Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des boissons surgelées, par type (boissons alcoolisées, boissons non alcoolisées), par application (hypermarchés et supermarchés, spécialistes de l’alimentation et des boissons, dépanneurs) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES BOISSONS SURGELÉES

Le marché mondial des boissons surgelées commence à une valeur estimée de 10,45 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 10,92 milliards de dollars en 2026, pour finalement atteindre 16,39 milliards de dollars d'ici 2035. Cette croissance reflète un TCAC constant de 4,5 % de 2025 à 2035.

Le marché des boissons glacées a connu une croissance considérable en raison de la demande croissante des clients pour des boissons fraîches et pratiques. Ces boissons, qui comprennent des smoothies, des cocktails glacés, des barbotines et des expressos glacés, sont populaires dans des agences d'âge et des données démographiques diverses. Le marché bénéficie de la tendance croissante de la consommation sur le pouce et de l'expansion des restaurants et cafés à service rapide dans le monde entier. De plus, les améliorations apportées à la technologie de réfrigération et de mélange ont amélioré l'approvisionnement et la forme des liquides congelés. Cependant, l'entreprise est confrontée à des défis tels que la fluctuation des prix des tissus non cuits et la nécessité d'innover en permanence pour répondre aux choix des consommateurs. Les fabricants investissent dans des ingrédients naturels et des formulations plus saines pour répondre aux besoins d'un public soucieux de leur condition physique. Le marché des boissons surgelées devrait se développer à mesure que les organisations augmentent leurs services de produits, améliorent les solutions d'emballage et développent les méthodes de production durables. La croissance a un impact surréseaux sociauxet les plateformes de transport de nourriture en ligne contribuent également à la reconnaissance de ces boissons à l'échelle mondiale. 

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie des boissons surgelées a eu un effet négatif en raison de la perturbation des chaînes de livraison internationales

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la croissance du marché et au retour aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un effet terrible sur la croissance du marché des boissons surgelées, souvent en raison des confinements et des réglementations dans le secteur de l'alimentation et des boissons. La fermeture des lieux de restauration, des cafés et des bars a entraîné une forte baisse de la demande, affectant les volumes de ventes dans le monde entier. De plus, les perturbations au sein de la chaîne d'approvisionnement ont précipité des retards dans l'approvisionnement en matières premières, ce qui a eu un impact sur la fabrication. L'évolution du comportement des acheteurs vers des repas cuisinés localement et des mesures d'économie de valeur a également contribué à réduire la consommation de boissons glacées. De nombreux fabricants ont été confrontés à des pertes économiques dues à la réduction de la fréquentation des magasins et à l'arrêt temporaire des événements extérieurs au cours desquels les boissons glacées sont habituellement consommées. Cependant, le marché a commencé à se redresser à mesure que les organisations se sont adaptées en introduisant des options de boissons glacées à consommer à domicile et en améliorant les offres de livraison en ligne. La catastrophe a forcé l'entreprise à innover, en mettant l'accent sur l'hygiène, la commodité et les stratégies de marketing virtuel pour regagner l'accord des consommateurs et la stabilité du marché.    

DERNIÈRE TENDANCE

La popularité croissante des boissons glacées axées sur la santé contribue à la croissance du marché 

Une tendance clé sur le marché des boissons glacées est la demande croissante de liquides destinés au fitness. Les consommateurs recherchent de plus en plus de liquides qui offrent non seulement des rafraîchissements, mais également des bienfaits diététiques. En conséquence, les fabricants développent des boissons glacées contenant des substances naturelles, une teneur réduite en sucre et apportant des nutriments ou des probiotiques. La mode s'aligne sur la prise de conscience croissante du fitness et du bien-être, conduisant les marques à introduire des boissons glacées biologiques et à base de plantes. De plus, les liquides fonctionnels infusés d'antioxydants, de collagène ou d'adaptogènes gagnent du terrain, principalement parmi les clients soucieux de leur santé. Ce changement influence également le secteur des cafés et des restaurants, où les organisations intègrent des superaliments comme le matcha, le curcuma et l'açaï dans leurs menus de boissons glacées. La mode est également soutenue par les influenceurs des médias sociaux qui font la promotion d'une vie plus saine, en exploitant les loisirs des clients dans des options nutritives. Grâce à l'innovation continue, les boissons glacées axées sur la santé devraient dominer le marché dans les années à venir.      

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES BOISSONS SURGELÉES

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en boissons alcoolisées,boissons non alcoolisées

• Boissons alcoolisées : comprend les cocktails glacés, les margaritas et les barbotines alcoolisées, célèbres dans les bars, les restaurants et les lieux de célébration. 

• Boissons sans alcool : comprend les smoothies, les expressos glacés, les barbotines et les boissons à base de fruits, destinées aux entreprises de tous âges.    

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en hypermarchés et supermarchés, spécialistes de l'alimentation et des boissons,dépanneurs

• Hypermarché & Supermarché : Grands magasins de vente au détail proposant un large choix de boissons surgelées pour les achats en vrac et ménagers. 

• Spécialistes de l'alimentation et des boissons : comprend les cafés, les bars à jus et les magasins de boissons uniques qui proposent des liquides surgelés fraîchement préparés. 

• Dépanneurs : petits points de vente proposant des boissons glacées prêtes à boire pour une consommation rapide et sur le pouce.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteur déterminant

La demande croissante de commodité stimule la croissance du marché 

L'un des principaux facteurs qui animent le marché des boissons glacées est le désir croissant de confort des clients. Avec une vie bien remplie, les êtres humains sont à la recherche de boissons prêtes à boire qui offrent un rafraîchissement instantané sans entraînement. Les liquides surgelés répondent à cette demande, offrant une alternative rapide et intéressante aux clients en déplacement. La disponibilité de boissons glacées dans les supermarchés, les distributeurs automatiques et les dépanneurs a également contribué à la croissance du marché. 

L'expansion des restaurants à service rapide stimule la croissance du marché

Une autre force motrice clé est l'expansion des lieux de restauration rapide (QSR) et des cafés à l'échelle mondiale. Des chaînes comme les détaillants de repas rapides et les cafés intègrent de nombreux liquides surgelés dans leurs menus pour attirer les clients. La poussée ascendante des offres de force via et des applications d'expédition de repas a également stimulé les ventes. Les QSR investissent dans des saveurs innovantes de boissons glacées, des promotions saisonnières et des applications de fidélisation pour préserver leurs clients. À mesure que l'urbanisation et le revenu disponible continuent de croître, la demande de boissons glacées devrait également augmenter.   

Facteur de retenue

Les coûts de production élevés et les limitations de stockage freinent la croissance du marché 

L'un des principaux facteurs restrictifs sur le marché des boissons glacées est la valeur excessive de la production et du stockage. Contrairement aux liquides normaux, les boissons glacées nécessitent un dispositif spécialisé pour la production, le transport et le stockage, ce qui entraîne des frais de fonctionnement plus élevés. Les entreprises doivent investir dans des unités de réfrigération performantes pour maintenir la cohérence des produits et éviter leur détérioration. De plus, les coûts énergétiques associés à la congélation et au stockage de ces liquides contribuent à des frais plus élevés.   

Opportunité

L'expansion sur les marchés émergents présente une opportunité de croissance  

Le marché des boissons glacées offre d'importantes opportunités de croissance sur les marchés émergents, dans lesquels l'urbanisation et l'évolution des choix des consommateurs stimulent la demande. Les pays d'Asie, d'Amérique latine et d'Afrique connaissent une augmentation de la population d'élégance moyenne avec des revenus disponibles plus élevés, ce qui entraîne des dépenses supplémentaires en boissons pratiques et haut de gamme. L'expansion des chaînes mondiales de restauration rapide et des franchises de café dans ces régions a également contribué à la croissance du marché. De plus, la reconnaissance croissante des liquides de style occidental et des saveurs mondiales influence les préférences des acheteurs. À mesure que de plus en plus de personnes se lancent dans la culture du café, la demande d'espresso glacé, de smoothies aux fruits et de barbotines devrait augmenter. Les fabricants se concentrent sur la localisation des saveurs pour répondre aux goûts régionaux, améliorant ainsi l'attrait des produits. Le développement de solutions de garage révolutionnaires et rentables améliorera en outre l'accessibilité au marché. En tirant parti des systèmes de publicité numérique et de commerce électronique, les fabricants de boissons glacées peuvent exploiter efficacement ces marchés à capacité excessive et générer une croissance à long terme.    

Défi

La fluctuation des prix des matières premières pose un défi à la croissance du marché 

L'un des défis fondamentaux du marché des boissons glacées est la fluctuation des dépenses en tissus bruts. La valeur des substances clés, notamment le produit final, les produits laitiers et les édulcorants, est due aux difficultés liées aux versions saisonnières, aux perturbations de la chaîne d'approvisionnement et aux facteurs monétaires mondiaux. Les situations météorologiques, ainsi que les sécheresses ou les précipitations excessives, peuvent affecter la production agricole, entraînant des livraisons incohérentes et une augmentation des tarifs. De plus, les tensions géopolitiques et les réglementations des changes peuvent avoir un effet sur l'approvisionnement en substances importées, obligeant les fabricants à augmenter leurs tarifs ou à rechercher des fournisseurs alternatifs. Cela crée une instabilité des marges de revenus, en particulier pour les petits et moyens groupes. La valeur croissante des matériaux d'emballage et du transport ajoute encore au fardeau financier. Pour surmonter ce projet, les agences explorent des stratégies d'approvisionnement durables et des chaînes d'approvisionnement de quartier. Cependant, maintenir des prix stables tout en garantissant la qualité des produits reste une difficulté essentielle pour les acteurs du marché.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES BOISSONS SURGELÉES

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est un marché majeur pour les boissons surgelées en raison de la demande excessive des acheteurs pour des boissons révolutionnaires et de premier ordre. La présence de grandes chaînes de restaurants et de franchises de cafés proposant des services de breffage a alimenté l'élargissement du marché. La région dispose d'une communauté de distribution bien installée, garantissant une disponibilité substantielle des produits. Aux États-Unis, les boissons glacées sont une préférence notoire parmi les clients à la recherche d'options fraîches, principalement pour la durée de l'été. Le désir croissant de boissons naturelles et utiles influence les caractéristiques du marché. De plus, les principaux fabricants introduisent de nouvelles saveurs et des options plus saines pour répondre à l'évolution des goûts.         

• Asie

Le marché asiatique des boissons glacées connaît une expansion rapide en raison de l'urbanisation croissante et de l'évolution du mode de vie des acheteurs. Des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde assistent à une montée de la sous-culture des cafés et des chaînes internationales de restauration rapide, augmentant ainsi la demande de boissons surgelées. Les saveurs locales comme le matcha, le litchi et la mangue sont largement incluses dans les boissons glacées, attirant les préférences locales. La popularité du bubble tea et des smoothies à base de fruits contribue également à la croissance du marché. Les plateformes de livraison de nourriture en ligne et les solutions de paiement numérique ont également amélioré l'accessibilité. Avec des bénéfices disponibles en développement et une base d'acheteurs jeunes et orientés vers la tendance, le marché des boissons surgelées en Asie devrait connaître une forte expansion dans les années à venir.      

• Europe

La part de marché européenne des boissons surgelées se caractérise par l'utilisation d'une forte culture du café et par une demande de liquides d'excellente qualité. Des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France sont les principaux membres, avec une préférence pour les boissons glacées artisanales et à base d'herbes. Les clients soucieux de leur santé dans la région augmentent la demande d'options naturelles et à faible teneur en sucre. De plus, les emballages durables et les initiatives respectueuses de l'environnement gagnent du terrain parmi les fabricants européens. La région connaît également des pics de demande saisonniers, en particulier pendant l'été. La montée en puissance des liquides surgelés végétaliens et sans produits laitiers façonne le marché, les entreprises investissant dans des alternatives à base de plantes. La région européenne des boissons surgelées devrait se développer à mesure que les marques innovent et augmentent leurs traces de produits.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les partenariats et collaborations stratégiques sont devenus une attention clé pour les principaux acteurs du marché des boissons surgelées. Les entreprises forment des alliances avec des restaurants à service rapide, des cafés et des dépanneurs pour amplifier leur portée sur le marché et accroître la visibilité de leur logo. En s'associant à des chaînes de restauration bien établies, les fabricants de boissons glacées peuvent accéder à une clientèle plus large et augmenter leurs ventes. De plus, des collaborations avec des fournisseurs de composants et des organisations d'emballage aident les fabricants à améliorer la convivialité et la durabilité des produits. De nombreux fabricants s'associent également à des sociétés technologiques pour développer des machines de marchandisage progressives et des structures de distribution automatisées, rendant ainsi les boissons glacées plus accessibles. Les projets de co-branding, y compris les saveurs en édition limitée avec des marques alimentaires célèbres, gagnent également en popularité. Ces partenariats stimulent non seulement l'innovation des produits, mais améliorent également les efforts publicitaires grâce à des campagnes promotionnelles partagées. À mesure que la concurrence s'intensifie, les entreprises continueront de tirer parti des collaborations stratégiques pour renforcer leur position sur le marché et différencier leurs offres.      

Liste des principales entreprises de boissons glacées

• Nestlé (Switzerland)
• PepsiCo (U.S.)
• AB InBev (Belgium)
• Unilever (U.K. & Netherlands)
• Heineken Brouwerijen (Netherlands)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Novembre 2024 : Une avancée industrielle sur le marché des boissons surgelées est la création de distributeurs intelligents de boissons surgelées. Ces machines supérieures utilisent l'intelligence synthétique (IA) et l'ère de l'Internet des objets (IoT) pour optimiser l'instruction et la distribution des boissons. Équipés de structures de suivi en temps réel, ces distributeurs peuvent ajuster les niveaux de composants, la température et les souhaits de maintenance, garantissant ainsi une qualité constante du produit. De nombreux restaurants à service rapide et magasins de proximité adoptent ces distributeurs intelligents pour améliorer l'efficacité opérationnelle et réduire les déchets. L'intégration des structures de paiement sans contact a encore amélioré le confort des clients, s'alignant ainsi sur la demande croissante de transactions numériques. De plus, certaines machines permettent la personnalisation, permettant aux acheteurs de créer des combinaisons de boissons glacées personnalisées. Cette innovation ne vise pas seulement à améliorer l'expérience du consommateur, mais elle aide également les organisations à rationaliser leurs opérations. À mesure que l'ère évolue, les distributeurs intelligents devraient jouer un rôle important dans l'avenir du marché des boissons surgelées.    

COUVERTURE DU RAPPORT   

Le marché des boissons glacées est sur le point de connaître un essor constant, stimulé par la demande des clients pour des boissons fraîches et pratiques. L'industrie a progressé avec l'introduction de formulations plus saines, de saveurs progressives et de technologies de distribution avancées. Malgré les défis liés à la fluctuation des prix des tissus non cuits et aux frais de production élevés, les groupes se concentrent sur les partenariats stratégiques et l'expansion sur les marchés en hausse pour maintenir le boom. La préférence croissante pour les liquides surgelés adaptés au fitness et les solutions d'emballage durables devrait façonner l'évolution future du marché. De plus, la transformation virtuelle au sein de l'industrie agroalimentaire, ainsi que les commandes en ligne et les machines de marchandisage intelligentes, amélioreront l'accessibilité. À mesure que l'urbanisation et les revenus disponibles augmentent dans le monde entier, la consommation de boissons glacées est susceptible de se développer dans diverses données démographiques. Grâce à l'innovation continue des produits et à l'édition permettant de convertir les options des acheteurs, le marché des boissons surgelées est appelé à rester une industrie dynamique et compétitive dans les années à venir.