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IQF APERÇU DU RAPPORT SUR LE MARCHÉ ALIMENTAIRE
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La taille du marché mondial des aliments IQF était de 11,53 milliards de dollars en 2021 et atteindra 17,07 milliards de dollars d'ici 2028, avec un TCAC de 5,7 % au cours de la période de prévision.
Le processus IQF fait référence à la congélation de chaque morceau ou élément alimentaire individuellement ; l'aliment peut rester entièrement congelé sous sa forme solide. De cette manière, nous pouvons bénéficier d’une période encore plus longue de conservation de premier ordre de la qualité, de la texture et de la saveur des aliments, ce qui est possible grâce à la période de conservation prolongée des fruits et légumes frais. L’industrie de la technologie IQF est sur le point de pratiquement tout faire : elle est utilisée dans la transformation des aliments pour les fruits, les légumes, les fruits de mer, la volaille, la viande et de nombreux autres produits délicats et périssables. Les aliments étiquetés « IQF » sont congelés à l'aide d'une méthode spécifique qui consiste à congeler rapidement, généralement en quelques minutes, des aliments individuels. Les produits alimentaires sont placés sur un plateau ou un tapis roulant et exposés à un souffle d'azote liquide ou d'air froid à très basse température, généralement entre -22 et -40°C (-30°C à -40°C).
Impact du COVID-19 : la croissance du marché freinée par la pandémie en raison de l'évolution des préférences des consommateurs
La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.
Le processus IQF fait référence à la congélation de chaque morceau ou élément alimentaire individuellement ; les aliments peuvent encore rester sous leur forme entière, solide, congelée. De cette manière, nous pouvons bénéficier d’une période encore plus longue de conservation de premier ordre de la qualité, de la texture et de la saveur des aliments, ce qui est possible grâce à la période de conservation prolongée des fruits et légumes frais. L’industrie de la technologie IQF est sur le point de pratiquement tout faire : elle est utilisée dans la transformation des aliments pour les fruits, les légumes, les fruits de mer, la volaille, la viande et de nombreux autres produits délicats et périssables. La fabrication, la distribution et l’accessibilité des produits alimentaires IQF ont été affectées par la perturbation des réseaux d’approvisionnement mondiaux causée par la pandémie. Les réseaux de transport, les opérations agricoles, les récoltes et les pénuries de main-d'œuvre causées par les confinements, les restrictions de voyage et les pénuries de main-d'œuvre ont entraîné des interruptions à court terme dans l'approvisionnement en matières premières nécessaires à la transformation IQF.
DERNIÈRES TENDANCES
" Demande croissante d'options à base de plantes et végétaliennes pour stimuler la croissance du marché "
D'un autre côté, cette évolution a été un signal pour le mouvement des consommateurs vers les aliments végétaux et végétaliens, principalement pour des raisons de santé, d'environnement et d'éthique. Par conséquent, le marché des aliments alternatifs à la viande a répondu à la sensibilisation croissante des consommateurs à l'égard de l'environnement avec de nombreux lancements de produits IQF à base de plantes, tels que des fruits, des légumes, des substituts de protéines végétales et des plantes préférées des végétariens et des mangeurs de viande. qui choisissent le régime flexitarien. Promouvoir les avantages des régimes à base de plantes qui réduisent les risques de contracter des maladies dégénératives, de surpoids et, de manière générale, garantir votre bien-être et votre santé est actuellement une déclaration publicitaire influente des fabricants d'aliments à base de plantes et végétaliens. Les fruits, légumes et protéines végétales IQF constituent un substitut aux morceaux de viande conventionnels et aux dérivés du lait de vache que les clients soucieux de leur bien-être sont susceptibles d'opter pour en compensation de leurs excellentes habitudes alimentaires.
SEGMENTATION DU MARCHÉ ALIMENTAIRE IQF
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par type
En fonction du type, le marché mondial peut être classé en viande IQF, fruits IQF, légumes IQF et autres.
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Viande
- IQF - La viande IQF est composée de poitrine de poulet, d'aile de poulet, de nugget de poulet glacé au miel, d'une tranche de poitrine de dinde et de viande de canard. Ils sont congelés individuellement car ils doivent conserver leur texture, leur douceur et leur saveur réelles.
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Fruits
- IQF - Fraises, myrtilles, framboises, mûres et canneberges, le tout en IQF. Ces échantillons de fruits sont congelés un par un et contiennent leur douceur, leur couleur et leur texture naturelles.
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Légumes
- IQF - les légumes verts IQF produits comprennent les pois, les haricots verts, les fleurons de brocoli, les épinards et les pointes d'asperges. Nous congelons les onces de légumes de manière à garantir qu'ils conservent leur croustillant et leur valeur nutritionnelle.
Par application
En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en commercial et domestique.
- Commercial- En ce qui concerne les produits alimentaires IQF qui sont transformés commercialement, les restaurants, les cafés, les hôtels, les entreprises de restauration et les institutions sont les principaux utilisateurs. La fourniture de fruits, légumes et fruits de mer transformés IQF est devenue un élément majeur pour les établissements de restauration commerciale pour la préparation et la cuisson d'un certain nombre de plats.
- Household- Les produits alimentaires IQF à l'échelle domestique permettent de prolonger la durée de conservation et leur conservation dans les congélateurs domestiques pendant une longue période pour une conservation ultime. Les individus se tournent vers les aliments IQF comme compléments pratiques pour leur étagère de cuisine. Ainsi, ils accumulent des fruits, des légumes, des protéines et des aliments prêts à l'emploi surgelés, pour les utiliser dans leur cuisine quotidienne ainsi que dans la planification des repas.
FACTEURS MOTEURS
" Demande croissante d'aliments prêts à l'emploi pour stimuler le marché "
L’un des principaux facteurs déterminants de la croissance du marché mondial des aliments IQF est la demande croissante d’aliments prêts à servir. Les vies trépidantes contemporaines de ces personnes recherchent les produits qui répondent à leur objectif ; ainsi, les options qui nécessitent moins d’énergie, de temps et d’efforts sont recherchées. Les aliments IQF offrent une bonne solution aux inconvénients car ils peuvent être conservés plus longtemps sans diminuer la qualité et ils peuvent également être prêts pour la préparation des repas rapidement, ce qui devient donc le choix pour les personnes qui recherchent la commodité de leur vie. Les habitants d’aujourd’hui, c’est-à-dire les habitants des villes, se font du mal à cause de leur mode de vie rapide et chaotique. Dans ce cas, ils finissent involontairement par acheter des fast-foods dans différents magasins en raison des délais de préparation flexibles qui ne prennent pas beaucoup de temps. Les aliments IQF offrent aux utilisateurs une option alternative pratique car ils peuvent être conservés plus longtemps sans perdre leur qualité et peuvent être facilement accessibles pour une préparation rapide.
" Préférence croissante pour les aliments nutritifs et frais afin d'élargir le marché "
Un autre facteur déterminant sur le marché mondial des aliments IQF est la préférence croissante pour les aliments nutritifs et frais. Les technologies IQF peuvent être utilisées pour fabriquer ou préserver le goût, la texture, la couleur et les nutriments réels des matières premières. Les acheteurs modernes recherchent des bienfaits pour la santé dans leurs produits d'épicerie et prêtent davantage attention à leurs valeurs nutritionnelles aussi fraîches que possible. En réponse à cela, IQF Foods répond à cette demande en donnant de la fraîcheur aux fruits, légumes et autres produits avariés et cette caractéristique les rend très attractifs pour les clients soucieux de leur santé. Grâce à la technologie IQF, le processus de congélation rapide peut conserver jusqu'à 90 % des nutriments de fraîcheur d'origine, et cela pourrait être atteint au niveau de fraîcheur maximal. L’indicateur de qualité de la congélation (IQF) est très différent des méthodes traditionnelles de congélation des aliments. Dans ce dernier cas, l’exposition à des températures de 100 % au fil du temps peut entraîner une diminution des nutriments. Au contraire, IQF maintient la quantité de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et d'autres nutriments présents dans les aliments ; les consommateurs reçoivent donc le montant maximum
FACTEURS DE RETENTION
" Investissement initial élevé susceptible d'entraver la croissance du marché "
L'un des principaux facteurs restrictifs sur le marché mondial des aliments IQF est l'investissement initial élevé. Le progrès technologique grâce à la technologie de traitement IQF nécessite des apports financiers intensifs et la bonne combinaison d'équipement, d'infrastructure et de technologie dans les étapes initiales. Un investissement coûteux en capital dans la construction d'une installation de transformation IQF pourrait constituer un obstacle majeur pour les petits transformateurs ou fabricants qui souhaitent commercialiser des entreprises ou étendre leurs opérations. Le traitement IQF nécessite des machines spécialisées, notamment des congélateurs IQF, des systèmes de convoyeurs, des trieurs et des machines d'emballage qui fonctionnent à grande vitesse pour congeler. Cela signifie que l'accès à l'équipement de transformation nécessaire peut être difficile pour les petites et moyennes entreprises (PME) ou les nouveaux arrivants sur le marché des produits alimentaires IQF, compte tenu du capital initial relativement élevé nécessaire pour acquérir l'équipement requis.
APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ ALIMENTAIRE IQF
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" La région Amérique du Nord domine le marché grâce à une industrie de transformation des aliments bien établie. "
Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.
L'Amérique du Nord est devenue la région la plus dominante sur le marché mondial des aliments IQF en raison de plusieurs facteurs. Aux côtés des États-Unis et du Canada ainsi que du Royaume-Uni, l’Europe est la région la plus riche en production d’aliments IQF. Ce domaine présente les derniers développements en matière de solutions de transformation alimentaire avec une technologie de pointe et des consommateurs matures qui apprécient grandement les produits chauffés. Cette zone devient un marché de produits alimentaires IQF où les consommateurs peuvent choisir parmi de nombreux produits alimentaires tels que des fruits, des légumes, des fruits de mer, de la volaille et des aliments préparés. De cette manière, les consommateurs ont la possibilité de profiter et de faire leurs propres choix, tout en leur permettant de faire les bonnes options qui amélioreront leur santé.
ACTEURS CLÉS DU SECTEUR
" Acteurs clés de l'industrie qui façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché "
Le marché des aliments IQF est fortement influencé par les principaux acteurs de l'industrie qui jouent un rôle central dans la dynamique du marché et dans l'élaboration des préférences des consommateurs. Ces acteurs clés possèdent de vastes réseaux de vente au détail et des plateformes en ligne, offrant aux consommateurs un accès facile à une grande variété d’options alimentaires IQF. Leur forte présence mondiale et la reconnaissance de leur marque ont contribué à accroître la confiance et la fidélité des consommateurs, favorisant ainsi l'adoption des produits. De plus, ces géants de l'industrie investissent continuellement dans la recherche et le développement, en introduisant des conceptions, des matériaux et des fonctionnalités intelligentes innovantes dans IQF Food, répondant ainsi aux besoins et préférences changeants des consommateurs. Les efforts collectifs de ces acteurs majeurs ont un impact significatif sur le paysage concurrentiel et la trajectoire future du marché.
Liste des acteurs du marché profilés
- Superior Foods Companies (États-Unis)
- SunOpta (Canada)
- J.R. Simplot (États-Unis)
- Titan Frozen Fruit (États-Unis)
- Harbin Gaotai Food (Chine)
DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL
Avril 2023 : Nestlé et une entreprise privée partenaire de PAI entrent dans la coentreprise visant à geler les activités de Nestlé en Europe.
COUVERTURE DU RAPPORT
L'étude comprend une analyse SWOT complète et fournit un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.
Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l’offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.
COUVERTURE DU RAPPORT | DÉTAILS |
---|---|
Taille du marché Valeur en |
US$ 11530 Million dans 2021 |
Valeur de la taille du marché par |
US$ 17070 Million par 2028 |
Taux de croissance |
TCAC de 5.7% from 2021 to 2028 |
Période de prévision |
2022-2028 |
Année de référence |
2023 |
Données historiques disponibles |
Oui |
Portée régionale |
Mondiale |
Segments couverts |
Type et application |
Questions fréquemment posées
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Quelle est la région leader sur le marché des aliments IQF ?
L’Amérique du Nord est la zone privilégiée pour le marché des aliments IQF en raison de la vaste population de la région.
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Quels sont les facteurs moteurs du marché Aliments IQF ?
La demande croissante d’aliments prêts à servir et la préférence croissante pour les aliments nutritifs et frais sont quelques-uns des facteurs moteurs du marché des aliments IQF.
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Quels sont les segments de marché des aliments IQF ?
La segmentation du marché des aliments IQF que vous devez connaître, qui comprend : en fonction du type, le marché des aliments IQF est classé en viande IQF, fruits IQF, légumes IQF et autres. Sur la base de l’application, le marché des aliments IQF est classé comme commercial et domestique.