Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la margarine, par type (type spécial et type universel), par application (industrie alimentaire et ménage), ainsi que perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

•   
•   
  

  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

APERÇU DU MARCHÉ DE LA MARGARINE

Le marché mondial de la margarine, évalué à 9,37 milliards de dollars en 2026 et atteindra 8,64 milliards de dollars d'ici 2035, maintient un TCAC de -0,9 % de 2026 à 2035.

La margarine est devenue l'alternative au beurre pour ceux qui souhaitent dépenser moins. C'est pourquoi la margarine a été créée à l'origine en combinant des huiles et des graisses végétales comme alternative au beurre, mais de nos jours, elle est réputée pour être sans cholestérol et saine. Il apparaît dans de nombreux repas faits maison et plats raffinés, améliorés pour inclure des améliorations faibles en gras, une saveur ajoutée et des améliorations nutritionnelles. Un public plus large pour la margarine est motivé par des choix alimentaires réfléchis, des modes de vie et des habitudes alimentaires différents, ainsi que de nouvelles idées présentées par les fabricants. Puisque la margarine est périssable, plus elle peut être conservée longtemps sans être modifiée, ce qui en fait un ingrédient utile dans de nombreux produits alimentaires. Bien que moins de gens choisissent la margarine, elle peut toujours être achetée dans les magasins et les restaurants. À mesure que les modes de vie et l'économie continuent d'évoluer, le secteur de la margarine progressera en douceur.

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie de la margarine a eu un effet positif en raison de croissance des canaux de vente au détail en lignependant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a d'abord perturbé les chaînes d'approvisionnement et affecté le comportement des consommateurs, bien avant d'avoir des implications sur les ventes de margarine à l'échelle mondiale. D'un autre côté, à l'aube de l'adaptation, le marché, secondé par un ensemble de forces brillantes, a connu une résurgence. La conscience de leur santé a poussé les consommateurs à essayer des alternatives au beurre. Il existe donc une demande accrue pour les margarines, en particulier celles à base de plantes et sans gras trans. La demande de vente au détail de margarine s'accroît encore davantage par l'essor des activités de cuisine et de pâtisserie à domicile pendant le confinement. Les fabricants ont ensuite bâti sur cette base en créant des margarines enrichies avec des nutriments tels que des acides gras oméga-3 et des vitamines. Mais la surabondance d'accès, principalement due au développement des réseaux en ligne, a également aidé l'industrie de la margarine.

DERNIÈRES TENDANCES

Croissance du marché tirée par les innovations en matière de margarine végétale, saine et clean label

Les innovations dans la production et les changements dans ce que veulent les clients entraînent des changements significatifs sur le marché mondial de la margarine. Parmi les tendances récentes, les consommateurs s'intéressent davantage aux margarines à base de plantes, car elles sont considérées comme des substituts à la fois sûrs et écologiques au beurre ordinaire. Puisqu'ils sont fabriqués à partir d'huiles végétales et ne contiennent généralement pas de cholestérol, les personnes soucieuses de leur santé les trouvent attrayants. Certains fabricants améliorent la salubrité de la margarine en ajoutant des acides gras oméga-3, des vitamines et des stérols végétaux à leurs produits. De plus en plus de gens choisissent des produits clean label parce qu'ils veulent éviter tout élément artificiel dans leurs repas.

•   
•   
  

  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA MARGARINE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en type spécial et type universel.

• Type spécial : La margarine appelée type spécial est créée pour la cuisson au four, la cuisson ou la tartinade, le tout en gardant à l'esprit des besoins particuliers en matière de texture et de température. Il propose de la margarine de cuisson, ce qui permet de garantir que les produits de boulangerie sont tout aussi bons à chaque fois. Une fonctionnalité supérieure a fait de ce type un choix populaire auprès des boulangeries et des fabricants. Dans cette section, l'accent est mis sur l'amélioration du goût des aliments et de leurs aspects nutritionnels pour plaire aux acheteurs.

• Type universel : Ce type de margarine convient à un usage quotidien, ce qui la rend simple à utiliser à la fois pour tartiner, cuisiner et cuire au four, sans margarines supplémentaires nécessaires. Il est attrayant pour les ménages et les dirigeants de petites entreprises alimentaires qui souhaitent que les choses soient pratiques et abordables. Il vise à offrir un bon goût, une longue durée de conservation et des méthodes simples de préparation du produit. La margarine universelle est généralement enrichie de vitamines et de graisses saines pour attirer davantage d'acheteurs.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en industrie alimentaire et domestique.

• Industrie alimentaire : La margarine est populaire dans l'industrie alimentaire car elle contribue à créer des produits cohérents et son prix est inférieur à celui des autres graisses. Son utilisation dans les pâtisseries, les biscuits et les collations permet d'obtenir une meilleure texture, voire une saveur améliorée, et d'améliorer leur durée de conservation. Parce que la margarine peut être facilement mélangée à d'autres substances, les fabricants la préfèrent au beurre. Les chercheurs travaillent au développement de margarines uniques pouvant être utilisées en milieu industriel et améliorant la nutrition.

• Ménage : La plupart des gens utilisent la margarine comme pâte à tartiner ou pour cuisiner et cuire régulièrement à la maison. Ses bienfaits pour la santé et son faible prix sont les principales raisons pour lesquelles le beurre végétal est préféré au beurre. Les facteurs qui amènent les consommateurs à apprécier ce segment sont la commodité et le goût des aliments. De nombreuses personnes à la maison choisissent souvent de la margarine enrichie en vitamines pour bénéficier d'une alimentation bien équilibrée.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

La sensibilisation à la santé stimule la croissance du marché de la margarine saine pour le cœur et contenant des nutriments

La sensibilisation à la santé incite les gens à se tourner vers des aliments contenant moins de graisses saturées et de cholestérol. De nombreuses personnes considèrent que la margarine sans gras trans et à base de plantes est plus bénéfique pour la santé que le beurre. Par conséquent, nombreux sont ceux qui recherchent désormais des produits à tartiner bénéfiques pour leur santé cardiovasculaire. En conséquence, les fabricants incluent désormais des vitamines et des acides gras oméga-3 dans leurs margarines.

La demande de pâtes à tartiner pratiques et durables comme la margarine stimule une croissance constante du marché mondial

Comme le temps est souvent limité pour beaucoup, il est courant de choisir des aliments faciles et rapides, c'est pourquoi la margarine gagne en popularité. La plupart des particuliers et des entreprises préfèrent la margarine au beurre, car elle se conserve plus longtemps dans la cuisine et nécessite moins d'efforts pour être utilisée. En plus d'être utilisé comme collation, le beurre de cacahuète peut également être mélangé à des aliments et étalé en couche épaisse, c'est pourquoi on le trouve toujours en stock dans les cuisines. De plus en plus de personnes souhaitant des repas faciles et rapides entraînent une croissance du marché.

Facteur de retenue

Les problèmes de santé ralentissent la croissance du marché, ce qui incite à se tourner vers des margarines plus propres

La sensibilisation des consommateurs à la présence de substances artificielles et d'huiles hydrogénées dans les margarines est inquiétante pour le marché. Les substances artificielles et nocives pourraient déclencher des problèmes de santé tels que le cholestérol et les maladies cardiaques, qui à leur tour gâcheraient l'image du produit alimentaire. Un certain nombre de consommateurs préfèrent donc le beurre naturel ou certaines alternatives jugées plus saines. Le faible taux de croissance du marché a contraint les entreprises à se tourner vers des options plus saines et plus propres.

Opportunité

La demande croissante de produits végétaliens et la sensibilisation à la santé cardiaque stimulent la croissance du marché mondial et les opportunités d'expansion.

La demande croissante d'aliments végétaliens et à base de plantes devient une opportunité pour la margarine. Avec un nombre croissant de consommateurs à la recherche d'aliments durables et sans produits laitiers, la demande de margarine à base de plantes augmente. Encourager les gens à comprendre la santé cardiaque les incite également à utiliser de la margarine au lieu du beurre. Les personnes soucieuses de leur santé sont attirées par les nouveaux types de margarines clean label et enrichies. Pour cette raison, il existe de grandes perspectives d'expansion des marchés à travers le monde.

Défi

Les perceptions négatives et les prix du pétrole entravent les efforts de croissance du marché

Une difficulté importante pour la croissance du marché de la margarine est que les consommateurs considèrent le beurre naturel et les produits laitiers similaires comme plus sains et plus délicieux. Les discussions sur les effets négatifs des gras trans et des huiles hydrogénées présentes dans certaines margarines ont entamé la confiance des gens à leur égard. Les coûts de production des biens et le montant des bénéfices peuvent être influencés par les variations constantes des prix des huiles végétales. Modifier ces perceptions et se concentrer sur la qualité contribuera à la croissance du marché.

•   
•   
  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA MARGARINE

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord mène la croissance du marché grâce à l'innovation et à la demande

L'Amérique du Nord détient la plus grande part de l'industrie de la margarine parce qu'elle possède une industrie alimentaire bien développée, que les gens sont sensibilisés aux aliments sains et qu'une large gamme de produits à base de margarine est disponible. Les chaînes d'approvisionnement régionales et les technologies avancées de fabrication des aliments soutiennent grandement la croissance du marché. Dans la région nord-américaine, les États-Unis sont en tête, grâce à la forte croissance de leur marché de la margarine, alimentée par de nouvelles inventions en matière de margarine saine et nutritive. À mesure que la population augmente et que de plus en plus de personnes recherchent des repas rapides et sains pour le cœur, la position de l'industrie alimentaire chinoise sur le marché s'améliore. L'augmentation de la demande de produits respectueux de l'environnement contribue à l'expansion du marché américain de la margarine dans la région. Tous ces avantages aident l'Amérique du Nord à demeurer le plus performant sur le marché mondial de la margarine.

• Europe

L'accent mis sur la santé et le développement durable sont les moteurs de la croissance du marché européen

L'Europe est leader en termes de part de marché de la margarine car elle se concentre sur la création de produits alimentaires sains et respectueux de l'environnement. Parce que les habitants de la région préfèrent la margarine contenant des additifs naturels, faibles en gras et en nutriments, le développement de produits est plus fréquent. En raison de leur forte sensibilisation à une alimentation saine, l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni créent le plus grand marché pour ces aliments. Les règles européennes en matière alimentaire étant strictes, les clients font davantage confiance aux produits à base de margarine. Parce que de plus en plus de personnes ont recours à des régimes végétaliens et à base de plantes, la demande européenne de margarine sans produits laitiers a augmenté. L'Europe s'efforce de garantir que la margarine soit de haute qualité, sûre et durable, ce qui influence grandement le marché mondial.

• Asie

Les tendances en matière d'urbanisation et de santé stimulent la croissance du marché en Asie

La population asiatique augmente à un rythme rapide et le nombre croissant de villes deviennent des villes, ce qui entraîne une demande accrue d'aliments faciles et abordables. Alors que les Chinois et les Indiens ont plus d'argent et mangent différemment, la margarine est devenue leur alternative préférée au beurre. Le développement des industries de boulangerie et de transformation alimentaire utilisant la margarine comme ingrédient important contribue à une croissance substantielle de la région. De plus en plus de personnes se soucient de leur santé, ce qui entraîne une augmentation des margarines faibles en gras. En outre, la création de plats et de produits locaux répondant à tous les besoins des consommateurs est devenue une stratégie importante en Asie. En conséquence, l'Asie devient rapidement un acteur important sur le marché mondial de la margarine.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les entreprises leaders stimulent la croissance du marché grâce à l'innovation et aux partenariats

Les grandes entreprises jouent un rôle majeur dans l'industrie en allant de l'avant, en s'associant avec d'autres et en aidant à la livraison de leurs produits. Des entreprises comme Unilever, Bunge Limited et Conagra Brands, ainsi que d'autres qui influencent le secteur, développent des margarines plus saines pour les personnes préoccupées par leur poids. Ils visent à obtenir leurs ingrédients de manière écologique et à proposer des choix plus sains pour soutenir leur réputation et attirer des clients plus intéressés. Ils augmentent leur clientèle en renforçant leur marketing dans les régions en développement. Grâce aux recherches approfondies qu'ils effectuent et à leur vigilance face aux nouvelles tendances, l'industrie est en mesure de progresser et d'établir de nouvelles normes.

Liste des principales entreprises de margarine

• Wilmar-International (Singapore)
• Bunge (U.S.)
• NMGK Group (Russia)
• ConAgra (U.S.)
• Zydus Cadila (India)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Mars 2025 :Flora Food Group, anciennement connu sous le nom d'Upfield, a dévoilé une nouvelle gamme de produits à base de margarine enrichis en acides gras oméga-3 et enrichis en vitamines A et D. Ce développement reflète l'engagement de l'entreprise à répondre à la demande croissante des consommateurs pour des options alimentaires fonctionnelles et soucieuses de leur santé. L'introduction de ces produits à base de margarine enrichie vise à offrir aux consommateurs des avantages nutritionnels améliorés tout en maintenant l'accent de la marque sur les ingrédients d'origine végétale. En incorporant des nutriments essentiels dans ses offres de margarine, Flora Food Group cherche à répondre aux besoins des personnes soucieuses de leur santé et à la recherche d'alternatives au beurre traditionnel. Cette évolution s'aligne sur la tendance plus large de l'industrie alimentaire vers des aliments fonctionnels qui favorisent le bien-être général. L'initiative de Flora Food Group souligne l'engagement de l'entreprise en faveur de l'innovation et de la satisfaction des préférences changeantes des consommateurs sur le marché de la margarine.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l'offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.