Taille du marché des écrevisses, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (aquaculture et pêche sauvage) par application (services alimentaires, détaillants, grossistes primaires et consommateurs), ainsi que des idées régionales et des prévisions jusqu'en 2033

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Aperçu du marché des écrevisses

Le marché mondial des écrevisses, évalué à 24,4 milliards USD en 2024, devrait atteindre le niveau régulièrement de 29,68 milliards USD en 2025 et atteindre 142,4 milliards USD d'ici 2033, maintenant un TCAC de 21,66% de 2025 à 2033.

Les écrevisses, également appelées écrevisses, homards d'eau douce ou yabbies, sont de petits crustacés situés dans des environnements d'eau douce, notamment des rivières, des lacs et des étangs. Ils sont reconnus pour son exosquelette dur, segmenté notre corps et des pinces puissantes. Les écrevisses ont une saveur délicate et des bonbons et une texture d'entreprise, ce qui en fait un choix célèbre dans plusieurs applications culinaires à l'international, en particulier dans les spécialités du sud des États-Unis, la cuisine chinoise et les pays scandinaves.

Ceux-ci sont récoltés dans des habitats d'eau douce ou cultivés à travers l'aquaculture. Les écrevisses vivantes sont normalement achetées dans des réservoirs ou des situations réfrigérées pour maintenir la fraîcheur. Ils sont un aspect clé dans les plats qui comprend des furoncles d'écrevisses, des soupes et des ragoûts.

Impact Covid-19 

L'industrie des écrevisses a eu un effet négatif en raison de Retards et fermetures de production pendant la pandémie Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La pandémie a entraîné des perturbations à l'intérieur de la chaîne internationale de livraison, affectant la fourniture de matériaux, d'efforts et de transport non cuits. Cela a gêné à la fois les opérations de pêche sauvage et l'agriculture de l'aquaculture, provoquant des retards dans la récolte et la distribution.

Dernières tendances

Des projections de croissance du marché importantes pour stimuler la croissance du marché

Le marché des écrevisses, d'une valeur d'environ 19 594 millions USD en 2024, devrait se développer sensiblement, les projections atteignant environ 192 963,81 millions USD d'ici 2034. Cela représente un prix de croissance annuel composé (TCAC) de 25,70% au cours de la décennie suivante. Cette croissance indique un fort appel à des marchandises d'écrevisses dans de nombreuses régions et forfaits. L'intérêt pour les fruits de mer en raison de ses avantages pour la santé perçus est une force motrice principale du marché. Les écrevisses, riches en acides gras oméga-trois, les protéines et différents nutriments essentiels, s'aligne sur la mode mondiale dans le sens de régimes plus sains. De plus, la reconnaissance des écrevisses dans diverses cuisines International contribue à une consommation élevée. L'aquaculture devient l'approche souhaitée pour la fabrication d'écrevisses en raison de sa durabilité et de sa capacité à répondre à un appel à un appel à des populations sauvages surexploitantes. Avec des améliorations de la génération d'aquaculture, ainsi que des systèmes d'aquaculture de recirculation (RAS), l'élevage d'écrevisses est devenu très efficace, garantissant l'approvisionnement sphérique et la qualité des produits avancés.

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Segmentation du marché des écrevisses

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en aquaculture et à la pêche sauvage.

• Aquaculture: L'aquaculture fait référence à l'agriculture des écrevisses dans des environnements gérés qui comprennent des étangs, des réservoirs ou des structures d'aquaculture recirculation (RAS). Cette méthode garantit une livraison cohérente et durable des écrevisses pendant la durée de la YR, ce qui réduit la pression sur les populations à base de plantes. Les progrès des techniques agricoles, tels que le suivi des amendes et la manipulation des troubles de l'eau, ont un rendement et un produit plus avantageux exceptionnels.

• Pêche sauvage: La pêche sauvage comprend la récolte des écrevisses dans des habitats naturels tels que les rivières, les lacs et les zones humides. Cette approche conventionnelle dépend de la disponibilité saisonnière et des conditions environnementales. Alors que les écrevisses sauvages sont fréquemment prises en considération le taux supérieur en raison de leur alimentation naturelle et de leur habitat, la surpêche et les inquiétudes écologiques posent des situations exigeantes à la durabilité de ce type.  

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en services alimentaires, détaillants, grossistes principaux et consommateurs.

• Services alimentaires: La phase des offrandes alimentaires se compose de restaurants, de motels, de sociétés de restauration et de vendeurs alimentaires. Les écrevisses sont fréquemment utilisées comme composant clé dans divers plats, qui comprennent des soupes, des salades et des plats, spécialement dans les cuisines dans lesquelles les fruits de mer sont un aliment de base. L'appel croissant à des plats de fruits de mer gastronomiques et ethniques a fait de l'écrevisse un désir célèbre à l'intérieur de l'entreprise de transport des repas.

• Détaillants: Les détaillants englobent les supermarchés, les hypermarchés, les magasins de fruits de mer Forte et les plateformes en ligne. Ils s'adressent à des caractéristiques des clients à la recherche d'écrevisses propres, congelées ou transformées pour la cuisine maison. Les détaillants jouent un rôle important dans le fait de combler l'écart entre les fabricants et les clients, offrant une grande variété de produits d'écrevisses en emballage pratique.

• Grossistes: Les grossistes primaires agissent comme des intermédiaires entre les fabricants d'écrevisses et les détaillants ou les services alimentaires. Ils traitent des quantités en vrac, en s'assurant que la distribution et le contrôle de la chaîne d'approvisionnement efficaces. Les grossistes fournissent souvent des services de traitement et de garage pour maintenir la qualité des produits et répondre aux divers besoins de leurs clients.

• Consommations: Cette phase comprend des acheteurs individuels achetant des écrevisses pour un usage personnel, normalement pour la cuisine maison. La disponibilité de dîner à préparation à préparation et de produits d'écrevisses congelés a rendu plus pratique pour les consommateurs de se délecter des plats d'écrevisses. L'augmentation de la conscience du fitness et de l'intérêt pour les délices de fruits de mer contribuent au boom de ce segment.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

La demande mondiale des fruits de mer pour stimuler le marché

L'augmentation de la conscience du fitness parmi les acheteurs utilise l'appel pour des options de fruits de mer riches en protéines et en gras, les écrevisses étant un choix populaire. La croissance du passe-temps culinaire dans diverses plats de fruits de mer distinctes stimule la popularité des écrevisses dans les cuisines mondiales, alimentant en outre la croissance du marché des écrevisses.

Signification culturelle et culinaire pour étendre le marché

Les écrevisses gardent une signification culturelle dans des régions comme la Louisiane, la Suède et la Chine, dans lesquelles ils sont par excellence aux cuisines et aux gala conventionnels. La reconnaissance en développement des plats à base d'écrevisses, ainsi que des écrevisses sauvées épicées en Chine, alimente la demande.

Facteur d'interdiction

Préoccupations environnementales et écologiques pour potentiellement entraver la croissance du marché

Récolte excessive d'écrevisses sauvages épuise les populations naturelles, menaçant la biodiversité et la stabilité de l'environnement. La pollution, l'amendement des voies navigables et l'urbanisation réduisent les habitats naturels des écrevisses, ce qui a un impact sur leurs populations, conduisant à la part de marché des écrevisses.

Opportunité

Développement d'aquaculture durable pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

L'investissement dans des stratégies d'aquaculture durable peut réduire la dépendance à l'égard des populations sauvages, s'assurer que 12 mois de ronde et réduire l'effet environnemental. Des technologies comme les systèmes d'aquaculture recirculation (RAS) offrent des solutions vertes pour l'élevage d'écrevisses.

Défi

La surpêche pourrait être un défi potentiel pour les consommateurs

La récolte excessive des écrevisses, spécialement dans des zones comme l'Amérique du Nord et l'Europe, entraîne une épuisement des populations naturelles et perturbe les écosystèmes aquatiques. L'avènement des espèces d'écrevisses non indigènes, ainsi que les écrevisses du signal américain en Europe, menacent les espèces indigènes et les écosystèmes.

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Insignes régionales du marché des écrevisses

• Amérique du Nord

En Amérique du Nord, en particulier le marché américain des écrevisses, les écrevisses sont une délicatesse traditionnelle, en particulier dans les États du sud comme la Louisiane. L'augmentation du marché américain des écrevisses est entraînée par la disponibilité croissante des écrevisses et un choix croissant pour les produits riches en acides gras oméga-3 à l'intérieur de la région.

• Europe

En Europe, l'apport d'écrevisses varie en utilisant les États-Unis en France, les écrevisses sont présentées dans des plats traditionnels, régulièrement organisés à l.  A. nantuaise. Cependant, l'introduction d'espèces non natives, tout comme l'écrevisse des marais rouges américains, a soulevé des problèmes environnementaux en raison de leur nature invasive, ce qui a un impact sur la biodiversité du quartier.

• Asie

Le voisinage Asie-Pacifique, en particulier la Chine, domine le marché mondial des écrevisses. La Chine est chacune le producteur et le client les plus importants des écrevisses, l'espèce Procambarus clarkii étant principalement cultivée. Les écrevisses sont devenues indispensables aux spécialités chinoises, organisées en divers schémas, y compris des sautés très épicés et des plats cuits à la vapeur. L'apport croissant des écrevisses dans les soupes, les tacos, les étouffés et les bisques a en outre augmenté le marché augmenté dans cette zone.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Les entreprises sont impliquées dans divers éléments de l'entreprise d'écrevisses, y compris la récolte, la transformation, la distribution et les ventes, répondant à la demande mondiale croissante de produits d'écrevisses.

Liste du haut Marché des écrevisses Entreprise

• Havfisk ASA
• High Liner Foods
• HB Grandi
• Domstein ASA

Développements clés de l'industrie

Décembre 2024:Une emprise spécifiée de la dynamique d'augmentation et de nouveaux développements est rendue possible par le biais de la segmentation du marché, qui divise le marché en offres de produits, packages et canaux de distribution discrets. En raison de variables telles que les conditions économiques du quartier, les taux d'adoption technologique et les cadres réglementaires, chaque endroit a une capacité d'augmentation précise.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Sur le marché des écrevisses, les stratégies de traitement avancées jouent un rôle crucial dans l'amélioration de la productivité, l'excellent et l'évolutivité des produits d'écrevisses dans de nombreuses applications. Ces techniques révolutionnaires fournissent des réponses aux fenses et de pointe pour la récolte, la transformation et les écrevisses d'emballage, assurant des performances en production, des produits de premier ordre supérieurs et un respect strict des exigences de sécurité alimentaire. Les technologies qui comprennent des systèmes de tri et de nettoyage automatisés, des équipements dirigés par l'IA pour la longueur et le classement exceptionnel, et les structures de suivi à temps réel rationalisent la manière de récolte, la compensation de précision et la distribution des écrevisses. Cela permet aux producteurs d'obtenir de meilleurs rendements, de maintenir une qualité de produit stable et de répondre à divers besoins sur le marché avec une plus grande efficacité et durabilité.