Taille du marché des fruits et légumes, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (prétraitement, transformation, lavage, garniture), par application (fruits, légumes, autres) et prévisions régionales de 2025 à 2033

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Présentation du rapport sur le marché des fruits et légumes

La taille du marché mondial de la transformation des fruits et des légumes est de 325,76 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 598,89 milliards USD d'ici 2033, augmentant à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 7% au cours de la période de prévision.

La pandémie Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché de la transformation des fruits et légumes ayant subi une demande plus élevée / inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable à la croissance du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques.

La préparation des fruits et légumes est essentielle avant la consommation directe d'éléments nutritionnels. L'objectif fondamental du traitement est de maintenir la couleur, le goût, la texture et les nutriments des fruits et légumes périssables tout en améliorant leur durée de conservation. Les technologies avancées de transformation des fruits et légumes offrent divers avantages et la qualité est définie par quatre facteurs: couleur, texture, saveur et contenu en nutriments. La majorité de ces processus reposent sur la chaleur et les critères de qualité des fruits et légumes sont très sensibles à la chaleur.

La croissance du marché a été attribuée à une demande accrue de produits alimentaires prêts à manger et sur le pouce. Les autres variables comprennent une augmentation du besoin de commodité due aux modes de vie agités des clients et à une augmentation du revenu par habitant. En conséquence, la demande d'aliments transformés a augmenté. En raison de la croissance rapide de l'industrie, les prévisions du marché de la transformation des fruits et légumes devraient rester bonnes.

Impact Covid-19

En raison de l'achat croissant, La pandémie Covid-19 a accru la productivité du marché

La pandémie Covid-19 a entraîné un changement significatif dans les modèles d'achat de consommateurs. La plupart des clients du monde entier recherchent des aliments frais pour remplacer la malbouffe. Le marché mondial des fruits et légumes transformés se développe afin d'augmenter l'immunité. L'automatisation et les robots sont de plus en plus utilisés dans les industries qui préparent les fruits et légumes, ce qui aide à réduire les coûts tout en augmentant la productivité.

Dernières tendances

Utilisation d'équipements de transformation des aliments à économie d'énergie

Selon l'US Energy Information Administration, la transformation des aliments représente 4% de la consommation mondiale d'énergie industrielle et devrait le rester en 2040. Cela a incité de nombreux participants importants à l'industrie alimentaire pour passer à des équipements de transformation des aliments éconergétiques et multi-fonctionnaires, ce qui peut réduire les coûts opérationnels et conduire au développement de produits durables. Tetra Pak, par exemple, a créé des solutions d'équipement modernes qui permettent aux fabricants de boissons de carboniser à faible coût. L'augmentation de l'équipement économe en énergie, l'amélioration de la sécurité des équipements et la réduction des coûts d'entretien sont quelques-uns des éléments essentiels stimulant la croissance du marché des machines de transformation des aliments. La flexibilité en termes de conception compacte et de production de boissons devient de plus en plus importante dans l'industrie de la transformation des boissons. Le traitement des boissons nécessite de plus en plus de flexibilité en termes de conception compacte et de la capacité de transition entre les produits avec aussi peu de temps d'arrêt que possible. L'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de la santé a aidé le développement du marché de la transformation des fruits et légumes, en raison du désir de fruits et légumes biologiques, frais et exotiques. Les clients veulent des produits de haute qualité avec une nutrition constante, des minéraux et des niveaux de calcium. Alors que de plus en plus de personnes adoptent des régimes végétaliens, les changements dans les modèles de consommation alimentaire des personnes au cours des dernières années ont entraîné la montée en puissance du secteur de la transformation des fruits et légumes. En raison de leur disponibilité simple et de leur faible coût, les plateformes de vente au détail et de commerce électronique ont également renforcé le marché des fruits et légumes transformés.

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Segmentation du marché de la transformation des fruits et légumes

Par analyse de type

Selon le type, le marché peut être segmenté en prétraitement, en traitement, en lavage, en remplissant. Le prétraitement devrait être le principal segment.

Par analyse des applications

Sur la base de l'application, le marché peut être divisé en fruits, légumes, autres. Les fruits seront le segment dominant.

Facteurs moteurs

La demande de plats de commodité augmente

Le marché alimentaire transformé est poussé par le besoin accru de commodité en raison des modes de vie des clients occupés. De plus, la hausse des revenus par habitant a augmenté la demande de produits alimentaires prêts à manger et sur le pouce. En conséquence, la demande de fruits et légumes transformés a augmenté. En raison de l'expansion significative du secteur de la transformation des fruits et légumes, les perspectives du marché de la transformation des fruits et légumes devraient rester positives. Les consommateurs tirent de l'achat de produits alimentaires transformés, car ils sont plus faciles à utiliser, à manger et à stocker pour une plus longue période. Au cours des dernières décennies, les préférences des consommateurs dans des pays en développement tels que la Chine, l'Inde et le Brésil sont progressivement passées des petits déjeuners à la main traditionnels et des repas de collation aux articles prêts à manger. Selon un article de «transformation alimentaire» de décembre 2020, les ventes de garde-manger et d'autres nécessités domestiques ont été stockées parmi Covid-19.

La demande croissante de aliments prêts à manger

La majorité des ménages préfèrent les aliments prêts à manger, et cette tendance devrait se poursuivre dans les années à venir. En raison de leur contenu de haute qualité et nutritionnel, les aliments transformés deviennent de plus en plus populaires. La dépendance accrue à l'égard des robots et de l'automatisation dans l'industrie de la transformation des fruits et légumes a augmenté la production tout en réduisant les coûts d'exploitation pour ces entreprises. Il y a des règles gouvernementales très graves et des normes de sécurité alimentaire pour maintenir la qualité. De nombreux acteurs du marché différents sont en concurrence pour produire les meilleurs produits à des prix compétitifs sur le marché mondial de la transformation des fruits et légumes. De nombreuses fusions et acquisitions se sont produites parmi les participants à l'industrie afin de créer des processus plus efficaces pour l'expansion de ce marché. À la suite de toutes ces raisons, le marché du traitement des fruits et légumes devrait se développer considérablement au cours de la période de prévision.

Facteurs de contenus

Les politiques et réglementations de croissance du marché du marché de plus en plus du gouvernement peuvent entraver la croissance du marché

L'absence d'organisation professionnelle du système de transformation des fruits et légumes, ainsi que les politiques et réglementations de croissance du marché de plus en plus strictes du gouvernement, ont étouffé l'expansion du marché. Des dépenses en capital élevé dans l'équipement et des lois strictes sur la sécurité des consommateurs entravent l'expansion du marché. Un manque d'installations de stockage appropriées, une distribution inefficace et un stockage et un transport à froid insuffisants entravent l'expansion du marché.

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Marché de transformation des fruits et légumes Insistance régionale

La région de l'Asie-Pacifique devrait avoir la plus élevée d'augmentation des revenus pendant la période de projection

La région de l'Asie-Pacifique devrait avoir la plus élevée de revenus au cours de la période de projection. L'expansion de ce marché dans la région Asie-Pacifique est aidée par plusieurs initiatives gouvernementales qui soutiennent les améliorations techniques de la région. La production de fruits et légumes est élevée dans des pays comme le Japon, la Chine et l'Inde par rapport à d'autres cultures. En raison de l'existence d'acteurs clés du marché dans cette région, les marchés européens connaîtront une expansion cohérente dans les années à venir. Le marché européen des fruits et légumes transformés est en plus de saturation. Les nations croissantes de la région de l'Asie-Pacifique se penchent sur l'industrie. Cette région offre de nombreuses chances de croissance dans le secteur de la transformation des fruits et légumes. Même si la culture des fruits et légumes est élevée dans de nombreux pays comme l'Inde, il existe une demande croissante de fruits et légumes transformés en raison de l'amélioration des modes de vie et des revenus disponibles élevés.

Jouants clés de l'industrie

Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les acteurs du marché éminents font des efforts de collaboration en s'assocant à d'autres entreprises pour rester en avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans des lancements de nouveaux produits pour étendre leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les joueurs pour étendre leurs portefeuilles de produits.

Liste des meilleures entreprises de transformation des fruits et légumes

• Bosch
• Buhler (Switzerland)
• GEA (Germany)
• JBT (U.S.)
• Krones (Germany)
• Conagra Brands (U.S.)
• Dole Food (U.S.)
• Greencore (Ireland)
• Nestle (Switzerland)
• Kroger
• Olam International (Singapore)
• The Kraft Heinz (U.S.)
• Albertsons

Reporter la couverture

Cette recherche profite d'un rapport avec des études approfondies qui prennent en description les entreprises qui existent sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il offre également une analyse complète en inspectant les facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part et les contraintes. Cette analyse est soumise à une altération si les acteurs clés et une analyse probable de la dynamique du marché changent.