Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des services de restauration mobiles par type (camions de barbecue, camions de hamburgers et de hot-dogs, camions de café et de boissons saines, camions de cupcakes et de desserts, tacos et burritos de rue, camions de homard, camions de crème glacée et de boissons froides et Autres camions mobiles) par application (rues, événements et festivals), prévisions régionales jusqu'en 2032

Mis à jour le: 29 April 2024

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La taille du marché mondial des services de restauration mobiles était de 2 275,2 millions de dollars en 2022 et devrait atteindre 4 602,7 millions de dollars d'ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,3 % au cours de la période de prévision.

Les plats préparés sont vendus dans différents types de camions du secteur de la restauration appelés Mobile Food Services (MFS). Dans de nombreux pays, il s’agit d’un aspect distinctif de la culture urbaine. Les services de restauration mobiles peuvent être fournis en utilisant des camions de restauration, des chariots, des stands, des remorques et d'autres véhicules. Cuisiner, livrer et servir des repas est une autre façon de définir le service de restauration mobile. L'objectif de ce restaurant est de servir une cuisine savoureuse préparée selon des normes d'hygiène strictes et à des prix compétitifs. Toute entreprise qui exploite un service de restauration mobile, qu'elle utilise des véhicules motorisés ou non, est incluse. Les clients peuvent utiliser ce service pour personnaliser leurs menus en fonction de leurs préférences. Les restaurants de tous types, y compris les restaurants de restauration rapide à service rapide, à service complet, à service limité et à service de restauration spécial, font partie du secteur des services de restauration mobiles. Ces incitations incitent les entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons à se lancer dans des services mobiles de restauration et de livraison de repas, qui sont également utilisés pour aider ceux qui ont besoin de nourriture en cas d'urgence.

Un mode de vie occupé et plus mobile, un revenu disponible élevé, l'émergence d'entreprises qui externalisent des activités non essentielles et l'expansion du marché dans des secteurs cruciaux et essentiels comme le transport et la vente au détail, entre autres, ont tous considérablement alimenté la croissance du mobile. taille du marché des services de restauration. Il y a désormais plus de chances sur le marché des services de restauration en raison de facteurs tels que le tourisme, l'immigration, la dynamique alimentaire, un accès simple et rapide quelles que soient les barrières géographiques et, surtout, les développements technologiques comme la disponibilité de l'Internet 4G ou 5G. En permettant aux marchés alimentaires de fournir leurs cuisines à leurs clients du monde entier, la mondialisation devrait ouvrir la porte à davantage de coentreprises, d'investissements internationaux, d'expansion mondiale et d'entreprises multifonctionnelles pour fournir de meilleures installations dans les pays développés. De plus, la mondialisation permet au secteur de la restauration de satisfaire plus facilement les consommateurs en leur servant des aliments haut de gamme et diversifiés, augmentant ainsi la rentabilité du secteur. L’un des principaux éléments qui propulsent l’importance des services de restauration mobiles sur le marché mondial est la demande croissante de menus personnalisés et créatifs. Un autre élément important pour la croissance du marché des services de restauration mobiles réside dans les avantages des points de restauration mobiles par rapport aux restaurants traditionnels.

Impact du COVID-19 : les restrictions gouvernementales sur les rassemblements sociaux et les interdictions de voyager internes ont provoqué une perturbation du marché

Le secteur des services de restauration mobiles a été gravement touché en 2020 par la pandémie mondiale de Covid-19. Des restrictions gouvernementales sur les rassemblements sociaux, ainsi que des interdictions de voyages et de services à l'intérieur et à l'étranger, ont été mises en œuvre en réaction à la propagation rapide du virus. De telles mesures prises par les gouvernements nationaux et internationaux ont entraîné un déclin de l’activité économique, certains pays ayant recours au confinement comme dernière option. La propagation rapide du virus COVID-19 en 2020 a un impact négatif sur la taille du marché nord-américain des services de restauration mobiles. Les confinements ont été mis en place en raison de l’augmentation exponentielle du nombre de patients atteints de COVID-19 dans plusieurs pays, dont les États-Unis, le Canada et le Mexique. Cependant, en 2021, l'industrie locale de la restauration rapide avait des attentes plus élevées grâce à la combinaison de la diffusion accélérée des vaccins et de l'assouplissement des règles de verrouillage qui en a résulté.

Dernières tendances

"Les initiatives marketing auront un impact favorable sur le marché des services de restauration mobiles dans les années à venir"

Les fournisseurs du marché mondial des services de restauration mobiles se concentrent sur la communication marketing intégrée et utilisent la presse écrite, les périodiques et les sites de médias sociaux comme Facebook et YouTube pour promouvoir leurs produits et services. Ces lignes de communication sont cruciales pour le plan marketing des opérations de restauration mobile. Les sites de réseaux sociaux les plus connus et certains de leurs avantages sont répertoriés ci-dessous : Twitter - Twitter fournit une plate-forme permettant aux vendeurs de promouvoir leurs événements et expositions à venir. La base d'utilisateurs de ces plateformes, Facebook et Instagram Inc., est extrêmement diversifiée. YouTube – Les vendeurs peuvent utiliser YouTube comme plate-forme pour créer des vidéos informatives et amusantes sur leurs food trucks et leurs menus. LinkedIn – Cette plate-forme de réseautage aide les opérateurs de services de restauration mobiles à recruter, développer et démontrer leur expertise, ainsi qu'à trouver les meilleurs fournisseurs et partenaires clés.

SEGMENTATION du marché des services de restauration mobiles

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• Par type

En fonction des services de restauration mobiles indiqués, les types sont les suivants : camions de barbecue, camions de hamburgers et de hot-dogs, camions de café et de boissons saines, camions de cupcakes et de desserts, tacos et burritos de rue, camions de homard, camions de crème glacée et de boissons froides et autres camions mobiles. . Le type Lobster Trucks captera la part de marché maximale jusqu'en 2032.

• Par application

Le marché est divisé en rues, événements et festivals en fonction des applications. Les acteurs du marché mondial des services de restauration mobiles dans un segment de couverture comme Streets domineront la part de marché en 2032.

Facteurs déterminants

"Le marché des services de restauration mobiles se développe en raison de la demande croissante de repas pratiques"

L'urbanisation croissante du monde a augmenté les revenus disponibles des individus. Il existe un besoin croissant de produits alimentaires pratiques et faciles à préparer en raison de l’urbanisation croissante et de la proportion élevée de femmes dans la population active. À mesure que la population urbaine augmente, de nouvelles habitudes s'imposent et l'appétit des gens pour la cuisine étrangère augmente. L’urbanisation rapide, l’évolution des préférences gastronomiques, l’évolution des modes de vie et l’augmentation du nombre de familles nucléaires sont quelques-uns des facteurs de croissance du marché mondial des services de restauration mobiles. Les prestataires de services de restauration mobiles sont de plus en plus répandus en raison de la tendance des repas à emporter parmi la population active de nombreux pays industrialisés et en développement. En raison de la demande croissante de plats cuisinés, la part de marché des services de restauration mobiles augmente à l'échelle mondiale, ce qui incite les fournisseurs à élargir la gamme de services de restauration mobiles qu'ils proposent aux clients QSR.

"Les applications mobiles pour la livraison de nourriture aideront le marché des services de restauration mobiles"

La part de marché des services de restauration mobiles continuera de croître à mesure que la technologie prendra le dessus sur le secteur de la livraison de repas. L’adoption de l’automatisation et de procédures améliorées dans l’industrie alimentaire gagne de plus en plus en popularité car les entreprises et les consommateurs en bénéficient. Le marché des services culinaires a connu une expansion spectaculaire, qui peut être attribuée à l’ère des médias sociaux, de la génération Z et du XXIe siècle. De plus en plus de personnes passent des commandes de plats à emporter en ligne et utilisent des appareils mobiles. Le développement du marché mondial des services culinaires dépend donc fortement de ce lien entre les entreprises et les utilisateurs finaux. De nombreux restaurants adaptent de plus en plus leurs menus à l'acquisition de clients pour les plats à emporter plutôt que de proposer un menu sur place dans une zone de plats à emporter, car les clients sont de plus en plus attirés par les services à domicile. Les services de livraison de repas peu coûteux, pratiques et permettant de gagner du temps élargissent le marché mondial. De plus, la taille du marché des services de restauration mobiles augmente en raison du succès de la commande en ligne et de la livraison à domicile.

Facteurs restrictifs

"Les fluctuations des prix des produits de base entraîneraient de sérieuses difficultés pour le secteur des services de restauration mobiles"

Les ressources brutes importantes du marché pour la fabrication de produits alimentaires comprennent les légumes, le sucre, les céréales, la viande, le sel et les produits laitiers. Toute diminution de l’approvisionnement en matières premières aura un effet sur la croissance du marché des services de restauration mobiles. Les intempéries et les catastrophes naturelles ayant un effet négatif sur la production de céréales et de légumes, elles sont les principales causes de la rareté des matières premières. Les conditions météorologiques défavorables ont un effet néfaste sur la production agricole, ce qui fait baisser les prix des matières premières à l’échelle mondiale. Chaque étape de la chaîne d’approvisionnement est impactée par le volume des récoltes et les fluctuations des prix. Les vendeurs augmentent le coût des services de restauration mobiles en raison du coût de fabrication élevé et des faibles marges bénéficiaires. Il est toutefois essentiel pour les prestataires de ces services de maintenir un équilibre entre le coût et la qualité des aliments, car le marché mondial des services de restauration mobiles est déterminé par les prix. Quel que soit le coût de production, les prestataires de services de restauration mobiles doivent proposer des prix compétitifs pour attirer les clients, car cela affecte leurs marges bénéficiaires.

Aperçu régional du marché des services de restauration mobiles

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"L'Amérique du Nord dominera la part du marché mondial "

En Amérique du Nord, le marché des services de restauration mobiles est une industrie florissante avec un large éventail de participants. De nombreuses entreprises se battent pour conquérir des parts de marché dans le secteur hautement concurrentiel des services de restauration mobiles. De nombreuses entreprises différentes se font concurrence dans le secteur très fragmenté des camions à homards. Au sein du grand secteur du food truck, le marché du lobster truck est un marché spécialisé. Aux États-Unis, le marché des services de restauration mobiles connaît une expansion rapide. Au cours des cinq dernières années, il y a eu deux fois plus de camions de homard sur les routes. Au cours des cinq années suivantes, le marché des services de restauration mobiles devrait connaître une expansion rapide. La demande croissante de repas à emporter et le désir d'aliments sains et hygiéniques sont les principaux moteurs de la croissance du marché des services de restauration mobiles.

L'Asie-Pacifique devrait connaître le TCAC le plus élevé entre 2021 et 2028. Les clients des pays asiatiques, notamment la Chine, le Japon et la Corée du Sud, choisissent la restauration rapide dans la rue, ce qui devrait augmenter la demande de produits régionaux. La présence de fabricants notables dans la région Asie-Pacifique, tels que Hanyi Machine et Ante Trailers, est susceptible de soutenir la croissance du marché.

Acteurs clés du secteur

"Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel "

Des acteurs importants du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

Liste des acteurs du marché profilés

• Cousins ​​Maine Lobster (États-Unis)
• Lukes Lobster (États-Unis)
• Js Lobster (États-Unis)
• Mordre dans le Maine (États-Unis)
• Freshies Lobster (États-Unis)
• Lobsta Truck (|États-Unis)
• Lobster Dogs Foodtruck (États-Unis)
• Lobster du Maine Street (États-Unis)
• The Lobster Food Truck (États-Unis)
• The Happy Lobster (États-Unis)
• Red Hook Lobster Pound (États-Unis)
• Lobsterdamus (États-Unis)

Couverture du rapport

Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies qui décrivent les entreprises existantes sur le marché et affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part et les contraintes. Cette analyse est susceptible d'être modifiée si les principaux acteurs et l'analyse probable de la dynamique du marché changent.