Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du chocolat chaud, par type (goût original et saveur), par application (supermarché, hypermarché et commerce électronique) et prévisions régionales 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DU CHOCOLAT CHAUD

Le marché mondial du chocolat chaud devrait passer d'environ 4,04 milliards de dollars en 2026, en passe d'atteindre 6,82 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 4,4 % entre 2026 et 2035. L'Europe est en tête avec une part de 35 à 40 % en raison de la culture des boissons et de la demande saisonnière ; L'Amérique du Nord et l'Asie-Pacifique en détiennent ensemble environ 45 à 50 % à mesure que le chocolat chaud de qualité supérieure se développe.

Le marché du chocolat chaud est une niche en pleine croissance au sein du marché mondial des boissons, principalement propulsée par le marché croissant des boissons réconfortantes et la demande de produits de luxe parmi les consommateurs. Le chocolat chaud est fait avecchocolat au cacaoen poudre, du lait ou de l'eau, et sucré, généralement avec du sucre et des épices ou des guimauves, lui donnant le goût crémeux du chocolat. Il est populaire auprès de toutes les tranches d'âge, surtout pendant les mois les plus froids, car il donne une impression de chaleur et de détente. Il semble y avoir une diversification stratégique dans la synthèse des arômes, des dérivés des produits bénéfiques pour la santé et des tendances en matière d'approvisionnement écologique, qui sont en ligne avec les évolutions actuelles des marchés développés.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie du chocolat chaud a eu un effet positif en raison deCommerce électronique de proximité pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le marché du chocolat chaud a également affiché une forte croissance des performances pendant la période du COVID-19, car pendant la fermeture, les gens avaient soif de confort et de luxe. Il y a eu une augmentation des expériences de consommation sur et hors commerce, et de nouvelles catégories axées sur le RTD et la commodité ont contribué à la croissance. Cela a également été facilité par la tendance actuelle vers des saveurs de chocolat chaud de qualité supérieure et bénéfiques pour la santé. Commodité apportée parcommerce électroniqueétait crucial; ainsi, étendre sa portée et son accessibilité a constitué une contribution supplémentaire au mouvement positif du marché.

DERNIÈRES TENDANCES

Le marché se développe avec des produits innovants à base de plantes

Le marché du chocolat chaud connaît aujourd'hui les tendances suivantes : le chocolat chaud à base de plantes, l'apparition de saveurs inattendues dans les produits à base de chocolat chaud et le chocolat chaud sain ou faible en sucre additionné denutriments. Parmi ceux-ci, celui à base de plantes connaît une croissance assez rapide alors que les consommateurs se tournent lentement vers les produits sans lactose etthon végétalienproduits. En ce qui concerne ce public, les marques lancent de nouveaux produits sur le marché, notamment le chocolat chaud à base d'amande, d'avoine et de lait de coco. Un tel changement est dû à la conscience des clients de leur environnement durable et du choix de leur alimentation.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), en 2023, plus de 58 % des ménages américains ont consommé au moins une fois des produits de chocolat chaud en poudre, ce qui indique une préférence croissante des consommateurs pour les produits prêts à l'emploi.

• Selon le Conseil européen d'information sur l'alimentation (EUFIC), 32 % des consommateurs européens préfèrent désormais les variétés de chocolat chaud bio en raison d'une sensibilisation croissante à la santé.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU CHOCOLAT CHAUD

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en goût original et en saveur.

• Original Taste, le segment Original Taste & Flavor continue d'être populaire sur le marché mondial du chocolat chaud en raison de sa nature conservatrice et universelle. Les goûts dépositaires et pratiques préférés par les consommateurs sont les saveurs locales et familières du chocolat traditionnel utilisé pendant les mois les plus froids. Ce segment reste dominant car il est facile, reconnaissable et bénéficie de l'acceptation du grand public par les consommateurs.

• Le segment Flavour Taste the Taste Variants a récemment pris de l'ampleur grâce au lancement de davantage de types et de nouvelles saveurs passionnantes. Certains d'entre eux sont inclus : menthe poivrée, noisette, caramel sel de mer et chocolat chili épicé pour s'adapter au style de vie diversifié d'aujourd'hui. Les saveurs nouvelles et exotiques sont devenues populaires et saisonnières, et sont utilisées par les marques pour cibler les jeunes groupes de consommateurs et leurs niches.

Par candidature

Sur la base des applications, le marché mondial peut être classé en supermarchés, hypermarchés et commerce électronique.

• Segment des supermarchés Le segment des supermarchés continue d'être un canal de distribution populaire parmi les produits de chocolat chaud en raison de sa facilité d'accès et de sa grande fiabilité d'achat. Les supermarchés proposent une gamme de chocolat chaud en pot, aussi bien les plus chers que les marques habituelles, ce qui offre au consommateur une commodité facile. Les promotions et l'affichage des ventes soutiennent efficacement la croissance du segment tout au long de l'année, et encore plus pendant la saison hivernale.

• Segment des hypermarchés Le segment des hypermarchés en particulier est un segment clé du marché du chocolat chaud en raison de la possibilité pour l'acheteur d'acheter de grandes quantités de chocolat chaud dans un seul magasin et de la disponibilité de différents types de chocolat chaud sur le marché. Les hypermarchés ciblent une large population de clients car ils sont bon marché et pratiques pour les clients qui leur proposent des produits exclusifs et offrent des réductions. Cela leur permet de transporter efficacement des produits de chocolat chaud spécialisés grâce au vaste espace de vente au détail dont ils disposent.

• Segment du commerce électronique Le segment du commerce électronique évolue rapidement au sein du marché du chocolat chaud en raison de la commodité offerte par les achats en ligne, entre autres facteurs. Des produits tels que des chocolats chauds, des mélanges de chocolat chaud, des chocolatières chaudes, etc. sont facilement disponibles sur les marchés en ligne tels qu'Amazon, Walmart et sur les sites Web spécialisés dans les produits alimentaires. Le facteur de croissance est la facilité de paiement grâce à la livraison sans contact et une large gamme de produits disponibles via le commerce électronique. 

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

La consommation d'alcool réconfortante stimule la croissance du marché grâce à son attrait émotionnel

Incidence croissante de la consommation de boissons réconfortantes La consommation de chocolat chaud a également été influencée par la demande croissante de produits apaisants et satisfaisants, ce qui a alimenté la croissance du marché du chocolat chaud. Le chocolat chaud en tant que produit jouit d'une assez grande popularité, en grande partie parce que les gens ont tendance à l'utiliser pendant les périodes de stress et de froid. Ce facteur a contribué à accroître sa popularité dans le monde entier en raison du lien émotionnel qui en résulte avec les clients.

• Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis rapportent que 65 % des adultes aux États-Unis estiment que les boissons chaudes apportent des bienfaits en matière de confort et de bien-être, stimulant ainsi la consommation de chocolat chaud.

• Selon les données de l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production mondiale de cacao a augmenté de 3,5 % en 2023, soutenant la demande croissante de produits à base de chocolat chaud.

Croissance du marché mondial du chocolat pour les produits spécialisés et fonctionnels

Une tendance émergente en matière de produits spécialisés et fonctionnels Il existe une tendance croissante des consommateurs à boire davantage de chocolats chauds de qualité supérieure préparés à partir de fèves de cacao de meilleure qualité et aromatisés. En outre, il existe des équivalents continentaux à faible teneur en sucre, en vitamines et minéraux ajoutés ou biologiques, qui gagnent également en popularité avec succès. Cette tendance est donc liée aux phénomènes de bien-être qui influencent le processus de consommation.

Facteur de retenue

Les coûts élevés des ingrédients menacent la croissance du marché dans les régions sensibles

Un inconvénient qui menace le marché du chocolat chaud est que la plupart des ingrédients utilisés dans la préparation des chocolats chauds sont coûteux, en particulier ceux de qualité supérieure, qui comprennent du cacao biologique, des édulcorants naturels et sans produits laitiers. Ces coûts augmentent le coût des produits, les rendant inabordables pour certains utilisateurs ou clients du marché. Ce problème de prix est l'un des principaux facteurs de problèmes de marché et peut ralentir la croissance sur les marchés sensibles. 

• L'Organisation mondiale de la santé (OMS) rapporte que plus de 41 % des consommateurs mondiaux expriment des inquiétudes concernant la teneur élevée en sucre des boissons, ce qui freine la croissance du marché du chocolat chaud.

• Conformément à la réglementation de la Commission européenne, des règles d'étiquetage plus strictes introduites en 2023 ont conduit à la reformulation ou au retrait de 22 % des produits pour non-conformité.

Les marchés émergents et urbanisés génèrent des opportunités de croissance du marché

Opportunité

Le marché du chocolat chaud présente un énorme potentiel de croissance dans les marchés émergents, qui connaissent une augmentation des revenus disponibles et une urbanisation accrue, stimulant ainsi la consommation de boissons gourmandes. La notoriété croissante des produits de chocolat chaud haut de gamme et axés sur la santé via les canaux de marketing numérique et de commerce électronique augmente cette opportunité. Dans ces domaines, une base de consommateurs inexploitée sera disponible pour le développement du marché.

• Selon l'Organisation internationale du cacao (ICCO), les produits naturels et biologiques à base de cacao ont augmenté de 28 % en 2023, créant des opportunités pour l'innovation dans le chocolat chaud.

• Le Département américain de l'Agriculture (USDA) indique qu'environ 40 % des consommateurs sont prêts à payer plus cher pour du cacao provenant de sources durables, ce qui présente un potentiel d'expansion du marché.

Les boissons de substitution menacent la croissance du marché chez les jeunes consommateurs

Défi

La principale menace pour le marché du chocolat chaud est l'émergence de substituts tels que le café de spécialité, le thé et les boissons énergisantes. Ces concurrents ont des saveurs, des valeurs nutritives et une facilité d'utilisation différentes, conservant ainsi une large clientèle. La concurrence dans ce secteur peut être très rude ; cela pourrait réduire les ventes et l'accès au marché du chocolat chaud parmi les jeunes qui préfèrent les boissons les plus élégantes

• Conformément aux réglementations de la FDA, 18 % des produits de chocolat chaud sur le marché américain ont échoué aux tests de conformité initiaux en 2023, créant des obstacles pour les acteurs nouveaux et existants.

• Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), 36 % des consommateurs européens sont préoccupés par les additifs artificiels présents dans les produits de chocolat chaud, ce qui a un impact sur les ventes des offres conventionnelles.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU CHOCOLAT CHAUD

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord occupe la plus grande part du marché du chocolat chaud parce que les habitants de cette région préfèrent consommer des produits délicieux et riches qui peuvent leur offrir de nouvelles expériences précieuses. Cette croissance est portée par le marché du chocolat chaud aux États-Unis, notamment sur les versions prêtes à boire, ainsi que par les offres saisonnières. Actuellement, les États-Unis sont en tête de la région en termes de création de tendance en matière de produits de chocolat chaud sains et à base de plantes. Cet accent mis sur l'innovation maintient l'Amérique du Nord dans sa position de leader du marché.

• Europe

L'Europe est la région la plus dominante sur le marché du chocolat chaud en raison d'une demande plus élevée de produits de qualité, notamment de cacao et d'autres chocolats chauds gastronomiques. Il existe différentes tendances qui sous-tendent le choix des chocolats chauds : leurs pairs, les pays européens, se concentrent sur un chocolat chaud exquis, biologique et provenant de sources équitables, ce qui correspond aux tendances alimentaires durables et saines. Ils s'intègrent également dans la culture des cafés de la région en proposant des boissons au chocolat chaud innovantes et spécialisées. De plus, des offres limitées fixes et des goûts spéciaux incitent les gens à s'intéresser au produit pendant les saisons chaudes et froides.

• Asie

L'Asie émerge comme un acteur clé disposant d'une part de marché remarquable du chocolat chaud, tirée par une classe moyenne croissante et une urbanisation croissante. Les saveurs et le développement de l'innovation révèlent une popularité croissante des chocolats chauds RDT et haut de gamme en raison de l'évolution des tendances de consommation et du style de vie des étrangers. Les pays développés comme la Chine, le Japon et la Corée du Sud stimulent ce marché en introduisant de nouvelles saveurs saines. En outre, l'utilisation massive des plates-formes de commerce électronique dans les pays asiatiques en tant que base de consommateurs pour les distributeurs et les marchés.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les leaders du marché stimulent la croissance du marché grâce à l'innovation et à la durabilité

Des acteurs majeurs du marché tels que The Hershey Company et Lindt définissent le marché du chocolat chaud grâce à l'innovation, au partenariat et à la différenciation des produits. Ces entreprises incluent des produits tels que des produits haut de gamme, sains et à base de plantes dans leurs assortiments pour répondre à l'évolution de la demande des consommateurs. De plus, leurs aspects de méthodes durables, de commerce électronique et de campagnes de vente intensifient la domestication du marché et l'expansion mondiale.

• Nestlé : Selon l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG), Nestlé détient plus de 22 % de part de marché mondiale des boissons en poudre, grâce à une large distribution dans plus de 80 pays.

• Starbucks : selon les données du ministère américain du Commerce, le chocolat chaud Starbucks représentait 14 % des ventes totales de boissons dans les cafés américains en 2023.

Liste des meilleures entreprises de chocolat chaud

• The Hershey Company (U.S)
• W.T. Lynch Foods (U.S)
• GODIVA Chocolatier (Belgium)
• Cadbury (U.K)
• Land O'Lakes (U.S)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

août 2023: The Hershey Company a lancé de nouveaux produits pour répondre à l'évolution des marchés de consommation de l'entreprise et a introduit une toute nouvelle gamme de produits de chocolat chaud biologiques et à base de plantes. Ce développement inclut des laits à base de plantes comme le lait d'avoine et d'amande pour les clients « sains et respectueux de l'environnement ». La gamme de produits ciblerait l'Amérique du Nord et l'Europe, où les consommateurs préfèrent de plus en plus les produits biologiques et ceux qui respectent l'environnement. Cette décision stratégique démontre davantage d'innovation de la part de Hershey sur le marché du chocolat chaud et l'augmentation des boissons fonctionnelles et à base de plantes. Il s'agissait d'une vaste stratégie de publicité numérique ainsi que d'une coopération avec les réseaux de vente au détail.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l'offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.