Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la pulpe de mangue, par type (pulpe de mangue biologique, pulpe de mangue conventionnelle), par application (boissons, aliments pour nourrissons, crème glacée et yaourt, vinaigrettes et sauces, boulangerie et collations, soins personnels, autres) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DE LA PULPE DE MANGUE

Le marché mondial de la pulpe de mangue devrait passer de 1,73 milliard de dollars en 2026 à 3,24 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 7,5 % entre 2026 et 2035.

La pulpe de mangue est un produit transformé important à base de mangue, principalement utilisé dans les aliments et les boissons. Semi-liquide pâteux et onctueux obtenu à partir de mangues mûres dont la chair a été extraite, mélangée à de l'eau et préparée de manière à préserver au maximum le goût frais et un certain degré d'arôme et de valeur nutritionnelle du fruit frais. Les mangues étant riches en vitamines, notamment en vb2C, et en minéraux contribuent beaucoup à l'incorporation de la pulpe de mangue dans plusieurs catégories d'aliments. Il occupe un large domaine d'application allant des smoothies, jus, confitures, sauces, desserts aux produits laitiers. En dehors des applications alimentaires, c'est un ingrédient de base important dans les soins personnels, utilisé pour son pouvoir hydratant dans de nombreux produits de soin de la peau.

Le secteur des fruits transformés soutient la croissance continue du marché de la pulpe de mangue dans le monde. Cela a beaucoup à voir avec les changements dans la perspective du consommateur qui privilégie un mode de vie plus sain et plus naturel et favorise ainsi les aliments prêts à l'emploi. De plus, même si la pulpe de mangue a jusqu'à présent été plutôt privilégiée dans les régions tropicales du monde, elle est progressivement reconnue sur le marché mondial, en particulier aux États-Unis, en Europe et dans une grande partie de l'Asie. D'autres facteurs à l'origine de ce marché incluent la croissance des fruits transformés avec une meilleure chaîne d'approvisionnement et la demande d'opportunités d'exportation de la part des principaux pays producteurs de mangues. En outre, les tendances en matière d'alimentation saine et les progrès des technologies d'emballage et de conservation sont quelques-uns des facteurs qui contribuent positivement à la popularité de la pulpe de mangue sur les marchés internationaux.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACT DE LA GUERRE RUSSIE-UKRAINE

Le marché de la pulpe de mangue a eu un effet négatif en raison du prix des matières premières Pendant la guerre Russie-Ukraine

Tel a été l'impact de la guerre entre la Russie et l'Ukraine : ressenti dans de nombreuses industries et secteurs de marché, comme celui de la pulpe de mangue. Le conflit a entraîné des perturbations dans les chaînes d'approvisionnement mondiales, l'Europe et l'Asie étant les plus durement touchées ; par conséquent, le prix des matières premières est devenu plus élevé, tandis que des défis plus importants ont été rencontrés en matière de production et de livraison de pulpe de mangue. La hausse des coûts de transport et de carburant a associé les guerres aux coûts de la pulpe de mangue et a aggravé le problème avec le bruit géopolitique, qui a perturbé les chaînes d'approvisionnement affectant les routes d'exportation de la pulpe de mangue, en particulier aux États-Unis, au Royaume-Uni et dans certaines parties de l'Asie. Cela a entraîné des retards dans l'expédition de la pulpe de mangue, faisant ainsi grimper les prix à la consommation.

DERNIÈRES TENDANCES

Modification des préférences des consommateurspour stimuler la croissance du marché

Le marché de la pulpe de mangue est sûrement devenu un domaine d'intérêt ces dernières années, principalement en raison de l'évolution des préférences des consommateurs et des méthodes de production. Par exemple, la pulpe de mangue biologique est actuellement une tendance en raison de la demande considérable des consommateurs en matière de santé et de durabilité. Par conséquent, pour la pulpe de mangue biologique, aucun pesticide ni engrais synthétique n'est utilisé, elle devient donc progressivement privilégiée par les consommateurs soucieux de leur santé et respectueux de l'environnement.

• Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 64 % des consommateurs préfèrent la pulpe de mangue prête à l'emploi contenant des fruits naturels.

• Le Centre du commerce international rapporte une augmentation de 58 % de la demande de pulpe de mangue congelée et aseptique dans les secteurs urbains de transformation des aliments.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA PULPE DE MANGUE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en pulpe de mangue biologique et pulpe de mangue conventionnelle.

• Pulpe de mangue biologique : La transformation de la pulpe de mangue biologique utilise des mangues cultivées de manière biologique, non traitées avec des pesticides ou des engrais synthétiques, ni avec des organismes génétiquement modifiés (OGM). La demande accrue de cette pulpe de mangue est due au fait que les individus soucieux de leur santé préfèrent les aliments naturels et durables.

• Pulpe de mangue conventionnelle : La pulpe de mangue conventionnelle, quant à elle, provient de mangues traitées avec des engrais chimiques et des pesticides. Depuis longtemps, c'est un produit de base dans la transformation des aliments ; Aujourd'hui, cependant, il perd lentement des parts de marché au profit de produits alternatifs biologiques qui attirent davantage le marché soucieux de leur santé.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en boissons, aliments pour nourrissons, crème glacée et yaourt, vinaigrettes et sauces, boulangerie et collations, soins personnels, autres.

• Boissons : Les extraits botaniques qui occupent une place importante dans les dépenses de pulpe de mangue sont les boissons, qui comprennent les jus, les smoothies et surtout les boissons alcoolisées. Leur saveur corsée et leurs propriétés nutritionnelles sont largement acceptées par les fabricants de boissons, en particulier sur les marchés tropicaux et internationaux.

• Aliments pour nourrissons : L'attrait massif de la pulpe de mangue pour les aliments pour bébés vient de ses attributs aromatiques sucrés et doux. Il est principalement utilisé dans les purées, les smoothies ou même les collations solides pour les tout-petits ; ainsi, la pulpe de mangue contient des nutriments importants et est facile à digérer.

• Glaces et yaourts : La pulpe de mangue est ajoutée aux glaces et aux yaourts pour rehausser leur saveur et leur texture. Il est largement apprécié pour les desserts glacés à base de produits laitiers et les produits à base de yaourt en raison de sa délicieuse sensation en bouche crémeuse et de sa saveur rafraîchissante.

• Vinaigrettes et sauces : Grâce à la pulpe de mangue, une douceur fruitée et des couleurs vives peuvent être conférées aux vinaigrettes, aux sauces et aux condiments. Une telle polyvalence le rend idéal pour l'industrie dans les applications culinaires, tant salées que sucrées.

• Boulangerie et snacks : Grâce à la pulpe de mangue, la saveur et l'humidité sont transmises à une gamme de produits du secteur de la boulangerie et des snacks. Là encore, la purée de mangue sert d'édulcorant naturel dans les pâtisseries, gâteaux, muffins, etc.snack-bars.

• Soins personnels : La pulpe de mangue est également promue dans la section des soins personnels, principalement dans les produits de soins de la peau comme les hydratants, les masques et les gommages. La teneur élevée en vitamine C ajoute aux bienfaits pour la peau, tandis que la rétention d'humidité favorise la santé de la peau.

• Autres : D'autres applications de niche de la pulpe de mangue sont représentées dans la catégorie « autres » dans les confitures, les bonbons etcompléments alimentaires, entre autres. De nouvelles voies d'application s'ouvrent pour la polyvalence de la pulpe de mangue, désormais pleinement exposée.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                          

Facteur déterminant

Demande d'ingrédients sains d'origine végétale pour dynamiser le marché

Le développement du marché de la pulpe de mangue s'explique par de nombreuses raisons, au premier rang desquelles la demande d'ingrédients sains d'origine végétale dans les industries alimentaires et des boissons. Les consommateurs sont bien conscients des qualités sanitaires des produits à base de fruits issus de sources naturelles. Cela comprend les vitamines bénéfiques et les activités antioxydantes des mangues. Fondamentalement, la pulpe de mangue biologique et sans OGM est toujours plus demandée en raison de la tendance actuelle à accepter un style végétalien ou végétarien et une alimentation saine. En retour, le mouvement de transition vers des produits plus sains est accueilli avec une intensité de préoccupation croissante quant à la durabilité dans laquelle la pulpe de mangue apparaît comme une alternative plus verte aux préparations de fruits hautement transformées.

• Selon la FAO, cette croissance de 61 % est due à l'adoption croissante de la pulpe de mangue dans les boissons, les desserts et les produits laitiers à l'échelle mondiale.

• Le ministère américain de l'Agriculture souligne que 55 % de la demande résulte d'une préférence croissante pour des produits à base de fruits pratiques et de longue conservation.

Conscience de la pulpe de mangue comme ingrédient important pour l'industrie agroalimentaire pour élargir le marché

La prise de conscience de la pulpe de mangue en tant qu'ingrédient important pour l'industrie agroalimentaire s'est rapidement accrue et a terriblement affecté la part de marché de la pulpe de mangue. En outre, les fabricants ciblés diversifient désormais leur gamme de produits et leur base d'ingrédients dans les aliments pour bébés, les produits laitiers préparés et les produits de boulangerie en utilisant davantage de pulpe de mangue. D'un autre côté, la demande de fruits exotiques et de cuisines internationales en Amérique du Nord, en Europe et en Asie constitue également un facteur en augmentation ; en fait, ils ont vraiment ouvert la voie au marché de la pulpe de mangue. Actuellement, les entreprises du secteur agroalimentaire s'appuient sur les tendances émergentes pour produire des produits adaptés aux goûts changeants et variés du marché.

Facteur de retenue

Les mangues ne sont disponibles que pendant des saisons spécifiques pour potentiellement entraver la croissance du marché

Cependant, alors que tout cela évolue vers des opportunités infinies, le marché de la pulpe de mangue laisse à désirer en termes de développement. Il se peut que les mangues ne soient disponibles qu'à des saisons spécifiques, ce qui limite l'approvisionnement en pâte à transformer. Sinon, parce que toutes les mangues sont hautement périssables – une période de récolte plus courte signifie moins de réserves de matières premières – ce qui signifie au total une fluctuation des prix.

• Selon la FAO, 47 % des restrictions proviennent d'un approvisionnement incohérent en mangues brutes en raison des fluctuations saisonnières et des défis climatiques.

• Le Centre du commerce international note une réduction de 45 % des coûts élevés de transformation et de transport ayant un impact sur les petits fabricants.

Tendance en développement dans la demande de produits à base de plantes afin de créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

 

Sans l'ombre d'un doute, le marché de la pulpe de mangue va créer de nombreuses possibilités, notamment sur les marchés émergents. L'une de ces opportunités est une tendance clairement croissante dans la demande de produits à base de plantes, alors que les gens se tournent de plus en plus des produits d'origine animale vers des alternatives saines et naturelles. Avec une telle nutrition, la pulpe de mangue devrait tirer le meilleur parti de cette opportunité, en particulier pour les smoothies, les yaourts sans produits laitiers et autres boissons énergisantes.

• Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, il existe 52 % d'opportunités dans le développement de pulpe de mangue biologique et aromatisée pour les consommateurs soucieux de leur santé.

 

• Le ministère américain de l'Agriculture rapporte un potentiel de 50 % dans les régions émergentes où les industries de la transformation des aliments et des boissons sont en expansion.

 

La production de mangues pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

 

L'avenir à long terme du marché de la pulpe de mangue comporte de nombreux défis à relever. La production de mangues, qui entraîne une marginalisation des régions productrices de mangues en Inde, au Mexique et en Chine, entrave aujourd'hui sérieusement la véritable croissance. Le changement climatique et l'incertitude entourant les conditions météorologiques et les catastrophes contribueront au déclin de la production de mangue, affectant ainsi presque directement l'offre et le prix. D'autres fabricants sont à la recherche d'alternatives qui donneraient un goût et une texture presque similaires à ceux de la pulpe de fruit, et dans cette concurrence féroce, d'autres pulpes et concentrés de fruits entrent en jeu. La demande de pulpe de mangue biologique augmente, mais sa fabrication est coûteuse, ce qui pose sans cesse le dilemme entre rentabilité et durabilité pour la plupart des industries à valeur ajoutée. Avec la hausse des coûts des intrants et l'inefficacité de la chaîne d'approvisionnement, cela constitue une préoccupation majeure pour tout producteur de pulpe de mangue qui tente de la maintenir à un prix abordable pour les consommateurs.

• Selon la FAO, 48 % du défi réside dans le maintien de la qualité, de la saveur et du contenu nutritionnel de la pulpe pendant la transformation et le stockage.

 

• Le Centre du commerce international souligne le défi de 44 % lié au respect des réglementations mondiales en matière de sécurité alimentaire et d'exportation de la pulpe de mangue.

 

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA PULPE DE MANGUE

• Amérique du Nord

La pulpe de mangue est de plus en plus demandée en Amérique du Nord, en particulier aux États-Unis. La diversité démographique et culturelle de cette région entraîne une demande croissante d'ingrédients à base de fruits tropicaux pour d'autres formes multiculturelles et un intérêt croissant pour les aliments étrangers. Pour cette raison, la pulpe de mangue fait partie des composants les plus importants utilisés dans les smoothies, les jus ou les alternatives laitières à base de plantes. La tendance en matière de santé est déjà en train de changer, de sorte que la demande de pulpe de mangue biologique et clean label augmenterait considérablement. Les tendances d'adoption du véganisme et de l'alimentation saine nourrissent également cette injection dans la pulpe de mangue et d'autres produits à base de fruits.

• Europe

La demande de pulpe de mangue en Europe a augmenté ces derniers temps, comme en témoigne l'acceptation croissante par les consommateurs des fruits tropicaux et exotiques dans le secteur alimentaire. Les principaux utilisateurs de pulpe de mangue sont le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France ; son application se développe dans les boissons, les produits de boulangerie et les produits laitiers alternatifs. Par conséquent, avec l'acceptation croissante des régimes alimentaires à base de plantes, la pulpe de mangue trouverait une place constante dans l'incorporation pour une utilisation saine des ingrédients. La demande de pulpe de mangue biologique reprend progressivement, d'autant plus qu'elle est liée aux concepts de produits durables et clean label pour la région.

• Asie

L'Asie reste toujours le premier pays économe sur le marché mondial de la pulpe de mangue ; il abrite certains des principaux pays producteurs, dont l'Inde et les Philippines. La demande de pulpe de mangue augmente rapidement en Chine, au Japon et en Asie du Sud-Est, qui ont des utilisations traditionnelles et modernes très diverses de la pulpe de mangue. En plus de cela, la demande de produits transformés prêts à boire et prêts à manger a également stimulé cette croissance de la demande de pulpe de mangue.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Outre Mango Pulp, qui d'autres sont les principaux acteurs du secteur ? Ces entreprises de pâte de mangue investissent désormais de manière significative dans l'innovation et ont également commencé à élargir leur portefeuille de produits afin de pouvoir répondre aux exigences rapidement croissantes de leurs clients. Ces entreprises continuent de déployer tous les efforts possibles pour inclure des options biologiques et provenant de sources durables afin de garantir que leur gamme de produits à base de pulpe de mangue s'adresse à ce groupe de consommateurs émergents plus soucieux d'un mode de vie plus sain.

• Galla Foods : Selon les données de l'entreprise, 60 % de la production se concentre sur la pulpe de mangue aseptique et congelée destinée aux marchés nord-américains et européens.

• TMN International (TMN) : La société concentre 55 % de son portefeuille de produits sur la pulpe de mangue aromatisée et naturelle destinée aux fabricants de boissons.

Ils suivent réellement la voie des partenariats stratégiques et des acquisitions pour élargir leur portée sur le marché. Ils utilisent des techniques telles que le développement de nouvelles techniques de transformation pour améliorer la qualité et la durée de conservation de la pulpe de mangue et l'adoption de solutions d'emballage écologique. De plus petits acteurs régionaux émergent également, qui se concentreraient sur la production de produits de niche de haute qualité, renforçant ainsi la concurrence sur le marché mondial.

Liste des principales entreprises de pulpe de mangue

• Galla Foods (India)
• TMN International (TMN) (U.A.E.)
• Capricorn Food Products India Ltd (India)
• Kiril Mischeff (U.K.)
• Cropooto Foods (India)
• SVZ International B.V. (Netherlands)
• Pal Frozen Foods (India)
• ABC Fruits (India)
• Jadli Foods (India)
• Sun Impex (U.A.E.)
• Mother India Farms (India)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Mars 2024 :AgroPulp Industries a développé une nouvelle technologie de conservation de la pulpe de mangue grâce à laquelle elle peut rester pendant de longues périodes sans conservateur artificiel. Selon cette innovation, une technologie robuste de chaîne du froid avec un traitement thermique minimal est utilisée, ce qui permet à la pulpe de mangue de conserver sa saveur, sa texture et ses nutriments d'origine pendant une longue durée.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

La pulpe de mangue connaît un développement considérable, alimenté par l'attention croissante portée à ses avantages, l'intérêt croissant des consommateurs pour les solutions durables et les progrès technologiques persistants. Malgré le fait qu'elle soit confrontée à des difficultés telles que des limitations d'approvisionnement et des coûts croissants, l'intérêt continu pour des choix innovants et excellents stimule l'extension et le progrès dans la région. Les principaux acteurs de l'industrie stimulent le progrès grâce à des développements essentiels et à des extensions de marché, améliorant à la fois l'offre et l'attrait. À mesure que les acheteurs s'orientent vers des choix meilleurs et plus différents, le marché est censé prospérer, soutenu par des développements progressifs et une reconnaissance croissante de ses contributions.