Taille du marché des pâtes fraîches, partage, croissance et analyse de l'industrie, par type (pâtes à longue durée, pâtes à style court et pâtes de style rempli), par application (résidentiel, restaurant et autres), idées régionales et prévisions de 2025 à 2033

Marché des pâtes fraîches APERÇU DU RAPPORT

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La taille du marché mondial des pâtes fraîches était de 1 405,4 millions de dollars en 2021 et le marché devrait atteindre 2 017,7 millions de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 3,34 % au cours de la période de prévision.

Le marché des pâtes fraîches représente un secteur distinct au sein de l'industrie alimentaire, axé sur la création et la vente de pâtes fabriquées à partir de composants frais, par opposition à leurs homologues séchées ou emballées. Les pâtes fraîches sont réputées pour leur consistance tendre, leur durée de cuisson réduite et leur saveur souvent supérieure par rapport aux pâtes sèches. Il comprend des variétés de pâtes fabriquées à partir d'éléments de base comme la farine, les œufs et l'eau, dont la production est généralement réalisée en petits lots en utilisant des techniques traditionnelles, impliquant souvent l'expertise d'artisans qualifiés.

Impact du COVID-19 : Augmentation de la cuisine à domicile parmi la population pour alimenter la croissance du marché

La pandémie de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, avec une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La baisse soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

En raison des confinements et des restrictions, un nombre important de personnes ont adopté la cuisine maison comme moyen d'occuper leur temps et de réduire leur exposition potentielle au virus. Par conséquent, la demande de pâtes fraîches a augmenté, les consommateurs recherchant activement des options de repas pratiques et de premier ordre. L’industrie des pâtes fraîches, comme de nombreux autres secteurs alimentaires, a connu des perturbations dans sa chaîne d’approvisionnement. Ces interruptions ont eu un impact sur l'accessibilité des ingrédients, des matériaux d'emballage et même sur la distribution des pâtes fraîches.

DERNIÈRES TENDANCES

" Focus sur la santé et le bien-être, ainsi que des saveurs et des ingrédients innovants pour alimenter la croissance du marché "

La tendance Health and Wellness Focus observée sur le marché des pâtes fraîches est révélatrice d'une inclination croissante des consommateurs vers des options de pâtes qui sont non seulement plus saines, mais également plus complètes sur le plan nutritionnel. Cette tendance reflète l'évolution des préférences alimentaires, les consommateurs exprimant le désir de produits de pâtes qui correspondent mieux à une vie soucieuse de leur santéstyle. Les consommateurs recherchaient activement des pâtes fraîches fabriquées à partir de farines non conventionnelles, telles que les farines de blé entier, de grains entiers, d'épeautre, de quinoa, de pois chiches et de lentilles. Ces farines ont gagné en popularité en raison de leur perception comme des alternatives plus saines, offrant une teneur plus élevée en fibres, en protéines et en nutriments essentiels par rapport à la farine de blé raffinée plus traditionnelle. Les fabricants de pâtes fraîches se sont lancés dans une exploration créative en infusant des saveurs et des ingrédients distinctifs dans leurs produits, notamment des herbes, des épices et même des superaliments comme la spiruline et le curcuma. Cette innovation visait à créer des choix de pâtes intrigants et délicieux qui captivaient les palais des consommateurs.

SEGMENTATION du marché des pâtes fraîches

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• Par type

Sur la base du type, le marché des pâtes fraîches est classé en pâtes longues style, pâtes courtes style et pâtes fourrées style.

• Par application

Sur la base de l'application, le marché des pâtes fraîches est classé comme résidentiel, restaurant et autres).

FACTEURS MOTEURS

" Modifier les préférences des consommateurs pour alimenter la croissance du marché "

La croissance du marché des pâtes fraîches est due à l'évolution des préférences des consommateurs vers des choix alimentaires plus sains, plus frais et plus authentiques. Les pâtes fraîches, réputées pour leur qualité et leur saveur, étaient bien placées pour tirer parti de ce paysage de consommation en évolution.

" Commodité pour stimuler le progrès du marché "

La demande croissante de solutions de repas pratiques, motivée par le rythme effréné de la vie modernestyle, a fait des pâtes fraîches une option attrayante pour les personnes et les familles occupées, grâce à leur temps de cuisson plus court et à leur préparation simple.

FACTEURS DE RETENUE

" La concurrence des pâtes séchées nuira à la croissance du marché "

Les pâtes fraîches sont concurrencées par les pâtes séchées, qui sont facilement accessibles, ont une durée de conservation prolongée et ont tendance à être plus économiques. Encourager les consommateurs à opter pour des pâtes fraîches plutôt que des pâtes séchées peut être une tâche formidable.

Marché des pâtes fraîches APERÇU RÉGIONAL

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" L'Europe utilise des recettes et des méthodes traditionnelles pour augmenter sa part de marché "

L'Europe, et plus particulièrement l'Italie, patrie des pâtes, possède un marché où les pâtes fraîches détiennent une part dominante du marché des pâtes fraîches, constituant la pierre angulaire de la cuisine italienne. En Italie, les pâtes fraîches sont souvent fabriquées à la main, selon des recettes et des méthodes ancestrales, offrant une large gamme de formes et de garnitures, notamment des raviolis et des tortellini. Le marché italien est réputé pour son appétit pour les pâtes fraîches artisanales de premier ordre, avec des spécialités régionales comme les orecchiette dans les Pouilles et le trofie en Ligurie, très appréciées.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

" Multitude d'entreprises qui ont joué un rôle central dans l'expansion des pâtes fraîches "

Sur le marché des pâtes fraîches, il existe plusieurs leaders notables du secteur. Barilla, l'un des plus grands fabricants de pâtes au monde, se distingue par sa sélection complète de pâtes fraîches, complétant sa vaste gamme de pâtes séchées. Barilla est réputée pour son engagement à fournir des pâtes et des sauces de qualité supérieure.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DE PÂTES FRAÎCHES

• Pastificio Gaetarelli (Italie)
• Lilly's Fresh Pasta (États-Unis)
• Waitrose (Royaume-Uni)
• SpaghettoFactory (États-Unis)
• Voltan SpA (Italie)

COUVERTURE DU RAPPORT

La demande future pour le marché des pâtes fraîches est couverte dans cette étude. Le rapport de recherche inclut l’augmentation de la cuisine maison due à l’impact du Covid-19. Le rapport couvre les dernières tendances en matière de santé et de bien-être. Le document comprend une segmentation du marché des pâtes fraîches. Le document de recherche inclut les facteurs déterminants qui modifient les préférences des consommateurs pour alimenter la croissance du marché. Le rapport couvre également des informations sur les perspectives régionales dans lesquelles la région est devenue le principal marché des pâtes fraîches.