Cold Brew Coffee Market Taille, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (Brew Cold Brew, Foam Cold Brew et Nitro Cold Brew), par application (hypermarchés / supermarchés, magasins de détail, vente au détail en ligne, services alimentaires et autres), et Prévisions régionales jusqu'en 2032

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Présentation du marché du café à froid

La taille du marché du café à froid a été évaluée à environ 1,23 milliard USD en 2024 et devrait atteindre 6,32 milliards USD d'ici 2032, augmentant à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 22,72% de 2024 à 2032.

Le marché du café à froid s'est développé considérablement ces dernières années en raison de l'intérêt croissant des consommateurs pour les boissons pratiques et savoureuses. Le café de brassage à froid est une boisson préparée à l'aide de grains de café à ponce grossière immergés dans de l'eau froide pendant des heures habitées, normalement de 12 à 24 heures. La méthode de brassage lente se traduit par un concentré de café lisse et à faible acide avec une touche naturelle de douceur préférée par la génération soucieuse de la santé comme une solution anti-chauffage au café brassée à chaud. Le goût amélioré et la sensation des exigences de santé ont fait du brassage à froid la boisson la plus recherchée parmi les utilisateurs de café et les buveurs occasionnels. Il a été observé qu'il augmente spécifiquement pendant l'été et d'autres saisons où les températures sont chaudes en raison de la nature froide du produit.

Le marché a été avancé par des chaînes de cafés et de fabricants prêts à boire alors qu’ils enflamdent le concept de brassage froid en fonction des nouveaux goûts des gens. Le fait est que Cold Brew est savoureux, est disponible en diverses saveurs et est associé à une culture de café de haute qualité qui enveloppe cette boisson. L'appréciation des consommateurs pour le café et une tendance mondiale de la diversification des produits, contribue ainsi au développement des approches de brassage à froid. Par conséquent, à mesure que la demande augmente, il est prévu qu'il y aura des améliorations de produits concernant les saveurs, les techniques d'emballage et les systèmes de livraison qui améliorent l'attrait du café infusé à froid comme caractéristique standard des boissons d'aujourd'hui.

Impact Covid-19

"La pandémie a changé la structure du marché avec un impact positif et négatif"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

L'impact pandémique Covid-19 était une épée bordée pour le marché du café à froid, car elle a eu des impacts positifs et négatifs. Malgré des contraintes telles que la fermeture des cafés et une diminution de la consommation sur le front, le besoin de café à domicile a été stimulé en raison de la recherche de confort et de luxe dans des tasses de café. Ce changement a augmenté la consommation de café de brassage froid, beaucoup optent pour des produits prêts à boire ou le rendent eux-mêmes à la maison. L'avancement du commerce électronique pendant la pandémie a également stimulé le marché, qui était considéré comme un moyen idéal de commander des produits à froid. Par conséquent, la pandémie a généré des opportunités de croissance pour le marché du café à froid et a révélé la sensibilité de ce segment de marché concernant les quarts de consommation.

Dernière tendance

"La diversification des saveurs satisfait à l'évolution des préférences des consommateurs et continue de stimuler le marché"

La consommation de café à froid qui se développe progressivement est le désir d'une gamme plus large de saveurs. Les cafés et les fabricants trouvent de nouvelles façons d'ajouter de nouvelles saveurs à leurs bouteilles de bière froide, notamment la vanille, le caramel, le moka et la noisette et même de nouveaux goûts de saison tels que celui de la citrouille et de la menthe poivrée pendant les saisons froides. Ces suppléments n'ajoutent pas seulement de la valeur au café, mais créent encore plus de possibilités pour les marques personnalisées pour varier les papilles des clients et les préférences sans sucre végétalien soucieuses de la santé. Cette tendance a été stimulée par la personnalisation où les consommateurs ont la possibilité de concevoir leurs produits aromatisés souhaités. Cela a influencé le développement de produits en augmentant le besoin d'une infusion à froid aromatisée et les opportunités pour le marché dans le monde.

Segmentation du marché du café à froid

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en infusion à froid d'origine, infusion froide en mousse et infusion à froid nitro.

• Infusion froide originale: L'infusion froide d'origine est fabriquée en trempant les grains de café hachées grossièrement dans de l'eau froide ou ambiante pendant longtemps, de préférence entre 12 et 24 heures. Cette méthode produit une boisson au café moins acide qui conserve la saveur naturelle des grains sans l'amertume généralement causée par le processus de brassage chaud. La boisson est populaire parmi beaucoup en raison de son goût et de sa qualité, fabuleuse lorsqu'elle est infiltrée à la maison ou prise dans une boîte ou une bouteille. Consommé à l'origine par manque, il peut également être pris avec du lait et utilisé dans d'autres recettes de café.

• Infusion à froid en mousse: La mousse Cold Brew crée une couche de mousse sur le dessus de la infusion froide qui donne de la texture et une sensation en bouche différente au goût. Cette variation se fait en utilisant du lait ou de la crème qui a été fouettée avant d'être versée avec le breuvage froid pour produire une boisson visuellement attrayante faite pour ceux qui préfèrent les boissons cohérentes épaisses. La mousse donne également au produit cette touche de classe supplémentaire, ce qui signifie qu'elle est recherchée par ceux qui souhaitent profiter d'un café de style café dans le confort de leur propre maison. Il peut souvent être dans diverses saveurs, car la configuration et le développement sont devenus des tendances importantes dans la production de boissons.

• Nitro Cold Brew: Nitro Cold Brew va un pas plus haut en ajoutant de l'azote gazeux dans un café de brassage à froid, d'où la surface et l'effet coulant lorsqu'il est appliqué. Cette méthode améliore la crémeuse de la boisson et la laisse avec une faible acidité. Nitro Cold Brew passe essentiellement par un robinet que la bière de tirage qui crée de la curiosité et de l'intérêt parmi les consommateurs. En plus d'améliorer la sensation en bouche, la perfusion d'azote conduit à une apparence plutôt esthétique, donc son adoption par les entrepreneurs du café et les fans qui souhaitent plus que simplement le breuvage de mise à la terre.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en hypermarchés / supermarchés, magasins de détail, vente au détail en ligne, services alimentaires et autres.

• Hypermarchés / supermarchés: Les hypermarchés / supermarchés sont stratégiquement importants pour le marché du café à froid, car ils présentent une sélection diversifiée de produits aux consommateurs. Le grand nombre de pieds qui visitent les magasins et la promotion de grandes remises poussent à travers des tailles, ce qui augmente les volumes. Un positionnement approprié dans les armoires froides crée une impression d'achat forcé. L'épicerie et l'achat de boissons sont en temps opportun pour les acheteurs, ce qui les rend pratiques pour les consommateurs de services. Par conséquent, ce segment du marché aurait une génération de revenus potentielle élevée.

• Magasins de détail: Le magasin de vente au détail propose un centre commercial localisé avec des variétés de bière froide uniques qui ne sont pas couramment disponibles. Ils répondent aux préférences des consommateurs, telles que des choix organiques ou artisanaux. Les interactions personnelles avec le personnel améliorent l'expérience client et la fidélité. Les événements et les dégustations promotionnels permettent aux consommateurs de goûter avant d'acheter. Cette approche pratique aide à stimuler les ventes sur le marché du café à froid.

• Retail en ligne: Le commerce de détail en ligne est devenu essentiel pour le marché du café à froid, en particulier post-pandemique. Les consommateurs bénéficient de la commodité de la livraison à domicile et de l'accès à diverses marques et saveurs. Le marketing numérique, y compris les promotions des médias sociaux et les partenariats d'influenceurs, stimule la visibilité de la marque. La croissance du commerce électronique a élargi l'engagement des consommateurs et la portée des produits. Alors que les achats en ligne continuent d'augmenter, son influence sur le marché devrait croître davantage.

• Services alimentaires: Le segment des services alimentaires, y compris les cafés et les restaurants, est important pour promouvoir le café à froid. Les cafés l'offrent comme une boisson exclusive car les consommateurs anti-flux recherchent des produits qu'ils n'ont jamais essayés. La culture croissante des cafés a accru la demande d'options pratiques pratiques. Les fournisseurs de services alimentaires expérimentent également des recettes innovantes, présentant la polyvalence de Cold Brew. Ce segment est essentiel pour l'exposition aux marques et l'éducation des consommateurs sur les qualités distinctes de Cold Brew.

• Autres: La catégorie "autres" comprend des cafés spécialisés, des distributeurs automatiques et des événements, élargissant le marché du café à froid. Ces canaux alternatifs s'adressent aux marchés de niche ou aux données démographiques spécifiques à la recherche d'expériences de café uniques. L'intégration du brassage froid sur les marchés non coffee ou l'utilisation de cocktails expose le produit à de nouvelles classes. Compte tenu des changements de goûts des consommateurs, ces dernières applications contribueront considérablement au développement du marché. Ils révèlent de nouvelles opportunités et tendances dans le contexte du marché du café à froid.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

"La disponibilité et les produits prêts à boire entraînent une demande accrue pour le marché"

Les formats de commodité et de nouveaux formats prêts à boire (RTD) devraient alimenter la croissance du marché du café à froid. La tendance des consommateurs à la recherche de quelque chose de plus rapide et de plus facile signifie que l'infusion à froid prêt à boire est beaucoup plus facile et ne nécessite pas de temps ou d'équipement de brassage. Cette commodité rend en effet un infusion froide populaire pour les personnes qui n'ont pas le temps de faire leur café et ne veulent pas toujours aller dans des cafés pour consommer celle-ci, ce qui est particulièrement vrai pour les grandes villes. L'emballage du brassage froid dans des bouteilles ou des canettes rend le produit facilement portable pour que les gens puissent prendre le breuvage à froid les accompagner ou prendre partout où ils se trouvent. La préoccupation émergente avec un mode de vie actif a accru l'intérêt pour l'influence à froid prêt à boire pour fournir une alternative plus lisse, moins acide et rafraîchissante aux produits de café traditionnels. Ce sont des raisons importantes pour propulser le marché et la rendre plus populaire aujourd'hui.

"Expansion des chaînes de café et leur inclusion d'options de brassage à froid pour agrandir le marché"

Les chaînes de café sont considérées comme le principal moteur de la croissance du marché de Cold Brew Coffee, car de nombreuses chaînes incluent désormais le café à froid comme produit standard sur leur menu. Les franchises de café établies dans le monde entier, ils ont remarqué la tendance croissante des consommateurs à la recherche de saveurs et d'expériences de café nouvelles et différentes, d'où l'ajout d'un breuvage à froid. Ces magasins offrent diverses bières froides et essaient de nouvelles retombées de la recette de base, notamment le ctif Brew Latte, Nitro Cold Brew et aromatisé pendant des saisons spécifiques. Cette diversification répond à de nombreux besoins et préférences des clients, ce qui conduit à un attrait client élevé. Les cafés aident également à familiariser les consommateurs de l'infusion froide avec une partie du brassage à froid et donc cela alimente le marché du breuvage à froid.

Facteur d'interdiction

"Des prix plus élevés par rapport aux options de café traditionnelles entravent le marché"

Le café à froid est relativement plus cher que le café à chaud normal qui affecte le comportement des consommateurs concernant les modèles d'achat. Cold Brew est fabriqué en trempant le marc de café avec de l'eau froide pendant une période plus longue de quelque chose entre douze et vingt-quatre heures, d'où le temps et les ressources nécessaires. De plus, le concentré est généralement moins net, moins acide et de concentration plus élevée, ce qui est considéré comme un goût luxueux. Cold Brew est également consommé dans le prêt-à-boire (RTD) ou dans les cafés, ce qui augmente la commodité, ce qui entraîne également une augmentation des prix. Bien que le prix de Cold Brew soit légèrement plus élevé que le café chaud classique, les consommateurs sont prêts à payer de l'argent supplémentaire pour le goût différencié, la consommation facile et les aspects de santé supposés de Cold Brew qui rendent ce segment populaire sur le marché du café.

Opportunité

"Les options de personnalisation et de personnalisation créent des opportunités pour le marché"

La tendance concernant le marché du café à froid s'est déplacée vers la différenciation alors que les clients recherchent un produit particulier qui répond à leurs préférences. Pour le déjeuner et le dîner, il ajuste le rapport de l'infusion froide, en utilisant du sirop aromatisé ou de l'ajout d'épices dans le café et le thé, et à l'aide d'autres types de lait, comme le lait d'amande, le lait d'avoine ou le lait de coco. Parfois, les clients ont également la possibilité de sélectionner différents édulcorants, crèmes ou ajouts tels que la crème fouettée, la cannelle ou la vanille. En outre, Cold Brew peut être adapté aux besoins du client, par exemple, au service de produits à faible calorie ou à base de plantes. Une telle personnalisation améliore également la satisfaction des consommateurs, ce qui rend le brassage à froid, le type de café plus satisfaisant pour divers besoins et préférences des consommateurs alimentant ainsi ainsi sa demande.

Défi

"Défis pour maintenir des profils de qualité et de saveurs constants pour défier le marché"

Le café à froid est relativement difficile à préparer en termes de qualité de normalisation et de saveurs. Le processus de brassage, qui implique une trempe de café grossièrement moulu dans de l'eau froide pendant de longues périodes, implique des aspects fins tels que la taille de la mouture, le temps de trempage et le rapport du café à l'eau. Une petite fluctuation de ces facteurs peut faire changer la saveur. De plus, la source des grains de café et la façon dont ils ont été torréfiés, en plus des conditions où les grains sont stockés peuvent également affecter la saveur finale du café. Quant aux marques et aux cafés, la régularité des lots, des emplacements et des canaux de distribution implique des exercices de contrôle de la qualité et des mesures courantes pour assurer la satisfaction des consommateurs à l'égard des données.

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Cold Brew Coffee Market Regional Insights

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord domine la part de marché du café du brassage froid. La consommation de café, en particulier la consommation du marché des cafés à froid des États-Unis, a alimenté la demande de brassage à froid dans les produits spécialisés. Les consommateurs préfèrent le café à froid au café traditionnel en raison de la croissance du revenu disponible des milléniaux, ce qui stimule la croissance du marché. Starbucks, entre autres grandes franchises de café, a augmenté son portefeuille de brassage froid, garantissant que le produit est facilement accessible via plusieurs canaux au niveau national.

• Europe

Le marché européen pour le café à froid augmente à un rythme modéré à mesure que la préférence des consommateurs pour le café spécialisé et une boisson prête à boire continue d'augmenter. Le Royaume-Uni et l'Allemagne dirigent à cet égard parce que le brassage à froid est de plus en plus populaire parmi les clients qui préfèrent les boissons moins acides. La création de solutions d'emballage nouvelles et améliorées et différentes variétés de chocolats lancées sur le marché, couplées à la croissance de la culture du café, ont également énormément contribué à la promotion du marché dans toute la région.

• Asie

L'Asie-Pacifique devrait afficher la croissance la plus élevée du marché du café Brew Cold en raison des exigences croissantes dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon. Les jeunes consommateurs favorisent le café spécialisé et l'expansion de la culture de Café stimule Cold Brew. Les tendances à faible teneur en sucre et faibles en calories sont des tendances saines qui fonctionnent bien avec le goût doux du brassage froid, faisant de la région un marché lucratif pour les fabricants.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l'industrie introduisent continuellement de nouvelles saveurs, formats et options d'emballage pour l'expansion du marché "

Les principaux acteurs de l'industrie continuent de travailler vers l'expansion du marché du café sur le café froid en créant constamment de nouvelles variantes de produits et des emballages pour attirer les consommateurs et créer une distinction. Des acteurs de l'industrie tels que Starbucks, Dunkin ’et Stumptown ont ajouté de la variété à leurs lignes de brassage froid, avec des variations telles que la vanille et le caramel aux côtés de spéciaux en édition limitée tels que Pumpkin Spice. De plus, certaines entreprises essaient de nouvelles formes, Nitro Cold Brew et Cold Brew Lattes donnant au consommateur un choix plus large. Les solutions d'emballage durables et portables, y compris les bouteilles ainsi que les canettes, plus adaptées à une utilisation et pratiques à transporter sont quelques-unes des progrès enregistrés. Ces efforts capturent non seulement les choix croissants des consommateurs, mais gagnent également l'élément de différenciation pour rivaliser sur le marché aidant efficacement les marques à survivre et à prospérer parmi leurs homologues.

Liste des meilleures sociétés de café sur l'influence

• illycaffe (Italy)
• Black & Bold (U.S.)
• Starbucks Corporation (U.S.)
• Nestle (Switzerland)
• The Coca-Cola Company (U.S.)
• UCC Ueshima Coffee (Japan) 
• Califia Farms (U.S.)
• La Colombe (U.S.)
• Lucky Jack (U.S.)
• Coffee Roasting Company Schreyogg (Germany)
• Luigi Lavazza (Italy)
• Dunkin' Donut (U.S.)
• Ting Hsin International Group (Taiwan)

Développement clé de l'industrie

Décembre 2024:Quaffine, la liqueur de café infiltrée à froid fabriqué indien contient des haricots arabica 100% de Chikmagalur, ce qui lui donne une finition native. Fabriqué par Indie Brews & Spirits Pvt Ltd, il a voyagé dans le monde entier et a goûté le succès en remportant une médaille d'or lors de la compétition de San Francisco World Spirits en 2023. Méthode propriétaire en 18 étapes, la marque de liqueur Quaffine présente les saveurs des noix grillées, des profondeurs de raisin, des dates et du chocolat, 25% ABV. Actuellement, à Goa, en Thaïlande et au Kenya, il prévoit de s'étendre à Mumbai Delhi et Bengaluru. Quaffine a également l'intention d'une édition de Noël à la biscuits en pain d'épice pour décembre 2024 avec des épices chaudes et des fêtes ajoutant de la valeur du produit.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché du café à froid a connu une croissance remarquable, tirée par l'évolution des préférences des consommateurs pour des boissons pratiques, savoureuses et soucieuses de la santé. Son goût lisse, son faible acidité et son nature personnalisable l'ont établi comme un choix populaire parmi diverses données démographiques. Les facteurs clés qui alimentent la croissance comprennent les options prêtes à boire, les innovations de saveurs et la prolifération de la culture du café dans le monde. Alors que les défis tels que les coûts plus élevés et la cohérence de la qualité persistent, les possibilités de personnalisation et l'amélioration des emballages améliorent son attrait. Alors que les acteurs clés innovent avec de nouvelles saveurs et formats, le marché est prêt pour une expansion soutenue, s'adressant à un large éventail de passionnés de café dans les régions.