Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du homard, par type (0,5 – 0,75 lb, 0,76 – 3,0 lb et plus de 3 lb), par application (service alimentaire et vente au détail), prévisions régionales jusqu’en 2031

Mis à jour le: 29 April 2024

Aperçu du rapport sur le marché du homard

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La taille du marché mondial du homard était de 6 579,57 millions de dollars en 2021 et le marché devrait atteindre 17 521 millions d'ici 2031, avec un TCAC de 10,29 % au cours de la période de prévision.

Le homard est un type de coquillage de la famille des crustacés marins avec un long corps cylindrique, une queue musclée, des yeux pédonculés et cinq paires de pattes articulées, préparé par ébullition ou cuisson à la vapeur. Il peut être servi comme plat principal, comme garniture de sandwich ou même ajouté à des plats comme des hamburgers, des pâtes, de la purée de pommes de terre et des œufs Bénédicte.

Le homard est l'un des fruits de mer les plus prisés qui peut être servi comme principale source de protéines et de nutriments essentiels dans un repas. C'est une riche source de cuivre, de phosphore, de zinc, d'acides gras oméga-3, de magnésium et de vitamines E et B12 qui aident à protéger contre les maladies thyroïdiennes, la dépression et l'anémie. C'est une bonne source de phosphore, qui soutient la fonction rénale. La sensibilisation croissante des consommateurs à la santé, la préférence croissante pour un régime alimentaire riche en protéines et l'expansion de l'industrie hôtelière sont les facteurs moteurs du marché.

Impact du COVID-19 : l’arrêt de l’industrie provoque une distorsion du marché

L'épidémie de COVID-19 a causé des problèmes aux entreprises alimentaires, tels que des marchés volatils, une baisse de confiance des clients et des difficultés dans les transactions d'importation et d'exportation. Les marchés ont été fermés et les gens sont restés chez eux à cause du confinement. Cependant, cette chute soudaine de la demande a perturbé l’ensemble du marché car les matériaux nécessaires n’étaient pas facilement disponibles. En plus d'avoir une influence immédiate sur les marchés, les chaînes d'approvisionnement, l'offre et la demande, et toutes ces autres choses, cela a également eu un impact financier sur les marchés du homard. Les fabricants de produits alimentaires se concentrent sur la protection de leur personnel, de leurs processus commerciaux et de leurs chaînes d’approvisionnement pour faire face à ce scénario grave. La pandémie a eu un impact sur la dynamique du secteur, obligeant les organisations à réorganiser l’ensemble de leurs structures opérationnelles pour maintenir la stabilité malgré les perturbations. En dehors de cela, les opérations commerciales des entreprises ont été affectées par l’épidémie, ce qui a eu un impact sur l’ensemble du secteur. Cela a partiellement impacté la demande du marché.

Dernières tendances

"Expansion de l'industrie hôtelière pour alimenter la croissance du marché"

La croissance du marché peut être attribuée à divers facteurs tels que la demande croissante d'aliments riches en protéines, les problèmes de santé croissants et la disponibilité facile de produits surgelés en conserve. Les consommateurs sont de plus en plus enclins à adopter des pratiques alimentaires saines, ce qui se traduit par une demande croissante de produits de la mer. La demande de fruits de mer devrait augmenter en raison de la croissance rapide du marché des aliments emballés et transformés, ce qui alimentera à terme la croissance globale du marché au cours de la période de prévision. La tendance croissante des produits haut de gamme, les progrès des technologies alimentaires et l'introduction de nouvelles gammes de produits innovants par les principaux acteurs de l'industrie devraient stimuler la croissance du marché du homard au cours de la période de prévision.

Segmentation du marché du homard

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• Analyse par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en 0,5 à 0,75 lb, 0,76 à 3,0 lb et plus de 3 lb.

• Par analyse d'application

En fonction des applications, le marché peut être divisé entre la restauration et la vente au détail.

Facteurs déterminants

"Augmentation du niveau de vie pour stimuler la demande du marché"

L'économie mondiale est devenue une économie moderne et industrialisée et le niveau de vie augmente au fil du temps. Un niveau de vie plus élevé affecte directement le pouvoir d’achat des consommateurs, ce qui à son tour augmente leurs dépenses en biens et services. En raison de l'augmentation du niveau de vie des gens, de l'augmentation du pouvoir d'achat des consommateurs et de la sensibilisation aux avantages du homard, le marché devrait croître au cours de la période de prévision.

"Une conscience croissante de la santé pour Accélérer la croissance du marché"

À mesure que les gens deviennent soucieux de leur santé, la demande de homards augmente au fil du temps. C'est une riche source de cuivre, de phosphore, de zinc, d'acides gras oméga-3, de magnésium et de vitamines E et B12. Il aide à protéger contre les maladies thyroïdiennes, la dépression et l'anémie dues à la présence d'antioxydants. Grâce à la présence de phosphore, il soutient la fonction rénale. Tous ces avantages pour la santé sont responsables de la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Facteurs restrictifs

"Préférence croissante pour les produits végétaliens pour freiner la croissance du marché"

Le passage croissant des produits d'origine animale aux produits alimentaires à base de plantes et la popularité croissante du régime végétalien ont entraîné une baisse de la demande de produits de la mer. La sensibilisation croissante des consommateurs à la cruauté envers les animaux et la pression exercée par des organisations comme PETA devraient entraver la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Aperçu régional du marché du homard

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"La demande croissante en Amérique du Nord devrait stimuler l'expansion du marché "

En raison de l'augmentation du pouvoir d'achat des consommateurs, du changement de mode de vie et de la demande croissante de homards, l'Amérique du Nord occupe la première place en termes de part de marché du homard. Le principal élément contribuant à la croissance de l'industrie en Amérique du Nord est la sensibilisation croissante aux bienfaits pour la santé de la consommation de homards et l'introduction de variantes haut de gamme par les principaux producteurs.

Acteurs clés du secteur

"Adoption de stratégies innovantes par des acteurs clés influençant la croissance du marché"

Des acteurs importants du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les principaux acteurs clés du marché sont Boston Lobster, Douty Bros Inc., Bayley's Lobster Pound, Thai Union, Island Seafood, Clearwater Seafoods, Cap Morrill's Inc., East Cost Seafood, High Liner Foods Inc., Supreme Lobster, Escanaba et d'autres. . Les stratégies visant à développer de nouvelles technologies, à investir en capital dans la R&D, à améliorer la qualité des produits, à acquérir, à fusionner et à rivaliser pour la concurrence sur le marché les aident à perpétuer leur position et leur valeur sur le marché. En outre, la collaboration avec d'autres entreprises et la possession étendue des parts de marché par les principaux acteurs stimulent la demande du marché.

Liste des acteurs du marché profilés

• Homard de Boston
• Douty Bros Inc.
• Livre à homard de Bayley
• Union thaïlandaise
• Fruits de mer des îles
• Fruits de mer Clearwater
• Cap Morrill's Inc.
• Fruits de mer de la Côte Est
• Les Aliments High Liner Inc.
• Homard suprême
• Escanaba
• Homard Garbo
• Homard de Tanger
• World Link Food Distributors Inc.
• Homard A S Francis

Couverture du rapport

Ce rapport examine la compréhension de la taille, de la part et du taux de croissance du marché du homard, la segmentation par type, l’application, les acteurs clés et les scénarios de marché précédents et actuels. Le rapport recueille également des données précises et des prévisions du marché réalisées par des experts du marché. En outre, il décrit l'étude des performances financières, des investissements, de la croissance, des marques d'innovation et des lancements de nouveaux produits de ce secteur par les plus grandes entreprises et offre des informations approfondies sur la structure actuelle du marché, une analyse concurrentielle basée sur les principaux acteurs, les principales forces motrices et les contraintes. qui affectent la demande de croissance, les opportunités et les risques.

En outre, les effets de la pandémie post-COVID-19 sur les restrictions du marché international et une compréhension approfondie de la manière dont le secteur va se rétablir et des stratégies sont également exposés dans le rapport. Le paysage concurrentiel a également été examiné en détail pour fournir des éclaircissements sur le paysage concurrentiel.

Ce rapport divulgue également la recherche basée sur des méthodologies qui définissent l'analyse des tendances des prix des entreprises cibles, la collecte de données, les statistiques, les concurrents cibles, l'import-export, les informations et les enregistrements des années précédentes basés sur les ventes sur le marché. De plus, tous les facteurs importants qui influencent le marché, tels que le secteur des petites ou moyennes entreprises, les indicateurs macro-économiques, l’analyse de la chaîne de valeur et la dynamique de la demande, avec tous les principaux acteurs commerciaux, ont été expliqués en détail. Cette analyse est sujette à modification si les principaux acteurs et l'analyse réalisable de la dynamique du marché changent.