Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des noix de renard (Makhana), par type (type I et type II), par application (médecine culinaire et traditionnelle) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES NOIX DE FOX (MAKHANA)

Le marché mondial des noix de renard (Makhana) devrait passer de 0,14 milliard de dollars en 2026 à 0,28 milliard de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 8,2 % entre 2026 et 2035.

Le marché des noix de renard (makhana) a connu une augmentation considérable de sa part de marché à l'échelle mondiale, en raison de l'augmentation des personnes soucieuses de leur santé et de leur désir de grignoter des aliments riches en nutriments. Les makhanas sont obtenus à partir des parties séchées de la plante Euryale foxi et sont de nature riche en protéines, ainsi qu'en micronutriments de fibres, de magnésium et de potassium. Outre les faibles calories offertes par son contenu et ses antioxydants, il est également largement utilisé dans les collations et autres cuisines traditionnelles comme l'un des arômes. Le changement dans ces raisons est visible en Amérique du Nord et dans la région Asie-Pacifique, où le marché des aliments à base de plantes et sans gluten connaît une croissance rapide.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie des noix de renard (Makhana) a eu un effet positif en raison des collations saines et de la demande pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La popularité des collations saines, due à la pandémie de COVID-19, a mesuré le marché des noix de renard (Makhana) et a également été l'une des raisons qui ont contribué à sa croissance. En ce qui concerne le comportement culturel des consommateurs, les produits à base de plantes, riches en nutriments et de longue conservation sont devenus très demandés pour Makhana, en particulier pour la consommation des grandes villes. Au cours de cette évolution, de plus en plus de consommateurs se sont tournés vers Internet pour acheter des noix de renard prêtes à l'emploi, ces dernières étant devenues rares pendant les confinements. Par conséquent, inculquer la perception du Makhana comme un snack exotique et de qualité haut de gamme a alimenté la croissance du marché partout dans le monde tout au long de la période de crise.

DERNIÈRES TENDANCES

La croissance du marché est tirée par les innovations en matière de saveurs, la commodité et la durabilité

L'un des principaux facteurs pouvant être observés sur le marché des Fox Nuts (Makhana) est l'augmentation de la demande de plus de saveurs et de produits alimentaires prêts à l'emploi en raison de l'évolution des comportements des consommateurs. Les innovations en matière de collations haut de gamme telles que les saveurs de collations peri-peri, fromage et masala gagnent du terrain sur le marché, en particulier auprès de la population jeune. Il a également été constaté une utilisation accrue de matériaux biodégradables pour les emballages sur le marché afin d'attirer des clients préoccupés par les problèmes environnementaux. De plus, la pénétration croissante du makhana dans les catégories de produits végétaliens et sans gluten a également renforcé son attrait.

• Selon le Département de l'horticulture du Bihar, l'État contribue > 85 % à la production de makhana de l'Inde, la culture étant rapidement passée aux systèmes de plein champ au cours des 10 dernières années.

• Selon le Registre des indications géographiques (ministère du Commerce), Mithila Makhana a reçu la reconnaissance d'une IG en 2022, bénéficiant aux agriculteurs de plus de 10 districts clés du nord du Bihar.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES NOIX DE FOX (MAKHANA)

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en type I et type II.

• Type I : Dans le contexte des noix de renard, le terme Type I fait référence au makhana non transformé ou presque non transformé, qui est emballé cru ou plus souvent vendu en vrac. Ce segment s'adresse principalement au secteur traditionnel orthodoxe ainsi qu'au secteur domestique, où les noix de renard sont utilisées pour des préparations culinaires ou pour grignoter lors de rituels. Ses perspectives de consommation restent constantes sur les marchés dont la clientèle est fascinée par les produits bruts et naturels.

• Type II : Les noix de renard de type II comprennent des noix aromatisées transformées sous des emballages attrayants prêts à consommer. Ce segment de marché connaît une expansion rapide en raison de la demande croissante des consommateurs pour des collations délicieuses, saines et satisfaisantes, faciles à transporter. Il s'agit du marché le plus dominant et le plus actif, en particulier sur les marchés urbains et de vente au détail en ligne, où les nouveaux remplissages et la stratégie de marque des produits occupent une place centrale.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en médecine culinaire et traditionnelle.

• Culinaire : Les noix de renard trouvent de nombreuses applications dans l'art culinaire, car elles sont appréciées comme collation et incluses dans la préparation de plats tels que les currys, le kheer, les puddings, etc. Leur aspect croustillant et leur capacité à absorber les saveurs se retrouvent aussi bien dans les plats sucrés que salés. L'appétit croissant des gens pour des produits de consommation sains et uniques a influencé son application dans les aliments gastronomiques et fusions du monde entier.

• Médecine traditionnelle : Les noix de renard sont également utilisées en médecine traditionnelle car on pense qu'elles ont des propriétés thérapeutiques liées à la protection de la santé des reins, au contrôle de la glycémie et à l'aide à la digestion. Ils sont communs à la pratique de l'Ayurveda et de la médecine chinoise en raison de leurs propriétés utiles telles qu'antioxydantes et anti-inflammatoires. Leur application dans les plantes médicinales modernes est également remarquable en raison de la demande croissante de solutions naturelles aux problèmes de santé.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                          

Facteurs déterminants

La croissance du marché est tirée par les consommateurs soucieux de leur santé qui préfèrent les noix de renard nutritives

La tendance croissante aux préoccupations en matière de santé et de bien-être a déclenché la consommation de collations saines telles que les noix de renard, qui sont riches en protéines, riches en antioxydants et relativement faibles en calories. Les makhanas sont préférés par les grignoteurs plutôt que par les délices frits ou sucrés. C'est encore plus vrai pour la jeune génération et ceux qui sont soucieux de rester en forme.

• Selon l'APEDA, l'Inde fournit environ 90 % de la demande mondiale de makhana, le Bihar contribuant 85 à 90 % de la production nationale.

• Selon la réglementation FSSAI, les allégations « faible teneur en sodium » nécessitent ≤0,12 g de sodium pour 100 g ; Le makhana correspond naturellement à un positionnement de collation meilleur pour la santé avec des graisses typiques proches de 0,1 g/100 g.

La croissance du marché est alimentée par le commerce électronique, la vente au détail et les innovations en matière de produits

En raison de la croissance rapide de la vente au détail organisée et du commerce électronique, la distribution et la demande de noix de renard ont augmenté à travers le monde. Parallèlement aux améliorations apportées à l'emballage et à l'image de marque dans la région orientale, Makhana a gagné en popularité dans diverses ventes au détail en ligne et dans les supermarchés. Ces canaux permettront bientôt aux fabricants de promouvoir leurs produits haut de gamme et aux saveurs spéciales auprès d'un groupe plus large de consommateurs.

Facteur de retenue

La croissance du marché est entravée par les coûts de production élevés et la rareté des matières premières

Le marché des Fox Nuts (Makhana) est confronté à des restrictions de production en raison des coûts de production élevés et de l'indisponibilité des matières premières. Les prix élevés sont causés par des processus de récolte à forte intensité de main-d'œuvre et par des zones de culture confinées à certaines zones géographiques, ce qui rend impossible l'achat pour certains consommateurs. En revanche, cela pourrait entraver le développement du marché pour la classe moyenne et les populations à faible revenu de ces régions.

• Selon la littérature de l'APEDA et de l'ICAR, les systèmes traditionnels basés sur des étangs impliquent un traitement en plusieurs étapes avec des taux de récupération proches de 44,25 %, ce qui augmente le risque de gaspillage.

• Selon l'ICAR, la récolte à forte intensité de main d'œuvre dans 5 à 7 opérations clés augmente les coûts et l'exposition saisonnière pour les petits exploitants utilisant les zones humides.

La croissance du marché est tirée par les régimes alimentaires à base de plantes, l'innovation et les partenariats mondiaux de vente au détail.

Opportunité

L'explosion des régimes à base de plantes, sans gluten et hypocaloriques crée une vaste opportunité pour le marché des noix de renard (Makhana) de se développer dans le monde entier. En raison du besoin croissant d'options de collations uniques en Amérique du Nord, en Europe et dans les régions de l'Asie-Pacifique, le makhana peut être commercialisé comme un produit de santé de luxe. L'introduction de nouveaux profils de goût, de produits améliorés et d'emballages durables séduira les consommateurs soucieux de leur santé. L'établissement de partenariats avec des chaînes mondiales de vente au détail et des magasins en ligne contribuera ensuite à améliorer la couverture du marché.

• Selon l'APEDA, l'expansion des chaînes de valeur de la ferme à l'exportation et le popping moderne peuvent faire passer la récupération des graines brutes aux pops à > 40 %, améliorant ainsi les marges.

 

• Selon les normes d'allégations nutritionnelles de la FSSAI, la « source » de fibres nécessite ≥3 g/100 g ; Le makhana dépasse généralement 14 g/100 g, ce qui permet des lancements riches en fibres et des SKU enrichis.

La croissance du marché est affectée par un approvisionnement irrégulier, les conditions météorologiques et la récolte manuelle

Défi

L'un des principaux problèmes qui perturbent la croissance du marché des noix de renard (Makhana) est l'approvisionnement irrégulier, car la plupart de ces noix sont cultivées dans certaines zones et uniquement à des moments précis de l'année. La concentration sur certaines régions géographiques, comme le Bihar en Inde, entraîne également des interruptions de la chaîne d'approvisionnement lorsque des conditions météorologiques extrêmes se produisent. Le problème est encore aggravé par la méthode de récolte trop manuelle, qui augmente les coûts de production et a un impact négatif sur les prix et l'offre. Cela pourrait également affecter la croissance du marché et sa capacité à approvisionner ses consommateurs réclamants du monde entier.

• Selon les données de l'ICAR et de l'horticulture nationale, la fragmentation des propriétés foncières (souvent <0,25 ha par agriculteur) limite la croissance et la mécanisation.

 

• Selon les études de l'APEDA, les pertes après récolte lors du séchage/torréfaction peuvent dépasser 10 à 15 % sans protocoles standardisés ni contrôle de l'humidité.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES FOX NUTS (MAKHANA)

• Amérique du Nord

La croissance du marché en Amérique du Nord est stimulée par les tendances et la demande en matière de santé

Le marché des Fox Nuts (Makhana) est principalement concentré en Amérique du Nord, en raison de la sensibilisation accrue des consommateurs aux avantages nutritionnels des Fox Nuts (Makhana), associée à la tendance croissante des collations saines à base de plantes. Le marché américain des Fox Nuts (Makhana) mérite également d'être noté, en raison de l'urbanisation croissante et de la demande croissante d'aliments sans gluten et faibles en calories. Les détaillants et le commerce électronique ont également amélioré la disponibilité et l'attractivité du produit. Il y a une demande croissante pour de nouveaux snacks sur le marché américain, et la tendance continue à accroître le marché dans la région.

• Europe

La croissance du marché en Europe est tirée par les tendances soucieuses de leur santé et végétaliennes

En outre, l'augmentation du marché des Fox Nuts (Makhana) en Europe peut également être attribuée aux individus soucieux de leur santé et à leur amour pour les collations saines, à base de plantes et sans gluten. La culture végétalienne croissante et le besoin d'aliments sains et biologiques sont peut-être ce qui a accru l'attrait de Makhana. De plus, son développement dans plusieurs pays européens est dû au système de croissance des groupes de points de vente périphériques commercialisés. Les tendances régionales en matière d'amélioration de la santé parmi les consommateurs européens contribuent également au développement du marché dans cette région.

• Asie

La croissance du marché en Asie est tirée par les tendances en matière de santé et le commerce

L'Asie détient une part de marché raisonnable des noix de renard (Makhana) et fonde même sa croissance sur les coutumes laïques et religieuses contemporaines qui utilisent le makhana en Inde et dans les pays voisins comme collation et comme offrande. L'augmentation des comportements de recherche de soins de santé parmi les populations des villes a également accru sa consommation dans la région. En outre, le commerce intrarégional entre l'Inde et le reste de l'Asie est en hausse, ce qui favorise le développement du marché régional. En outre, le développement du commerce moderne et de la vente au détail sur Internet en Asie conduit à la disponibilité des Fox Nuts (Makhana) pour un plus grand nombre de consommateurs.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

La croissance du marché est tirée par le développement de produits, la publicité et la distribution

Des acteurs importants du secteur ont également pénétré le marché de Boroko (Makhana) grâce au développement de produits, à la publicité et à des alliances concurrentielles. Ils ont également proposé des options comprenant des produits aromatisés, torréfiés et emballés pour répondre aux diverses demandes du marché.

• Manju Makhana : variantes commercialisées rôties et aromatisées, généralement en paquets de 30 à 200 g ; sa présence s'étend sur plus de 10 grandes villes indiennes.

• K.K. Produits : expansion du portefeuille au-delà des boissons gazeuses simples à plus de 5 formats d'assaisonnement ; distribution via 2 à 3 principaux canaux commerciaux modernes.

Ces entreprises s'engagent également à vendre leurs produits via le marketing Internet et à accroître la distribution au détail du produit afin d'augmenter la disponibilité du produit, ce qui entraîne une sensibilisation et une demande accrues, notamment pour les marchés internationaux axés sur la santé et le bien-être.

Liste des principales sociétés de Fox Nuts (Makhana)

• Manju Makhana (India)
• K.K. Products (India)
• Maruti Makhana (India)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Octobre 2023 :Sattviko, l'une des principales marques indiennes de superaliments, a lancé une nouvelle gamme de collations makhana rôties aromatisées dans sa catégorie « Super Snacks ». Ces produits sont disponibles dans des saveurs uniques telles que le latte au curcuma, le peri-peri et le caramel au chocolat, répondant à la demande mondiale croissante d'options de collations saines et innovantes. Le lancement met l'accent sur les ingrédients propres, le makhana étant rôti à l'air plutôt que frit, garantissant une expérience de collation sans culpabilité. Sattviko a également élargi ses canaux de distribution pour inclure les plateformes de commerce électronique et les marchés internationaux comme les États-Unis et l'Europe. Cette initiative reflète la popularité croissante du makhana en tant qu'alternative nutritive dans l'industrie mondiale des snacks.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.