Kimchi Market Taille, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (Baechu-Kimchi, Dongchimi, Kkakdugi, Pa-Kimchi, Oi Sobagi), par application (ménages, commerciaux) et prévisions régionales jusqu'en 2033

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Aperçu du marché de Kimchi

La taille du marché mondial de Kimchi était de 3,68 milliards USD en 2024 et le marché devrait toucher 5,8 milliards d'ici 2033, présentant un TCAC de 5,2% au cours de la période de prévision.

Le marché de Kimchi s'est considérablement développé en raison du fait que la reconnaissance des délices coréennes maintient la poussée à la hausse ainsi que l'intérêt croissant des clients pour les aliments fermentés pour leurs bénédictions en santé. La cuisine coréenne traditionnelle kimchi, y compris les légumes verts fermentés comme le chou et les radis, comprend quelques bénédictions actives car elle donne des probiotiques collectivement avec des vitamines et des antioxydants. Kimchi maintient pour amplifier sa portée de marché dans les territoires occidentaux et asiatiques en raison des acheteurs de nos jours, conscience de la santé intestinale tout en suivant les schémas nutritionnels à base de plantes. Les bénéfices du marché bénéficient de la flexibilité de Kimchi qui sert de facteur pour de nombreux gadgets alimentaires constitués de soupes ainsi que de sandwichs et de salades. La disponibilité approfondie des chaînes internationales de repas et des systèmes de vente au détail sur Internet rend ce produit moins difficile à accéder. Le marché a acquis divers segments de clients grâce à l'amélioration des produits dans chaque emballage et saveurs. La demande croissante du marché suggère que l'industrie Kimchi se développera en Amérique du Nord dans laquelle il est jugé par des kilomètres avec des marchés européens et Asie-Pacifique.

Les crises mondiales ont un impact sur le marché de Kimchi

L'industrie de Kimchi a eu un effet négatif en raison des verrouillage et des restrictions pendant la pandémie Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La pandémie Covid-19 a eu un effet terrible sur le marché de Kimchi, perturbant les chaînes de livraison, la fabrication et les canaux de distribution. Avec des lignes directrices sur le mouvement et les fermetures de fleurs de fabrication, la production de Kimchi a été confrontée à des retards répandus, entraînant des pénuries à l'intérieur du marché. De plus, la fermeture des restaurants et des institutions de restauration, qui sont probablement avant tout les clients de Kimchi, ont également diminué la demande. Les situations exigeantes logistiques à quelques degrés à l'intérieur de la pandémie ont également rendu difficile pour les transporteurs de satisfaire la demande en développement de Kimchi, en particulier sur les marchés internationaux. La conduite des consommateurs s'est déplacée à un moment donné de cette période, avec de nombreux produits vitaux de stockage, laissant des marchandises fermentées comme Kimchi beaucoup moins prioritaires. Cependant, la poussée à la hausse dans les services de cuisine à domicile et de livraison de nourriture en ligne a fourni une petite amélioration, car les gens ont cherché à recréer des souvenirs de restauration à la maison. Malgré les revers, le marché s'est régulièrement rétabli à mesure que les réglementations se détendaient et l'intérêt des consommateurs pour les repas fermentés en matière de santé comme Kimchi a repris l'élan.

Dernières tendances

Tirer parti de l'intégration informatique des bords pour propulser la croissance du marché

Les développements récents à l'intérieur du marché de Kimchi ont été motivés par l'innovation et l'évolution des alternatives des consommateurs. Les fabricants explorent de nouvelles saveurs, fusionnant les recettes traditionnelles avec des effets culinaires mondiaux pour captiver un marché cible plus large. Il y a une connaissance accélérée sur le fitness et le bien-être, avec les clients à la recherche de marchandises probiotiques riches, naturelles et propres qui activent les fabricants pour fournir des pratiques de production durables au niveau régional et englobant. Les progrès de la génération d'emballages améliorent l'existence des étagères tout en réduisant l'effet environnemental. La transformation virtuelle du commerce de détail est une façon fantastique, car les structures en ligne et la publicité sur les réseaux sociaux permettent aux fabricants de niche d'atteindre les clients de la forme physique et aventureux International. La cuisine de la fusion continue de brouiller les lignes parmi les plats coréens conventionnels et les plats internationaux, Kimchi offrant bien une place dans l'intégralité des tacos aux hamburgers. Ces développements évolutifs redéfinissent le paysage du marché, garantissant que Kimchi reste un détail flexible et dynamique dans les créations culinaires actuelles, et finalement façonner les choix de consommateurs à un moment donné des marchés mondiaux.

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Segmentation du marché de Kimchi

Par analyse de type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en Baechu-Kimchi, Dongchimi, Kkakdugi, Pa-Kimchi, Oi Sobagi.

Baechu-Kimchi: Baechu-Kimchi est un kimchi organisé avec le chou napa, et il est à des kilomètres le maximum de nombreuses variétés de Kimchi qui peuvent être considérées comme populaires auprès des gens du monde entier. La fermentation se fait généralement en utilisant un agrégat de flocons de chili, d'ail, de gingembre et de sauce de poisson. Ce type de kimchi est assez connu pour être connu comme "la belle" en raison de son équilibre idéal de piquant riche, d'acidité et de saveur umami.

 

Dongchimi: Dongchimi est un type de kimchi à base de radis et normalement servis comme une alternative fraîche et douce aux variétés fermentées plus épicées très épicées comme Baechu-Kimchi. Il se caractérise en utilisant son bouillon clair et à peine acidulé, régulièrement apprécié pendant des mois moins chauds. Dongchimi est beaucoup moins épicé, en mettant l'accent sur la douceur à base de plantes et la netteté du radis, ce qui en fait un plat d'aspect populaire dans les spécialités coréennes.

KKAKDUGI: Kkakdugi est un type de kimchi fabriqué à partir de radis tranchants car des parties acquises à partir des longues bandes de radis de radis, généralement des flocons de chili, de l'ail, du gingembre, en conjonction avec la sauce de poisson, ainsi que d'autres éléments plus importants. Les pièces de radis putréfytes élargiraient un plat appétissant, croquant, acidulé et à peine plutôt épicé. Ce type de plat unique est généralement servi comme accompagnement dans la cuisine coréenne, pour être contrasté avec différentes formes odorifères de kimchi. En raison de sa texture et de son goût, Kkakdugi est sensiblement préféré avec des soupes et des ragoûts.

Pa-Kimchi: Pa-Kimchi est une sorte de kimchi qui maximise l'oignon inexpérimenté (PA) comme principal ingrédient de désir au chou Napa normal ou au radis. Les oignons inexpérimentés ont tendance à être coupés en morceaux plus petits et offerts avec des éléments qui comprennent la poudre de chili, l'ail, le gingembre, la sauce de poisson et les ingrédients fermentés de l'océan. Ce type de kimchi est plus épicé et beaucoup plus mentionné, les oignons verts présentant une saveur de merveille et légèrement tranchante. Pa-Kimchi n'est pas toujours aussi inhabituel que différents types, mais il continue d'être chéri comme un plat d'aspect pour les repas coréens, en particulier avec des viandes grillées ou des plats de riz.

Oi Sobagi: Oi Sobagi donne à vos papilles gustatives avec une paire passionnante de concombres verts absolument à déclencheurs sans les bourrer. Ils sont vraiment généralement évidés et pleins d'un nombreux mélanges de flocons de piment, d'ail, de gingembre, de sauce de poisson et d'autres assaisonnements habile. Ainsi, il est fermenté et se révèle acidulé et légèrement chaud. Il s'agit d'un kimchi d'été spécifique; Les concombres croustillants frais, propres au riz et autres plats coréens. Oi Sobagi définit en outre l'équilibre des épices, la douceur naturelle dans le concombre, et il est donc plus léger, plus délicat que ce que les gens supposent être le kimchi conventionnel.

Par analyse des applications

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en ménages, commerciaux.

• MAISONS: Le marché de Kimchi peut être segmenté en ménages, où Kimchi est toujours nourri comme un plat de composantes de base dans les spécialités quotidiennes. Dans les ménages, Kimchi est apprécié avec du riz, dans des soupes, ou même comme facteur d'innombrables recettes, y compris des crêpes ou des ragoûts, assurant une demande cohérente.

• Commercial: Le marché international de Kimchi peut également être étiqueté en affaires, dans lequel Kimchi est produit à plus grande échelle de distribution dans les lieux de consommation, les supermarchés et les institutions de restauration. Les forfaits commerciaux se concentrent sur la production en vrac, en emballage et en promouvant la publicité et le marketing en prévision de la demande en constante augmentation de Kimchi de type traditionnel à l'intérieur des marchés intérieurs et du niveau mondial.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                         

Facteurs moteurs

Conscience croissante des consommateurs des avantages pour la santé pour stimuler le marché

L'un des principaux facteurs d'équitation à l'arrière de l'augmentation de la croissance du marché de Kimchi est l'objectif croissant des avantages pour la santé associés aux aliments fermentés. Kimchi, étant riche dans les probiotiques, les vitamines et les antioxydants, est très apprécié pour ses avantages digestifs pour la santé, ses maisons de renforcement immunitaire et sa capacité à réduire l'inflammation. Alors que les clients deviennent plus conscients de la santé et bien informés en matière de santé intestinale, ils sont un nombre croissant de plats à la recherche de plats plus riches en probiotiques comme Kimchi. La mode mondiale vers des soins de santé préventifs, qui met l'accent sur les ingrédients naturels et fonctionnels sur les alternatives transformées, accélèrent de manière similaire. De plus, avec de plus grands clients transférés plus près des régimes totalement et végétariens à base de plantes, Kimchi est un excellent ajout savoureux à leurs repas. Ce passe-temps en développement dans des sélections alimentaires plus saines a fait de Kimchi un incontournable sur divers marchés mondiaux, soutenant sa reconnaissance au-delà de ses racines coréennes traditionnelles. Par conséquent, la connaissance croissante du bien-être et des nutriments devrait maintenir l'alimentation de l'expansion du marché de Kimchi.

Popularité croissante de la cuisine coréenne et de la mondialisation des tendances culinaires pour étendre le marché

Un autre grand aspect propulsant le marché de Kimchi est la popularité mondiale croissante de la cuisine coréenne, tirée par l'utilisation de la publicité accélérée par les médias, la culture pop et les tendances alimentaires. La poussée ascendante de la K-pop, des drames coréens et des structures de médias sociaux a suscité une augmentation de l'intérêt pour les repas coréens dans le monde. Kimchi, en tant qu'aspect médian des repas coréens, a été à l'avant-garde de cette vague culinaire. Comme les plus grands clients découvrent des saveurs diverses et distinguées, ils recherchent de plus en plus des ingrédients appropriés et conventionnels, conduisant à la reconnaissance et à l'incorporation plus larges de Kimchi dans diverses cuisines. La mondialisation des tendances culinaires a rendu Kimchi plus pratique sur les marchés mondiaux, sa présence augmentant dans les restaurants, les supermarchés et les produits prêts à manger. Cette tendance est soutenue par une base de consommateurs en développement qui valorise la gamme culinaire et le goût spécifique et acidulé de Kimchi. L'influence endurée de la sous-culture coréenne devrait forcer également l'augmentation du marché international de Kimchi.

Facteurs de contenus

Conscience des consommateurs limitée et goût acquis pour potentiellement entraver la croissance du marché
 

Malgré le développement de la reconnaissance de Kimchi, l'un des facteurs de restriction les plus importants à l'intérieur du marché est sa connaissance du client confiné et le goût acquis du produit. Bien que Kimchi ait reçu du terrain dans quelques régions, il fait néanmoins face à des défis dans la pénétration des marchés traditionnels, en particulier à l'intérieur de l'Ouest. De nombreux clients sont inattendus avec son profil gustatif, qui peut être robuste, épicé et fermenté, ce qui leur permet de l'accepter. L'htincebilité et la piquant distinctes de Kimchi peuvent en outre dissuader quelques-uns de ceux qui ne connaissent pas les repas fermentés. De plus, il y a un manque de vaste éducation aux bénédictions de la santé de Kimchi, ce qui entrave sa pleine capacité de croissance. Ce défi est aggravé par des idées fausses concernant la complexité de la préparation de Kimchi chez Domestic, et un manque d'informations sur sa polyvalence dans de nombreux packages culinaires. En tant que tel, surmonter ces obstacles est crucial pour élargir la présence du marché de Kimchi.

Opportunité

Extension dans les nouveaux marchés et l'innovation des produits pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

L'une des opportunités prometteuses maximales sur le marché de Kimchi réside dans l'expansion dans de nouvelles zones géographiques et les offres de produits innovantes pour répondre à diverses préférences des clients. À mesure que le passe-temps mondial des consommateurs dans les repas ethniques augmente, il peut y avoir une énorme opportunité pour Kimchi de gagner en popularité dans des régions en dehors de l'Asie, en particulier en Amérique du Nord et en Europe, dans laquelle les hobby dans les ingrédients riches en probiotiques et soucieux de la santé augmentent. Les entreprises peuvent tirer parti de cela en utilisant l'introduction de Kimchi dans diverses bureaucraties ainsi que des aliments prêts à manger, des collations ou tout en aromatisant les détaillants dans les cuisines de fusion. De plus, la création de formes spécifiques de sur mesure Kimchi aux goûts régionaux ou aux possibilités alimentaires, y compris les options à faible teneur en sodium ou végétalien, peut élargir davantage son attraction. Avec la tendance en développement de la forme physique et du bien-être, le potentiel de Kimchi dans l'épicerie utile est également énorme. Ces opportunités peuvent forcer l'élargissement du marché, faisant de Kimchi un aspect flexible dans les cuisines internationales et les espaces de vente au détail.

Défi

Les défis de la chaîne d'approvisionnement et du contrôle de la qualité pourraient être un défi potentiel pour les consommateurs

L'un des défis importants du marché de Kimchi est de gérer les complexités de la chaîne et d'assurer une qualité de produit stable sur les marchés mondiaux. La fabrication de Kimchi est étroitement basée sur des substances fraîches et de haute qualité qui incluent le chou, les radis et diverses épices, ce qui peut être difficile pour les fluctuations saisonnières et la disponibilité locale. Cela crée des risques de capacité pour l'approvisionnement et les prix cohérents, en particulier en tant qu'appel pour augmenter. De plus, le maintien de l'intégrité de la manière de fermentation de Kimchi pendant le transport et le stockage est essentiel, car la manipulation erronée peut entraîner une détérioration ou des ajustements de goût. La croissance mondiale introduit des situations exigeantes pour maintenir de belles exigences et la conformité du quartier aux politiques de sécurité alimentaire, qui pourraient aller en utilisant les États-Unis en outre, la durée de conservation de Kimchi, indépendamment des améliorations des emballages, est souvent une préoccupation, car elle peut être incroyablement bref par rapport à différents ingrédients transformés. Il est important de relever ces défis logistiques et de contrôle de premier ordre pour assurer l'augmentation et la réalisation continue du marché de Kimchi.
 

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Kimchi Market Insights Regional

Amérique du Nord 

En Amérique du Nord, le marché des États-Unis connaît une croissance énorme en raison de l'intérêt croissant des clients pour les aliments conscients de la santé. Avec une conscience croissante de la forme physique de l'intestin, des probiotiques et des ingrédients utiles, les acheteurs sont beaucoup plus susceptibles d'inclure des aliments fermentés comme le kimchi dans leur alimentation. La présence en expansion de la cuisine coréenne dans la culture dominante, motivée par les drames K-pop et coréen, contribue également au boom du marché. De nombreux clients, en particulier les milléniaux et la génération Z, sont ouverts à explorer de nouvelles saveurs exceptionnelles et sont enclins à tenter Kimchi dans le cadre de leur intérêt plus large pour diverses histoires culinaires. Le marché est en outre soutenu par l'offre de Kimchi dans les supermarchés, les magasins de repas de santé et les plateformes en ligne, ce qui le rend supplémentaire à un grand public cible. Alors que l'Amérique du Nord continue d'incarner la culture alimentaire coréenne, la demande de Kimchi devrait se développer, offrant des possibilités de période longue pour les producteurs et les détaillants.

Europe

En Europe, la part de marché de Kimchi se développe dans le cadre de la manière plus large de l'intérêt accéléré pour les délices asiatiques. Avec un appétit croissant pour de vrais ingrédients ethniques, les clients européens sont un nombre croissant de se retournant vers les plats coréens, et Kimchi devient un aliment de base. La sensibilisation à la hausse des avantages de la santé des repas fermentés, tels que la digestion et l'aide immunitaire a avancé, ce qui entraîne en outre la demande de kimchi dans la région. Alors que les établissements de restauration supplémentaires et les restaurants combinent du kimchi dans leurs menus, la visibilité et la popularité du produit se développent. De plus, les acheteurs européens adoptent une méthode culinaire plus importante et la polyvalence de Kimchi en tant qu'ingrédient dans divers plats, des salades aux sandwichs, contribue à son attrait. Le marché européen offre une capacité de premier ordre pour Kimchi, en particulier avec la tendance continue de la cuisine de fusion et l'intérêt évolutif pour les repas utiles et riches en probiotiques.

Asie

L'Asie-Pacifique, en particulier la Corée du Sud, reste le marché le plus grand et le plus établi pour Kimchi, car il s'agit d'un kilomètre de nourriture à l'intérieur du régime alimentaire du lieu. Cependant, d'autres emplacements internationaux à proximité, ainsi que le Japon, la Chine et les emplacements internationaux d'Asie du Sud-Est, connaissent également une demande croissante de kimchi, motivée par la reconnaissance croissante de ses bénédictions en santé et la réputation croissante des repas fermentés. Le changement plus proche d'une alimentation plus saine, ainsi que la tendance croissante des régimes totalement et végétariens à base de plantes, pousse les consommateurs à comprendre Kimchi comme une option nutritive. La montée en puissance des chaînes alimentaires mondiales et l'introduction de Kimchi dans les épiceries locales ont rendu plus pratique à un public plus large. De plus, parce que la population urbaine du lieu augmente et que les modifications du mode de vie affectent les habitudes d'ingestion, la demande de marchandises Kimchi pratique et prête à manger devrait la poussée vers le haut. Cela offre d'énormes perspectives de boom pour Kimchi à l'intérieur du marché de l'Asie-Pacifique.
 

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Les principaux acteurs du marché de Kimchi jouent une position charnière dans la conduite de l'innovation, en veillant à ce que le produit exceptionnel et en expansion des réseaux de distribution. En introduisant de nombreuses saveurs, en améliorant les emballages pour une durée de conservation prolongée et en faisant un investissement dans le marketing, ces acteurs aident à accroître la sensibilisation mondiale, à répondre à la demande des clients et à élargir l'atteinte de Kimchi dans divers domaines.

Liste des meilleures entreprises de Kimchi

• Daesang (South Korea)
• Dongwon F&B (South Korea)
• Sinto Gourmet (Japan)

Développement clé de l'industrie

Septembre 2023: CJ Cheiljedang, une principale organisation sud-coréenne des repas, a lancé Inno Play, un espace de développement interne des entreprises visant à faire progresser les secteurs orientés vers l'avenir ainsi que la nourriture et la biotechnologie. Cette initiative affiche le dévouement de l'organisation à l'innovation sur le marché de Kimchi.

Reporter la couverture

Ce rapport est basé sur l'analyse historique et le calcul des prévisions qui vise à aider les lecteurs à obtenir une compréhension complète du marché mondial de Kimchi sous plusieurs angles, qui fournit également un soutien suffisant à la stratégie et à la prise de décision des lecteurs. De plus, cette étude comprend une analyse complète du SWOT et fournit des informations sur les développements futurs sur le marché. Il examine des facteurs variés qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels de l'innovation dont les applications peuvent influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse englobe à la fois les tendances récentes et les tournants historiques en considération, fournissant une compréhension holistique des concurrents du marché et identifiant les domaines capables de croissance. Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant à la fois des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport tiennent compte de l'offre et de la demande dominantes qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les actions d'importants concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au temps prévu du temps. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché professionnellement et compréhensible.