Taille du marché de la farine enrichi, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (céréales, légumineuses, autres), par application (boulangerie et confiserie, boissons, aliments pour bébés, soupes et collations, repas préparés, autres) et les prévisions régionales jusqu'en 2034

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Aperçu du marché de la farine enrichie

La taille du marché mondial de la farine enrichie était évaluée à 8,519 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 12,213 milliards USD d'ici 2034, augmentant à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 4,08% de 2025 à 2034.

La taille du marché de la farine enrichi des États-Unis est prévue à 2,7261 milliards USD en 2025, la taille du marché de la farine enrichi en Europe est projetée à 2,4364 milliards USD en 2025, et la taille du marché de la farine enrichi en Chine est prévue à 2,1783 milliards USD en 2025.

La farine enrichie se réfère à la farine de blé qui a été fortifiée avec des nutriments supplémentaires tels que les vitamines et les minéraux. La farine enrichie est largement utilisée dans l'industrie alimentaire pour diverses applications, notamment la cuisson, les pâtisseries et les pâtes, entre autres. L'application clé de cette farine réside dans la production de produits de pain et de boulangerie, où il améliore la qualité et la valeur nutritionnelle du produit final.

La demande croissante de produits alimentaires fortifiés est le principal moteur de la croissance du marché. Avec l'augmentation des problèmes de santé et la sensibilisation aux avantages d'une alimentation saine, les consommateurs recherchent de plus en plus des produits alimentaires riches en nutriments. De plus, la croissance de l'industrie de la boulangerie et la demande de produits alimentaires pratiques et emballés propulsent encore la croissance du marché.

Résultats clés du marché de la farine enrichis

Impact Covid-19

Des effets variables sur la demande, l'offre et les prix ont été remarqués pendant le verrouillage

Le déclenchement de la pandémie Covid-19 a eu un impact mixte sur le marché de la farine enrichis. Alors que le marché a connu une augmentation de la demande en raison de la consommation accrue de produits alimentaires emballés et pratiques, les perturbations dans la chaîne d'approvisionnement et les canaux de distribution ont provoqué des fluctuations de la demande et des prix de la farine.

Avec les gens qui passent plus de temps à la maison, il y a eu une augmentation des activités de cuisson et une préférence pour les produits alimentaires emballés sur la durée de conservation plus longues. Cependant, la fermeture des boulangeries et des points de vente des services alimentaires dus à la pandémie a eu un impact négatif sur le marché. De plus, la baisse du pouvoir d'achat des consommateurs en raison des pertes d'emplois et des incertitudes économiques a entraîné une baisse de la demande de produits de prime et de valeur ajoutée, y compris la farine enrichie. Ceci, associé à des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement, a provoqué une pénurie de matières premières et a affecté la croissance du marché. Dans l'ensemble, l'impact de Covid-19 sur le marché a été mitigé, avec des effets variables sur la demande, l'offre et les prix.

Dernières tendances

Dernières tendances du marché de la farine enrichie: le changement de préférences des consommateurs stimule la croissance et l'innovation

Le marché de la farine enrichi est témoin de plusieurs dernières tendances motivées par l'évolution des préférences des consommateurs et des exigences alimentaires. La demande croissante de produits biologiques et non OGM chez les consommateurs soucieux de la santé a conduit les acteurs à introduire des produits de farine biologique et non OGM. De plus, la popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes etproduits sans glutena conduit à une augmentation de la demande de produits à base de plantes et sans gluten. La croissance de l'industrie de la boulangerie et la demande croissante de produits alimentaires pratiques et emballés stimulent également la croissance du marché, conduisant à l'introduction d'une gamme de produits enrichis, y compris des prémélanges, des pâtes prêtes à l'emploi et des mélanges de gâteaux. Les principaux acteurs investissent dans la R&D pour introduire des produits nouveaux et innovants et élargir leur présence sur le marché, s'adressant aux dernières tendances et stimulant la croissance du marché.

• Selon l'échange mondial de données de fortification, 92 pays obligent désormais la fortification de la farine de blé; Pourtant, les données de l'initiative de fortification des aliments montrent que la part de la farine de blé broyée industrielle qui est en fait enrichie est passée de 31,3% en 2022 à 30,8% en 2023 (‑0,5 points de pourcentage) - en éclaircissement d'un écart d'exécution que le marché tente de fermer.

• Selon le 21 CFR §137.165 de la FDA américaine, la farine enrichie doit contenir par livre: 2,9 mg de thiamine, 1,8 mg de riboflavine, 24 mg de niacine, 0,7 mg d'acide folique et 20 mg de fer; Et selon les normes FSSAI de l'Inde, la farine de blé fortifiée («Atta») doit ajouter du fer 28–42,5 mg / kg, de l'acide folique 75–125 μg / kg et de la vitamine B12 0,75–1,25 μg / kg - des fournisseurs à rédacteur précisément dosés.

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Segmentation du marché de la farine enrichie

Par analyse de type

Selon le type, le marché peut être segmenté en céréales, légumineuses et autres.

Par analyse des applications

Sur la base de l'application, le marché peut être divisé en pain et confiserie, boissons, aliments pour bébé, soupes et collations, repas préparés et autres.

Facteurs moteurs

Demande croissante de produits alimentaires emballés et confortables, conduisant à la croissance du marché

Le marché connaît une augmentation de la demande en raison de la demande croissante de produits alimentaires emballés et de commodité. La farine enrichie est utilisée comme ingrédient clé dans une gamme de produits alimentaires emballés, notammentproduits de boulangerie, collations et repas prêts à manger. Les modes de vie chargés des consommateurs et le besoin de solutions de repas rapides et faciles ont entraîné la demande de produits alimentaires emballés et confortables, conduisant à la croissance du marché.

• Selon l'OMS (2023), 30,7% des femmes âgées de 15 à 49 ans dans le monde sont anémiques et 39,8% des enfants âgés de 6 à 59 mois étaient anémiques en 2019 - suscitant la demande gouvernementale de farine enrichie / fortifiée pour livrer du fer, du folie et des vitamines B à l'échelle de la population.

• Selon le CDC américain, les anomalies du tube neural ont diminué de ~ 36% après une fortification folique obligatoire de la farine de la farine - une base de preuves de nombreux régulateurs référence lors de l'expansion ou du resserrement des mandats d'enrichissement.

L'augmentation de la demande de produits alimentaires à valeur ajoutée et fonctionnels, augmentant l'expansion du marché

Le marché de la farine enrichie connaît une augmentation de la demande de produits alimentaires à valeur ajoutée et fonctionnels en raison de la demande croissante de produits alimentaires plus sains et plus nutritifs. Les principaux acteurs introduisent des produits avec des nutriments et des propriétés fonctionnelles supplémentaires, qui offrent une gamme d'avantages pour la santé tels que l'amélioration de la digestion, l'immunité accrue et l'augmentation des niveaux d'énergie. Cette tendance des produits alimentaires à valeur ajoutée et fonctionnelle a contribué à la croissance du marché.

Facteurs de contenus

Augmentation de la sensibilisation aux consommateurs aux risques pour la santé associés à une farine enrichie, affectant la croissance du marché

La sensibilisation croissante des consommateurs concernant les risques potentiels pour la santé associés à la consommation du produit est un facteur d'interdiction pour le marché. La farine enrichie est traitée et manque de nutriments essentiels qui sont présents dans les grains entiers. En conséquence, les consommateurs sont de plus en plus conscients de leurs habitudes alimentaires et optent pour des alternatives plus saines, telles que la farine à grains entiers, qui offre plus de valeur nutritionnelle. Le changement croissant vers des habitudes alimentaires saines et la disponibilité d'alternatives plus saines devraient entraver la croissance du marché de la farine enrichie.

• Selon le rapport (Gain) (Gain), 4 des 9 échantillons de farine de farine de blé 2022, 4 des 9 échantillons de farine de blé testés étaient inférieurs aux niveaux obligatoires, et 2 des 3 échantillons «conformes» étaient <5% au-dessus du minimum - illustrant les cibles de la MG de la FDA de la FDA.

• Selon le NIH américain (NIDDK), environ 1% des personnes dans le monde ont une maladie cœliaque (≈ 2 millions aux États-Unis seulement), et une adoption plus large sans gluten réduit encore la consommation de farine de blé enrichie par la capita sur les marchés à revenu élevé.

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Enrichis des idées régionales de marché de la farine

Région principale et deuxième: stimulation de la demande de farine enrichie

La principale région du marché de la farine enrichie est l'Amérique du Nord en raison de la forte consommation denourriture transforméeet une demande croissante de produits de boulangerie. La région a connu une croissance significative de l'industrie de la boulangerie, qui est l'un des principaux utilisateurs finaux du produit. En outre, les consommateurs de cette région recherchent de plus en plus des options alimentaires plus saines, ce qui a renforcé la demande de produit avec des nutriments supplémentaires.

La deuxième région qui stimule la demande pour le produit est l'Asie-Pacifique. La région assiste à une augmentation du revenu disponible et à une évolution vers les habitudes alimentaires de style occidental, entraînant une augmentation de la consommation de produits de boulangerie et de produits alimentaires transformés. De plus, la demande croissante de produits alimentaires de commodité et les modes de vie chargés des consommateurs ont contribué à la croissance du marché dans cette région.

Jouants clés de l'industrie

Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les acteurs du marché éminents font des efforts de collaboration en s'assocant à d'autres entreprises pour rester en avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans des lancements de nouveaux produits pour étendre leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les joueurs pour étendre leurs portefeuilles de produits.

• Selon son communiqué de résultats de 2024, Bunge exploite environ 300 installations dans plus de 40 pays avec environ 23 000 employés, ce qui lui donne l'une des empreintes de distribution de broyage et de prémélange les plus larges de l'industrie.

• Selon ses dépôts SEC de l'exercice 2010, General Mills a signalé environ 33 000 employés au 25 mai 2025, soulignant son échelle pour se procurer et commercialiser des produits de céréales et de pâtisserie enrichis dans le monde.

Liste des meilleures entreprises de farine enrichies

• Bunge
• General Mills
• SunOpta
• Limagrain
• The Hain Celestial Group
• The Scoular Company
• Parrish and Heimbecker
• Cargill
• Knappen Milling
• Archer Daniels Midland
• Associated British Foods
• Ingredion Incorporated
• The Caremoli Group

Reporter la couverture

Ce rapport offre une couverture complète du marché avec des études détaillées sur les entreprises affectant la période de prévision. Il fournit une analyse approfondie de divers facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes, etc. Le rapport est régulièrement mis à jour pour refléter tout changement dans les acteurs clés et l'analyse probable de la dynamique du marché.