Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de l’avocat frais, par type (avocat cru, avocat transformé), par application (magasin de détail, en ligne, magasin spécialisé), prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DE L'AVOCAT FRAIS

Le marché mondial de l'avocat frais est évalué à 25,07 milliards de dollars en 2026 et devrait atteindre 59,3 milliards de dollars d'ici 2035. Il croît à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 10,04 % de 2026 à 2035.

À mesure que la demande et l'appréciation des avocats augmentent, les entreprises se voient offrir de plus en plus d'opportunités sur le marché des avocats frais. Cette industrie est en train de devenir une industrie que les professionnels, les entrepreneurs et les investisseurs devraient surveiller de près. De plus, les consommateurs ne doivent pas ignorer l'immense potentiel de ce fruit savoureux et nutritif. Les avocats ont une multitude d'applications culinaires et peuvent être utilisés comme garniture pour les salades, dans les desserts, dans le cadre d'un petit-déjeuner sain ou même dans le guacamole, une trempette mexicaine traditionnelle. De plus, grâce à ses nombreuses vitamines, minéraux, fibres alimentaires et graisses saines, les avocats peuvent être ajoutés avec succès à une variété de plats tels quesmoothies, des sandwichs et bien plus encore. En un mot, le marché de l'avocat frais regorge de possibilités et mérite d'être dûment pris en considération.

Les producteurs d'avocats doivent accorder une attention particulière à la recherche des fruits les plus frais, car leur saveur et leur texture seront à leur apogée. S'assurer que le bon produit est sélectionné n'est pas difficile, avec quelques facteurs à prendre en compte. Lors de la sélection, recherchez des fruits fermes, exempts de toute imperfection et d'une teinte vert foncé ou noire saine. Sur le marché, cela crée une opportunité pour les entrepreneurs, les investisseurs et les consommateurs. Les professionnels doivent se concentrer sur la fourniture des fruits les plus frais disponibles, permettant aux clients de profiter de résultats nutritionnels et délicieux. Les détaillants devraient élargir la gamme d'options disponibles aux acheteurs, afin de répondre à leurs besoins. Enfin, les individus doivent comprendre l'importance de sélectionner des avocats frais pour tirer le meilleur parti de leur expérience.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

 Les prix de l'avocat s'envolent face à la pandémie mondiale

La pandémie a affecté unilatéralement l'économie mondiale, et le secteur de l'avocat frais ne fait pas exception. À mesure que des réglementations de quarantaine, des exigences de distanciation sociale et des restrictions sur les voyages nationaux et internationaux ont été mises en place, la demande d'avocats a connu une immense variation depuis le début de la pandémie de COVID-19. Pour les ménages, le besoin en avocats frais a été considérablement affecté en raison de l'impossibilité de les acheter en magasin. Comme les clients ne peuvent pas se rendre régulièrement dans les magasins, les détaillants ont enregistré une baisse des ventes de leurs avocats frais. De plus, la diminution du transport aérien en raison des restrictions a entraîné une diminution de la disponibilité d'avocats frais sur les marchés étrangers. La baisse des stocks internationaux, conjuguée à la hausse des coûts de production due aux règles de sécurité, a fait bondir les prix dans de nombreux pays.

Face à des défis aussi difficiles, les agriculteurs ont dû réduire leurs exportations, ce qui a entraîné une baisse allant jusqu'à 25 pour cent du coût des avocats frais dans le monde. Cela a mis à mal les marchés intérieurs et le secteur agricole en raison de leur état affaibli dans un environnement mondialisé. Malgré ces temps difficiles, les progrès technologiques et le désir croissant de produits biologiques ont donné un élan au marché des avocats frais. Non seulement l'accent a été mis sur les produits biologiques et le recours généralisé aux producteurs et aux détaillants dotés de technologies pour rester compétitifs, mais ils ont également offert une lueur d'espoir pour le marché. Bien que l'avenir du marché de l'avocat frais reste incertain à mesure que la pandémie progresse, la prolifération des technologies de pointe et la consommation d'aliments biologiques peuvent constituer un moyen de résilience en cette période instable.

DERNIÈRES TENDANCES

Les avocats frais favorisent des modes de vie plus sains et favorisent des habitudes durables

La croissance du marché des avocats frais monte en flèche, principalement en raison de la prise de conscience accrue de la manière dont ces fruits peuvent contribuer à des modes de vie plus sains et promouvoir des habitudes plus durables.

Au cours de la décennie en cours, l'industrie a connu une croissance considérable avec l'arrivée de nouveaux entrants sur le marché et de grandes entreprises investissant de manière significative dans leurs produits et technologies. L'augmentation du nombre de petites exploitations agricoles, de producteurs artisanaux et d'exploitations orientées vers le client, spécialisées dans la fourniture d'avocats de meilleure qualité à un prix beaucoup plus élevé, avec une sélection de saveurs plus large que ce qui était traditionnellement disponible, est particulièrement importante.

Pour suivre l'évolution constante des préférences des consommateurs et fournir un approvisionnement à long terme en avocats frais, les principaux acteurs du marché ont intégré des technologies agricoles intelligentes et des biotechnologies telles que l'apprentissage en profondeur pour automatiser la production agricole.

En outre, ils vendent leurs avocats en ligne via des marchés en ligne et forment des partenariats pour améliorer l'expérience de commande et de livraison des clients. On constate notamment une adoption de plus en plus rapide deagriculture biologiquetechniques parmi les principaux producteurs d'avocats en raison de la demande croissante d'avocats issus de l'agriculture biologique, plus sains et plus bénéfiques sur le plan nutritionnel.

Les principales entreprises du marché de l'avocat profitent de la prise de conscience croissante des bienfaits de ce fruit pour la santé en investissant massivement dans la création de nouveaux produits tels que des boissons, des extraits d'huile et des chips. Cela a non seulement généré de nouvelles opportunités pour le marché, mais a également été bien accueilli par les consommateurs soucieux de leur santé. L'expansion du secteur mondial des avocats frais est une confirmation du succès des progrès technologiques et des stratégies axées sur le consommateur.

• Selon le Hass Avocado Board, les expéditions et les ventes aux États-Unis ont atteint 2,837 milliards de livres en 2023 et la consommation par habitant a atteint 8,7 livres par personne en 2023.

• Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO)/FAOSTAT et les statistiques nationales résumées par la FAO, la production mondiale d'avocats a dépassé 8,6 millions de tonnes (rapportées par les séries FAO/FAOSTAT pour les dernières années), le Mexique produisant à lui seul environ 2,6 millions de tonnes au cours de l'année la plus récente.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE L'AVOCAT FRAIS

Par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en avocat cru et avocat transformé.

Par candidature

En fonction des applications, le marché peut être divisé en magasins de détail, en ligne et spécialisés.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Le marché est en plein essor, la demande étant motivée par la sensibilisation du public aux bienfaits pour la santé

Le marché des avocats frais connaît une croissance explosive en raison de l'appréciation mondiale de leurs propriétés saines. Divers facteurs ont contribué à l'évolution constante de ce marché, ce qui en fait l'une des entreprises les plus rentables du marché.

Le statut florissant de cette industrie est en grande partie le résultat d'une meilleure compréhension par le public des nombreux avantages liés à la consommation d'avocat. Il est saturé de nutriments, de minéraux et d'antioxydants et a été créé pour soutenir un mode de vie sain, en aidant à la gestion du poids et en améliorant la digestion, entre autres facteurs. Avec une conscience accrue de la santé parmi les acheteurs, le marché a connu une augmentation remarquable de la demande.

• Selon le Service agricole étranger de l'USDA (Mexique : Avocado Annual), le Mexique a exporté environ 1,4 million de tonnes métriques d'avocats en 2023, soutenant ainsi l'approvisionnement tout au long de l'année des principaux marchés.

• Selon le Hass Avocado Board et les organismes de promotion du commerce, la demande des ménages américains a augmenté, de sorte que la consommation intérieure d'avocats par habitant aux États-Unis a augmenté d'environ 0,7 livre de 2022 à 2023 (de 8,0 à 8,7 livres), soutenant l'expansion de la vente au détail et de la restauration.

La demande d'avocat monte en flèche alors que les gens recherchent la qualité et la fraîcheur

Un autre facteur de croissance est le nombre de personnes prêtes à payer pour des avocats frais et de qualité. De nombreux restaurants etépiceriesrépondent à cette demande en proposant des avocats haut de gamme, souvent issus de fermes biologiques ou de magasins spécialisés. Cela a également contribué à alimenter la croissance du marché de l'avocat, car les gens sont prêts à payer plus cher pour un produit de haute qualité qui répond à leurs normes.

FACTEURS DE RETENUE

Offre imprévisible et potentiel de croissance à impact élevé sur les prix

Malgré la popularité croissante des avocats parmi les consommateurs soucieux de leur santé en raison de leur contenu nutritionnel et de leur goût délicieux, le marché pourrait bientôt être confronté à un revers inquiétant. L'approvisionnement imprévisible en avocats frais de saison interdit la croissance du marché de l'avocat et, dans certains cas, réduit même la demande pour ce produit. Les consommateurs ne sont pas sûrs de leur capacité à acheter le produit en saison et craignent que les avocats n'aient dépassé leur date de péremption, ce qui les amène à choisir des options alternatives telles que le guacamole préemballé et les produits prêts à l'emploi disponibles toute l'année.

L'instabilité de son approvisionnement, ainsi que la fluctuation du coût des avocats et des produits agricoles, sont deux facteurs majeurs qui entravent la croissance du marché de l'avocat frais. Le coût élevé des avocats les rend moins accessibles à une base de consommateurs plus large et les amène à ne pas vouloir payer le prix fort pour cela. En conséquence, la demande d'avocats frais diminue et les fournisseurs tentent de les vendre à moindre coût. Pour que le marché de l'avocat frais se développe et prospère, les fournisseurs ont besoin de sources d'approvisionnement fiables et cohérentes, ainsi que de prix rentables et compétitifs par rapport aux autres produits. Poursuivre la production biologique et s'approvisionner directement auprès des fournisseurs est un moyen de promouvoir la production régulière de produits frais, et un merchandising et une publicité améliorés peuvent contribuer à rendre les avocats plus accessibles à un plus grand nombre d'acheteurs.

• Selon le suivi du commerce et des prix de la FAO, les valeurs unitaires moyennes des exportations d'avocats ont montré une volatilité intra-annuelle en 2023 (par exemple, une baisse de ~ 2 354 USD/tonne à ~ 1 756 USD/tonne entre avril et juillet 2023), mettant en évidence l'instabilité des prix qui peut freiner les investissements dans le segment des produits frais.

• Selon les rapports de l'industrie et du gouvernement (rapports USDA/AP sur les inspections), environ 80 % des importations américaines d'avocats proviennent du Mexique, ce qui crée un risque de concentration d'un seul fournisseur qui peut restreindre la résilience si l'approvisionnement mexicain ou l'accès phytosanitaire est perturbé.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE L'AVOCAT FRAIS

Le marché nord-américain de l'avocat frais prospère grâce à la demande croissante et à la polyvalence

La demande d'avocats frais n'a cessé de croître, et une région qui s'est démarquée des autres est l'Amérique du Nord, qui détient la majorité. de la part de marché des avocats frais, ce qui en fait une région leader sur le marché mondial des avocats frais. Cette zone se caractérise par une large gamme de producteurs, principalement situés au Mexique, premier producteur mondial d'avocats. Le Mexique est le principal exportateur d'avocats vers les États-Unis, représentant près des deux tiers de toutes les importations d'avocats. Les avocats sont l'un des fruits les plus populaires et les plus polyvalents au monde, consommés de diverses manières, comme les salades, les sandwichs, les smoothies et le guacamole, propulsant le marché vers de nouveaux sommets.

Le marché nord-américain de l'avocat frais se distingue par son secteur de vente au détail important et florissant, les avocats étant vendus dans plusieurs magasins, allant des magasins spécialisés aux grands supermarchés. Cela a constitué une source de revenus majeure pour de nombreux producteurs à mesure que l'appréciation des avocats s'est accrue. De plus, le climat favorable dans la région pour la culture et l'amélioration des méthodes de récolte et de plantation ont également contribué à la popularité du marché nord-américain de l'avocat frais. Il est prévu que cette tendance de croissance se poursuive à l'avenir en raison de la demande croissante d'avocats dans le monde, faisant du marché nord-américain un contributeur important au commerce mondial de l'avocat.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les avocats sont devenus un produit extrêmement recherché ces dernières années en raison de leurs bienfaits pour la santé et de leur polyvalence. Cela a rendu le marché de l'avocat très actif, avec de nombreux opérateurs essayant d'obtenir une part du gâteau. Plusieurs acteurs majeurs du marché mondial de l'avocat sont Grupo Bimbo du Mexique, Calavo Growers de Californie et Chiquita Brands International. Tous ces acteurs du marché se sont efforcés de garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, en recourant à des stratégies telles que la création de collaborations avec d'autres sociétés, l'introduction de nouveaux produits et la réalisation de fusions et d'acquisitions. Grupo Bimbo, par exemple, est l'un des principaux acteurs du marché de l'avocat et collabore avec d'autres pour élargir sa gamme de produits et acquérir un avantage concurrentiel.

Calavo Growers, acteur majeur du marché de l'avocat, s'est associé à d'autres entreprises pour élargir sa gamme de produits. Récemment, ils se sont associés à California Avocados Direct pour introduire une nouvelle gamme d'avocats pré-préparés. Calavo Growers a également investi dans de nouveaux lancements, comme Avocado on the Go et Simply Avocado.

Chiquita Brands International est un autre acteur notable du secteur de l'avocat. L'entreprise s'est engagée dans des acquisitions pour élargir sa gamme d'articles. Par exemple, ils ont obtenu Fresh Express, l'un des principaux producteurs de fruits et légumes fraîchement coupés aux États-Unis. Chiquita Brands International collabore également avec d'autres entreprises pour élargir sa gamme de produits, comme son partenariat avec Chiquita Fresh Express. Ce ne sont là que quelques-unes des tactiques clés employées par les principaux acteurs du marché de l'avocat.

• Selon le formulaire 10-K de Calavo Growers déposé auprès de la Securities and Exchange Commission des États-Unis, Calavo a été fondée en 1924 et compte trois installations au Mexique ; selon les documents relatifs à la responsabilité d'entreprise et au commerce de Calavo, la société exploite environ 18 installations aux États-Unis et au Mexique.

• Selon le rapport annuel 2023 du Grupo Bimbo, le Grupo Bimbo a été fondé le 2 décembre 1945 et, au 31 décembre 2023, exploitait 217 boulangeries et usines dans 34 pays avec plus de 57 000 routes de distribution.

Liste des principales entreprises d'avocats frais

• Grupo Bimbo
• Calavo Growers
• Chiquita Brands International

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport examine la compréhension de la taille, de la part, du taux de croissance, de la segmentation par type, de l'application, des acteurs clés et des scénarios de marché précédents et actuels du marché des avocats frais. Le rapport recueille également des données précises et des prévisions du marché réalisées par des experts du marché. En outre, il décrit l'étude des performances financières, des investissements, de la croissance, des marques d'innovation et des lancements de nouveaux produits de ce secteur par les plus grandes entreprises et offre des informations approfondies sur la structure actuelle du marché, une analyse concurrentielle basée sur les principaux acteurs, les principales forces motrices et les contraintes qui affectent la demande de croissance, les opportunités et les risques.

En outre, les effets de la pandémie post-COVID-19 sur les restrictions du marché international et une compréhension approfondie de la façon dont l'industrie va se rétablir et des stratégies sont également exposés dans le rapport. Le paysage concurrentiel a également été examiné en détail afin de clarifier le paysage concurrentiel.

Ce rapport divulgue également la recherche basée sur des méthodologies qui définissent l'analyse des tendances des prix des entreprises cibles, la collecte de données, les statistiques, les concurrents cibles, l'import-export, les informations et les enregistrements des années précédentes basés sur les ventes du marché. De plus, tous les facteurs importants qui influencent le marché, tels que le secteur des petites ou moyennes entreprises, les indicateurs macro-économiques, l'analyse de la chaîne de valeur et la dynamique de la demande, avec tous les principaux acteurs commerciaux, ont été expliqués en détail. Cette analyse est sujette à modification en fonction des acteurs clés et de l'analyse réalisable de la dynamique du marché.