Taille, part, croissance et analyse de l’industrie des pattes de poulet surgelées, par type (classe A, classe B, classe C), par application (ménage, restaurant, autres) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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MARCHÉ DES PATTES DE POULET SURGELÉES APERÇU

Le marché mondial des pattes de poulet surgelées démarre à une valeur estimée de 3,56 milliards de dollars en 2026, en passe d'atteindre 5,68 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 5,5 % entre 2026 et 2035.

La demande du marché pour les pattes de poulet congelées continue de croître parce que les besoins des consommateurs et des entreprises pour ce produit, en particulier dans les opérations de restauration, augmentent. Les consommateurs de diverses traditions culinaires utilisent les pattes de poulet comme aliment spécial, principalement dans les cultures alimentaires asiatiques. La croissance du marché résulte de l'augmentation des exportations ainsi que de meilleures installations de stockage et de solutions d'emballage améliorées qui préservent la fraîcheur pendant de longues périodes. Les ménages ainsi que les restaurants ettransformation des alimentsles entreprises génèrent la demande du marché pour les pattes de poulet congelées. Divers établissements de restauration, notamment des restaurants et des chaînes alimentaires, choisissent les produits surgelés plutôt que d'autres options en raison de leurs caractéristiques de stockage pratiques ainsi que de leur préparation à l'application. Une meilleure technologie utilisée pour congeler les produits a amélioré leur qualité, ce qui a conduit à une popularité accrue auprès des clients. Différents segments de qualité existent sur ce marché, la classe A occupant la première place. Il est également classé selon son utilisation, y compris la cuisine familiale et les entreprises alimentaires commerciales. La concurrence sur le marché est forte et plusieurs entreprises s'efforcent d'étendre leur portée. Certaines entreprises se concentrent sur l'exportation vers les marchés internationaux, tandis que d'autres visent à améliorer les techniques de production et d'emballage pour attirer davantage d'acheteurs.

CRISE MONDIALE IMPACTANT PATTES DE POULET SURGELÉES MARCHÉ

L'industrie des pattes de poulet surgelées a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement et de la réduction de la demande pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Pendant la pandémie de COVID-19, le marché mondial des pattes de poulet congelées a connu une augmentation temporaire de la demande. Cependant, l'épidémie a perturbé les chaînes d'approvisionnement, entraînant des pénuries et des problèmes de disponibilité. La fermeture des restaurants, des services de restauration et des marchés, principaux clients des pattes de poulet, a provoqué une baisse de la demande. De plus, les restrictions aux frontières et les réglementations commerciales ont rendu plus difficile le transport des marchandises, aggravant ainsi les problèmes de la chaîne d'approvisionnement. À mesure que la situation s'améliorait et que les restrictions étaient levées, la demande de pattes de poulet a commencé à se redresser, notamment dans les pays où elles sont couramment utilisées dans les plats traditionnels. L'essor de la cuisine maison et des marchés alimentaires en ligne a contribué à stimuler la demande. Grâce à leur prix abordable et à leurs bienfaits pour la santé, les pattes de poulet sont devenues un choix populaire auprès des consommateurs, contribuant ainsi à la croissance du marché après la pandémie.

DERNIÈRES TENDANCES

La demande croissante d'aliments transformés stimule la consommation de volaille congelée

L'expansion du marché résulte de la demande des consommateurs pour des aliments faciles à utiliser et prêts à cuisiner. Les gens choisissent les produits de volaille surgelés parce que leur vie trépidante combinée aux modèles de croissance urbaine font de ces produits un gain de temps idéal pour les besoins de préparation des repas. Les progrès de l'entreposage frigorifique ainsi que l'évolution des transports améliorent à la fois la qualité des produits et l'accessibilité mondiale des produits de volaille congelés. L'évolution des habitudes de consommation, notamment en Chine et en Asie du Sud-Est, entraîne une augmentation massive de la demande sur le marché. La demande de solutions de cuisson sans effort pousse les consommateurs à choisir des produits de volaille surgelés qui sont désormais couramment utilisés dans les cuisines résidentielles ainsi que dans les restaurants commerciaux.

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PATTES DE POULET SURGELÉESSEGMENTATION DU MARCHÉ

Par type :

• Classe A : Il s'agit de la catégorie de qualité la plus élevée, composée de pattes de poulet bien traitées, propres, en bon état et répondant à des normes strictes de taille et d'apparence. Ils sont préférés par les marchés haut de gamme et les fournisseurs de produits alimentaires haut de gamme.

• Classe B : Ces pattes de poulet sont de qualité légèrement inférieure, avec des défauts mineurs tels que de petites coupures ou des tailles inégales. Ils sont encore largement utilisés dans les industries agroalimentaires et les marchés milieu de gamme.

• Classe C : Cette catégorie comprend les pattes de poulet qui peuvent présenter des imperfections visibles, telles que des os cassés ou une coloration inégale. Ils sont souvent utilisés pour la production d'aliments pour animaux de compagnie, les marchés bas de gamme ou les produits carnés transformés.

Par candidature :

• Ménage : Les pattes de poulet congelées sont couramment consommées à la maison, en particulier dans les cuisines asiatiques et africaines, où elles sont utilisées dans les soupes, les ragoûts et les bouillons pour leur texture riche en gélatine et leurs bienfaits pour la santé.

• Restaurant : De nombreux restaurants et prestataires de services alimentaires utilisent des pattes de poulet congelées dans des plats de spécialité, en particulier dans les cuisines chinoise, vietnamienne et africaine, en raison de leur texture et de leur goût uniques.

• Autres : cela comprend les industries de transformation des aliments, les fabricants d'aliments pour animaux de compagnie et les exportateurs fournissant des pattes de poulet congelées sur les marchés internationaux, où elles sont réutilisées dans divers produits alimentaires.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

L'urbanisation croissante et les préférences culturelles entraînent une consommation accrue de volaille

La demande de pattes de poulet congelées sur les marchés d'Asie-Pacifique et d'Afrique a élargi le marché international à un rythme substantiel. La consommation de pattes de poulet a considérablement augmenté en Chine et en Inde ainsi que dans les territoires d'Asie du Sud-Est, car les coutumes culinaires locales favorisent cette partie de volaille. Les régions continuent de renforcer leurs capacités d'entreposage frigorifique grâce à l'amélioration des systèmes, car les besoins en produits transformés à base de volaille augmentent chaque jour. La démographie croissante de la classe moyenne ainsi que le développement urbain de ces régions expliquent pourquoi les consommateurs choisissent des plats prêts à cuisiner faciles à utiliser. La transformation des préférences des clients a transformé les pattes de poulet congelées en un ingrédient de cuisine courant pour les ménages et les restaurants, alimentant ainsi la croissance du marché. Des conditions économiques favorables ainsi que le développement rapide des infrastructures ont créé d'excellentes conditions pour le développement du marché des pattes de poulet congelées dans ces régions.

Le stockage prolongé et la facilité de préparation stimulent la demande des consommateurs

Les pattes de poulet congelées constituent un choix alimentaire pratique dans de nombreux contextes, car elles assurent la conservation sans complications de stockage. Les personnes qui achètent de grandes quantités de pattes de poulet congelées peuvent les conserver pendant de longues périodes car la détérioration n'est pas un problème. Les produits de volaille surgelés sont devenus un choix alimentaire populaire car ils offrent des caractéristiques pratiques qui séduisent les personnes à la recherche de méthodes de cuisson rapides. La production de plats surgelés prêts à cuisiner a accru la demande du marché pour les pattes de poulet surgelées, notamment parce que les régions qui se concentrent sur les produits carnés transformés faciles à préparer sont le moteur de ces ventes. Les pattes de poulet congelées maintiendront leur taux d'expansion du marché en raison de l'évolution des préférences des consommateurs pour des produits alimentaires pratiques. À mesure que les préférences des consommateurs se tournent vers des solutions alimentaires plus pratiques, les pattes de poulet surgelées connaîtront probablement une croissance soutenue sur le marché.

Facteur de retenue

La hausse des coûts de production et la réglementation limitent la croissance et augmentent les prix

La croissance du marché des pattes de poulet surgelées est liée à l'augmentation des dépenses de production comme principale difficulté de l'industrie. Les coûts plus élevés des matériaux naturels, notamment les aliments pour poulets et l'énergie, font grimper les dépenses nécessaires à la transformation ainsi qu'au stockage des pattes de poulet. Les coûts de production plus élevés créent des obstacles pour les opérateurs commerciaux qui souhaitent maintenir des prix compétitifs. Les entreprises ont du mal à se conformer aux réglementations en matière de sécurité alimentaire et de bien-être animal qui existent dans certains pays. Ces facteurs peuvent limiter la croissance du marché en augmentant les coûts opérationnels et en réduisant les marges bénéficiaires des producteurs et des fournisseurs.

Opportunité

La demande croissante de protéines abordables crée un potentiel d'expansion et d'innovation

La consommation de pattes de poulet congelées ne cesse de croître dans les régions d'Asie et d'Amérique latine, car ces pays les préparent pour leurs recettes alimentaires traditionnelles. L'intérêt mondial croissant pour les plats cuisinés entraînera une demande accrue du marché pour les pattes de poulet surgelées. Le marché offre aux organisations des opportunités de créer de nouveaux produits et de pénétrer de nouveaux secteurs commerciaux. Le développement d'une position pour les pattes de poulet congelées en tant que nutrition protéique abordable découle de la croissance récente de la population et du revenu disponible dans les économies émergentes, source de nutrition abordable.

Défi

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement entraînent des retards, entraînant des pénuries et des détériorations

La gestion efficace des chaînes d'approvisionnement représente l'obstacle le plus critique sur le marché des pattes de poulet surgelées. La livraison efficace de pattes de poulet congelées périssables nécessite une surveillance continue pour éviter la détérioration de l'élevage via les circuits de distribution des consommateurs. L'approvisionnement en pattes de poulet congelées est confronté à des perturbations en raison des retards de transport et des conditions de stockage médiocres, ainsi que de problèmes inattendus tels que des épidémies pandémiques et des troubles politiques. Les pénuries et la détérioration des produits dans les systèmes de la chaîne d'approvisionnement causent des dommages à la fois aux entreprises et à leur base d'utilisateurs. Fiablelogistique de la chaîne du froidcombiné aux dépenses nécessaires à la maintenance de ces systèmes limite le taux de croissance possible de ce marché.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES PATTES DE POULET SURGELÉES

Amérique du Nord

Le marché nord-américain des pattes de poulet congelées est en expansion, stimulé par la demande croissante des consommateurs pour des sources de protéines pratiques et abordables. Le marché des pattes de poulet surgelées aux États-Unis est particulièrement important, car l'appétit croissant du pays pour les produits transformés à base de poulet renforce sa position d'acteur clé dans l'industrie mondiale des pattes de poulet surgelées. La disponibilité d'installations de stockage frigorifique avancées et de canaux de distribution améliorés facilite la croissance du marché dans cette région. En outre, la popularité croissante des cuisines internationales et des produits carnés transformés, en particulier dans les restaurants et les ménages, contribue à la consommation accrue de pattes de poulet congelées dans la région. Ce marché devrait maintenir une croissance constante dans les années à venir.

Europe

La demande de pattes de poulet surgelées sur le marché européen reste stable car les consommateurs d'Allemagne, du Royaume-Uni et de France choisissent de plus en plus de produits à base de volaille. Les produits surgelés continuent de faire progresser le marché parce que les pays européens maintiennent une consommation élevée, notamment via leur secteur de la restauration. Les consommateurs européens reconnaissent la valeur nutritionnelle des pattes de poulet, c'est pourquoi leur acceptation de cette catégorie de produits alimentaires augmente sur l'ensemble du marché. Des industries de transformation de volaille bien établies, combinées à des canaux de distribution améliorés, contribuent à améliorer le marché européen des pattes de poulet surgelées. Le marché des pattes de poulet surgelées est confronté à des difficultés liées aux réglementations concernant le commerce international des produits à base de volaille.

Asie

La région Asie-Pacifique contrôle la majeure partie de la part de marché mondiale des pattes de poulet surgelées, car la Chine, ainsi que le Japon et la Corée du Sud, consomment la plus grande partie de ces produits. Le rôle essentiel des pattes de poulet existe dans diverses traditions culinaires, en particulier dans la cuisine chinoise, puisque les chefs chinois les utilisent dans leurs multiples plats. La demande croissante d'aliments surgelés et la population croissante de la classe moyenne en Inde et dans la région de l'Asie du Sud-Est continuent de stimuler l'expansion du marché. Le secteur de la volaille bien établi ainsi que les chaînes d'approvisionnement bien structurées stimulent la demande substantielle du marché pour les pattes de poulet congelées dans toute la région. La demande croissante de sources de protéines économiques dans de nombreux restaurants et points de vente alimentaires stimulera la croissance dans cette région de marché.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Construire une forte présence grâce à des actions stratégiques

Les fabricants de pattes de poulet surgelées renforcent leur position sur ce marché par des actions stratégiques délibérées. La performance du marché dépend de l'ajout de nouveaux produits par les entreprises et de l'expansion de leurs opérations à l'échelle mondiale tout en améliorant leurs ressources de distribution pour maintenir leur domination du marché. Les entreprises de ce domaine continuent d'améliorer à la fois leurs efforts en matière de développement durable et leur contrôle qualité pour des opérations respectueuses de l'environnement. Les investissements dans la modernisation des installations de production et des infrastructures de stockage frigorifique sont également des mesures clés pour accroître l'efficacité et satisfaire la demande croissante. Ces actions garantissent qu'ils restent compétitifs et continuent de dominer le secteur.

Liste des principales entreprises de pattes de poulet surgelées

• Henan Shuanghui Investment and Development Co., Ltd. (China)
• New Hope Group (China)
• Brathaifarm (Thailand)
• Najmat Taiba Foodstuff (UAE)
• Qinhuangdao Chia Tai Co., Ltd. (China)
• DaChan Food (Asia) Limited (China)
• Wens Foodstuff Group Co., Ltd. (China)
• Henan Dayong Industrial Co., Ltd. (China)
• Qingdao Jiulian Group Co., Ltd. (China)
• Dalian Chengda Food Group Co., Ltd. (China)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

En mars 2023, DaChan Food (Asia) Limited, leader du secteur des pattes de poulet surgelées, a étendu ses opérations commerciales à toute l'Asie du Sud-Est. L'entreprise a l'intention de satisfaire la demande croissante du marché régional en pattes de poulet congelées. DaChan met en œuvre de nouvelles installations de traitement pour accroître la pénétration du marché tout en organisant des réseaux de distribution efficaces pour améliorer l'efficacité opérationnelle. La société étend ses opérations pour démontrer son engagement à améliorer la stabilité de la chaîne d'approvisionnement tout en augmentant ses capacités de fabrication qui ciblent la base de consommateurs en expansion sur les marchés stratégiques.

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport est basé sur une analyse historique et des calculs de prévisions qui visent à aider les lecteurs à avoir une compréhension complète du marché mondial des pattes de poulet congelées sous plusieurs angles, ce qui fournit également un soutien suffisant à la stratégie et à la prise de décision des lecteurs. Cette étude comprend une analyse complète de SWOT et fournit des informations sur les développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels d'innovation dont les applications pourraient influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse prend en compte à la fois les tendances récentes et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des concurrents du marché et identifiant les domaines de croissance potentiels. 

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l'offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche, des méthodologies et des stratégies clés non conventionnelles adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.