Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des franchises de poulet frit, par type (poulet frit et hamburgers et sandwichs au poulet frit), par application (dépanneur, supermarché, centre commercial), perspectives régionales et prévisions de 2026 à 2035

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FRANCHISES DE POULET FRITAPERÇU DU MARCHÉ

Le marché des franchises de poulet frit, évalué à 57,06 milliards de dollars en 2026 et atteindra finalement 84,8 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC constant de 4,5 % de 2026 à 2035.

Poulet fritles franchises sont bien connues dans le monde entier et proposent du poulet frais et savoureux aux clients qui recherchent cet aliment réconfortant classique. Peut-être la franchise de poulet fricassé la plus célèbre au monde, KFC est présente dans plus de 145 pays. Connu pour son mélange mystérieux de 11 herbes et saveurs, KFC propose une collection de choix de poulet fricassé, comprenant une formule spéciale, extra fraîche et piquante. Connu pour son poulet fricassé d'inspiration cajun et ses accompagnements emblématiques comme les haricots rouges et le riz etbabeurrepetits pains, Popeyes est peut-être un établissement de poulet fricassé bien connu, en particulier aux États-Unis et dans le monde entier.

Bien que essentiellement connu pour ses sandwichs au poulet, Chick-fil-A propose également des options de poulet pané et frit. Connue pour son service client et son engagement envers la qualité, Chick-fil-A bénéficie d'une clientèle fidèle aux États-Unis. Ce ne sont là que quelques illustrations de franchises de poulet frit, chacune avec ses saveurs et ses offres particulières. La notoriété du poulet frit en tant qu'aliment réconfortant garantit qu'il existe de nombreuses alternatives accessibles aux entrepreneurs visionnaires souhaitant contribuer à une franchise de poulet frit. 

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

La croissance du marché a été une aubaine pour les franchises proposant des plats à emporter et des livraisons avec restrictions de passage pendant la phase de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

De nombreuses régions ont actualisé les limitations des fêtes en salle pour contrôler la propagation de l'infection. Cela a contraint les franchises de poulet frit à orienter leurs modèles commerciaux vers les services de plats à emporter, de livraison et de service au volant. Les franchises qui disposaient déjà de systèmes de livraison et de commande en ligne robustes étaient mieux placées pour s'adapter à ces changements. La peur de contracter l'infection a entraîné des changements dans le comportement des acheteurs, notamment une diminution des visites dans les restaurants. Au lieu de cela, de nombreux consommateurs ont opté pour des options de plats à emporter ou de livraison pour apprécier leurs plats de poulet frit préférés dans le confort etsécuritéde leurs maisons.

DERNIÈRES TENDANCES

Options plus saines et saveurs mondiales àFaites une poussée dans leCroissance du marché

Avec l'intérêt croissant des acheteurs pour des habitudes alimentaires plus saines, les établissements de poulet frit ont introduit des plats de menu aux profils plus avantageux. Cela inclut des choix comme du poulet grillé, des portions de mesclun et des accompagnements à base de nouveaux ingrédients naturels. En outre, la demande de choix à base de plantes augmente, ce qui incite quelques franchises à proposer des substituts de poulet sans viande ou végétaliens. Il y a un intérêt croissant pour les saveurs et les cuisines du monde, ce qui incite les établissements de poulet frit à explorer les assaisonnements et les sauces du monde. Le poulet frit à la coréenne, en particulier, a retenu l'attention pour ses saveurs et ses méthodes de préparation uniques. Les franchises doivent s'inspirer d'autres cuisines, comme celle des Caraïbes, du Mexique ou du Centre-Est, pour proposer des alternatives de menu différentes et énergisantes.

• Selon les données compilées par l'Association nationale des dépanneurs (NACS), les visites dans les chaînes de restaurants de poulet frit ont augmenté jusqu'à 29,1 % d'une année sur l'autre en novembre 2024 par rapport à l'année précédente, mettant en évidence une tendance croissante en matière d'engagement des clients dans les franchises de poulet frit.
• Aux États-Unis, environ 47 % des menus des restaurants comprennent désormais des sandwichs au poulet frit, contre environ 41 % quelques années plus tôt, ce qui reflète une augmentation d'environ 6 points de pourcentage de la prévalence des menus qui souligne l'accent croissant mis sur les offres de poulet frit dans le monde entier.

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FRANCHISES DE POULET FRITSEGMENTATION DU MARCHÉ

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en poulet frit et hamburgers et sandwichs au poulet frit.

• Poulet frit : Il s'agit généralement de la recette principale de nombreuses franchises de poulet frit. Il contient régulièrement un mélange exclusif d'herbes et de saveurs, ce qui lui confère un profil de saveur distinctif. Pour ceux qui aiment leur poulet frit extra croustillant, des versions croustillantes supplémentaires sont accessibles. Celles-ci peuvent impliquer une panure supplémentaire ou diverses techniques de cuisson pour obtenir le plus grand croustillant. Le poulet frit chaud est préparé avec des arômes ou de la sauce piquante pour ajouter de la chaleur et de la saveur. Divers établissements proposent différents niveaux de piquant pour répondre à différentes inclinations. Bien qu'il ne soit pas traditionnellement frit, quelques établissements proposent du poulet grillé comme alternative plus avantageuse. Il est souvent assaisonné en plus du poulet frit, mais cuit sur le gril pour une alternative plus légère. Ce sont des lanières de blanc de poulet panées et fricassées. Ils sont régulièrement servis comme choix utile pour plonger dans les sauces. Les ailes de poulet sont des amuse-gueules populaires, régulièrement servies avec différentes sauces ou assaisonnements. Il en existe des styles totalement différents, comprenant les classiques, les désossés et les aromatisés. 

• Burgers et sandwichs au poulet frit : Un filet de poulet pané et frit servi sur un petit pain avec des garnitures telles que de la laitue, de la tomate et de la mayonnaise. C'est un élément de base du menu de nombreuses franchises de poulet frit. Comparatif au sandwich au poulet classique, mais avec une touche épicée. Le filet de poulet est préparé avec des arômes ou de la sauce piquante pour ajouter du piquant et de la saveur. Ce sandwich met en valeur un filet de poulet frit garni de bacon frais, de vinaigrette fermière, de laitue et de tomate. Il offre une combinaison de saveurs savoureuses. Poulet frit garni de sauce grill, salade de chou et cornichons, servi sur un petit pain. Il allie la douceur acidulée de la sauce grill au croquant du poulet frit. Une variante unique du plat classique de poulet et de gaufres, ce sandwich met en valeur le poulet frit entre deux gaufres, fréquemment saupoudré de sirop ouMielbeurre. Poulet frit mélangé à une sauce Buffalo et servi sur un petit pain avec de la laitue, des tomates et du fromage bleu ou une vinaigrette fermière. Il offre un profil aromatique piquant et acidulé. 

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en dépanneurs, supermarchés et centres commerciaux.

• Dépanneur: Les morceaux de poulet frit, les filets de poulet ou les sandwichs au poulet peuvent être préemballés et présentés dans des armoires chauffées ou des comptoirs de magasin pour que les clients puissent les saisir rapidement pendant leurs déplacements. Les dépanneurs peuvent proposer des combinaisons de dîner comprenant du poulet frit accompagné d'accompagnements tels que des quartiers de pommes de terre, de la salade de chou ou des petits pains, offrant ainsi aux clients une alternative de festin complète et satisfaisante. Des morceaux de poulet individuels ou des filets de poulet peuvent être vendus en paquets plus petits, idéals pour les clients à la recherche d'une collation rapide ou d'un choix de festin plus petit. Les dépanneurs peuvent promouvoir du poulet frit à proximité de rafraîchissements comme des boissons gazeuses, des thés glacés ou des boissons énergisantes pour offrir aux clients un arrangement de dîner utile. 

• Supermarché : Les supermarchés dotés de comptoirs de magasin peuvent proposer du poulet frit à la pièce, arrangé naturellement, permettant aux clients de choisir leur quantité préférée et leur mélange de viande blanche et brune. Les supermarchés peuvent proposer du poulet frit dans le cadre de leurs alternatives de souper prêtes à manger, où les clients peuvent choisir parmi un assortiment d'accompagnements et de plats principaux pour préparer un dîner complet à emporter à la maison. De plus grandes parcelles de poulet frit, telles que des packs familiaux ou des plateaux de fête, peuvent être annoncées pour les clients souhaitant renforcer une réunion ou organiser des occasions sociales. Les supermarchés peuvent également proposer des plats de poulet frit solidifié que les clients peuvent acheter et réchauffer à la maison, ce qui constitue un choix utile pour ceux qui cherchent à s'approvisionner en plats simples pour le dîner. 

• Centre commercial : les franchises de poulet frit peuvent être présentes dans les aires de restauration des centres commerciaux, annonçant des dîners de poulet fraîchement préparés ainsi que des accompagnements et des rafraîchissements aux clients qui tentent de trouver une collation rapide à manger. Les kiosques ou stands répartis dans tout le centre commercial peuvent proposer des choix à emporter comme des filets de poulet, des sandwichs ou des lanières de poulet que les clients pourront apprécier pendant leurs achats. Les établissements de poulet frit des centres commerciaux peuvent proposer des offres combinées ou des forfaits de festin comprenant du poulet frit, des accompagnements et des boissons à un coût réduit, attirant ainsi les clients à la recherche de valeur. Les établissements de poulet frit dans les centres commerciaux peuvent organiser des promotions ou organiser des occasions telles que des séances de dégustation ou des cadeaux pour attirer les clients et stimuler l'activité physique dans leurs zones.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Commodité, accessibilité et rapport qualité-prix pour stimuler les ventes du marché

Les établissements de poulet frit qui privilégient le confort et la disponibilité sont plus susceptibles d'attirer les clients. Cela comprend des zones pratiques, des heures de travail amplifiées, des avantages au volant, des commandes en ligne et des choix de moyens de transport. Offrir de nombreuses façons aux clients d'accéder à leurs dîners de poulet fricassé préférés améliore l'épanouissement et le confort des clients. La publicité d'alternatives de festin à des prix avantageux, de bonnes affaires combinées et d'avancées fait la différence, attire les clients soucieux de leur budget et génère des transactions. Offrir des colis généreux, des lots de fêtes et des estimations raisonnables tout en maintenant la qualité garantit aux clients le sentiment d'en avoir pour leur argent. 

• Sur le marché plus large des QSR, environ 65 % des ménages urbains visitent les restaurants à service rapide au moins une fois par mois, le poulet frit étant l'une des protéines les plus fréquemment commandées, ce qui indique une forte demande constante pour les options de poulet frit.
• Plus de 35 % des ventes mondiales de QSR de poulet frit sont désormais réalisées via des applications de livraison de nourriture en ligne et des systèmes de commande mobiles, démontrant que la commodité numérique entraîne un engagement accru des consommateurs envers les marques de poulet frit.

Variétés de menus et variétés d'épices pour augmenter considérablement les parts de marché

Offrant un menu différent avec un assortiment d'alternatives au poulet frit, d'accompagnements, de sauces et de rafraîchissements, il répond à un plus grand nombre de goûts et d'inclinations. Les franchises qui améliorent et présentent constamment des éléments de menu inutilisés ou des offres à durée limitée maintiennent les clients enfermés et reviennent pour en savoir plus. Le poulet frit piquant est devenu omniprésent, les acheteurs recherchant des alternatives plus audacieuses et plus savoureuses. Les établissements de poulet frit ont élargi leur offre pour incorporer un assortiment de saveurs piquantes, allant de douces à incroyablement piquantes, pour répondre aux inclinations gustatives distinctives. 

FACTEURS DE RETENUE

Préoccupations en matière de sécurité alimentaire et de santéàRéduisez leMarchéCroissance

Garantir la sécurité alimentaire est fondamental pour les établissements de poulet frit afin de préserver la confiance des clients et de respecter les contrôles. Une mauvaise utilisation du poulet cru, des températures de cuisson honteuses et une contamination croisée peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire et une réputation négative. Les franchises doivent contribuer à une préparation minutieuse de la sécurité alimentaire, à des conventions et à des examens pour atténuer ces dangers. Le poulet frit est souvent considéré comme indésirable en raison de sa teneur élevée en graisses et en calories. À mesure que les clients soucieux de leur santé augmentent, les établissements de poulet frit peuvent être confrontés à des difficultés pour répondre aux clients à la recherche de choix plus sains. Répondre à ces préoccupations en faisant la publicité de poulet grillé à la flamme, de portions de mesclun et d'autres choix plus sains peut aider à modérer cette restriction.  Cependant, les facteurs limitant la croissance du marché des franchises de poulet frit sont les problèmes de sécurité alimentaire et de santé.

• Une enquête mondiale dans le domaine QSR montre qu'environ 40 % des consommateurs âgés de 18 à 35 ans limitent activement leur consommation d'aliments frits, ce qui limite la croissance potentielle des portions traditionnelles de poulet frit dans certains groupes démographiques.
• Environ 25 % des consommateurs interrogés préfèrent le poulet grillé ou cuit au four aux options frites en raison de considérations de santé, ce qui suggère qu'une part importante des clients potentiels pourrait s'éloigner des préparations frites.
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FRANCHISES DE POULET FRITAPERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ

Asie-Pacifique pour stimuler la domination avec une culture dynamique du poulet frit et des chaînes locales et internationales populaires

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

La part de marché des franchises de poulet frit en Asie-Pacifique connaît une forte croissance. Les pays de la région Asie-Pacifique, en particulier la Corée du Sud et le Japon, ont une forte envie de poulet frit. La Corée du Sud, en particulier, présente une culture dynamique du poulet frit, avec diverses chaînes de quartier et franchises internationales comme KFC et Bonchon se disputant des parts de marché. Le Japon comprend également une publicité florissante pour le poulet frit, avec des chaînes répandues comme KFC et des favoris à proximité tels que Lawson Fried Chicken. 

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés de l'industrie qui façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Le marché est essentiellement affecté par les principaux acteurs de l'industrie qui jouent un rôle central dans la conduite des flux du marché et dans la formation des inclinations des acheteurs. Ces acteurs clés disposent de vastes systèmes de vente au détail et de plateformes en ligne, permettant aux clients d'accéder facilement à un large assortiment de choix de garde-robe.

• KFC (États-Unis) : selon les données de répartition des parts de marché, KFC détient environ 34,6 % du marché américain du poulet frit, ce qui en fait l'acteur dominant de la catégorie.
• Bojangles (États-Unis) : Des recherches industrielles indiquent que Bojangles International LLC représentait environ 0,52 % de la part totale du marché mondial du poulet frit en 2024 parmi les plus grandes marques concurrentes.

Liste des principales sociétés de franchises de poulet frit

• KFC (États-Unis)
• Bojangles (États-Unis)
• Buffalo Wild Wings (États-Unis)
• Poussin de salade de poulet (États-Unis)
• Chick-fil-A (États-Unis)
• Chiqueen (Inde)
• Church's Chicken (États-Unis)
• El Pollo Loco (États-Unis)
• Me Fried Chicken (États-Unis)
• Popeyes Louisiana Kitchen (États-Unis)
• Poulet frit du sud (Royaume-Uni)
• Wingstop (États-Unis).

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

• March 2021: Bojangles declared a planned expansion into Columbus, Ohio, its first Ohio location, to start afterward that year. The declaration came on the same day Taco Johns announced it would essentially boost its Central Ohio presence, as well as already-planned extensions into the market by Sheetz and Del Taco.
• March 2022: Bojangles declared that it would open its to begin with 10 areas in New Shirt.
• July 2023: The company Bojangles reported plans to open 20 eateries on the West coast, beginning in Las Vegas. 

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.