Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du cidre dur, par type (en conserve, en bouteille), par application (ventes en ligne, ventes hors ligne) et prévisions régionales de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DU CIDRE DUR

Le marché mondial du cidre dur est estimé à environ 114,44 milliards USD en 2026. Le marché devrait atteindre 137,6 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 4,3 % entre 2026 et 2035. L'Amérique du Nord domine avec une part de 35 à 40 % en raison des tendances du cidre artisanal ; L'Europe détient environ 30 à 34 % de part, soutenue par les producteurs artisanaux et le patrimoine cidricole de certaines régions.

Le marché du cidre dur a connu une tendance à la hausse parce que les consommateurs du monde entier ont continué de développer une préférence pour les boissons artisanales et alcoolisées plus saines. Le cidre dur dérivé du jus de pomme fermenté est de plus en plus consommé car les gens recherchent une boisson moins alcoolisée, naturelle et ayant le goût de pomme. Il est également motivé par le développement croissant de produits alcoolisés sans gluten, faibles en calories et aromatisés aux fruits, en particulier pour la jeune génération et les individus soucieux de leur santé. D'autres facteurs d'influence qui ont contribué à améliorer la croissance sont l'apparition également d'une marque de cidre artisanal, de nouvelles saveurs et, en outre, les produits haut de gamme lancés sur le marché ont également beaucoup aidé. L'analyse révèle que l'Amérique du Nord et l'Europe se taillent la part du lion, les autres pays très consommateurs étant les États-Unis, le Royaume-Uni et l'Allemagne. De plus, la tendance vers des méthodes de production biologiques et respectueuses de l'environnement qui influencent la production affecte l'industrie ciblant les consommateurs conscients. À mesure que les consommateurs sont mieux informés sur le cidre et que leurs palais mûrissent, l'industrie du cidre demeure bien positionnée pour une expansion future à mesure que les industries traditionnelles telles que l'Asie-Pacifique s'ouvrent davantage.

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie du cidre a eu un effet négatif en raison des retards dans la mise en œuvre des projets pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur le marché du cidre en raison de l'interruption de la production, de la livraison et de la consommation. En raison des opérations restreintes et des exigences de distanciation sociale au début de la pandémie de COVID-19, le cidre dur est fortement affecté par la fermeture des bars, des restaurants et des festivals. Certains défis ayant un impact sur la production et la disponibilité du cidre comprenaient des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement, ce qui a entraîné des difficultés d'acquisition des matières premières ainsi que des perturbations dans le processus de transport affectant les délais. De plus, en raison de facteurs tels que l'instabilité économique, les dépenses des consommateurs ont réduit leurs dépenses en boissons alcoolisées haut de gamme ou spécialisées. Cette augmentation à court terme des ventes dans les supermarchés et les boutiques en ligne a affecté le marché car les orientations et les modes de consommation des individus ont changé pendant la pandémie. Cependant, à mesure que les restrictions ont été levées et que l'économie a commencé à se remettre sur pied, le marché a lentement repris vie compte tenu de la demande suscitée par les événements sociaux.

DERNIÈRE TENDANCE

Tirer parti de l'intégration de l'Edge Computing pour propulser la croissance du marché

La dernière tendance sur le marché du cidre dur tourne autour de l'innovation en matière de saveurs et de services soucieux de la santé. Les consommateurs recherchent de plus en plus de boissons particulières et artisanales, les principaux fabricants de cidre à tester avec des saveurs de fruits étonnantes, des infusions botaniques et des variations saisonnières. De plus, il existe une demande croissante d'options sans gluten, faibles en calories et biologiques, reflétant les tendances plus larges en matière de remise en forme et de bien-être. La poussée ascendante des cidres haut de gamme et artisanaux est également importante, car les consommateurs optent pour des substances de qualité supérieure d'origine nationale. La durabilité est une autre mode clé, avec de nombreuses marques adoptant des pratiques de production vertes, telles que l'approvisionnement en pommes naturelles et des emballages respectueux de l'environnement. De plus, la reconnaissance croissante des seltzers coriaces a amené les fabricants de cidre à diversifier leurs portefeuilles de produits, en développant des boissons hybrides qui mélangent le cidre et le seltzer pour une touche de fraîcheur. Les canaux de vente au détail en ligne et de revenus directs aux consommateurs se développent, rendant le cidre plus accessible à un marché cible plus large. Ces tendances impliquent un marché dynamique et évolutif, motivé par l'utilisation de l'innovation et la conversion des préférences des clients.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU CIDRE DUR

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en conserve et en bouteille.

• En conserve : le marché du cidre dur peut être classé en cidre dur en conserve. Le cidre difficile en conserve gagne en popularité en raison de son confort, de sa portabilité et de sa durée de conservation prolongée. La nature légère et recyclable des canettes séduit les acheteurs soucieux de l'environnement, tandis que l'emballage préserve la saveur et la carbonatation, répondant ainsi à la demande mondiale.

• En bouteille : Le marché du cidre dur peut être classé en cidre dur en bouteille. Le cidre dur en bouteille reste une préférence célèbre en raison de son attrait de premier ordre et de sa présentation traditionnelle. Souvent associé aux meilleurs produits, le cidre en bouteille est recherché dans les restaurants, les bars et les magasins de détail. Son potentiel de préservation des saveurs et de l'esthétique en fait un incontournable du marché.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en ventes en ligne et ventes hors ligne.

• Ventes en ligne : le marché mondial du cidre dur peut être classé en ventes en ligne. La reconnaissance croissante du commerce électronique a permis aux clients d'acheter du cidre dur dans le confort de leur maison. Les ventes en ligne offrent une large gamme de marques et de saveurs, souvent avec des options de transport pratiques. Ce canal séduit les clients à la recherche de commodités, de produits exclusifs et de prix plus élevés, profitant du boom du marché, en particulier pendant la pandémie et la montée des modes de vente directe aux acheteurs dans l'industrie des boissons.

• Ventes hors ligne : le marché mondial du cidre dur peut être classé en ventes hors ligne. Les ventes hors ligne incluent les canaux de vente au détail conventionnels comprenant les supermarchés, les magasins d'alcool et les dépanneurs. Malgré l'augmentation des ventes en ligne, les ventes hors ligne restent une part considérable du marché, car les clients choisissent d'acheter en magasin pour des achats immédiats, des échantillons de produits et un choix plus large de fabricants locaux et mondiaux. L'expérience d'achat en personne, aux côtés des promotions et de la visibilité physique dans les magasins, contribue à la demande soutenue de cidre brut dans les canaux hors ligne.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

Préférence croissante des consommateurs pour les boissons à faible teneur en alcool afin de stimuler le marché

Lecroissance du marché du cidreconnaît une forte augmentation en raison d'un changement dans les options d'achat vers des boissons à faible teneur en alcool et respectueuses de la forme physique. Contrairement aux boissons alcoolisées conventionnelles, le cidre fort offre une alternative rafraîchissante avec une faible teneur en alcool, attirant les millennials et les clients soucieux de leur forme physique et recherchant de la modération. Ses éléments végétaux, souvent perçus comme plus sains, s'alignent sur la mode des étiquettes lisses. De plus, la nature sans gluten de nombreux cidres durs attire les consommateurs soumis à des restrictions alimentaires. Les fabricants innovent avec des versions biologiques et à teneur en calories du café, répondant ainsi à la demande du marché. Cette évolution du comportement des consommateurs souligne le positionnement du cidre fort en tant que boisson équilibrée et agréable à vivre dans un contexte d'évolution des comportements de consommation à l'échelle mondiale.

Innovation de produits et variétés aromatisées pour élargir le marché

Des offres de produits innovantes et une gamme croissante de cidres durs aromatisés alimentent largement la croissance du marché. De la pomme traditionnelle aux saveurs individuelles comme le fruit de la passion et la fleur de sureau, les marques s'adressent à différents palais, garantissant un engagement important des acheteurs. Les cidres de saison et en édition confinée embellissent le plaisir du marché, en utilisant la fidélité au logo et les achats répétés. Les producteurs de cidre artisanal expérimentent également des variantes et des mélanges vieillis en fût, renforçant ainsi l'attraction de premier ordre. L'intégration d'éléments locaux et la narration distinguent également les produits sur des marchés agressifs. Cet accent mis sur l'innovation transforme le cidre difficile en une catégorie de boissons polyvalente et dynamique, attrayante pour les buveurs informels et exigeants.

Facteur de retenue

Une concurrence intense pour potentiellement entraver la croissance du marché

Plusieurs éléments restrictifs ont un impact sur le marché du cidre dur, le plus important étant la concurrence intense d'autres liquides alcoolisés, en particulier la bière, le vin et les spiritueux. Ces options dominent souvent les dépenses des consommateurs, car elles sont mieux implantées sur le marché. De plus, le cidre dur est confronté à des défis liés à la fluctuation des prix et de la disponibilité des pommes, qui peuvent avoir un effet direct sur les prix de production et les prix des produits. La nature saisonnière de la récolte des pommes crée également une instabilité de la chaîne de livraison, conduisant à une disponibilité incohérente des matières premières. De plus, quelques régions ont une connaissance limitée et une réputation culturelle limitée du cidre fort, ce qui rend la pénétration du marché difficile, en particulier dans les économies émergentes. Les obstacles réglementaires, notamment les taxes et les lois liées à l'alcool, peuvent en outre contraindre le marché, principalement dans les pays dotés de politiques strictes en matière d'alcool. Enfin, la meilleure valeur des cidres haut de gamme et artisanaux pourrait également dissuader les consommateurs sensibles aux prix, limitant ainsi la croissance dans certains segments du marché. Ces facteurs posent des situations toujours exigeantes pour la croissance de l'industrie.

Opportunité

Intérêt croissant pour les cidres haut de gamme et artisanaux afin de créer des opportunités pour le produit sur le marché

Le marché du cidre dur offre de nombreuses possibilités d'essor, le plus souvent poussées par le déplacement des options de consommation vers des options plus saines et moins alcoolisées que la bière et les spiritueux. À mesure que la demande de boissons sans gluten, à faible teneur en sucre et biologiques augmente, les marques de cidre peuvent capitaliser sur ces tendances soucieuses de la condition physique en proposant des produits qui répondent à ces besoins. Il existe également un intérêt croissant pour les cidres haut de gamme et artisanaux, une marge croissante pour l'innovation en termes de saveurs, de substances et d'emballages, permettant aux marques de se différencier sur un marché agressif. L'expansion sur les marchés émergents, notamment en Asie-Pacifique et en Amérique latine, offre une formidable capacité de croissance, à mesure que la conscience des consommateurs et la demande de liquides alcoolisés évoluent dans ces régions. En outre, la montée en puissance du commerce électronique et des canaux de revenus directs aux clients offre de nouvelles opportunités pour atteindre un public beaucoup plus large, en particulier des clients plus jeunes qui sont plus disposés à épargner en ligne. Les projets de développement durable, notamment les emballages écologiques et l'approvisionnement durable, offrent en outre aux marques la possibilité de s'aligner sur les valeurs des clients soucieux de l'environnement et d'attirer de nouveaux segments.

Défi

Les ralentissements économiques pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Le marché du cidre dur est confronté à plusieurs défis qui peuvent entraver sa croissance. L'une des principales situations exigeantes est l'opposition extrême des autres boissons alcoolisées, en particulier la bière et le vin, qui ont une clientèle bien établie et d'importantes parts de marché. Le cidre dur, souvent perçu comme un produit de transition, doit rivaliser pour attirer l'intérêt et la fidélité des consommateurs sur un marché déjà encombré. De plus, la disponibilité saisonnière des pommes, première matière première, crée des vulnérabilités dans la chaîne de livraison et peut entraîner des fluctuations des coûts de production et des prix. Les ralentissements économiques et l'évolution des habitudes de consommation des clients peuvent également avoir un impact sur la demande de cidres haut de gamme, dont le prix peut être meilleur que celui des alternatives du marché de masse. Les frontières réglementaires, telles que diverses lois fiscales sur l'alcool et les restrictions de commercialisation dans des zones exclusives, compliquent encore davantage la croissance du marché. Enfin, les choix des clients en matière de nouveauté et d'innovation cohérente peuvent exercer une pression sur les producteurs de cidre pour qu'ils développent continuellement de nouvelles saveurs et de nouveaux produits pour qu'ils soient applicables, ce qui ajoute des défis opérationnels.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU CIDRE DUR

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord, en particulier le marché américain du cidre, est une région importante. La préférence croissante pour les boissons à faible teneur en alcool et les modes de consommation soucieux de leur santé ont alimenté la demande de cidre difficile comme alternative sans gluten à la bière. Les producteurs de cidre artisanal sont florissants, en particulier dans les régions dotées d'abondants vergers de pommiers, notamment dans l'État de Washington, l'Oregon et New York. Le marché est témoin d'innovations dans les saveurs, notamment les cidres infusés aux baies et épicés, pour répondre aux nombreuses possibilités d'achat. De plus, la montée en puissance du commerce électronique et des services d'expédition à domicile a rendu les produits beaucoup plus accessibles. Les promotions saisonnières et la reconnaissance du cidre pendant les vacances contribuent également à l'essor du marché.

• Europe

L'Europe détient un rôle dominant dans la part de marché du cidre dur, menée par les pays producteurs de cidre traditionnels comme le Royaume-Uni, la France et l'Espagne. La sous-culture cidricole de longue date de la région, combinée à une production élevée de pommes, constitue une base solide pour la croissance du marché. Des développements de premiumisation ont émergé, les acheteurs privilégiant les cidres artisanaux et naturels. Au Royaume-Uni, le cidre est une boisson de base, fréquemment commercialisée avec la bière. Le cidre français, en particulier celui de Bretagne et de Normandie, a un attrait historique, même si le mode de vie espagnol « sidra » attire de plus en plus l'attention du monde entier. Les fabricants européens exploitent également les opportunités d'exportation, capitalisant sur la fascination mondiale pour les saveurs et les motifs authentiques et précis.

• Asie

La région Asie-Pacifique est un marché en pleine croissance pour le cidre dur, avec des pays comme l'Australie, le Japon et la Chine qui connaissent une forte croissance. L'augmentation des revenus disponibles et l'évolution des alternatives de consommation suscitent l'intérêt pour les boissons alcoolisées modernes, dont le cidre. En Australie, le mouvement du cidre artisanal prospère, soutenu par les producteurs de pommes et de poires locaux. Le Japon est témoin d'un intérêt croissant pour le cidre en tant qu'alternative de pointe à faible consommation d'alcool parmi les jeunes. Pendant ce temps, la Chine représente une formidable capacité d'essor en raison de l'élégance de son centre en expansion et de l'attractivité croissante de la culture occidentale. Les efforts marketing centrés sur des saveurs haut de gamme et inhabituelles aident les marques à pénétrer ce marché inexploité.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs du marché du cidre dur jouent un rôle central dans l'utilisation de l'innovation, l'augmentation de la portée du marché et l'élaboration des tendances des clients. Les grandes marques dominent le marché en introduisant de nouvelles saveurs, des offres haut de gamme et des pratiques de fabrication durables. Ces agences investissent également de l'argent dans des stratégies publicitaires et des réseaux de distribution pour améliorer la visibilité de leur logo et y accéder. Les petits fabricants de cidre artisanal ont également un impact sur le marché en se concentrant sur des saveurs précises et de haute qualité et en s'adressant à des segments de clientèle de niche.

Liste des meilleures entreprises de cidre dur

• Boston Beer (U.S)
• Farnum Hill (U.S)
• Shacksbury (U.S)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Novembre 2024 : La Boston Beer Company, connue pour sa marque Angry Orchard, a ajouté une toute nouvelle gamme de cidres forts aromatisés destinés aux consommateurs plus jeunes du marché nord-américain. Ce flux correspond à la demande croissante de saveurs de cidre spécifiques et merveilleuses, qui ont été reconnues par les buveurs aventureux et soucieux de leur condition physique. Le lancement du produit met en valeur l'engagement de la marque en faveur de l'innovation et du maintien de sa gestion au sein de la section des cidres aromatisés.

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport est basé sur une analyse historique et des calculs de prévisions qui visent à aider les lecteurs à avoir une compréhension complète du marché mondial du cidre dur sous plusieurs angles, qui fournit également un soutien suffisant à la stratégie et à la prise de décision des lecteurs. En outre, cette étude comprend une analyse complète de SWOT et fournit des informations sur les développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels d'innovation dont les applications pourraient influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse prend en compte à la fois les tendances récentes et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des concurrents du marché et identifiant les domaines de croissance potentiels. Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l'offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.