Taille du marché des produits à base de jus, part, croissance, tendances et analyse de l’industrie, par type (jus de fruits, jus de légumes), par application (supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, détaillants en ligne, autres), perspectives régionales et prévisions de 2025 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES PRODUITS À JUS

Le marché mondial des produits à base de jus devrait connaître une croissance constante, commençant à 162,7 milliards de dollars en 2025, atteignant 167,59 milliards de dollars en 2026 et grimpant à 218,42 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC constant de 3 % de 2025 à 2035. 

Les produits à base de jus englobent une gamme diversifiée de boissons dérivées de fruits et de légumes. Ces boissons peuvent aller des jus de fruits purs comme le jus d'orange et de pomme aux mélanges, jus de légumes et variations fonctionnelles enrichies de nutriments. Les smoothies, les jus pressés à froid et les formes en poudre contribuent également à cette catégorie. Les produits à base de jus répondent à diverses préférences des consommateurs, que ce soit à des fins rafraîchissantes, nutritionnelles ou culinaires, et leur popularité dépend de facteurs tels que le goût, la commodité et le souci de leur santé. Cependant, les consommateurs doivent être attentifs aux sucres ajoutés et aux méthodes de transformation, car le contenu nutritionnel peut varier considérablement selon les différents jus.

La consommation de jus s'étend à tous les groupes d'âge, les jus pour enfants, les cocktails et les options biologiques/naturelles répondant à des préférences distinctes. Les boîtes et sachets de jus sont pratiques pour une consommation en déplacement. Le marché continue d'évoluer avec l'introduction de jus fonctionnels et axés sur la santé, attirant les consommateurs à la recherche de bienfaits spécifiques. Alors que la demande de boissons saines et pratiques persiste, l'industrie des jus s'adapte en offrant un large éventail de choix qui répondent à divers goûts et besoins alimentaires.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Demande accrue de produits stimulant le système immunitaire pour stimuler considérablement la demande

La pandémie de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, la demande de jus de fruits connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le COVID-19 a eu un impact qui a changé la vie à l'échelle mondiale. Le marché des produits à base de jus a été considérablement touché. Le virus a eu divers impacts sur différents marchés. Des confinements ont été imposés dans plusieurs pays. Cette pandémie erratique a provoqué des perturbations dans toutes sortes d'entreprises. Les restrictions se sont renforcées pendant la pandémie en raison de l'augmentation du nombre de cas. De nombreuses industries ont été touchées. Cependant, le marché de la part des produits à base de jus a connu une demande accrue.

L'industrie du jus a été confrontée à des défis liés aux perturbations de la chaîne d'approvisionnement, notamment aux perturbations de la disponibilité des fruits frais en raison de la pénurie de main-d'œuvre, des retards de transport et des fluctuations de la demande. Avec les confinements et les restrictions sur les repas au restaurant, de nombreuses personnes ont augmenté leur consommation de repas et de boissons à la maison. En conséquence, les ventes de jus de fruits emballés destinés à la consommation domestique ont connu une augmentation. D'un autre côté, la fermeture des restaurants,hôtel, et d'autres établissements de restauration ont eu un impact significatif sur l'industrie des jus de fruits. Les ventes au secteur de la restauration ont fortement diminué pendant les confinements.

L'intérêt croissant des consommateurs pour la santé et le bien-être a conduit à un intérêt accru pour les jus naturels et biologiques. Les marques qui mettent l'accent sur leurs bienfaits pour la santé et leurs ingrédients clean label ont vu la demande augmenter. Au début de la pandémie, la demande de produits perçus comme renforçant le système immunitaire a augmenté, notamment le jus d'orange et d'autres jus riches en vitamine C. Les consommateurs recherchaient ces boissons pour leurs bienfaits potentiels pour la santé. Le marché devrait stimuler la croissance du marché des produits à base de jus après la pandémie.

DERNIÈRES TENDANCES

Options à faible teneur en sucre et en calories pour élargir la croissance du marché

Pour répondre à la demande d'alternatives plus saines, les producteurs de jus explorent des options à faible teneur en sucre et en calories. Ils ont peut-être continué à développer et à lancer des produits à teneur réduite en sucre et en calories. L'industrie a innové avec des combinaisons et des mélanges de saveurs uniques, notamment des fruits exotiques, des herbes et des épices, pour répondre aux diverses préférences des consommateurs et offrir une plus large gamme d'options.

La tendance vers une consommation soucieuse de sa santé s'est probablement poursuivie. Les produits à base de jus contenant des ingrédients fonctionnels ajoutés, tels que des antioxydants, des probiotiques et des adaptogènes, pourraient avoir gagné en popularité à mesure que les consommateurs recherchent des boissons offrant à la fois rafraîchissement et bienfaits pour la santé. Les consommateurs exigent de plus en plus de transparence dans l'étiquetage des produits. Les fabricants de jus ont réagi en fournissant des informations claires et concises sur les ingrédients, l'approvisionnement et les méthodes de production. Ces derniers développements devraient accroître la part de marché des produits à base de jus.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), la consommation de jus de fruits 100 % aux États-Unis a atteint plus de 15 milliards de litres en 2022, les jus d'agrumes comme l'orange et le pamplemousse conservant la demande la plus élevée.

• Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production mondiale de jus de fruits a augmenté de 5,3 % en 2022, sous l'effet d'une demande accrue de boissons à base de plantes, en particulier de jus pressés à froid et de smoothies.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES PRODUITS À JUS

Par type

En fonction du type, le marché est divisé en jus de fruits et jus de légumes.

Les jus de fruits représentent une part importante du marché mondial.

Par candidature

En fonction des applications, le marché est divisé en supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, détaillants en ligne et autres.

Les supermarchés et hypermarchés en tant qu'application représentent une part importante du marché mondial.

FACTEURS MOTEURS

Tendances en matière de santé et de bien-être pour augmenter la part de marché

La sensibilisation des consommateurs à la santé et au bien-être a été un moteur important. De nombreuses personnes considèrent les jus comme un moyen pratique d'augmenter leur apport quotidien en vitamines, minéraux et antioxydants essentiels. La perception du jus comme source de nutrition et de bienfaits pour la santé, notamment pour le soutien immunitaire, a stimulé sa demande. Les consommateurs recherchent de plus en plus de produits fabriqués avec des ingrédients naturels et clean label. Les produits à base de jus, en particulier ceux contenant un minimum d'additifs, de conservateurs et d'arômes artificiels, correspondent à cette préférence. Ces facteurs devraient stimuler la croissance du marché des produits à base de jus.

Options fonctionnelles et renforcées pour stimuler la croissance du marché

Les consommateurs s'intéressent aux jus dotés de fonctionnalités supplémentaires, telles que des probiotiques, des antioxydants et des vitamines. Ces ingrédients fonctionnels offrent des bienfaits spécifiques pour la santé et contribuent à l'attrait des produits à base de jus. Les jus de fruits se déclinent dans une large gamme de saveurs et de mélanges, adaptés à des goûts variés. Les fabricants continuent d'introduire des combinaisons de saveurs innovantes, notamment des fruits exotiques et des infusions de plantes, pour attirer les consommateurs. Ces facteurs devraient stimuler le marché des produits à base de jus.

• Selon le Conseil international d'information sur l'alimentation (IFIC), la tendance croissante des consommateurs soucieux de leur santé a entraîné une augmentation de 10 % de la demande de jus biologiques et naturels, avec une préférence particulière pour ceux sans sucres ajoutés ni conservateurs.

• Selon l'Association européenne des jus de fruits (AIJN), l'intérêt croissant pour les régimes alimentaires à base de plantes et les méthodes de production durables a entraîné une croissance de 12 % du marché des jus de légumes, en particulier dans les pays européens comme l'Allemagne et le Royaume-Uni.

FACTEUR DE RETENUE

La teneur en sucre et les problèmes de santé entravent la part de marché

L'un des principaux facteurs de restriction est la prise de conscience croissante de la teneur élevée en sucre de nombreux jus de fruits. Les inquiétudes concernant la consommation excessive de sucre et son association avec des problèmes de santé comme l'obésité et le diabète ont conduit à réduire la consommation de jus sucrés. Les produits à base de jus sont confrontés à une forte concurrence de la part d'un large éventail d'autres boissons, notamment l'eau, l'eau aromatisée, les boissons pour sportifs et les substituts du lait à base de plantes. Les consommateurs choisissent de plus en plus des alternatives perçues comme plus saines. Ces facteurs devraient entraver la croissance du marché des produits à base de jus.

• Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), alors que la demande de jus frais augmente, les problèmes de santé liés à la teneur en sucre sont devenus un défi important, car plus de 30 % des consommateurs réduisent leur consommation de sucre, optant ainsi pour des alternatives de jus à faible teneur en sucre ou sans sucre.

• Selon la FAO, elle souligne également que la fluctuation des prix des matières premières, en particulier pour les fruits tropicaux comme les oranges et les mangues, a entraîné une hausse de 8 % des coûts de production pour les fabricants de jus en 2022, ce qui pourrait avoir un impact sur les marges bénéficiaires.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES PRODUITS À JUS

L'Amérique du Nord dominera le marché en raison de la forte demande des consommateurs

L'Amérique du Nord est le principal actionnaire pour la taille du marché des produits à base de jus. L'Amérique du Nord possède un marché de consommation vaste et diversifié avec une forte demande pour une large gamme de boissons, y compris les jus de fruits. Les consommateurs nord-américains ont manifesté leur intérêt pour les jus novateurs, comme les jus fonctionnels, les options biologiques et les mélanges haut de gamme. La présence d'une base de consommateurs soucieux de leur santé stimule l'innovation dans cette région.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les principaux acteurs du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

• Selon CHC Gourmet Sdn Bhd, l'entreprise a augmenté sa capacité de production de 20 % en 2022 pour répondre à la demande croissante de jus de fruits de qualité supérieure en Asie du Sud-Est, en se concentrant particulièrement sur les jus de noix de coco et de fruits tropicaux de qualité supérieure.

• Jeram Noix de Coco Sdn. Bhd. a amélioré sa chaîne d'approvisionnement en obtenant des contrats d'approvisionnement plus durables, entraînant une réduction de 15 % des coûts logistiques et permettant une distribution plus efficace de ses produits à base de jus de noix de coco sur les marchés internationaux.

Liste des principales entreprises de produits de jus

• CHC Gourmet Sdn Bhd [Malaysia]
• Jeram Coconut Sdn. Bhd [Malaysia]
• Thomyam Food Industries Sdn. Bhd [Malaysia]
• Strong Group [Taiwan]
• Want-want Holdings [Taiwan]

COUVERTURE DU RAPPORT

Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies prenant en compte la description des entreprises existantes sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes, etc. Cette analyse est sujette à modification si les acteurs clés et l'analyse probable de la dynamique du marché changent.