Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du vin de glace par type (repas quotidiens) par application (repas quotidiens, occasions sociales, lieux de divertissement, autres situations) Prévisions régionales jusqu’en 2031

Mis à jour le: 29 April 2024

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La taille du marché mondial du vin de glace était de 32 915,98 millions USD en 2021 et le marché devrait atteindre 74 835,28 millions USD d'ici 2031, avec un TCAC de 8,56 % au cours de la période de prévision.

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché du vin de glace connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie.

Le vin de glace relève de la classification des vins doux/de dessert qui est issu de la cryoextraction des raisins. Contrairement à l'utilisation de raisins congelés actuellement récoltés, le vin de glace est créé à partir de raisins qui sont délibérément autorisés à geler sur la plante, car les raisins séchés conduisent à un jus plus sucré et concentré. Les raisins Riesling et Vidal Blanc sont les classes de raisins essentielles auxquelles on pense lors de la préparation du vin de glace blanc. Les raisins du Rhin (Riesling) confèrent au vin un goût sucré, une odeur exceptionnelle et une saveur fruitée. Le vin de glace a été introduit pour la première fois en Allemagne au XVIIIe siècle et est donc très réputé parmi les pays européens. En outre, contrairement aux vins conventionnels, le vin de glace a un volume de liqueur très faible qui va de 6 à 10 %. De même, il abrite divers flavonoïdes, micronutriments et substances phénoliques qui étendent ses propriétés pour détoxifier le corps, prévenir le vieillissement, réduire le poids et le risque de maladies cardiovasculaires et améliorer le teint de la peau.

Le marché mondial du vin de glace est curieusement passionnant, car l'intérêt pour les boissons à faible teneur en ABV augmente. La prise de conscience accrue des avantages médicaux liés à l’utilisation du vin de glace, le développement de l’urbanisation et des salaires par habitant, la formidable organisation des points de vente au détail et l’utilisation croissante dans l’industrie des sources alimentaires sont les variables qui guideront le développement du marché mondial du vin de glace pour la période de prévision.

Impact du COVID-19 : les restrictions pandémiques ont affecté l'utilisation des boissons dans le monde, entravant la croissance du marché

La pandémie de coronavirus a provoqué un changement notable dans les secteurs d'activité mondiaux, en particulier sur ce marché spécifique. Les canaux de dispersion sur toute la planète ont été bouleversés, en raison de la suppression massive des différents bureaux et des limitations de la polyvalence ouverte. L'intérêt et l'utilisation de la boisson ont été freinés dans la grande majorité des secteurs d'activité du monde entier. Le plus grand impact a été la manière dont les acheteurs l'ont obtenu, car les clients se sont progressivement tournés vers l'achat de la boisson sur le Web, en raison de la conclusion solide des canaux d'échange. En revanche, s'il devait y avoir une apparition de canaux hors bourse, on constaterait une évolution à tous les prix. De plus, compte tenu des limitations de l'isolement et de l'augmentation de la vitesse de l'acheteur vers l'achat sur le Web, le marché devrait acquérir son rythme de développement habituel.

Dernières tendances

"Premiumisation des articles pour faciliter le développement du marché"

L'utilisation de cette boisson est actuellement plus probable liée au mode de vie aisé et somptueux des clients ; par conséquent, faire progresser le développement du secteur des entreprises. Les acheteurs des principales économies créées sont intéressés et espèrent acheter un assortiment d’articles de valeur à la recherche. Alors que les acheteurs deviennent des « épicuriens du vin », spécialistes du jugement du goût, les producteurs accentuent l'envoi de quelques marques premium et sensorielles à l'affût. La premiumisation est un modèle continu parmi les acheteurs, tirant ainsi des revenus à long terme du monde entier.

Segmentation du marché du vin de glace

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• Analyse par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en vin de glace blanc et vin de glace rouge. Le vin de glace blanc est le segment leader du marché par type d'analyse.

• Par analyse d'application

En fonction des applications, le marché peut être divisé en repas quotidiens, occasions sociales, lieux de divertissement et autres situations. Les repas quotidiens sont le segment leader du marché par analyse d'application.

Facteurs déterminants

"Prise de conscience croissante en ce qui concerne les avantages médicaux du vin de glace et intérêt croissant pour les rafraîchissements à faible teneur en alcool afin de stimuler la croissance du marché"

Alors que les gens sont confrontés à différents problèmes de santé comme le diabète, les problèmes de peau, l'embonpoint et les maladies cardiovasculaires mortelles comme les maladies et l'insuffisance cardiovasculaire, la consommation de vin devient une autre norme pour eux. Le vin de glace peut combattre les révolutionnaires libres, prévenir le pari de l’insuffisance respiratoire, réguler le taux de cholestérol et, pour conclure, assurer le bien-être de la peau. Selon un rapport, plus de 530 millions de personnes dans le monde souffraient de diabète en 2021. De plus, ce nombre devrait probablement dépasser les 700 millions dans un avenir pas si lointain. D’un autre côté, la lourdeur généralisée empêche les individus de mener une vie de qualité. Un rapport garantit qu'environ 12 à 13 % des individus âgés de plus de 18 ans au total étaient grands en 2021. Par conséquent, la fréquence croissante de ces difficultés stimule le développement du marché distinct.

"Le nombre croissant de vignobles et l'augmentation du salaire par habitant pour stimuler le développement du marché"

Avec l'intérêt croissant pour le vin de glace, de nombreux pays ont avancé leur jeu pour obtenir une plus grande part du marché. ainsi, le nombre total de vignobles dans ces pays connaît une forte augmentation. Outre la présence croissante des établissements vinicoles, le produit intérieur brut par habitant de nombreux pays européens a augmenté de plus de 65 000 dollars, ce qui constitue un puissant déclencheur de développement charmant sur le marché du vin de glace.

Facteurs restrictifs

"L'affaiblissement des activités d'assemblage dû à la pandémie et la diminution du rendement du raisin attribuée au changement environnemental devraient entraver le développement du marché"

Alors que le réseau de magasins de nombreux produits de base est étouffé par la prédominance illimitée du Covid, les fabricants du monde entier sont confrontés à une grave pénurie de composants non raffinés nécessaires. D’un autre côté, la diminution représentative a son engagement raisonnable dans des exercices de rassemblement dévastateurs. En outre, le changement environnemental présente différentes difficultés pour le marché mondial du vin de glace. Par exemple, des hivers plus courts et des étés plus longs pourraient diminuer le rendement général des raisins rhénans, fondamentaux pour la création de vins de glace.

Aperçu régional du marché du vin de glace

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"Le Canada devient célèbre pour la production de vin de glace afin d'augmenter la croissance du marché de l'Amérique du Nord"

L'Amérique du Nord détenait la plus grande offre du marché général en 2021. L'évolution dans cette section est imputable à des éléments, par exemple à la présence des plus grands pays fournisseurs de vin de glace. Le Canada est de loin le producteur de vin de glace le plus grand et le plus célèbre au monde. En fait, avant de planifier le vin de glace, les raisins doivent geler à une température de (- 8 degrés Celsius). De cette façon, les hivers impitoyables et les régions glaciales scandaleuses du Canada sont un cadeau assuré pour l’industrie du vin de glace. De cette manière, nous pouvons dire que le Canada jouit d'un avantage topographique sur les autres nations dans la création de vins de glace.

La section Europe est censée être celle qui connaît le développement le plus rapide sur la période estimée 2023-2031. Cette évolution est imputable à la création croissante dans des pays comme l’Autriche et l’Allemagne. En outre, l'énorme salaire par habitant des pays européens a garanti à l'ensemble de la population des attentes de premier ordre en matière de confort quotidien, ce qui constitue un élément remarquable pour le développement du marché mondial du vin de glace.

Acteurs clés du secteur

"Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel "

Des acteurs importants du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

Liste des acteurs du marché profilés

• Inniskillin (Canada)
• Walter Hainle (Canada)
• Kingsland (Royaume-Uni)
• CHANGYU (Chine)
• Donnhoff (Allemagne)
• Jackson-Triggs (Canada)
• Dr. Desserrer (Allemagne)
• Vignoble Reif Estate (Canada)

Couverture du rapport

Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies qui décrivent les entreprises existantes sur le marché et affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part et les contraintes. Cette analyse est susceptible d'être modifiée si les principaux acteurs et l'analyse probable de la dynamique du marché changent.