprès des clients soucieux de leur bien-être.

Innovations dans le chocolat sans cacao et à base de plantes pour élargir le marché

Les problèmes de maintenabilité ont incité à l'amélioration du chocolat sans cacao en utilisant l'innovation vieillissante pour diminuer l'effet écologique. L'essor des chocolats végétariens et sans produits laitiers, à base de lait d'avoine, d'amande ou de coco, augmente également les choix pour les acheteurs ayant des préjugés en lactose et à base de plantes. Ces développements aident les marques à attirer des acheteurs moralement déterminés. Les consommateurs sont progressivement en mesure d'acheter des chocolats de connaisseur haut de gamme mettant en valeur le cacao d'origine unique, un mélange de saveurs unique en son genre et un savoir-faire raffiné.

Facteur de retenue

Hausse des coûts de production et inflationpour potentiellement entraver la croissance du marché

L'inflation des dépenses liées aux composants non raffinés, au travail, au transport et à l'énergie a exercé une pression monétaire sur les chocolatiers. Les accalmies financières et l'expansion mondiale rendent plus difficile pour les organisations de maintenir leurs revenus nets tout en gardant des produits raisonnables pour les consommateurs. Les gouvernements imposent en outre des taxes sur le sucre et des directives plus strictes en matière de dénomination et de promotion, poussant les marques à reformuler les produits ou à proposer de meilleures autres options, qui ne correspondent pas nécessairement aux hypothèses de goût conventionnelles.

Opportunité

Croissance du chocolat à base de plantes et sans cacao pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Les acheteurs, en particulier les acheteurs soucieux de leur bien-être et soucieux de l'environnement, recherchent d'autres options sans produits laitiers, sans sucre et obtenues moralement. Les organisations investissent dans le lait d'avoine, le lait d'amande et les chocolats sans cacao fabriqués en utilisant la technologie de maturation, réduisant ainsi la dépendance à l'égard de la culture traditionnelle du cacao. Les développements de chocolats utilitaires mélangés à des protéines, des probiotiques ou du CBD étendent également le potentiel du marché. Alors que les organismes administratifs font pression pour des arrangements alimentaires raisonnables, les marques qui adoptent une approche éco-accommodante et morale prendront le dessus dans le développement de l'activité.

Défi

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et la volatilité des prix du cacao pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs

L'industrie du chocolat reste profondément impuissante face aux perturbations des réseaux de production, aux changements environnementaux et à l'imprévisibilité des coûts du cacao. L'augmentation des coûts de création en raison de l'expansion, du manque de travail et des retards de transport fait qu'il est difficile pour les producteurs de maintenir la productivité tout en maintenant des coûts raisonnables. En outre, des directives de gestion plus strictes en Europe et en Amérique du Nord pourraient restreindre la disponibilité des substances naturelles. Pour atténuer ces risques, les organisations doivent améliorer leurs sources d'approvisionnement, investir des ressources dans une culture raisonnable du cacao et étudier les fixations facultatives pour garantir la résistance à long terme.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU CHOCOLAT

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur ce marché. Le Le marché du chocolat aux États-Unis connaît une croissance exponentielle pour plusieurs raisons. Les acheteurs se tournent vers le chocolat noir en raison de ses avantages médicaux apparents, tandis que les choix à base de plantes et sans sucre deviennent omniprésents. Des marques importantes comme Hershey's et Mondelez élargissent leur offre de produits, en se concentrant sur la maintenabilité et l'obtention de valeurs morales. Les affaires sur le Web et les offres directes avec les acheteurs ont envahi, rendant les chocolats plus ouverts à un public plus large. Le développement du groupage et des expéditions ponctuelles d'articles continue de contribuer à l'extension du marché.

• Europe

En Europe, le secteur du chocolat reste solide, en mettant l'accent sur des produits excellents, distinctifs et obtenus moralement. Des pays comme la Suisse, la Belgique et l'Allemagne sont à la pointe de la création de chocolat haut de gamme, tandis que les efforts de soutien façonnent de nouvelles lignes directrices. Les réglementations écologiques strictes de l'Association européenne poussent les organisations vers une création sans carbone et vers un obtention de cacao équitable. Les chocolats végétariens et à faible teneur en sucre prennent de l'ampleur alors que les acheteurs soucieux de leur bien-être recherchent un plaisir coupable vertueux.

• Asie

En Asie-Pacifique, le marché du chocolat connaît un développement rapide, alimenté par l'augmentation des moyens de subsistance superflus et des conceptions d'utilisation occidentalisées. Des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon constatent un intérêt croissant pour les chocolats haut de gamme et extravagants, en particulier parmi les acheteurs les plus jeunes. Les activités basées sur le Web et la présentation informatisée jouent un rôle essentiel dans l'entrée sur le marché, les marques utilisant le divertissement en ligne pour attirer de nouveaux clients.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché du chocolat grâce à l'innovation stratégique et à l'expansion du marché. Ces entreprises introduisent des techniques et des processus avancés pour améliorer la qualité et les performances de leurs offres. Ils élargissent également leurs gammes de produits pour inclure des variantes spécialisées, répondant aux diverses préférences des clients. De plus, ils exploitent les plateformes numériques pour accroître leur portée sur le marché et améliorer l'efficacité de la distribution. En investissant dans la recherche et le développement, en optimisant les opérations de la chaîne d'approvisionnement et en explorant de nouveaux marchés régionaux, ces acteurs stimulent la croissance et définissent les tendances dans le secteur du chocolat.

Liste des meilleures entreprises de chocolat

• Moonstruck Chocolatier Co. [U.S.]
• Barry Callebaut [Switzerland]
• Mondelez International (Cadbury) [U.S.]
• Arcor [Argentina]
• Ferrero Group [Italy]

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

juin 2024: Arla Foods et Mondelēz International ont fait des efforts considérables sur le marché du chocolat. Ils ont récemment développé le lait au chocolat Milka. Livré chez Esbjerg Dairy au Danemark, ce rafraîchissement est accessible en trois saveurs et différentes tailles de conditionnement. L'article rejoint l'incomparable chocolat au lait Elevated de Milka avec d'excellents produits laitiers, offrant aux acheteurs un aperçu du lait chocolaté riche et onctueux.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'analyse SWOT est présentée dans ce travail à un niveau élevé et des recommandations utiles concernant l'évolution future du marché sont prises en compte. Cet article profite de l'occasion pour examiner et discuter des segments de marché et des applications possibles susceptibles d'influencer la croissance du marché dans les années à venir. L'ouvrage utilise à la fois les données concernant l'état moderne du marché et les informations sur son évolution pour identifier les tendances de développement possibles.

 Le chocolat offrant une meilleure portabilité devrait connaître des taux de croissance élevés en raison de meilleures tendances d'adoption par les consommateurs, de domaines d'application croissants et de développements de produits plus innovants. Cependant, il pourrait y avoir certains problèmes comme, par exemple, la pénurie de matières premières ou leur prix plus élevé. Cependant, la popularité croissante des offres spécialisées et les tendances à améliorer la qualité favorisent la croissance du marché. Tous progressent grâce à la technologie et aux stratégies innovantes dans les développements ainsi que dans la chaîne d'approvisionnement et le marché. En raison des changements dans l'environnement du marché et de la demande croissante de variété, le chocolat connaît un développement prometteur car il développe et étend constamment ses applications.