Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des boissons à faible teneur en sucre, par type (sodas light, eaux aromatisées et jus de fruits), par application (consommateurs soucieux de leur santé et industrie des boissons gazeuses) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES BOISSONS SUCRÉES À FAIBLE ZÉRO

Le marché mondial des boissons à faible teneur en sucre devrait passer de 3,96 milliards de dollars en 2026 à 12,63 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 13,76 % entre 2026 et 2035.

Les boissons à faible teneur en sucre sont traitées de telle manière qu'elles contiennent des édulcorants plutôt que des formes régulières de sucre, de sorte que leurs quantités de calories sont minimes, voire nulles, avec un effet minimal sur les niveaux de sucre du corps. Ces boissons comprennent les jus sans sucre, les sodas light et les eaux aromatisées. Ceci est de plus en plus répandu car il existe un souci de santé publique de réduire le sucre qui crée des problèmes de santé comme l'obésité, le diabète, entre autres. Les édulcorants artificiels/sans calories permettent à ces boissons d'être sucrées sans augmenter la teneur en sucre et en calories en une journée.  

Les préférences croissantes pour un mode de vie plus sain, le nombre croissant de cas de diabète et la prise de conscience du sujet qui influence la santé expliquent l'expansion du marché mondial des boissons à faible teneur en sucre. Lorsqu'une population plus large se rendra compte qu'une consommation excessive de sucre peut conduire à l'obésité, au diabète, aux maladies cardiaques et aux problèmes dentaires, elle se tournera vers des boissons plus saines. Les conseils de l'Organisation mondiale de la santé concernant la consommation de sucre ont motivé les individus à faire les bons choix et ont influencé la réglementation, conduisant à de nouveaux produits à faible teneur en sucre proposés par les fabricants. Avec l'augmentation des cas de maladies liées au mode de vie et l'augmentation des coûts des soins de santé, les individus choisissent de manger sainement, et les boissons à faible teneur en sucre sont considérées par les individus comme faisant partie d'un mode de vie sain.   

PRINCIPALES CONSTATATIONS DU MARCHÉ DES BOISSONS SUCRÉES À FAIBLE ZÉRO

• Taille et croissance du marché : La taille du marché des boissons à faible teneur en sucre connaîtra également une croissance exponentielle, à partir de 3,06 milliards USD en 2024, qui est estimée à 3,48 milliards USD en 2025 et à 9,76 milliards USD en 2033, avec un taux de croissance annuel de 13,76 pour cent sur la période 2024-2033.       
• Moteur clé du marché : Une proportion importante de la population mondiale s'intéresse aux produits sans sucre, ce qui confère un avantage considérable au secteur des boissons à faible teneur en sucre ou sans sucre.   
• Restrictions majeures du marché : la production coûteuse d'édulcorants artificiels et le risque de problèmes de santé liés à leur consommation prolongée empêchent le marché de se développer, car 43 % des consommateurs s'inquiètent de la sécurité des édulcorants.   
• Tendances émergentes : Les boissons à faible teneur en sucre commencent à inclure des édulcorants naturels, d'autant plus que plus de 35 % des nouveaux produits les contenant font leur apparition. 
• Leadership régional : La plus grande part du marché des boissons à faible teneur en sucre est détenue par l'Amérique du Nord, qui représente environ 40 % des ventes mondiales. L'augmentation de la demande provient de nombreux millennials soucieux de leur santé et de l'amélioration des ventes au détail.  
• Paysage concurrentiel : Les ventes de la variété de boissons Zero Sugar vendues par Coca-Cola se sont améliorées en 2023, et ces boissons représentaient plus de quarante pour cent des ventes de boissons gazeuses en Amérique du Nord par Coca-Cola.    
• Segmentation du marché : les types de produits sont les principaux déterminants du marché, car les principaux vendeurs sont les boissons gazeuses, suivies par les jus, les thés et les boissons énergisantes. En 2022, les boissons gazeuses à faible teneur en sucres représentaient environ 55 % de la part de marché.   
• Développement récent : Selon le rapport de l'année 2024, 40 pour cent des consommateurs déclareraient qu'ils consomment moins de sucre ; cet aspect a conduit à la multiplication des boissons avec peu ou pas de sucre sur le marché.   

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie des boissons à faible teneur en sucre a eu un effet mitigé pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Initialement, la COVID-19 a entraîné à la fois des gains et des pertes sur le marché des boissons à faible teneur en sucre, car certaines parties de la chaîne d'approvisionnement et de l'économie ont été touchées différemment. Durant les premiers jours de la pandémie, la fermeture des entreprises et des restaurants a également entraîné une perte massive des commandes de boissons et de nourriture sur place. Ces usines avaient des problèmes de fonctionnement en raison des limitations et des règles de précaution des travailleurs, ce qui entraînait la suspension temporaire du processus de fabrication et une augmentation des coûts. À son tour, la pandémie a amené la population à réfléchir davantage à sa santé et à développer un intérêt à faire des efforts pour se concentrer sur ce sur quoi elle doit se concentrer pour rester en bonne santé. La réponse à cette question est le système immunitaire. Le fait que les gens soient plus intéressés à être bien dirigés a contribué au grand succès des boissons à faible teneur en sucre, car elles ont aidé les gens à atteindre leurs objectifs de bien-être. Cela s'est avéré être le cas lorsque les gens ont commencé à passer plus de temps à la maison et que les ventes de produits sans sucre ont augmenté. À mesure que les consommateurs ont commencé à acheter des boissons sur Internet, les possibilités de commerce électronique se sont développées, ce qui a permis aux producteurs de boissons de disposer de davantage de moyens de distribution de leurs produits.   

DERNIÈRES TENDANCES

Le mouvement Clean Label et édulcorant naturel pour stimuler la croissance du marché

Le désir des gens de bénéficier de boissons « clean label » contenant davantage de sources d'édulcorants naturelles est à l'origine du plus grand développement sur le marché des boissons à faible teneur en sucre. Les gens ont de plus en plus tendance à se méfier de l'utilisation d'édulcorants artificiels et à rechercher des boissons à base de stevia, de fruit de moine, d'érythritol, etc. Pour cette raison, l'un des plus grands producteurs rénove ses produits plus anciens et en produit d'autres qui mettent l'accent sur la transparence de l'étiquetage et les aspects naturels. De plus, les boissons à faible teneur en sucre contiennent actuellement des substances bénéfiques dans de nombreuses variétés de boissons à faible teneur en sucre, notamment de bonnes bactéries, d'autres vitamines et minéraux, des adaptogènes et des nootropiques. Par conséquent, les entreprises alimentaires proposent des produits coûteux qui contribuent à la santé, autres que le sucre, et le produit intéresse les acheteurs qui utilisent la santé sous divers aspects. C'est l'une des tendances promues à la fois dans les boissons pour sportifs et dans les boissons énergisantes, en combinant des formules à faible teneur en sucre avec d'autres ingrédients pour améliorer les performances d'un individu.    

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES BOISSONS SUCRÉES À FAIBLE ZÉRO

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en sodas light, eaux aromatisées et jus de fruits.

• Sodas diététiques : ces types de boissons sont préparées avec des édulcorants artificiels ou avec moins de calories (comme celles qui utilisent de l'aspartame ou du sucralose). Ils offrent une solution sans sucre aux amateurs de soda et continuent de dominer dans les domaines où la réduction des calories est valorisée.

• Eau aromatisée : Dans ce segment, certaines eaux contiennent des essences naturelles de fruits, des extraits naturels et sont généralement sucrées avec de la stévia ou de l'érythritol. Les personnes qui achètent cette boisson sont attirées par sa position en tant qu'option plus saine et moins calorique que les sodas.
• Jus de fruits : La réduction du sucre dans les jus se fait ici en ajoutant de l'eau ou des mélanges de jus, en diluant ou en ajoutant des édulcorants qui n'apportent aucune nutrition. Ils offrent une option à ceux qui recherchent un goût de fruit naturel, surveillant la teneur en sucre de leur alimentation, y compris les parents et les amateurs de sport.  

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en consommateurs soucieux de leur santé et en industrie des boissons gazeuses.

• Consommateurs soucieux de leur santé : les personnes qui limitent le volume de calories qu'elles consomment, les personnes atteintes de diabète de type 2, celles qui se concentrent sur l'exercice et les autres personnes qui suivent un régime pauvre en sucre ou céto sont incluses dans ce groupe.      
   
• Industrie des boissons gazeuses : les produits à faible teneur en sucre ou sans sucre trouvent leur place dans les collections réalisées par les fabricants, les prestataires de services alimentaires et les détaillants pour satisfaire les demandes des consommateurs.  

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                         

Facteurs déterminants

Augmentation de la prévalence du diabète pour stimuler le marché

L'un des facteurs de croissance du marché des boissons à faible teneur en sucre est l'augmentation du diabète et du prédiabète à travers le monde, qui pousse davantage de personnes à choisir des boissons à faible teneur en sucre. Selon les statistiques internationales de la Fédération Internationale du Diabète, plus de 537 millions d'adultes vivent actuellement avec le diabète, et la situation va encore s'aggraver à l'avenir. Les diabétiques devraient surveiller les quantités de sucre dans leur corps, c'est pourquoi ils devraient toujours continuer à rechercher des boissons sans sucre. Les médecins et les infirmières sont plus susceptibles de prescrire des boissons à faible teneur en sucre aux patients diabétiques. C'est pourquoi ces boissons ne sont plus une préférence et peuvent être considérées comme revêtant une certaine importance pour la santé. En plus de cela, les initiatives gouvernementales en matière de santé, à travers des réglementations officielles, visent à réduire les niveaux de sucre dans les boissons, la fiscalité, l'étiquetage et l'éducation.  

Sensibilisation croissante à l'obésité pour élargir le marché

L'augmentation de l'obésité et des problèmes de santé qui en découlent a amené les gens à prendre davantage conscience des calories qu'ils consomment. De nombreuses personnes soucieuses de leur alimentation évitent les boissons sucrées traditionnelles car elles contiennent beaucoup de calories. Le gouvernement, les responsables de la santé publique et les écoles ont souligné que les boissons sucrées peuvent entraîner une prise de poids pour sensibiliser les gens. La valeur accrue des soins de santé préventifs fait des boissons à faible teneur en sucre des outils utiles pour les soins de santé. Les taxes sur le sucre introduites dans différentes parties du monde ont fait augmenter le prix des boissons sucrées classiques, poussant de nombreuses personnes à choisir des alternatives plus saines. Les experts demandent aux fabricants de réduire le sucre dans leurs produits, ce qui accélérera la recherche de nouvelles façons de réduire la teneur en sucre et le développement de produits frais.

Facteur de retenue

Les défis du goût et de l'acceptation par les consommateurs pourraient potentiellement entraver la croissance du marché

La nouvelle technologie en matière d'édulcorants ne satisfait pas la plupart des clients quant au goût des boissons à faible teneur en sucre. Les édulcorants artificiels ont tendance à donner des goûts étranges ou des goûts qui incitent de nombreux consommateurs à refuser de consommer à nouveau un tel produit. Le problème clé est que les personnes âgées préfèrent privilégier les goûts qu'elles connaissent, alors que les individus plus jeunes sont plus susceptibles d'introduire des variations de goût. En outre, les versions de boissons à faible teneur en sucre coûtent plus cher à fabriquer en raison des édulcorants alternatifs coûteux, naturels ou artificiels, et des méthodes de création spécifiques. L'augmentation des coûts peut conduire à des produits plus chers, ce qui peut exclure du marché certains clients sensibles. L'accès à des solutions édulcorantes coûteuses et à des équipements modernes est un problème pour les petits producteurs, c'est pourquoi des produits similaires sont rarement introduits ou améliorés.  

L'innovation dans les édulcorants naturels crée des opportunités pour le marché

Opportunité

Les avancées technologiques en matière d'utilisation de la stévia, du fruit du moine et des édulcorants associés permettent aux fabricants d'aliments de proposer des produits qui ont toujours le goût du sucre et qui sont sains. Les personnes qui n'aiment pas les boissons artificiellement sucrées peuvent être attirées par ces boissons en fonction des nouvelles idées qui se présentent. En outre, à mesure que les familles à revenu moyen s'agrandissent et que la santé des habitants des pays en développement s'améliore, les producteurs de boissons à faible teneur en sucre peuvent gagner de nouveaux clients.

. Il y a un plus petit nombre de consommateurs qui utilisent des produits diététiques et sans sucre sur ces marchés, il existe donc une grande opportunité de croissance. De plus en plus de personnes dans les pays émergents ont des fonds à dépenser, s'installent dans les zones urbaines et se familiarisent avec les tendances internationales en matière de santé, ce qui accroît la demande du marché pour des boissons plus saines.

L'examen réglementaire des édulcorants artificiels pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

La sécurité incertaine de certains édulcorants artificiels provoquée par l'évolution de la science et les examens réglementaires n'aide pas les fabricants ou les consommateurs à savoir quoi penser. L'opinion des consommateurs sur les édulcorants artificiels et les choix gouvernementaux à leur sujet peuvent changer en fonction des effets possibles à long terme. Les fabricants sont donc obligés de faire des recherches, de s'adapter à toutes les règles et réglementations et peut-être de modifier leur produit lorsqu'une découverte est impliquée.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES BOISSONS SUCRÉES À FAIBLE ZÉRO

• Amérique du Nord 

L'Amérique du Nord détient une part de marché notable des boissons à faible teneur en sucre en raison du souci des gens pour leur santé, de l'existence d'habitudes alimentaires et d'un soutien efficace à la réduction du sucre ajouté. De tous les pays, c'est aux États-Unis que le marché des boissons à faible teneur en sucre est celui qui consomme le plus, avec une part importante occupée par les sodas light et les boissons énergisantes sans sucre. Aux États-Unis, les gens boivent désormais des boissons à faible teneur en sucre, non pas parce qu'ils le doivent, mais parce qu'ils le souhaitent, de sorte que la demande pour ces boissons est restée élevée dans de nombreux groupes. La région bénéficie de zones commerciales avancées, de services de distribution étendus et de moyens avancés de commercialisation des produits, qui soutiennent à la fois l'introduction de nouveaux articles et la sensibilisation des consommateurs à leur sujet. 

•  Europe

Le marché des boissons à faible teneur en sucre en Europe est développé et sophistiqué, avec des lois strictes en place pour aider le public et promouvoir la sensibilisation à la santé. Les lois de l'Union européenne sur la transparence alimentaire ont incité les gens à rechercher des boissons plus saines. En Allemagne, en France et au Royaume-Uni, de nombreuses personnes utilisent du sucre à faible teneur en sucre dans de nombreux types de boissons. L'attention portée par la région à l'environnement a affecté l'emballage et l'endroit où les ingrédients sont obtenus par les fabricants de boissons sans sucre ou à faible teneur en sucre. Les Européens recherchent des produits qui protègent l'environnement et favorisent une bonne santé. Les fabricants capables de répondre à ces deux priorités peuvent donc trouver de nouvelles opportunités commerciales. 

•  Asie

L'augmentation de la population disposant d'un revenu de classe moyenne et la sensibilisation accrue à la santé ont fait de l'Asie-Pacifique le marché des boissons à faible teneur en sucre qui connaît la croissance la plus rapide. L'introduction de l'urbanisation et de la culture occidentale encourage les Chinois, les Japonais et les Indiens à acheter davantage de produits carnés. Le marché chinois est particulièrement attractif car sa population est nombreuse, ses revenus moyens augmentent et le nombre de personnes atteintes de diabète augmente, ouvrant ainsi la voie aux produits sans sucre. Les Japonais sont prêts à acheter des boissons saines. Il existe donc des opportunités pour des produits créatifs sans sucre ou à faible teneur en sucre, avec des ingrédients et des goûts typiquement japonais.   

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie exploitent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

L'innovation dans l'industrie des boissons à faible teneur en sucre est le fruit de recherches approfondies, d'acquisitions importantes et de la croissance mondiale des principaux acteurs. Ils utilisent leurs chaînes d'approvisionnement solides, leurs marques célèbres et leur accès à l'argent pour garder une longueur d'avance sur le marché et gérer tout changement dans les demandes et les règles des consommateurs. Afin de rendre leurs produits différents, les grands fabricants s'impliquent dans de bonnes pratiques de durabilité, en utilisant des ingrédients naturels et en ajoutant des ingrédients utiles. Collaborer avec d'autres en matière d'ingrédients, de technologie et de recherche permet à l'entreprise de continuer à innover et de fournir aux clients ce dont ils ont besoin.

Liste des principales entreprises de boissons à faible teneur en sucre

• The Coca-Cola Company (U.S.)
• PepsiCo (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)
• Unilever (U.K.)
• Mars Inc. (U.S.)
• The Hershey Company (U.S.)            
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• Danone (France) (U.S.)
• Arizona Beverage Company (U.S.)
• Zevia (U.S.)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Mars 2024 : Coca-Cola Company a introduit le Coca-Cola Zero Sugar-framboise sur le marché en tant que nouvelle boisson, dont la nouvelle innovation sur le marché mondial est la framboise naturelle associée à la stévia comme agent édulcorant du produit. Les plus jeunes qui recherchent la saveur du cola conventionnel avec des composants nouveaux et sains sont la cible de ce nouveau produit.  

COUVERTURE DU RAPPORT       

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché des boissons à faible teneur en sucre a connu un boom, et la raison derrière ce boom est le mouvement Clean Label et les édulcorants naturels, la prévalence croissante du diabète et la sensibilisation croissante à l'obésité. Malgré les défis, notamment l'examen réglementaire des édulcorants artificiels, la demande d'innovation en matière d'édulcorants naturels soutient l'expansion du marché. Les principaux acteurs de l'industrie progressent grâce aux mises à niveau technologiques et à la croissance stratégique du marché, améliorant ainsi l'offre et l'attrait des boissons à faible teneur en sucre.