Taille, part, croissance et analyse de l’industrie de la farine de lentilles par type (farine de lentilles biologique et farine de lentilles conventionnelle) par application (supermarché, dépanneur, boutique en ligne et autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2034

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APERÇU DU MARCHÉ DE LA FARINE DE LENTILLES

La taille du marché mondial de la farine de lentilles était évaluée à 8,12 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 22,67 milliards de dollars d'ici 2034, avec une croissance annuelle composée (TCAC) d'environ 12,1 % de 2025 à 2034.

Aimez-vous les lentilles? Avez-vous déjà utilisé de la farine de lentilles ? Sinon, vous perdez un tout nouveau monde délicieux ! La farine de lentilles est un ingrédient polyvalent et sain qui a dominé le marché. Le marché de la farine de lentilles est en pleine croissance à mesure que l'alimentation saine devient de plus en plus populaire. Il existe de nombreuses variétés de farine de lentilles sur le marché. Certaines des variétés les plus appréciées sont la farine de lentilles brunes, la farine de lentilles rouges et la farine de lentilles vertes. Chaque sorte a une saveur et une valeur nutritionnelle distinctes. La farine de lentilles brunes est riche en fibres, en protéines et en fer et a une légère saveur de noisette.

Fournisseur supérieur de magnésium et de folate, la farine de lentilles rouges a une saveur plus douce. La farine de lentilles vertes est riche en potassium et en vitamine C et a une saveur terreuse. Diverses recettes, salées et sucrées, peuvent inclure de la farine de lentilles. Les lentilles peuvent épaissir les sauces et faire des crêpes, du pain, de la soupe et d'autres plats. C'est également un fantastique substitut sans gluten à la farine de blé. En conclusion, la farine de lentilles est un ingrédient merveilleux que tout le monde devrait essayer. Il n'est pas surprenant que le marché de la farine de lentilles soit en plein essor, compte tenu de ses nombreux avantages pour la santé et de sa capacité d'adaptation. Procurez-vous un sac de farine de lentilles la prochaine fois que vous irez à l'épicerie et expérimentez en cuisine !

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

 La fermeture des restaurants et autres points de vente alimentaires a entravé la croissance du marché

L'épidémie de COVID-19 a eu un impact significatif sur le marché de la farine de lentilles, et c'est une période passionnante pour suivre cette industrie ! La farine de lentilles gagne en popularité en tant qu'ingrédient sain et nourrissant, car de plus en plus de personnes cuisinent à la maison en raison de la fermeture des restaurants et autres établissements alimentaires. La farine de blé peut remplacer la farine de lentilles car c'est une merveilleuse source de protéines, de fibres et de vitamines et minéraux importants. À mesure que le marché de la farine de lentilles se développe, nous assistons à une création de nouveaux produits et à un boom de l'innovation. J'ai hâte de voir comment cette industrie se développera et ce que l'avenir réserve à la farine de lentilles.

DERNIÈRES TENDANCES

L'utilisation de farine de lentilles dans les régimes à base de plantes stimule l'expansion du marché

Avez-vous entendu parler de l'évolution la plus récente du marché de la farine de lentilles ? Il domine l'industrie de la santé ! La farine de lentilles gagne en popularité lorsqu'on recherche une alternative saine à la farine de blé conventionnelle. Cette farine sans gluten est riche en protéines, fibres et autres nutriments nécessaires. En raison de son adaptabilité et de ses avantages en termes de santé, la farine de lentille connaît une forte demande. Il peut produire de nombreux aliments différents, comme du pain, des spaghettis et même des sucreries. Le marché de la farine de lentilles est en pleine expansion, ce qui n'est pas une surprise. La farine de lentilles a gagné en popularité auprès des consommateurs intéressés par la forme physique et le bien-être, à mesure que de plus en plus de personnes prennent conscience de leur santé et de leur bien-être. La farine de lentilles est actuellement populaire car elle constitue une excellente source de protéines pour les végétaliens et les végétariens et peut être utilisée dans les régimes à base de plantes. De plus, la farine de lentilles a un faible indice glycémique, ce qui en fait une excellente option pour les diabétiques. Compte tenu de ses nombreux avantages, il n'est pas surprenant que la farine de lentilles soit devenue la nouvelle tendance dans le secteur des aliments santé. Voyez par vous-même de quoi parle tout ce battage médiatique en l'essayant.

• Selon la FAO (FAOSTAT), la production mondiale de lentilles a atteint environ 6,66 millions de tonnes en 2022, mettant en évidence un plus grand bassin d'approvisionnement en matières premières disponible pour des produits à valeur ajoutée tels que les farines de lentilles.

• Selon les directives techniques de l'industrie américaine des légumineuses, les farines de légumineuses sont adoptées pour la cuisson sans gluten où un seuil de gluten de 20 ppm (définition du Codex) est utilisé pour définir « sans gluten » – permettant aux fabricants d'indiquer « farine de lentilles » sur les étiquettes et de cibler les consommateurs sensibles au gluten.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA FARINE DE LENTILLES

Analyse par type

Le marché de la farine de lentilles peut être segmenté en farine de lentilles biologiques et farine de lentilles conventionnelle. Parmi ceux-ci, la farine de lentilles biologiques devrait connaître une croissance rapide au cours de la période de prévision.

Par analyse d'application

Le marché peut être divisé en fonction de l'application en supermarché, dépanneur, boutique en ligne et autres. Le supermarché devrait détenir la part de marché la plus importante de la farine de lentilles dans les années à venir.

FACTEURS MOTEURS

La sensibilisation accrue aux bienfaits pour la santé de l'incorporation de farine de lentilles dans notre alimentation Propulser l'expansion du marché

Le marché de la farine de lentilles est en pleine expansion, et les principaux éléments qui alimentent cette expansion sont stupéfiants ! Premièrement, la demande pour ce produit augmente en raison des connaissances croissantes sur les avantages pour la santé de l'inclusion de la farine de lentilles dans notre alimentation. Sans gluten, riche en fibres, faible en gras et contenant des éléments vitaux comme le fer et le potassium, la farine de lentilles est également une bonne source de fibres.

• Selon une recherche nutritionnelle évaluée par des pairs, la farine de lentilles contient environ 23 à 25 g de protéines et environ 11 à 14 g de fibres pour 100 g, ce qui en fait un ingrédient riche en protéines et en fibres attrayant pour la reformulation.

• Selon Agriculture et Agroalimentaire Canada (données commerciales gouvernementales), les exportations canadiennes de lentilles vers l'Inde se sont élevées à 543,9 millions de dollars américains (les lentilles représentaient environ 91,6 % des exportations de légumineuses vers l'Inde au cours de la période citée), démontrant de forts flux commerciaux qui soutiennent les chaînes d'approvisionnement industrielles en farine de lentilles.

La tendance croissante du véganisme et du végétarisme Alimente la croissance du marché

Le marché de la farine de lentilles est en expansion en raison de la popularité croissante des régimes végétaliens et végétariens. À mesure que de plus en plus de personnes adoptent un régime alimentaire à base de plantes, elles recherchent des substituts de viande riches en protéines, et la farine de lentilles répond parfaitement à ce besoin. La polyvalence de la farine de lentilles est un facteur important favorisant l'expansion du marché. Une grande variété d'aliments, notamment du pain, des spaghettis, des crêpes, des biscuits et même des sucreries, peuvent être préparés avec lui. En conséquence, les producteurs ont désormais plus d'opportunités de développer et de créer de nouveaux articles, augmentant ainsi le marché. Enfin et surtout, la large disponibilité de la farine de lentilles dans les magasins et en ligne a considérablement accru son attrait.

FACTEURS DE RETENUE

La disponibilité limitée de lentilles de haute qualité et le manque de sensibilisation entravent la croissance du marché

En raison de la prise de conscience croissante de la santé et de la préférence pour les sources de protéines végétales, le marché de la farine de lentilles a explosé ces dernières années. Mais comme pour tout marché, certaines variables peuvent entraver son expansion. L'un de ces facteurs peut être la rareté des lentilles de qualité supérieure nécessaires à la fabrication de farine de lentilles de qualité supérieure. Cela peut entraîner une réduction de l'offre, ce qui pourrait entraîner une hausse des prix. La méconnaissance de la farine de lentilles et de ses avantages par le grand public pourrait constituer un autre obstacle. Cela pourrait réduire la demande de farine de lentilles et empêcher sa vente autant que possible.

• Selon les données de base et les études de consommation de Pulse Canada/FAO, la consommation de légumineuses par habitant dans de nombreux marchés occidentaux reste faible (les marchés occidentaux affichent souvent moins de 3,5 kg par personne et par an), limitant la demande au détail intérieure de farines à base de légumineuses par rapport à la farine de blé traditionnelle.

• Selon les recommandations sur les produits et les recherches sur la formulation, les limites sensorielles/fonctionnelles limitent les taux de substitution : de nombreux fabricants recommandent un remplacement ≤ 20 à 30 % de la farine de blé par de la farine de lentilles dans les produits de boulangerie sans compromis significatifs en matière de texture ou de saveur, ce qui limite le remplacement total adressable dans la boulangerie traditionnelle.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA FARINE DE LENTILLES

L'Amérique du Nord dominera le marché en raison de la sensibilisation accrue aux bienfaits pour la santé de l'incorporation de la farine de lentilles dans notre alimentation

Entre 2024 et 2033, le marché de la farine de lentilles sera dominé par l'Amérique du Nord. Les facteurs à l'origine de la croissance du marché dans cette région comprennent la prise de conscience accrue des bienfaits pour la santé de l'incorporation de farine de lentilles dans notre alimentation.

De plus, le marché devrait connaître la croissance la plus rapide dans les pays européens et asiatiques (Inde, Chine, Japon et Asie du Sud-Est). La tendance croissante du véganisme et du végétarisme alimente l'expansion du marché.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les principaux acteurs du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

• PureLiving (Pure Living) — commercialise de la farine de lentilles germées en paquets de 24 oz / ~ 680 g et recommande une substitution de formulation allant jusqu'à 20 % dans certaines recettes.

• Blue Mountain Organics — propose de la farine de lentilles germées moulues sur pierre en vrac (exemples : emballage de 5 lb/25 lb) et étiquette le produit comme fournissant environ 20 % de fer quotidien dans une portion indiquée et « plus de protéines qu'un œuf » sur les pages des produits.

Liste des principales entreprises de farine de lentilles

• McKenzie's Foods (Australia)
• PureLiving (China)
• Blue Mountain Organics (U.S.)
• Bunge (U.S.)
• Grain Millers (U.S.)
• Bob’s Red Mill (U.S.)
• Ceres Organics (India)

COUVERTURE DU RAPPORT

Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies qui décrivent les entreprises existantes sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part et les contraintes. Cette analyse est susceptible d'être modifiée si les principaux acteurs et l'analyse probable de la dynamique du marché changent.